永州市高檔優(yōu)質(zhì)稻有機(jī)栽培技術(shù)研究

陳明波

（永州市零陵區(qū)珠山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，湖南 永州 425118）

水稻是我國第一大糧食作物，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，人們對(duì)食品質(zhì)量及安全要求越來越高。為了滿足消費(fèi)者的高品質(zhì)要求，商家打出了高檔優(yōu)質(zhì)稻、有機(jī)稻、綠色稻等產(chǎn)品理念，也促進(jìn)了國內(nèi)有機(jī)水稻生產(chǎn)的發(fā)展。有機(jī)稻、綠色稻相對(duì)于常規(guī)水稻而言具有稀缺性，栽培成本高，對(duì)栽培技術(shù)要求也高。研究該課題對(duì)于推廣水稻綠色栽培技術(shù)、提高有機(jī)稻栽培效益有著重要的意義。

1 高檔優(yōu)質(zhì)稻有機(jī)栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選種及種子處理

高檔優(yōu)質(zhì)稻有機(jī)栽培選種應(yīng)該考慮種子的品質(zhì)、出苗率、產(chǎn)量、消費(fèi)市場(chǎng)、地區(qū)適應(yīng)性等綜合條件，一般以當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局推廣的優(yōu)質(zhì)稻品種為主。永州市高檔優(yōu)質(zhì)稻品種有秀龍、金健、粒粒晶、廣積、天龍、盛湘、金雁、金霞等優(yōu)質(zhì)品牌。種植者可根據(jù)市場(chǎng)定位選擇種子。

播種前，將種子晾曬1~2 d，用1%的生石灰水浸種2~3 d，撈出清水沖洗2~3 遍；將清洗干凈的稻種放置在35℃的環(huán)境下等待破胸。稻種破胸達(dá)到80%時(shí)，放置在25℃的環(huán)境中催芽。催芽期間每日翻動(dòng)4~5 次，芽長(zhǎng)4~6 mm 時(shí)將其放置在15℃~20℃的環(huán)境中進(jìn)行晾芽，6 h 后即可播種[1]。

1.2 稻田培肥技術(shù)

稻田培肥常用的方法有稻田還草、草稈還田、綠肥還田、有機(jī)肥施入等。可借助收割機(jī)在收稻后20 d 內(nèi)將稻草切碎，翻耕入田，淹水至下茬栽秧前再排水。草稈還田一般選擇易腐草作為綠肥源，與稻草一同翻耕入田。常見的易腐草有稻殼、蔬菜尾葉、玉米稈、嫩草、扁竹根等。綠肥還田指人工間歇性種植綠肥源植物還田。綠肥種植一般在水稻收割后進(jìn)行，以胡豆、豌豆、油菜、紫云英等作物為主。綠肥作物一般在插秧前10~15 d 翻耕入田。常用有機(jī)肥包括稻殼灰、草木灰、草碳土、腐植酸、堆漚肥及經(jīng)過無害化處理的畜禽糞肥。

1.3 有機(jī)栽培技術(shù)

1.3.1 選地整地

秧田選擇土壤肥力較高、田面平整、背風(fēng)向陽的地塊，按照1∶10的比例分出育苗區(qū)域。在播種前開溝做廂，廂寬1.4~1.5 m，溝寬0.25~0.30 m、溝深0.15 m。施入腐熟肥作為底肥，用量為2 000~3 000 kg/0.067 hm2[2]。

1.3.2 播種

湖南地區(qū)水稻種植一般在3月中下旬—4月上旬進(jìn)行，具體時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤墑情等而定。播種量為15~18 kg/0.067 hm2。播種后覆膜保溫保濕，在苗生長(zhǎng)出3 片真葉時(shí)及時(shí)揭膜。

1.3.3 育苗管理

苗生長(zhǎng)至2葉1心時(shí)，廂面不淹水，膜內(nèi)溫度控制在28℃以內(nèi)；苗進(jìn)入3 葉期時(shí)煉苗揭膜；苗生長(zhǎng)至2 葉、3.5 葉、4.5 葉時(shí)分別采用稀釋糞水噴淋各1 次，揭膜至插秧前保持廂面淺水，并人工拔除雜草。移栽前4~5 d 采用1%“武夷菌素”生物農(nóng)藥100~150 倍液各噴施一次，或使用50%力富農(nóng)可濕性粉1 000 倍液噴施，做好病蟲害苗期預(yù)防。移秧前再次人工除草。易腐爛的草可粉碎后埋入秧田，改善秧田土壤肥力。

1.4 大田管理技術(shù)

1.4.1 大田移栽

秧苗生長(zhǎng)至4.5葉期—5.5葉期時(shí)應(yīng)及時(shí)移栽大田。大田移栽的密度根據(jù)土壤肥力情況而定。稻田土壤肥力高、中、低條件下每0.067 hm2秧苗栽植密度分別為1.4×104窩、1.6×104窩、1.8×104窩，插秧規(guī)格依次為（36.7 cm+20 cm）×16.7 cm、（30 cm+20 cm）×16.7 cm、（30 cm+18.3 cm）×15 cm，每窩為3~4株[3]。

1.4.2 水分管理

高檔優(yōu)質(zhì)稻有機(jī)栽培應(yīng)結(jié)合稻田需求情況和降雨情況適時(shí)適量灌溉和排水。要求灌溉水源必須潔凈無污染。移栽后至分蘗初期保持淺水層灌溉，水層保持在5 cm，以促進(jìn)根系發(fā)育和保葉為主。返青后水層保持在2~3 cm，有效分蘗前持續(xù)保持淺水層，以促進(jìn)分蘗。分蘗結(jié)束后應(yīng)及時(shí)做排水曬田，曬田7~10 d，促進(jìn)根須發(fā)育，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)根保蘗的目的。孕穗期采取淺水勤灌管水方式，在抽穗后保持淺水層，乳熟后繼續(xù)排水曬田。通過科學(xué)合理的管水控水，可以有效促進(jìn)秧苗向矮壯化發(fā)育，達(dá)到以水促苗、以苗壓草的效果。

1.4.3 養(yǎng)分管理

在插秧前，每0.067 hm2大田按照2 000~3 000 kg巖臥泥、2 000~3 000 kg 腐熟糞尿、50~100 kg 有機(jī)肥、50 kg 餅肥的量施入底肥。巖臥泥可用凼肥、圈肥、溝泥肥替代。大田移栽后7~10 d，每0.067 hm2可施入餅肥50~80 kg，隨水灌溉時(shí)施入糞水3 000 kg，可促進(jìn)有效分蘗。栽后15~20 d每0.067 hm2可追施有機(jī)肥100~150 kg。穗前5~7 d 每0.067 hm2追施糞水2 000~3 000 kg。通過多次追施餅肥、糞水、有機(jī)肥等，來改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，滿足水稻生長(zhǎng)發(fā)育所需的養(yǎng)分。高檔優(yōu)質(zhì)有機(jī)稻栽培期間應(yīng)杜絕使用化肥，預(yù)防化肥殘留對(duì)田間生態(tài)環(huán)境與水稻生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響[4]。

1.4.4 雜草管理

根據(jù)自然農(nóng)法，有機(jī)稻栽培中雜草采取不干預(yù)的原則，可通過促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)發(fā)育抑制雜草的生長(zhǎng)?；蛉斯ぐ纬⑺榛蠓胪寥雷鳛榫G肥，提高雜草資源的利用率。

2 高檔優(yōu)質(zhì)稻常見病蟲害與防治技術(shù)分析

2.1 稻瘟病

稻瘟病是優(yōu)質(zhì)稻種植過程中最為常見且危害最為嚴(yán)重的病害，稻瘟病屬于真菌性病害，多發(fā)生在高溫高濕季節(jié)，尤其是在連續(xù)降水后遭遇高溫天氣，水稻患稻瘟病的概率會(huì)大幅提升。播種密度過大、田間通風(fēng)較差以及濕度較大等均是導(dǎo)致稻瘟病的重要原因。

2.2 紋枯病

水稻紋枯病也被稱為稻腳瘟或者花稈病，稻瘟病主要會(huì)對(duì)水稻的葉片以及葉鞘等部位造成影響，此外也會(huì)感染水稻的穗部，水稻各部位染病后的表現(xiàn)也不相同，葉鞘染病后的會(huì)出現(xiàn)圓形的小斑點(diǎn)，顏色暗綠，表現(xiàn)為水浸狀，隨著病情的加重，染病部位會(huì)連接成片狀，且葉鞘會(huì)發(fā)生腐爛。觀察病斑，最外圈顏色通常為褐色，而中間是灰黃色或者灰白色，隨著病情的加重，會(huì)形成菌絲或者菌核。紋枯病的發(fā)生與氣候存在很大聯(lián)系，多發(fā)生在高溫高濕的環(huán)境中，尤其是降水后田間濕度變大，非常容易出現(xiàn)紋枯病病害，且該病的傳染性較強(qiáng)，若防控不當(dāng)短時(shí)間內(nèi)就會(huì)蔓延至整個(gè)種植區(qū)域，導(dǎo)致稻黃早衰、稻穗不飽滿等。

2.3 細(xì)菌性褐斑病

細(xì)菌性褐斑病也是有機(jī)稻種植過程中的常見疫病，該病是由細(xì)菌感染導(dǎo)致，當(dāng)土壤中氮元素偏多時(shí)容易發(fā)病，且多出現(xiàn)在長(zhǎng)粒品種當(dāng)中，在遭遇高溫高濕天氣或者陰天大風(fēng)時(shí)非常容易染病。細(xì)菌性褐斑病多發(fā)生在水稻的孕穗期，典型表現(xiàn)為葉片變紅，對(duì)水稻的光合作用產(chǎn)生影響。

2.4 稻飛虱

稻飛虱有褐飛虱、白背飛虱以及灰飛虱幾類，水稻插秧至拔節(jié)孕穗期、水稻灌漿期，是稻飛虱的高發(fā)期。受到稻飛虱影響，有機(jī)稻莖稈會(huì)出現(xiàn)一些褐色的斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)水稻莖稈會(huì)變黑，逐漸腐爛并枯死。

2.5 病蟲害防治技術(shù)

根據(jù)自然農(nóng)法理論思想及法則，高檔優(yōu)質(zhì)稻有機(jī)栽培應(yīng)杜絕采用化學(xué)藥物防治病蟲害。在病蟲害防治上，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)預(yù)防為主，生物技術(shù)、物理技術(shù)為輔的綜合防治策略。

2.5.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

水稻收割至入冬前人工拔除田間雜草并翻草入田，再淺水淹田，利用雜草改良土壤肥力。合理安排水稻與蔬菜輪作，控制冬季蟲口數(shù)量。通過施入有機(jī)肥作為底肥，以及在栽后采用有機(jī)肥、腐熟肥、綠肥等方式促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)發(fā)育，在不施入化肥的情況下保證秧苗生長(zhǎng)獲得全面充足的營養(yǎng)，提高秧苗抗病害、抗倒伏、抗蟲害的能力。培育和優(yōu)選壯苗。

2.5.2 生物防治技術(shù)

（1）天敵防治。利用自然生物之間的天敵關(guān)系，可以根據(jù)水稻栽培常見的蟲害類型選擇天敵生物。以赤眼蜂為例，主要用于防治二化螟、稻縱卷葉螟，每0.067 hm2設(shè)置10~11個(gè)赤眼蜂蟲卵點(diǎn)，每個(gè)點(diǎn)為間距8 m，放蜂總量維持在1.2×104~1.5×104只，可有效的防治二化螟、稻縱卷葉螟防治。此外，還可以推廣稻鴨、稻魚共育模式，構(gòu)建田間自然生態(tài)系統(tǒng)，維持田間生態(tài)平衡和自然和諧的狀態(tài)，從而達(dá)到健康的控制蟲害及其危害的目的[5]。

（2）性誘防治。對(duì)于稻田常見的稻縱卷葉螟、二化螟等害蟲，可以采用性誘劑誘殺成蟲，控制蟲口數(shù)量，維持田間生態(tài)平衡。

（3）生物藥劑防治。一些防治難度較大的病蟲害，可以采用經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的生物農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥進(jìn)行防治。常用的生物藥劑有0.5%苦參堿水溶劑、2%阿維菌素、50%力富農(nóng)可濕性粉、BT 可濕性粉劑等。這些生物藥劑對(duì)于稻飛虱、稻縱卷葉螟、螟蟲等都有著較好的防治效果。生物藥劑噴施時(shí)間在一代蟲害發(fā)生后二代蟲害發(fā)生前進(jìn)行，在控制一代蟲害數(shù)量的同時(shí)預(yù)防二代蟲害[6]。

2.5.3 物理防治技術(shù)

根據(jù)稻田蟲害發(fā)生的實(shí)際情況，利用蟲害趨光、趨色的特點(diǎn)，在田間設(shè)置。如太陽能殺蟲等、黃板等殺蟲。捕蟲燈在6月中旬前設(shè)置完畢，在8月底拆除。一般在18時(shí)開燈，次日7時(shí)關(guān)燈，循環(huán)往復(fù)。

3 結(jié)語

本文以自然農(nóng)法為基礎(chǔ)，研究高檔優(yōu)質(zhì)稻有機(jī)栽培技術(shù)，通過在有機(jī)稻栽培過程中主動(dòng)創(chuàng)建和維持自然系統(tǒng)機(jī)制，建立稻田生態(tài)系統(tǒng)，提高稻田水、光、溫度、風(fēng)力、土壤養(yǎng)分的利用率，從宏觀上改善水稻田間關(guān)系，利用自然農(nóng)法實(shí)現(xiàn)壯苗發(fā)育、自然防蟲防病、以草治草，最終達(dá)到有機(jī)稻栽培自然增產(chǎn)、自然提質(zhì)和生產(chǎn)出高檔優(yōu)質(zhì)稻的目的。