論壯族稻作文化的生境、表征與傳承

韋亮節(jié)

（廣西民族大學(xué)民族學(xué)與社會(huì)學(xué)學(xué)院，南寧530006；作者：1535916283@qq.com）

在為壯族學(xué)者覃乃昌所著的《壯族稻作農(nóng)業(yè)史》一書(shū)作序時(shí)，農(nóng)史學(xué)家游修齡先生指出：在（水稻）長(zhǎng)江中下游起源說(shuō)的研究中，并非完全沒(méi)有考慮西南少數(shù)民族的稻作起源問(wèn)題，只是研究者們大抵采納了流行的觀點(diǎn)，即秦漢大統(tǒng)一以后，引起長(zhǎng)江中下游的百越族紛紛向西南遷徙，從而把稻作帶向西南。這樣，少數(shù)民族的稻作起源成了長(zhǎng)江中下游稻作向四周擴(kuò)散的余波[1]?！伴L(zhǎng)江中下游起源說(shuō)”與日本學(xué)者佐藤洋一郎所提出的“秈粳起源二元說(shuō)”構(gòu)成了當(dāng)時(shí)的學(xué)術(shù)爭(zhēng)鳴，而包括覃乃昌在內(nèi)等學(xué)者的相關(guān)研究又不同于此二論說(shuō)，如此一來(lái)，亞洲水稻的起源問(wèn)題被推向更復(fù)雜的討論之中。實(shí)際上，與漢族生境不同，壯族在長(zhǎng)期歷史實(shí)踐中形成了自己獨(dú)特的稻作文化。解析壯族稻作文化的獨(dú)特生境，討論其主要表征，并在新時(shí)代語(yǔ)境下探討其傳承問(wèn)題，既可促進(jìn)壯族地區(qū)的綜合發(fā)展，又可豐富中華民族稻作文化內(nèi)涵。

1 壯族稻作文化生境

“贊米亞”（Zomia，也譯“佐米亞”）是美國(guó)人類(lèi)學(xué)家斯科特（James C. SCOTT） 從荷蘭歷史學(xué)家申德?tīng)枺╓illem van SCHENDEL）處借來(lái)的概念，“贊”（Zo）在印度和緬甸交界地帶的語(yǔ)言中指“山”，“mi”指“人”，故Zomia 意思指的是“山區(qū)的人”[2]。斯科特所指的“贊米亞”為海拔300 m 以上的東南亞高地，它包括越南、柬埔寨、老撾、泰國(guó)和緬甸5 國(guó)，也包括中國(guó)的云南、廣西、貴州以及四川的部分地區(qū)，面積約250 萬(wàn)km2，居住著1 億少數(shù)民族人口[3]。某種程度上，“贊米亞”就是壯族稻作文化形成的生境。

1.1 “贊米亞”的自然生境

關(guān)于“贊米亞”的自然生態(tài)，斯科特描述道：那里大山、溝壑造成了地理的隔絕，造成交通的極大不便；土地支離破碎且邊界不清，叢林中存在著許多荊棘與多刺的爬藤植物。張海超據(jù)此認(rèn)為，“贊米亞”地區(qū)的稻作與常見(jiàn)的集約型農(nóng)業(yè)不同，前者缺少田間管理，不提倡增加勞動(dòng)投入的方式追求高產(chǎn)，因?yàn)槿藗兛梢詮闹車(chē)h(huán)境中獲取多樣性的食物[4]。該觀點(diǎn)揭示了“贊米亞”生境中人們獲取食物的各種可能性，卻未能著眼于該生境下的稻作實(shí)際。例如“贊米亞”生境中的廣西可謂“八山一水一分田”，喀斯特地貌廣布，耕地面積為438.59萬(wàn)hm2，僅占土地總面積的18.46%[5]。耕地中僅灌溉水田（包括垌田、沖田、梯田、陡坡梯田、低洼水淹田）、望天田、水澆地可供稻作[6]。與漢族在平原地區(qū)開(kāi)墾較寬闊、平坦的稻田相比，壯族人民的稻作面積十分有限。這催生了壯族稻作文化中的厚土情結(jié)，也使他們更重視育秧、除草、捉蟲(chóng)等工作。為了精耕細(xì)作以提高產(chǎn)量，壯族人民使用戽斗、簸箕、篩子、風(fēng)車(chē)等木質(zhì)農(nóng)具，磨、碾、臼、碓等石質(zhì)農(nóng)具，犁、耙、鋤、鐮等鐵木組合農(nóng)具[7]。與漢族的“豐水型社會(huì)”相比，壯族地區(qū)的地表水相對(duì)缺乏，為數(shù)不多的季節(jié)河無(wú)法滿足水稻灌溉，故而壯族稻作文化特別關(guān)注氣象。此外，廣西壯族地區(qū)的耕地由于海拔較高，土層較薄，故而土壤肥力不足[8]，桂中、桂西北等地區(qū)還出現(xiàn)嚴(yán)重的石漠化現(xiàn)象，這使得壯族稻作特別重視用肥?！百澝讈啞钡貐^(qū)處于亞熱帶，蟲(chóng)鼠害較頻繁。面對(duì)害蟲(chóng)的侵?jǐn)_，壯族稻作文化還展現(xiàn)出保衛(wèi)勞動(dòng)果實(shí)的堅(jiān)決意志。由此觀之，“贊米亞”缺乏水田和地表水、蟲(chóng)鼠害較多等自然生境形塑了壯族豐富的稻作經(jīng)驗(yàn)與文化。

1.2 “贊米亞”的歷史文化生境

關(guān)于“贊米亞”的歷史文化生境，斯科特認(rèn)為，那里的人們是無(wú)國(guó)家控制的，這些人包括世代居住于斯的少數(shù)民族，也包括“選擇與低地文明中心及國(guó)家保持距離而逃往高地的人”[9]。據(jù)2020年第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)，漢族人口占廣西總?cè)丝诘?2.48%，壯族占31.36%，二者共占全區(qū)的93.84%[10]。單就當(dāng)下壯族群體的內(nèi)部而言，其本身就包括世居于“贊米亞”地區(qū)的“西甌”“駱越”人后代，也包括不同時(shí)期遷入“贊米亞”并被“壯化”的其他民族（包括漢族），所以游修齡先生所謂“長(zhǎng)江中下游的百越族紛紛向西南遷徙”不無(wú)道理。斯科特還認(rèn)為，“贊米亞”的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是歷史上人們逃避統(tǒng)治的選擇結(jié)果，故而在整個(gè)“贊米亞”的人們會(huì)設(shè)計(jì)出與水稻國(guó)家相反的農(nóng)業(yè)，他寫(xiě)道：比起集中的同時(shí)成熟的谷物，他更喜歡多季成熟的、多樣、分散的根莖作物[11]。玉米、紅薯、木薯等成為山地原始居民和外來(lái)移民的“逃避作物”[12]，而水稻則被當(dāng)成“服從作物”。這種觀點(diǎn)僅強(qiáng)調(diào)“山地民族—作物—統(tǒng)治階級(jí)”關(guān)系鏈中作物的政治屬性。這是從政治人類(lèi)學(xué)考量而得出的結(jié)論，卻忽視了“山地民族—作物”之間的內(nèi)在關(guān)系，即人們根據(jù)地理、氣候、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)而從事某項(xiàng)作物種植的實(shí)踐歷史。杜樹(shù)海[13]指出，斯科特忽視了山地社會(huì)內(nèi)部分化及其內(nèi)生社會(huì)機(jī)制，即“將低地社會(huì)（有‘國(guó)家’空間）與山地社會(huì)（‘無(wú)國(guó)家’空間）截然兩分，這樣下來(lái)給人的印象是兩種社會(huì)非黑即白、極端對(duì)立”。筆者認(rèn)同杜樹(shù)海的觀點(diǎn)，實(shí)際上壯族稻作及其文化就是“贊米亞”（山地社會(huì)）人民內(nèi)在需求與文化互動(dòng)的結(jié)果，因?yàn)槭谰佑谒沟膲炎灞旧砭蛽碛杏凭玫咀魇?，后?lái)遷入的人們也帶來(lái)了新的稻作技術(shù)與文化?？傊百澝讈啞碧颖苷蔚臍v史文化融合了本土與外來(lái)的稻作技藝，使得壯族人民在種植各種山地作物之余也從事稻作，并通過(guò)稻作與低地文明、國(guó)家保持緊密聯(lián)系。

2 壯族稻作文化的主要表征

2.1 神話：稻谷來(lái)源的文化敘事

考古表明，廣西壯族聚居的邕寧、武鳴、橫縣及左右江的10 多處新石器遺址中均出土較多的稻作加工、炊煮工具，據(jù)此可知壯族地區(qū)可能是我國(guó)栽培稻起源地之一。徐海榮[14]甚至指出，“壯族先民應(yīng)是最早栽培水稻的一個(gè)民族……至遲在漢代，壯族先民就確立了水稻的主糧地位?！比欢瑝炎逶诼L(zhǎng)的歷史上沒(méi)有統(tǒng)一文字，民間的古壯字（也稱(chēng)方塊壯字、土俗字，是一種仿漢字而創(chuàng)造的民族文字）大約出現(xiàn)在唐宋時(shí)期，但因其書(shū)寫(xiě)繁難、異體字多等原因而沒(méi)有普及開(kāi)來(lái)，故而口頭傳承的神話傳說(shuō)是壯族稻谷來(lái)源最重要的文化敘事。

盤(pán)古是中華各民族都認(rèn)同的創(chuàng)世始祖神，南朝任昉的《述異記》中已有記載，壯族多地均存在盤(pán)古崇拜文化。壯族創(chuàng)世史詩(shī)《布洛陀經(jīng)詩(shī)》認(rèn)為，包括稻谷在內(nèi)的天地萬(wàn)物都是盤(pán)古創(chuàng)造出來(lái)的：盤(pán)古生出百姓，造池塘養(yǎng)魚(yú)來(lái)吃，造田地種谷米來(lái)吃[15]。因創(chuàng)世神的統(tǒng)一，壯、漢等民族的稻作神話存在某些共性。壯族將其人文始祖布洛陀視為“造”萬(wàn)物的大神，而漢族一般將后稷稱(chēng)為谷神，故而壯、漢民族的稻作起源神話開(kāi)始分化。

壯族的稻作起源神話往往被“洪水神話”一分為二。一般認(rèn)為，盤(pán)古所創(chuàng)造的稻米和世間的萬(wàn)物一起在洪水淹天時(shí)已然無(wú)存。這影射在原始的稻作過(guò)程中，水患是壯族所要面對(duì)的最大問(wèn)題，故而壯族神話認(rèn)為水界之神圖厄（蛟龍或鱷魚(yú)）與天界之神雷王、森林之神老虎同樣令人敬畏。洪水過(guò)后，稻谷則再一次被“造”出來(lái)。在《布洛陀和姆六甲》之《找谷種》神話中，布洛陀在洪水過(guò)后望見(jiàn)江對(duì)岸一個(gè)叫“坡郎志”的地方谷子成堆，“郎漢”家的谷子多得裝不完，便委派斑鳩和老鼠去要谷子，結(jié)果這兩種動(dòng)物把所有的谷子都吃光。布洛陀于是設(shè)法抓住它們，老鼠只吐出一些糠秕，斑鳩從嗉囊中吐出幾粒谷子。經(jīng)過(guò)播種之后谷子大如柚子，布洛陀讓人們用石頭砸爛成碎片到處播撒，“撒到山上長(zhǎng)出芭芒；撒在山坡，成為喂牛的草；撒在地里成粟米；撒在田里成稻谷……”[16]?！捌吕芍尽本唧w何指，“郎漢”家為何人，不得而知，但神話讓斑鳩、老鼠充當(dāng)盜谷種的“功臣”，說(shuō)明壯族的稻作起源神話中充斥著自然神、動(dòng)物神崇拜，這種思想的樸素性反證了壯族稻作歷史的悠久。

2.2 民俗：水稻生產(chǎn)的文化展演

壯族民間存在與稻作有關(guān)的諸多民俗。其一是東蘭、天峨、南丹等紅水河流域各縣壯族人民所舉辦的螞節(jié)。螞是西南桂柳方言，指在廣西最常見(jiàn)的澤蛙，也泛指所有青蛙。該民俗儀式一般在每年正月初一開(kāi)始，各地歷時(shí)時(shí)間不一，主要包括找青蛙、祭青蛙、拜青蛙和葬青蛙等步驟。廣西東蘭縣關(guān)于該節(jié)俗有這樣的傳說(shuō)，人類(lèi)不小心用開(kāi)水澆死青蛙，惹得雷公大怒，天旱禾焦。人們?cè)诓悸逋拥闹敢?，像安葬人?lèi)祖先一樣為青蛙舉行葬禮，此后天降大雨，稻谷豐收，自此發(fā)展為螞節(jié)[17]。廣西壯族的民間傳說(shuō)多認(rèn)為青蛙是雷公的女兒，故有農(nóng)諺“手不捉青蛙，不怕雷公打。”螞節(jié)充分展現(xiàn)壯族人民對(duì)風(fēng)調(diào)雨順的渴望，也表明人們對(duì)青蛙（作為一種益蟲(chóng)）的愛(ài)戴。

其二是賀州市南鄉(xiāng)鎮(zhèn)壯族人民在春節(jié)時(shí)舉行的舞火貓儀式。相傳當(dāng)?shù)乩鲜蟛?，啃食稻米等入倉(cāng)糧食，所以人們把稻草扎成“長(zhǎng)貓”的頭與身子，也用竹子來(lái)扎“竹貓”和“竹鼠”。表演時(shí)，多名青年男女都身著像花貓毛皮的衣裙，戴貓頭面具，舉著“長(zhǎng)貓”追逐“老鼠”[18]。當(dāng)?shù)貕炎迦嗣裾J(rèn)為舞火貓可以獲得貓神的護(hù)佑，從而使得歸倉(cāng)后的稻谷既不霉?fàn)€，也不被老鼠偷吃。可以說(shuō)，儀式中的貓崇拜就是壯族人民守護(hù)自己稻作成果的文化寫(xiě)照。

其三是廣西南部壯族在每年春節(jié)、清明、“三月三”等節(jié)日里所跳的一種傳統(tǒng)舞蹈——打榔舞（也叫舂堂舞、打礱舞）?！稁X表錄異》載：“廣南有舂堂，以渾刳為槽，兩邊約十杵，男女間立，以舂稻糧。敲磕槽舷，皆有遍拍。槽聲若鼓，聞?dòng)跀?shù)里[19]?！贝蚶莆枵宫F(xiàn)了壯族用舂給稻米褪殼的勞動(dòng)場(chǎng)景。此外，壯族武術(shù)——龍州土拳中的許多動(dòng)作也源于稻作生產(chǎn)，如“‘鐮刀’出擊動(dòng)作源自彎腰割稻谷”[20]。筆者田野調(diào)查時(shí)還發(fā)現(xiàn)，在廣西忻城縣思練鎮(zhèn)新練村一種叫“耶七”（壯語(yǔ)nyez caet 的音譯，類(lèi)似于漢族的“抓子兒”）拋擲類(lèi)游戲中，諸多關(guān)卡的設(shè)置均源自稻作生產(chǎn)與加工，如“漏屎”關(guān)模仿稻谷施肥、“點(diǎn)點(diǎn)”關(guān)模仿人們種下秧苗后點(diǎn)種的場(chǎng)景，“揚(yáng)米”關(guān)模仿人們用簸箕去除白米中雜質(zhì)的動(dòng)作，等等。概而言之，通過(guò)這些民俗，壯族稻作文化得以較好展演。

2.3 農(nóng)諺：稻作經(jīng)驗(yàn)的文化總結(jié)

與漢族相仿，壯族民間也有諸多總結(jié)稻作經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)諺。韋亮節(jié)認(rèn)為，壯族熟語(yǔ)（農(nóng)諺）蘊(yùn)含“那”（水田）情結(jié)、“糇”（稻米）本位、“犩”（水牛）崇拜等[21]。繼續(xù)深入研究發(fā)現(xiàn)，由于“贊米亞”地區(qū)的地表水不足，地下水在技術(shù)受限的情況下較難抽取，壯族各地民間有諸多預(yù)測(cè)天氣晴雨的農(nóng)諺（本文均展示拼音壯文及其漢語(yǔ)翻譯），如“Lae bcou miz fwn doek, bae lid loek ma ranz; lae cou ndit-ndat yanz, cek canz bae guh loek（立秋有雨下，去把水車(chē)拆回家，立秋太陽(yáng)大，拆了曬臺(tái)做水車(chē)）”“Ban haemh fat fwj hoengz, naz hoengz dek daengz daej（傍晚起紅云，泥田裂到底）”“Cawq sawq fwn doek, haeux ngaz youq gwnz goek（處暑逢下雨，稻谷蔸上芽）”，此類(lèi)農(nóng)諺蘊(yùn)含壯族人民在稻作過(guò)程中對(duì)天氣預(yù)測(cè)的知識(shí)。由于“贊米亞”地區(qū)石山地形突出，土壤肥力不足，壯族人民在稻作過(guò)程中特別重視施肥，并體現(xiàn)在農(nóng)諺中，“Cib nyied cae naz youh giq bwnh, ngeih nyied haeux hwnj mbouj yungh you [十月犁田又拾糞，（來(lái)年）二月谷長(zhǎng)不用憂]”“Byaek noix gyu nanz gwn, naz mbouj bwnh ndwi haeux（菜少鹽難吃，田無(wú)糞無(wú)谷）”“Byaek dwk lauz cix unq, naz dwk bwnh haeux baenz（菜放油順口，田施糞谷成）”“Doeg saw aeu sa, ndaem naz aeu haex（讀書(shū)要紙，種田要屎）”。

此外，農(nóng)諺“Duz nou gaet, duz daek henx（老鼠咬，蝗蟲(chóng)啃）”一般指人身陷重重困難之中，從其字面上看也反映了“贊米亞”地區(qū)蟲(chóng)害的嚴(yán)重性。與漢族講究精耕細(xì)作相仿，壯族民間也重視水稻的各種護(hù)理。農(nóng)諺“Gwn haeux ceh, gvej hoz sae（食谷種，割喉嚨）”表明人們對(duì)谷種的重視，與壯族神話中谷種的來(lái)之不易思想相吻合；“Haeux ndei baengh gyaj（好稻靠壯秧）”體現(xiàn)人們深諳育秧對(duì)稻作的重要性；“Reih mbouj cak cix nya,naz mbouj ndai cix nguh（旱地不鋤雜草多，水稻不耘成熟遲）”說(shuō)明壯族人在稻作過(guò)程中重視鋤草與耘田；“Doh daemz mbouj baenz bya, doh naz mbouj baenz haeux（塘口沒(méi)有魚(yú)，田口不成糧）”說(shuō)明壯族人民總結(jié)出水田灌溉時(shí)不能讓水沖擊豁口的稻禾，否則難產(chǎn)稻谷的經(jīng)驗(yàn)；“Doeg saw lau guhgik, ndaem naz lau mbouj guenj （讀書(shū)怕偷懶，種田怕不管）”“Naed haeux sam naed hanh（一粒米飯三滴汗）”等農(nóng)諺則表明壯族民間很重視稻作過(guò)程中對(duì)于人力的投入?？傊?，在“贊米亞”的獨(dú)特生境中，壯族人民的稻作經(jīng)驗(yàn)通過(guò)獨(dú)具民族特色的農(nóng)諺得以表達(dá)。

2.4 米制食品：稻米加工的文化結(jié)晶

除了育秧、耘田、插秧等生產(chǎn)勞動(dòng)，稻米加工也是壯族稻作文化的重要組成部分，以稻米為原材料的各種特色食品則是文化的結(jié)晶。在壯族所有的米制品中，五色糯米飯（又稱(chēng)花飯）最具典型性。五色糯米飯一般在“三月三”“四月八”等節(jié)日上食用。歷史上，壯族以糯米為貴，故多以糯米飯敬神。五色糯米飯就是以壯族人民種植的糯米為原材料，用各種植物熬煮的汁液加以浸泡：用具有祛風(fēng)、除濕等功效的楓葉汁浸泡，可使糯米變成黑色；用含有涼血、明目等功能的密蒙花（俗稱(chēng)黃飯花）汁浸泡，可使糯米變成黃色；使用可治感冒、防瘧疾的紅藍(lán)草汁浸泡，可使糯米變成紅色；用可清熱解毒、利尿通淋、活血消腫的紫藍(lán)草（又稱(chēng)觀音草、紅絲線）汁浸泡，可使糯米變成紫色；外加糯米本來(lái)的白色。將這些米一起放到籠屜里蒸煮，就可以做成黑、黃、紅、紫、白五種顏色的糯米飯。五色糯米飯的民間傳說(shuō)在各地版本不同，其一與龍母?jìng)髡f(shuō)有關(guān)：一個(gè)壯族寡婦撿到一條受傷的無(wú)尾蛇（壯語(yǔ)稱(chēng)其為“特掘”），帶回家中養(yǎng)傷后將之撫養(yǎng)。寡婦于三月初三去世，已化身為龍的特掘從天上飛下，安葬寡婦，并用五色糯米祭祀之[22]。由此看來(lái)，通過(guò)五色糯米飯，壯族的稻作與孝文化得以完美融合。

壯族另一典型米制食品是米粉。壯族各地幾乎均有自己的招牌粉，如柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、防城港海鮮粉、欽州豬腳粉、北海卷粉、貴港酸粉和賀州角粉等。其中，別有風(fēng)味的要數(shù)南寧生榨粉，其加工過(guò)程如下：將大米泡好并磨成漿，裝入紗袋中懸掛起來(lái)，瀝干水分后用火灰厚厚地蓋住紗袋兩三天（即“漚米”），讓米漿團(tuán)乳酸菌在無(wú)氧條件下充分發(fā)酵。食用前，將發(fā)酵好的生米粉放到專(zhuān)門(mén)的榨粉具中榨成細(xì)條狀，并用熱湯鍋接住，故食用時(shí)往往有一股微酸的“異味”。此外，壯族人民“無(wú)粽不成節(jié)”，除了端午，人們還在春節(jié)用糯米包粽子，且糍粑、油團(tuán)、米糕、湯圓等米制品也是壯族春節(jié)美食。在廣西諸多城市與鄉(xiāng)村圩場(chǎng)上，常見(jiàn)的米制食品有竹筒煨飯、生菜包飯、黃花飯、艾草粥、豆腐粥、甜酒、米餅、沙糕餅（一般中秋節(jié)前后制作）、糯米饃、艾葉糍、褡褳粑（一般中元節(jié)前后制作）、米花條、五色糯米飯團(tuán)、粉餃（用米皮充當(dāng)餃子皮）、米血腸等?？傊鞣N米制食品融合了壯族的稻作與飲食文化，突顯壯族作為稻作民族的文化本色。

3 壯族稻作文化的傳承

3.1 壯族稻作文化的橫向傳承

自古以來(lái)，稻作都是壯族人民的重要生計(jì)，基于這套生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)而衍生出的諸多文化形態(tài)也相當(dāng)可觀。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，不但要夯實(shí)糧食生產(chǎn)的根基，而且應(yīng)該擴(kuò)大稻作文化向度，將其融入其他橫向事物之中，在發(fā)展地域經(jīng)濟(jì)文化的同時(shí)，也促進(jìn)稻作文化傳承。記載壯族稻作等相關(guān)起源的壯族創(chuàng)世史詩(shī)《布洛陀》與壯族螞節(jié)于2006年共同入選第一批國(guó)家級(jí)非遺名錄。打榔舞、舞火貓則雙雙入選廣西壯族自治區(qū)非遺名錄。就米制食品而言，南寧老友粉、五色糯米飯分別于2008年和2010年入選自治區(qū)級(jí)非遺名錄；柳州螺螄粉制作技藝、桂林米粉制作技藝同于2021年入選第五批國(guó)家級(jí)非遺名錄。借助這些非遺項(xiàng)目，壯族的稻作文化可得到較好的傳承。廣西東蘭縣以非遺項(xiàng)目——壯族螞節(jié)為核心，舉辦一系列歡慶活動(dòng)，如跳儺面舞、跳水紡紗織布舞、跳舂米舞、唱山歌、敲銅鼓等，不但讓壯族古老的稻作儀式煥發(fā)新時(shí)代的光彩，而且促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐奈穆冒l(fā)展。再如在每年的“三月三八·八桂嘉年華”活動(dòng)中，五色糯米飯作為節(jié)慶美食而被國(guó)內(nèi)外游客品嘗，使壯族的稻米飲食文化得以更好傳播。除了非遺項(xiàng)目，網(wǎng)絡(luò)也可更好地傳承壯族稻作文化。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代里，作為商品的壯族稻作產(chǎn)品可以較好地打破地域限制，成為更多人的消費(fèi)選擇。筆者以淘寶網(wǎng)為調(diào)查對(duì)象，在以“壯族美食”為關(guān)鍵詞搜索時(shí)發(fā)現(xiàn)，除了若干類(lèi)型的廣西米粉，還有糯米手工糍粑、蕉葉糍粑、沙糕、馬蹄糕、桂花糕、青艾團(tuán)、米餅、油炸饃等米制商品。當(dāng)網(wǎng)購(gòu)成為一種生活方式，壯族的稻作文化可借助網(wǎng)絡(luò)與商業(yè)包裝的東風(fēng)而較好傳承。此外，各級(jí)主管部門(mén)組織的文娛活動(dòng)也使壯族稻作文化得以活態(tài)傳承。在廣西諸多城市舉辦的各種主題的旅游節(jié)中，除了各種稻米食品得以被更多游客品嘗，與稻作有關(guān)的諸多習(xí)俗活動(dòng)也得以展演。各縣域也結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣e行與稻作有關(guān)的各類(lèi)文旅活動(dòng)，如忻城縣在中秋佳節(jié)舉辦“小馬仔”供月活動(dòng)。其中的“小馬仔”是一種以稻米粉、糯玉米粉為原材料，經(jīng)過(guò)復(fù)雜工序捏成十二生肖等形象，用以中秋供月的手工藝品。制作工序較復(fù)雜，可分為浸泡、細(xì)磨、瀝干、蒸煮、舂細(xì)、揉捏、蒸熟、上色8道工序。通過(guò)活動(dòng)的舉辦，人們更好了解了當(dāng)?shù)貕炎寮庸さ久住⒃煨?、染色等方面的技藝?？傊?，借助其他橫向事物可更好傳承壯族稻作文化。

3.2 壯族稻作文化的縱向傳承

壯族稻作文化也需在縱向上深入挖掘其內(nèi)涵，取其精華，與時(shí)代需求相結(jié)合，促進(jìn)傳承。其一，挖掘壯族稻作的民族團(tuán)結(jié)文化因素，可更好地傳承稻作文化。新時(shí)代民族工作的重中之重是鑄牢中華民族共同體意識(shí)。覃彩鑾[23]認(rèn)為，世代傳承的稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，塑成了壯族包容開(kāi)放的文化品格，壯、漢民族都是典型的稻作民族，共同的稻作生產(chǎn)方式與文化使得廣西的壯族與漢族建立了良好的民族關(guān)系，只有在壯、漢等民族的友好共處中，彼此的稻作經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)才得以順暢交流，促進(jìn)壯族稻作文化傳承。其二，挖掘壯族稻作中的生態(tài)思想，為“兩山”理論注入民族內(nèi)涵，從而更好地傳承稻作文化。壯族稻作中，人往往因稻作或水田而確立自己的身份，個(gè)別地方的壯族人自稱(chēng)“布那”（那種田的人），在壯族地區(qū)許多地名以“那”（意為水田）、“垌/洞”（意為田垌）等為名，如百色市的那坡（縣）、來(lái)賓市的七洞（鄉(xiāng)）等。這展現(xiàn)了壯族視稻作與自身為一體的生態(tài)觀，這種生態(tài)觀無(wú)疑與“兩山”理論相契合，故而前者可豐富后者的民族內(nèi)涵，更好指導(dǎo)當(dāng)?shù)孛癖姲l(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)，并使稻作文化作為生態(tài)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)而傳承。其三，挖掘壯族稻作中的“地方性知識(shí)”，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，在致富過(guò)程中傳承稻作文化。壯族的稻作經(jīng)驗(yàn)就是一種地方性知識(shí)，它包括各種農(nóng)具的使用、物候的觀察、農(nóng)時(shí)的遵守、加工的技藝等。這些經(jīng)驗(yàn)在科學(xué)種稻的背景下并不過(guò)時(shí)，而是作為農(nóng)業(yè)科學(xué)的一種補(bǔ)充，使之更合理地服務(wù)于當(dāng)?shù)?，促進(jìn)產(chǎn)量，優(yōu)化品質(zhì)，為鄉(xiāng)村振興注入農(nóng)業(yè)力量；并在共同致富的過(guò)程中傳承稻作文化。總之，深入挖掘壯族稻作中的積極因素，并融合時(shí)代精神，可更好地促進(jìn)稻作文化傳承。

4 結(jié)語(yǔ)

壯族稻作文化是中華民族稻作文化的重要組成部分。由于歷史上的交往交流交融，壯族與漢族的稻作文化都呈現(xiàn)出珍視土地、愛(ài)好和平等相似品質(zhì)。壯族稻作文化的獨(dú)特性形成于“贊米亞”的自然與歷史文化生境。壯族稻作文化的表征較豐富，如通過(guò)神話敘事解釋稻谷的來(lái)源，通過(guò)各種民俗展演水稻生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)壯語(yǔ)農(nóng)諺總結(jié)各類(lèi)稻作經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)米制食品呈現(xiàn)稻米加工技藝的結(jié)晶，等等。在新時(shí)代語(yǔ)境下，既需要在橫向上借助非遺、網(wǎng)絡(luò)、文化活動(dòng)等事物傳承壯族稻作文化，又需要在縱向上挖掘壯族稻作文化內(nèi)在的民族團(tuán)結(jié)、生態(tài)意識(shí)、“地方性知識(shí)”等因素，結(jié)合時(shí)代發(fā)展過(guò)程中的民族政策、生態(tài)思想以及發(fā)展潮流，從而在服務(wù)地方過(guò)程中促進(jìn)其傳承。探討壯族稻作文化可促進(jìn)地方農(nóng)業(yè)的綠色健康發(fā)展，豐富我國(guó)稻作文化的多樣性研究，助力新時(shí)代的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。