張騫與蠶豆

翁太慶

“人間四月芳菲盡”，四月布滿(mǎn)了落花，充滿(mǎn)了憂(yōu)傷，是一個(gè)令人既愛(ài)又恨的季節(jié)。

一踏進(jìn)四月，人們便會(huì)想起流傳千古的俗語(yǔ)：“四月八，蠶豆米敬菩薩?！敝皇墙衲昵闆r特殊，碰到了二十年一遇的農(nóng)歷閏二月，正常的節(jié)氣都因“閏二月”這輛“加班車(chē)”被提前了半個(gè)月。

稍有農(nóng)事經(jīng)驗(yàn)的人都知道，植物的生長(zhǎng)都有一定的周期，時(shí)間到了，自然會(huì)開(kāi)花結(jié)果的。今年農(nóng)歷三月中旬，也就是二十四節(jié)氣的第七個(gè)節(jié)氣—立夏時(shí)節(jié)，里下河地區(qū)的蠶豆已陸續(xù)登上尋常百姓家的餐桌，估計(jì)到了農(nóng)歷四月初八，蠶豆秸都快要拔起來(lái)了，蠶豆將完成生命的輪回。

雖然到那時(shí)只能吃炒鹽豆或水煮蠶豆，也可以制作成孔乙己在“咸亨酒店”常吃的“茴香豆”，但已不是蠶豆米的味道了，可人們還是忘不了那句俗語(yǔ)—“四月八，蠶豆米敬菩薩”。我真的感到納悶兒，在我所處的地域，從沒(méi)看到四月初八有任何祭祀活動(dòng)，也從未看到哪戶(hù)人家用清蠶豆米做供品，更不用說(shuō)敬菩薩了。仔細(xì)揣摩、反復(fù)思考，總不得要領(lǐng)，人們?yōu)槭裁匆庍@句順口溜呢？一句從古至今都在流傳的俗語(yǔ)，我想肯定有其存在的道理，那是什么緣故呢？在書(shū)本中永遠(yuǎn)找不到答案！

立夏后的一天傍晚，夕陽(yáng)灑滿(mǎn)大地，晚風(fēng)吹拂著一望無(wú)垠的麥田，碧浪涌動(dòng)，正在灌漿結(jié)實(shí)的麥穗沙沙作響，此起彼伏的麥浪似無(wú)數(shù)手持鋼叉直指藍(lán)天的勇士在無(wú)聲的口令中有規(guī)律地前進(jìn)。行走在田間大道上的我儼然是檢閱威武之師的將軍，它們簇?fù)碓谖业淖笥?；圩堤上的?shù)木也在頻頻向我鞠躬敬禮；結(jié)滿(mǎn)筷子粗籽莢的油菜籽，臃腫的身軀披上了黃色的晚禮服，低著頭靜立大路兩邊；田埂上無(wú)名野花競(jìng)相開(kāi)放，為縱橫交錯(cuò)的阡陌鋪上了彩色的地毯。

看著晚飯后來(lái)田間散步的人們，一個(gè)個(gè)面色紅潤(rùn)，腆著微微隆起的肚子，談笑風(fēng)生，我腦海中忽然一個(gè)激靈，一下子就有了對(duì)那句俗語(yǔ)的注釋。初夏傍晚，清風(fēng)徐來(lái)，不燥不寒，又無(wú)小蟲(chóng)子作祟，正是一年中最美好的季節(jié)。然而，在農(nóng)耕文明時(shí)代恰是“青黃不接”之際，人間風(fēng)景再優(yōu)美也無(wú)法果腹，請(qǐng)問(wèn)饑腸轆轆的人們，會(huì)有閑情雅興去欣賞田間景色嗎？

填飽肚子是當(dāng)時(shí)人們的第一要?jiǎng)?wù)，天底下沒(méi)有什么事情比吃飽肚子還重要。那時(shí)的人們挖野菜、剝樹(shù)皮，甚至明明知道“觀音土”不能吃，但還是有人吃，哪怕吃進(jìn)去不一定能排出來(lái)，也不去考慮，饑餓難耐啊！

謝天謝地，當(dāng)人們熬過(guò)了農(nóng)歷三月，四月一到，青蠶豆終于可以下鍋了，苦日子熬到頭了！

蠶豆，為蠶豆屬植物，是最古老的農(nóng)作物，在古代曾為人類(lèi)的主要糧食之一，原產(chǎn)地中海、里海以及非洲一帶，現(xiàn)廣植于世界各地。中國(guó)的蠶豆，相傳為西漢張騫自西域引入，因此在我國(guó)有些地方蠶豆也叫“胡豆”，而大多數(shù)地區(qū)的人們則是根據(jù)其形似蠶，故得其名。

未成熟的青蠶豆味道鮮美，且含維生素A、B和C，為春節(jié)上等蔬菜。當(dāng)然成熟了的老蠶豆仍可以做成多種風(fēng)味小吃。

因蠶豆富含淀粉，通過(guò)粉碎、研成粉狀，再經(jīng)水洗、沉淀、過(guò)濾成粉團(tuán)，在里下河地區(qū)俗稱(chēng)“坨粉”。用它可以制作粉條、粉線(xiàn)，還可以加工成涼粉或坨粉塊兒，坨粉塊兒炒韭菜加入青紅辣椒，色香味俱全，是不錯(cuò)的下飯菜。這蠶豆的作用，還真不能小覷。

青蠶豆上市，農(nóng)人們不再擔(dān)心拿什么填飽肚子，大家認(rèn)為這是上天的眷顧，是大自然的饋贈(zèng)，更是得到了菩薩的保佑。

常懷感恩的黎民百姓認(rèn)為，在吃蠶豆米的時(shí)候不應(yīng)忘記心中的佛?，F(xiàn)在看來(lái)，人們感謝錯(cuò)了，我們應(yīng)該感謝吃盡千辛萬(wàn)苦出使西域的張騫，是他在兩千多年前將胡豆帶回來(lái)，或多或少地解決了百姓的饑餓問(wèn)題。

張騫出使西域是一大壯舉，后人永記！