區(qū)域特色高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

李 霞

(嵩山少林武術(shù)職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 452470)

作為地方高職院校，人才培養(yǎng)要走特色發(fā)展之路，要為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。 如何結(jié)合區(qū)域特色，立足地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，建立以市場需求為導(dǎo)向符合區(qū)域發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，是地方高職院校面臨的重要任務(wù)。 嵩山少林武術(shù)職業(yè)學(xué)院是河南省登封市辦學(xué)歷史最悠久的高職院校，旅游管理專業(yè)應(yīng)進(jìn)一步服務(wù)好地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，課程設(shè)置與地方旅游的特點相融合、課程內(nèi)容與地方旅游資源相結(jié)合，體現(xiàn)人才培養(yǎng)的獨特性，人才培養(yǎng)與地區(qū)特色旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)，構(gòu)建適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求、彰顯地方特色的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系。

一、 區(qū)域特色

區(qū)域特色，是指某一區(qū)域經(jīng)過自然地理、歷史演變的長久發(fā)展，其地理、地貌、氣候、資源、文化、習(xí)俗和精神等與其他區(qū)域相比較而言具有鮮明的特征。本文所指“區(qū)域特色”即具有河南省登封市地方特色的文旅資源，將其與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定、修改、實施等環(huán)節(jié)有效融合，使職業(yè)教育人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)人才需求有效結(jié)合，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)、專業(yè)的高素質(zhì)、高技能旅游人才。

河南省登封市區(qū)域特色文化內(nèi)涵豐富，主要涵蓋少林、天文、宗教等方面。 其中有11 項世界文化遺產(chǎn)、16 處全國重點文物保護(hù)單位、22 處省級重點文物保護(hù)單位、6700 余件珍貴文物等，著名風(fēng)景區(qū)有少林寺、少室闕、嵩岳寺塔、觀星臺、中岳廟、嵩陽書院等，地方飲食特色包括嵩山佛茶、登封芥絲、少林八寶酥、登封炒刀削面、少林寺素餅等。 因此，通過對區(qū)域特色文化的整合與梳理，并將其與旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)有效融合，可為職業(yè)教育服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展助力。

二、 區(qū)域特色旅游人才培養(yǎng)的必要性

(一)區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展需要專業(yè)旅游人才

高職院校是高素質(zhì)高技能人才培養(yǎng)的重要基地，其生源具有較強的區(qū)域性，學(xué)生畢業(yè)后多數(shù)服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 基于區(qū)域特色，靈活調(diào)整旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，一方面，可以保障登封旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對其人才的需求；另一方面，能保障人才的高效率就業(yè)[1]，對未來登封旅游業(yè)面向高品質(zhì)國際化方向發(fā)展具有較強的現(xiàn)實意義。

(二)提升職業(yè)院校競爭力的發(fā)展要求

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與區(qū)域特色旅游資源有效結(jié)合，有助于發(fā)揮職業(yè)教育的特色與自身優(yōu)勢，形成地方性、特色化的育人品牌；通過培養(yǎng)服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色發(fā)展的技能型人才，有助于提升職業(yè)院校的整體競爭力，同時也為其他職業(yè)院校人才培養(yǎng)提供借鑒。

(三)地方文化傳承和發(fā)展的需要

文化與教育相伴而生，相隨而長，互為前提，互為砥礪。 文化給教育以社會價值和存在意義，教育給文化以生存依據(jù)和生機活力，二者缺一不可。 職業(yè)教育是文化傳承創(chuàng)新的重要載體，職業(yè)教育與地方文化專業(yè)人才培養(yǎng)相結(jié)合，有助于登封地方區(qū)域特色文化的傳承，同時為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的人才。

三、 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

(一)人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們在旅游上越來越青睞品質(zhì)化、情感化的體驗游，一批適應(yīng)新業(yè)態(tài)、新模式的新型旅游人才成為需求熱點。 自2020 年以來，短距離、鄉(xiāng)土特色的鄉(xiāng)村旅游已成為旅游者的首選，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的同時強有力拉動城市周邊的鄉(xiāng)村民宿游，其中民宿的服務(wù)質(zhì)量、生活品位和文化特色，民宿經(jīng)營者的素養(yǎng)和情懷等更是吸引旅游者的關(guān)鍵因素。 因此，熟悉地方情況、具有鄉(xiāng)土情感的“土專家”“田秀才”“鄉(xiāng)創(chuàng)客”等本土人才，具備旅游從業(yè)者的服務(wù)意識、專業(yè)化的經(jīng)營管理能力、高藝術(shù)與文化情懷的民俗管理人員成為旅游個性化、定制化發(fā)展需求的稀缺資源[2]。 但通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前旅游企業(yè)在特色小眾定制化方面專業(yè)人才缺口較大，部分旅游企業(yè)表示，旅游人才培養(yǎng)的綜合性程度不夠，投簡歷的人很多，但是符合要求的很少；同時區(qū)域特色文化旅游產(chǎn)品研發(fā)、擅長利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)營銷的專業(yè)文旅人才欠缺。 以少林寺為例，旅游者選擇少林寺作為旅游目的地，一方面是少林禪宗、中岳嵩山的名氣，更深層次是在于少林武術(shù)的魅力，但是當(dāng)前武術(shù)旅游產(chǎn)品的開發(fā)不能很好地滿足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，武術(shù)表演僅是單純表演，文化元素融入不深，旅游紀(jì)念品與全國各大景區(qū)大同小異，同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，不能滿足旅游者對特色旅游產(chǎn)品的需求，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的根本原因是旅游人才培養(yǎng)與市場需求脫節(jié)。

(二)課程設(shè)置滯后于行業(yè)發(fā)展且缺乏地方特色

旅游需求的個性化、多樣化以及數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，催生出了民宿經(jīng)營者、旅行定制師、旅游主播等大量新興職業(yè)與崗位，新型復(fù)合專業(yè)旅游人才成為需求熱點[2]。 但當(dāng)前學(xué)校旅游人才培養(yǎng)在課程設(shè)置上相對滯后，未緊密結(jié)合旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)實，不能較好地滿足旅游業(yè)發(fā)展對專業(yè)化、特色化人才的需求。 學(xué)校旅游管理專業(yè)已開設(shè)的相關(guān)課程多為旅游或管理類的全國通用課程，缺少區(qū)域特色元素的地方課程。 武術(shù)是我國獨有的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，武術(shù)旅游作為登封市特色的支柱性產(chǎn)業(yè)，武術(shù)文化與旅游的融合發(fā)展，不僅可以吸引更多的游客，還能進(jìn)一步帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展；學(xué)校當(dāng)前開設(shè)有武術(shù)素質(zhì)拓展課程，但未將武術(shù)文化和登封旅游資源融合，課程內(nèi)容比較單一，沒有特色。 旅游專業(yè)所培養(yǎng)的畢業(yè)生多數(shù)服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)，在專業(yè)人才培養(yǎng)方面必須融入當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，增加有地方特色的旅游類課程，提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生對地方特色文化的了解，才能培養(yǎng)出熟知自己的家鄉(xiāng)和本土文化的專業(yè)旅游人才，更好地幫助外來游客了解登封的美景、美食、文化等，從而更好地宣傳登封，成為登封旅游最好的“推銷員”。

(三)師資力量薄弱

師資的專業(yè)水平、能力等是人才培養(yǎng)、提升教學(xué)質(zhì)量水平的關(guān)鍵。 據(jù)調(diào)查，學(xué)校師資力量嚴(yán)重不足，科班出身的教師較少，多數(shù)教師是從校園到校園，缺乏企業(yè)工作經(jīng)驗，部分教師是“半路出家”，具備專業(yè)教學(xué)水平與企業(yè)工作經(jīng)驗的“雙師型”教師較少，既懂武術(shù)又懂旅游的教師幾乎沒有。 除此之外，學(xué)校教師待遇有待提高，其在吸引優(yōu)秀師資與留住骨干教師方面存在困難，師資流失率等問題有待解決。

(四)產(chǎn)教“融而不合”，校企合作“不深不實”

產(chǎn)教融合、校企合作是辦好、辦優(yōu)職業(yè)教育的關(guān)鍵所在。 隨著國家職業(yè)教育政策的逐步完善，學(xué)校層面持續(xù)推進(jìn)校企合作，但專業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的吻合度、學(xué)生知識能力素質(zhì)與崗位要求及支持學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的匹配度、職業(yè)院校服務(wù)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品升級的能力仍較為不理想。 產(chǎn)教融合、校企合作中“學(xué)校主導(dǎo)、企業(yè)配合”現(xiàn)象使得學(xué)校與企業(yè)在專業(yè)人才培養(yǎng)方面深度融合度不夠，人才培養(yǎng)與市場需求契合度有待提高；學(xué)校與企業(yè)之間的溝通也僅僅停留在學(xué)生管理上，學(xué)校與企業(yè)之間“融而不合”，在人才培養(yǎng)、課程設(shè)置及實踐教學(xué)等方面缺乏有效溝通，所培養(yǎng)出的旅游專業(yè)人才不能較好地滿足旅游企業(yè)對其知識、技能等方面的需求，導(dǎo)致專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)發(fā)展匹配度不高，使得合作缺乏長效支撐。

四、 區(qū)域特色旅游人才培養(yǎng)模式探索

(一)緊跟行業(yè)發(fā)展需求，優(yōu)化人才培養(yǎng)目標(biāo)

登封市旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵要素在于專業(yè)人才的培養(yǎng)，而旅游業(yè)作為特殊的服務(wù)行業(yè)，其服務(wù)的本質(zhì)不會改變，具有“工匠精神”的高素質(zhì)技能型人才仍然是未來旅游業(yè)大量需求的人才。 在鄉(xiāng)村振興背景下，旅游人才興則旅游產(chǎn)業(yè)興、旅游產(chǎn)業(yè)強則旅游人才強，地方高職院校應(yīng)充分發(fā)揮人才培養(yǎng)主陣地優(yōu)勢，在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)上較好融入?yún)^(qū)域特色，瞄準(zhǔn)鄉(xiāng)村旅游需求，深化產(chǎn)教融合、校企合作等人才培養(yǎng)模式，結(jié)合旅游市場發(fā)展趨勢和行業(yè)人才需求，精準(zhǔn)制定人才培養(yǎng)方案。 一方面，學(xué)校應(yīng)組織資深專業(yè)教師、行業(yè)專家開展產(chǎn)教融合企業(yè)調(diào)研，分析旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和人才需求狀況，明確專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)與方向，確定本專業(yè)所對應(yīng)的職業(yè)崗位以及該崗位當(dāng)前及未來的職業(yè)技術(shù)技能要求；另一方面，緊密對接鄉(xiāng)村振興、生態(tài)旅游、“文化＋旅游”“武術(shù)＋旅游”、研學(xué)旅行等熱點，立足“面向國際，依托行業(yè)，服務(wù)登封”的理念，以打造高品質(zhì)的“中華文化圣山，世界功夫之都”旅游目的地建設(shè)人才需求為核心，優(yōu)化人才培養(yǎng)，樹立自身的特色品牌，構(gòu)建適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求、彰顯地方特色的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系。

(二)結(jié)合地方文化特色，調(diào)整課程設(shè)置

河南登封是中國第一個奴隸制王朝夏王朝建都地，有“天地之中”歷史建筑群世界文化遺產(chǎn)、“二十四節(jié)氣”世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、少林功夫等世界級名片及美譽。 2022 年1 月，河南省人民政府印發(fā)的?河南省“十四五”文化旅游融合發(fā)展規(guī)劃?，明確提出要“將太極拳、少林拳打造成為享譽世界的文化旅游名片，打造沿黃河、環(huán)嵩山等文化旅游目的地”“重點打造‘嵩山民宿’等民宿集群”“依托登封‘天地之中’歷史建筑群、雙槐樹等文化遺產(chǎn)，大力發(fā)展考古遺產(chǎn)旅游，打造大嵩山國際文化旅游圈，建設(shè)華夏歷史文明傳承創(chuàng)新區(qū)”[3]。 學(xué)校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置方面應(yīng)錨定地方產(chǎn)業(yè)需要和地方文旅特色，探索區(qū)域特色文化融入地區(qū)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)路徑，深入挖掘登封特色文化，開發(fā)地方特色文化選修課資源，課程內(nèi)容上將“武術(shù)＋旅游”深度融合，挖掘禪武醫(yī)文化、天文文化、封禪文化、民俗文化等特色文化資源，傳承二十四節(jié)氣、太極拳、少林功夫等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，開發(fā)具有登封特色的校本課程，把地方特色文化傳承融入人才培養(yǎng)的全過程，重點培養(yǎng)學(xué)生講好中國故事，傳播中華文化，提升內(nèi)涵建設(shè)，彰顯學(xué)校辦學(xué)特色，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，進(jìn)而為登封文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供強有力的人才支撐。

(三)加強“雙師型”師資隊伍建設(shè)

旅游專業(yè)教師，不僅要具備旅游方面扎實的專業(yè)理論知識，還要具備深厚的地方文化知識[4]。 學(xué)校在教師培養(yǎng)上要“走出去”，要求教師深入地方旅游企業(yè)掛職鍛煉，了解旅游企業(yè)發(fā)展過程中地方文化特色旅游項目、地方文化旅游資源的開發(fā)和利用以及企業(yè)的實際用人需求，參與登封地方文化特色項目的開發(fā)和管理，通過考察觀摩、技能培訓(xùn)等方式，學(xué)習(xí)企業(yè)最新的知識技能，綜合提升專業(yè)教師的實踐能力與職業(yè)技能，提高“雙師型”教師素質(zhì)，從而更好地將地方文化融入旅游專業(yè)教學(xué)過程中。 校企共建教師企業(yè)實踐流動站，制訂并實施專業(yè)教師素質(zhì)提高計劃，嚴(yán)格落實每年至少1 個月的企業(yè)實踐制度。 同時要堅持“引進(jìn)來”，聘請地方企業(yè)兼職教師，優(yōu)化師資力量，參與課堂教學(xué)與教研活動，把旅游企業(yè)的需求直接帶入課堂，使學(xué)校教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)崗位需求保持高度一致。

(四)完善產(chǎn)教融合、校企協(xié)同育人模式機制

打破學(xué)校人才培養(yǎng)的孤立封閉狀態(tài)，通過與企業(yè)共商培養(yǎng)計劃、同上一門課、共同開發(fā)教材、共建教學(xué)團(tuán)隊，將課堂搬到景區(qū)、搬到酒店。 專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)人才需求銜接、課程內(nèi)容與職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)匹配、教學(xué)過程與生產(chǎn)實訓(xùn)過程對接，企業(yè)深度參與人才培養(yǎng)全過程。 引企駐校、引校進(jìn)企、校企一體，學(xué)校與當(dāng)?shù)鼐哂械胤轿幕厣穆糜纹髽I(yè)建立專業(yè)實習(xí)實訓(xùn)基地，使學(xué)生能通過接近真實的文化環(huán)境去切身體驗與感悟鄉(xiāng)土文化。 例如，可與少林寺景區(qū)、嵩陽書院景區(qū)、中岳嵩山景區(qū)、地方酒店等合作，建立實訓(xùn)基地，讓學(xué)生理論與實踐有效結(jié)合，在“做中學(xué)、學(xué)中做”的過程中去感悟、體驗與習(xí)得本土文化，進(jìn)一步加深其對登封文化的了解。 提高學(xué)生的實踐能力、就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，主動服務(wù)地方旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和登封市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要，培養(yǎng)高素質(zhì)拔尖創(chuàng)新應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

(五)打造“崗課賽證”融通的育人模式

“崗”是職業(yè)崗位與學(xué)校育人相融合，依據(jù)企業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)，確立專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)，課程設(shè)置對接崗位需求，課程內(nèi)容要吸收行業(yè)發(fā)展的新知識、新技術(shù)、新工藝、新方法；“課”是通過“課堂革命”，打造優(yōu)質(zhì)“金課”；“賽”是以職業(yè)技能大賽為平臺，將職業(yè)技能大賽與教學(xué)實訓(xùn)相結(jié)合，大力推進(jìn)“以賽促學(xué)、以賽促教”；“證”是課程學(xué)習(xí)的行業(yè)檢驗，對接行業(yè)、企業(yè)相關(guān)職業(yè)資格證書，將與專業(yè)相關(guān)的教育部“1＋X”證書融入專業(yè)教學(xué)。 旅游類專業(yè)所涉及的技能等級證書有導(dǎo)游資格證、茶藝師、研學(xué)旅行策劃與管理(EEPM)等。 學(xué)校在學(xué)生培養(yǎng)上可以充分發(fā)揮地方特色，將武術(shù)證書與專業(yè)技能證書融通，培養(yǎng)自己的特色人才。 “崗－課－賽－證”各環(huán)節(jié)有效融會貫通，將課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)、課堂教學(xué)過程與企業(yè)生產(chǎn)過程之間實現(xiàn)有效對接，使學(xué)生能通過系統(tǒng)課程學(xué)習(xí)提前適應(yīng)崗位技能等要求與需要，為行業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)、技術(shù)技能型的專業(yè)旅游人才。

五、 結(jié)語

登封地方特色旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)結(jié)合登封當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展需要，立足于培養(yǎng)服務(wù)登封地方經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的復(fù)合型的高技能旅游人才，學(xué)校應(yīng)該通過人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、教學(xué)方法以及師資隊伍建設(shè)等內(nèi)容，制定出符合登封地方特色的旅游專業(yè)人才模式，推動登封旅游業(yè)優(yōu)質(zhì)良性互動發(fā)展，積極為登封打造“世界功夫之都”旅游戰(zhàn)略服務(wù)。