一人食之“白人飯”

姜米粒

沙拉醬、芝麻醬、花生醬等，澆上去，這一份無敵沙拉也不是難事，

在家吃也不過如此。這些稍加改造的“白人飯”是不是還算過得去呢？

女兒出國前，死活教了她一樣隨便炒炒就能配飯的菜——西紅柿炒雞蛋，那是做菜的基礎款，夯實基礎才能建起高樓。然后女兒以雞蛋為圓心，西紅柿為半徑，發(fā)展出了好多菜。

女兒剛去加國的那一年，視頻的時候從來不敢給她看我們吃什么，哪怕是醋熘白菜片、酸辣土豆絲都能招出她的饞蟲。女兒給我們看她吃的和同學的午餐。我看到的往往是蘋果、葡萄、西紅柿、胡蘿卜……感覺她的零食還挺豐富的。說到底還是小孩子，全世界都一樣，愛吃水果。女兒說，那是我們的午飯。一句話把我的心揪得好疼。女兒說，做菜太麻煩，他們午餐都是這個，我還加一片兒面包呢，省事兒。我可憐的孩兒。

今年在上班族中忽然流行起“白人飯”，我翻翻圖片，哈哈笑了，這不就是我女兒他們吃的午餐嗎?！鞍兹孙垺本褪蔷W(wǎng)友曬的外國同事帶的午餐，網(wǎng)友曬的各國自帶午餐有：英國打工人，生芹菜蘸鷹嘴豆泥。美國初中生，彩椒午餐，每次一到飯點，就掏出來生啃，嘎嘣脆吃得特別開心。荷蘭學生，長得高高的，吃的卻是一盒切成丁的蘿卜、生菜、番茄……發(fā)帖的中國網(wǎng)友感嘆，自己就算減脂都不敢這么吃。而澳洲打工人，午飯是午餐肉面餅卷蘑菇。蘑菇連洗都不洗，用手撕成片，也不調(diào)味，直接生吃。

因為996、家事太雜或者單純地不喜歡廚事，所以這種生冷蔬菜午餐在上班族中流行開來。還總結其特點：冷、素、分量少，生吃，主打簡單方便，但多半難吃。事情常是這樣的，做一件事如果不想麻煩，那么一定會犧牲掉什么，可憐現(xiàn)在上班的人，在吃飯上連味道都肯犧牲掉。說到底，這是用少麻煩、省時省力和難吃換取活命。難道掉落回馬斯洛最低需求中了嗎？

如果是蘋果、胡蘿卜、黃瓜、彩椒、生菜等等，對于長期吃兔子菜的我來說還是能忍受的，但網(wǎng)友們曬的那些生冷午餐有些確實難以生咽，比如生的菠菜、蘑菇、茄子、芹菜、西蘭花……我想除了兔本兔，其他人看了都得蹬腿逃跑。

那么，生冷午餐是不是一定難吃到難以下咽呢？其實并不需要加太多的步驟就可以讓其變得有滋有味一些，起碼不會讓我們覺得是在吃糠咽菜。而這種飯其實最適合一人食的餐飯。畢竟一對夫妻帶著老人孩子不可能一人抱著一顆菜花圍桌而啃。

因為“白人飯”多半是蔬菜，那么再加一份蛋白質(zhì)和一份碳水營養(yǎng)就比較完整了。難不難呢？加一片面包（饅頭、餅等等也可）不增加難度，帶一塊醬牛肉（煮熟的肘子、排骨）也沒有難度。至于帶西紅柿、黃瓜、生菜還是西藍花，那就看你接受生食的程度了。肉類熟食可以在周末或者有時間的時候多做一些，分成小份兒，冰箱里冷凍，帶便當?shù)臅r候拿出來一塊，加一團米飯。單位如果有微波爐，稍微加熱一下就完美了。

還可以多花一點兒錢、找一家信得過的店買吧。哪個居民區(qū)的周圍沒有一家鹵味店、熟食店呢？畢竟工作賺錢首先要保證身體的健康。

還是因為女兒在國外，曾給她試做了一些生吃菜。借助醬料汁、調(diào)味醬油等稍加料理就會變得可吃，雖然不至于美味，起碼不用咔嚓咔嚓地生啃。我問女兒學校里連開水都沒有嗎？女兒的回答是肯定的，我問微波爐呢？女兒說，很遠。食堂貴且難吃。也難怪孩子們都生啃呢。那些符合我們生食的菜，比如西紅柿、黃瓜、生菜等等，夾在涂了黃油的面包中間就是一個很好的三明治。而這個三明治基本是早餐的翻版，那么早餐做雙份就好了，如果可以做早餐，三明治里還可以加煮雞蛋、火腿。那對女兒來說都不是難事。

國內(nèi)的上班族，最差也能搞到一杯開水，如果有微波爐使自己的午餐變得美味就容易多了。比如芹菜、菠菜、蘑菇可以用開水燜燙一下，辦公室的一個抽屜里放上幾瓶料汁，沙拉醬、芝麻醬、花生醬等，澆上去，這一份無敵沙拉也不是難事，在家吃也不過如此。這些稍加改造的“白人飯”是不是還算過得去呢？

編輯/雖然