山東省蠶桑產業(yè)情況分析與發(fā)展建議

趙瑞雪 郭 光 高文勝 張升祥 王瀚悅 房德文 崔秀峰

(1山東省農業(yè)技術推廣中心,山東濟南 250100; 2山東省蠶業(yè)研究所,山東煙臺 264002; 3山東農業(yè)大學,山東泰安 271001; 4山東廣通蠶種有限公司,山東青州 262500)

山東省是蠶桑產業(yè)傳統(tǒng)大省,生產歷史悠久、底蘊深厚,有研究表明,山東省是桑樹原產地,山東西部是先民最早利用蠶絲和馴養(yǎng)家蠶的地方之一[1];“魯桑為‘桑之始’”,春秋戰(zhàn)國一直到魏晉之前,山東省都是全國蠶桑產業(yè)的中心[2];“齊紈魯縞”“冠帶衣履天下”[3]。其后,雖經波折,但直到21世紀10年代,山東省一直是中國蠶繭六大產區(qū)之一[4]。在中國蠶桑絲綢史上,山東省占據了重要地位。但近年間,山東省植桑養(yǎng)蠶規(guī)模不斷下降,蠶農和企業(yè)的積極性受挫,產業(yè)前景不明朗,提質增效和高質量發(fā)展難度加大。山東省蠶桑產業(yè)今后該何去何從?為產業(yè)發(fā)展計,山東省農業(yè)技術推廣中心組織對全省蠶桑產業(yè)情況進行了深入調研和分析,形成此文,希望能提供有益參考。

1 產業(yè)基本情況

1.1 生產數據

山東省桑園面積、蠶繭產量統(tǒng)計數字(圖1)表明,20世紀七八十年代,山東省桑園面積基本在1.33萬～2.00萬hm2之間,蠶繭產量在1.00萬t左右;20世紀90年代開始快速發(fā)展,2002年桑園面積達到歷史最高的12.45萬hm2,2006年蠶繭產量達到歷史最高的6.97萬t,占全國的8.5%(國家統(tǒng)計局數字:2006年全國蠶繭產量82.00萬t)。傳統(tǒng)的植桑養(yǎng)蠶是典型的勞動密集型產業(yè),隨著經濟發(fā)展,勞動力價格逐年攀升,傳統(tǒng)的營作模式越來越限制了產業(yè)盈利,東部老牌產區(qū)的植桑養(yǎng)蠶規(guī)模開始下調。尤其是2006年4月,商務部下發(fā)了《關于實施“東桑西移”工程的通知》(商運發(fā)〔2006〕190號)后,廣西、云南等西部蠶區(qū)蠶桑產業(yè)發(fā)展速度進一步加快,而江蘇、浙江、山東等地則呈現整體持續(xù)下滑狀態(tài)[5-7]。2011—2019年山東省桑園面積基本穩(wěn)定在3.00萬hm2左右,蠶繭產量在2.00萬t左右,蠶種產量在155萬～200萬張之間,發(fā)種量在43萬～60萬張之間;近幾年,由于疫情、中毒等原因,產業(yè)規(guī)模又有下降,2022年,全省桑園面積2.23萬hm2,蠶種產量195.00萬張,省內發(fā)種量27.80萬張,蠶繭產量1.00萬t(圖1、圖2)。

數據來源于原山東省果茶技術推廣站(2021年合并為現山東省農業(yè)技術推廣中心作物二部一部分)和山東省農業(yè)技術推廣中心業(yè)務統(tǒng)計數據;圖2同。

圖2 2011—2022年山東省蠶種產量、省內發(fā)種量

1.2 規(guī)劃及區(qū)域布局

2013年以來,山東省先后編制發(fā)布了省級規(guī)范性文件《山東省蠶種生產經營許可辦法》[8]以及《山東省桑蠶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2014—2020年)》[9]、《山東省桑蠶產業(yè)提質增效轉型升級實施方案(2016—2020年)》[10]、《山東省“十四五”蠶桑產業(yè)規(guī)劃》[11]等,推出了“大棚養(yǎng)蠶消毒防病技術”“蠶蟲草人工栽培技術”“省力高效大棚條桑養(yǎng)蠶配套技術”“果葉兩用桑栽培技術”等省級主推技術。經過多年的結構調整,目前山東省蠶桑產業(yè)優(yōu)勢區(qū)域凸顯,絲繭生產集中于日照、泰安蠶桑產業(yè)帶,蠶繭產量占全省總產量的70%以上;蠶種生產集中在濰坊、臨沂、煙臺等地,占比100%;資源綜合利用則集中于蠶繭優(yōu)勢產區(qū)及臨沂、德州、濰坊、淄博等地。

2 優(yōu)勢與不足

2.1 主要優(yōu)勢

2.1.1 繭絲質量優(yōu)異 山東省地處北緯34°22′～38°24′之間,屬于暖溫帶大陸性季風氣候區(qū)。四季分明,雨熱同季,溫濕度適宜,光照充足,無霜期較長。桑樹產葉量高、葉質好,更重要的是家蠶上蔟時溫濕度適宜,蠶繭解舒率高,加之成熟的飼育技術,造就了山東省繭絲的優(yōu)異質量。近年來推廣的專養(yǎng)雄蠶品種繅絲質量尤為優(yōu)異,據我們調查,山東省最大的優(yōu)質繭絲生產企業(yè)——莒縣海通繭絲綢有限公司生產數據表明,專養(yǎng)雄蠶95%以上的蠶繭繅絲均可達6 A級。

2.1.2 蠶種產量及質量均名列全國前茅 山東省農業(yè)農村廳行政審批數據顯示,截至2023年6月,山東省共有8家具有蠶種生產許可的企業(yè)(含1家柞蠶種生產企業(yè)),2022年生產家蠶原種10萬張,家蠶一代雜交種195萬張。山東廣通蠶種有限公司是目前國內唯一一家可年提供原種10萬張、一代雜交種240萬張的公司;蠶種質量多年來一直名列全國前茅[12-17],有“廣通蠶種甲天下”之美譽;年出口一代雜交種30萬張以上,出口額超過全國蠶種出口額的50%[18]。

2.1.3 多方面的科研創(chuàng)新走在前列 山東省是國內最早研制成功并推廣自主人工飼料蠶品種及人工飼料的省份。山東農業(yè)大學、山東省蠶業(yè)研究所和山東廣通蠶種有限公司等單位選育了優(yōu)食1號、優(yōu)食2號等適于人工飼料育的蠶品種,研發(fā)了成本低、適應性好的人工飼料,并研制了給餌機、切料機等配套機械,集成了人工飼料養(yǎng)蠶技術體系[19];專養(yǎng)雄蠶新品種魯菁1號通過國家畜禽遺傳資源委員會審定,是我國第一個通過國家級審定的雄蠶品種;豐源1號高蛋白飼料桑品種通過省級審定,桑畜農牧生態(tài)循環(huán)模式及關鍵技術的研發(fā)示范方興未艾;研發(fā)推廣了桑園微耕機、條桑收獲及粉碎機等系列經濟適用機械,研發(fā)應用的蠶蛹雌雄鑒別機較傳統(tǒng)手工操作提高生產效率8～10倍[20]。

2.1.4 資源利用多樣 山東省蠶桑資源綜合利用中,蠶絲被、蠶蛹等傳統(tǒng)產品占主導地位,桑葉茶(粉、面條等)、桑椹酒(飲料、酵素等)、桑枝食用菌等的產量漸增,最具優(yōu)勢的是桑黃、葉綠素銅鈉鹽等高端產品的生產。臨清市被中國林產業(yè)工業(yè)協會授予“中國桑黃之都”稱號,“臨清桑黃”獲全國優(yōu)質農產品博覽會金獎、中國林產品交易會金獎[21];山東廣通寶醫(yī)藥有限公司(前身為山東廣通葉綠素有限公司)是葉綠素銅鈉國家藥品標準、食品添加劑國家標準的起草人[22-23],產品通過GMP、ISO等認證,主產品葉綠素銅鈉鹽85%以上出口,維生素K170%以上出口。

2.1.5 文化傳承悠久 山東省蠶桑絲綢文化悠久豐厚,地方、企業(yè)等設有多個蠶桑絲綢文化展館,多地有傳承百年以上的古桑園,尤其是夏津黃河故道古桑樹群,是古樹、沙丘、河流、村莊協調共生,農、林、牧一體發(fā)展,具有水土保持功能的農業(yè)生態(tài)系統(tǒng),核心區(qū)域蘇留莊鎮(zhèn)占地面積400多hm2、百年以上古桑樹2萬多株,是中國現存樹齡最高、規(guī)模最大的古桑樹群,2018年被聯合國糧農組織認定為“全球重要農業(yè)文化遺產”[24]。夏津縣依托黃河故道古桑樹群建成了頤壽園景區(qū),園區(qū)內樹齡千年以上的古桑樹超過 100 株,“福祿壽喜”四大樹神、“騰龍樹”和“臥龍樹”遠近聞名[25]?！跋慕螯S河故道椹果生態(tài)文化節(jié)”已經成為旅游品牌,年游客可達200多萬人次,可為當地創(chuàng)收 16億元左右[26-27]。

2.2 主要不足

2.2.1 產業(yè)整體基礎條件差、體量不足 桑園、蠶室、收烘等基礎設施老化簡陋、配套不完善,養(yǎng)蠶機械化率低;受政策、勞動力成本、疫情、中毒等因素的制約,蠶農養(yǎng)蠶積極性下降,棄養(yǎng)現象增多,目前實際用于養(yǎng)蠶的桑園面積不足總面積的30%。

2.2.2 科技研發(fā)、轉化及推廣效率有待提高 產業(yè)扶持政策少,新技術普及速度慢;已有成果的省內轉化動能不強,墻內開花墻外香,如人工飼料養(yǎng)蠶,省內除教育科研單位外,生產上僅近年間在青州、莒縣開始試驗示范;而省外已有較大規(guī)模人工飼料養(yǎng)蠶單位的早期技術主力均有山東省的科技人員身影。

2.2.3 終端產品研發(fā)及市場開拓能力欠佳 蠶桑資源綜合利用率不高,產業(yè)鏈條欠長欠寬,高附加值的終端產品少,有影響力的知名品牌少,市場開拓能力欠佳,對產業(yè)發(fā)展的帶動力不強。

2.2.4 產業(yè)輔助支持方面的短板較明顯 從業(yè)人員老齡化嚴重,規(guī)模大戶雇工難且成本高;蠶桑產業(yè)的生態(tài)功能、文化特質挖掘不足;歷史悠久、國家級特色專業(yè)的山東農業(yè)大學蠶學專業(yè)于2021年停止招生。

3 發(fā)展建議

隨著科技的發(fā)展及人們生活需求的提升,蠶桑產品在食品、養(yǎng)殖、醫(yī)藥、生態(tài)綠化等方面的作用越來越顯現[28-33],蠶桑全鏈無廢的特點也越來越凸顯,在健康環(huán)保、生態(tài)循環(huán)要求不斷提升的國際國內大環(huán)境下,產業(yè)發(fā)展大有可為。新時期、新階段如何抓住有利時機,解決難題,強化優(yōu)勢,引領產業(yè)振興,助推鄉(xiāng)村振興,是擺在我們每一個蠶桑從業(yè)者面前的新機遇、新挑戰(zhàn)。根據產業(yè)發(fā)展趨勢及山東省蠶桑產業(yè)現狀,針對優(yōu)勢與不足,提出以下建議。

3.1 強化植桑養(yǎng)蠶 保障產業(yè)基礎

3.1.1 適地適度增加體量 發(fā)揮桑樹耐鹽堿、耐瘠薄、耐澇、抗性強等特性,在鹽堿地、山耩薄地等發(fā)展桑園,不占良田提升生態(tài),增加桑園體量,包括果桑、飼料桑等,為產業(yè)發(fā)展奠定基礎。

3.1.2 內外齊抓防范中毒 協調各相關部門,繼續(xù)做好農業(yè)、林業(yè)病蟲害防控和蠶作安全的錯時、錯峰“飛防”協調工作;推廣人工飼料育,減少大田農作及綠化林木噴藥污染桑葉對蠶作造成的危害。

3.1.3 強推科技提質增效 積極推廣標準化消毒防病、條桑育、蠶臺育等技術,應用智能蠶室、自動上蔟、桑園作業(yè)機械、切桑機、消毒機和水肥一體化等設施設備,推廣雄蠶品種、優(yōu)質高抗蠶品種、全齡人工飼料育蠶品種及飼料,強化蠶桑生產基礎能力。

3.1.4 實施保險保護蠶農利益 宣傳鼓勵主產區(qū)向莒縣學習,出臺扶持政策,建立和實施有地方特色的蠶桑政策性農業(yè)保險等措施,為蠶農基本利益保駕護航。

3.2 強化種業(yè)強項 建設現代化蠶桑種業(yè)強省

3.2.1 加大品種創(chuàng)制力度 在現有創(chuàng)新團隊和龍頭企業(yè)科研能力的基礎上,進一步強化合作,整合優(yōu)化育種資源,集成創(chuàng)新繁育技術,加大蠶、桑種質資源的收集、引進、創(chuàng)制、培育力度,尤其是果桑、飼料桑、抗逆性桑和雄蠶品種、人工飼料育蠶品種等桑、蠶新品種的選育和推廣;建設蠶桑種質資源共享平臺,制定共享方案,實現資源、研究、技術的有序共享,建設完善有力的蠶桑種業(yè)創(chuàng)新體系。

3.2.2 提升種苗生產能力 加快蠶種生產設施及工藝機械化、省力化的研發(fā)應用進程,建設和完善蠶桑(桑樹、家蠶、柞蠶)種質資源庫(圃)、良種繁育基地,配套高標準保育設施設備及專業(yè)人員,完善園圃基礎設施,配套先進生產機械,進一步提高優(yōu)質良種的生產質量、數量及能效,滿足國內外需求,保持優(yōu)質良種產銷的領頭雁地位,建設現代化蠶桑良種供應體系。

3.2.3 強化資源監(jiān)管工作 按照《蠶種管理辦法》《山東省蠶種生產經營許可辦法》[8]等有關規(guī)定,在依法按規(guī)辦事的基礎上,進一步提高服務效能,優(yōu)化營商環(huán)境,做好資源普查、行政許可、質量抽查等工作,助力蠶種產業(yè)健康發(fā)展。

3.3 強化科研攻關及成果轉化 領航發(fā)展方向

3.3.1 加強關鍵技術與新模式研推 加強省力化植桑養(yǎng)蠶、農機農藝融合、資源綜合利用、生態(tài)循環(huán)等關鍵技術、模式的研發(fā)和推廣力度。進一步研究、熟化、整合和推廣速生豐產桑園培育、桑園少免耕、大蠶條桑育、飼育機械化、自動上蔟等集約化省力化植桑養(yǎng)蠶關鍵技術;加強蠶桑安全生產與病蟲害防控,建立病蟲害綜合防治體系;推進桑園建設與機械化管理相融合、養(yǎng)蠶設施裝備與農藝要求相融合、蠶桑產業(yè)機械化與信息化相融合等理念,研發(fā)并推廣滿足蠶桑生產農藝要求的機械裝備與設施,構建可復制可推廣的蠶桑機械化與適度規(guī)?；噙m應的蠶桑生產新模式。

3.3.2 推進重點前沿成果研究與轉化 尤其要大力推進飼料桑農牧循環(huán)體系的研究、熟化與推廣。建設省力、高效飼料桑種植與畜禽養(yǎng)殖融合示范基地,加快研發(fā)、探索高效生態(tài)飼料桑種植、飼料開發(fā)及畜禽飼喂等全產業(yè)鏈技術體系,打造飼料?！胺N-加-養(yǎng)”一體化農牧循環(huán)新模式,為帶動、保障蠶桑、畜牧產業(yè)快速步入綠色生態(tài)高效的高質量發(fā)展道路打下基礎。進一步優(yōu)化人工飼料配方,提高適口性、方便性、耐貯性,優(yōu)化熟化飼育技術,降低飼料生產成本和飼育成本,擴大家蠶人工飼料育的示范推廣規(guī)模和范圍,推進蠶繭生產向工廠化、標準化滾動生產邁進。將飼料桑農牧循環(huán)體系、家蠶人工飼料飼育與蠶桑種業(yè)一起,作為今后一段時間內山東省蠶桑產業(yè)發(fā)展的三大突出亮點、重點任務來抓。

3.4 強化資源綜合利用 促進轉型升級

強化綜合利用推進融合發(fā)展。以“立桑為業(yè)、多元發(fā)展”“生態(tài)型、多元化、高效率、可持續(xù)”為目標和方向,積極拓展蠶桑資源綜合利用新模式新業(yè)態(tài),推進蠶桑藥食新功能開發(fā)、果桑發(fā)展及深加工配套;發(fā)展桑園畜禽飼養(yǎng)、桑枝食用菌等高效生態(tài)復合經營模式;進一步研究拓展蠶沙、蠶蛹、蠶絲等的開發(fā)利用;在有基礎的地區(qū)打造生產與生活有機融合的蠶桑特色村鎮(zhèn),建設產業(yè)發(fā)展創(chuàng)新、文化挖掘體驗等產創(chuàng)文旅融合新業(yè)態(tài),延長產業(yè)鏈條,拓展增收渠道,促進產業(yè)轉型升級。

3.5 強化規(guī)模特色主體帶動 促進產業(yè)振興

突出規(guī)模特色培育產業(yè)主體。培育和扶持養(yǎng)蠶專業(yè)大戶、家庭農場、專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)等新型經營主體,尤其是在產業(yè)模式、經營理念、運作手段等方面有特色、帶動力強的經營主體。扶持推動適度規(guī)模生產,通過轉包、轉讓、培訓、引進等措施,推進桑園、土地、技術、人才等向新型經營主體等流轉,重點培植“集約化、專業(yè)化、規(guī)?；毙Q桑專業(yè)戶與龍頭企業(yè)帶動的“公司+基地+農戶”產業(yè)化運作結合模式,促進蠶農與企業(yè)“合作發(fā)展、利益共享”。樹立特色優(yōu)勢產業(yè)主體典型,從基礎設施、品種技術、機械配套、品牌創(chuàng)建等方面進行高標準建設,通過主體引領、示范帶動,以產業(yè)振興助推鄉(xiāng)村振興,打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板,促進山東省蠶桑產業(yè)高質量發(fā)展。