青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中的使用方法和技術(shù)

文│楊陽（甘肅省涇川縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊）

隨著全球環(huán)境惡化和氣候變化，易腐肉類源物質(zhì)減少，食物安全問題日益突出，肉牛飼料的使用更加注重環(huán)保和節(jié)約，而牧草型飼料，尤其是青貯飼料，已經(jīng)成為肉牛飼料行業(yè)的主要組成部分。

一、肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展形勢及其發(fā)展中面臨的問題概述

青貯飼料是一種田間發(fā)酵性飼料，是將受損、受潮、發(fā)芽的農(nóng)作物制作而成，它可以用來喂養(yǎng)家禽和家畜。由于具有發(fā)酵特性，青貯飼料可以改善消化，吸收更多的營養(yǎng)，促進家畜的生長發(fā)育。它富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，還含有多種有益菌，能夠增強腸道免疫力。此外，青貯飼料比新鮮農(nóng)作物飼料更具有營養(yǎng)成分，能夠促進家畜的健康和繁殖。

目前，牛肉養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展正受到越來越多的重視，主要體現(xiàn)在飼料轉(zhuǎn)化效率的提高、生產(chǎn)效率的提升和質(zhì)量的改進等方面。但是，肉牛養(yǎng)殖業(yè)仍然存在很多發(fā)展中存在的問題。首先，就是牲畜健康問題，由于病原體和病原微生物的不斷繁殖，肉牛養(yǎng)殖業(yè)面臨著疾病的防控問題，牛肉質(zhì)量也受到影響。其次，由于農(nóng)村勞動力緊缺，農(nóng)民勞動力成本也越來越高，影響?zhàn)B殖場投入的有效投資。再次，動物資源的匱乏日益嚴重，牛只的選配、繁殖、品質(zhì)改良以及營養(yǎng)調(diào)節(jié)等技術(shù)措施的實施面臨很大挑戰(zhàn)。最后，牲畜產(chǎn)品營銷環(huán)節(jié)存在許多問題，包括缺乏動物產(chǎn)品的專業(yè)市場、缺乏標準化的診療技術(shù)以及動物產(chǎn)品信息反饋和管理體系不完善等。

二、青貯飼料行業(yè)發(fā)展的核心問題

青貯飼料行業(yè)發(fā)展首先需考慮如何有效地改善牛的營養(yǎng)水平，以提高牛的健康狀況和生長速度，從而提高牛的產(chǎn)量。其次，應(yīng)加大對研發(fā)和改進青貯飼料的投入，以提高飼料的營養(yǎng)價值，縮短牛的生長周期，增加出欄數(shù)量，提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。再次，應(yīng)加大對貯藏設(shè)備和技術(shù)的投入，以保證青貯飼料保存的完整性，同時降低貯藏過程中的損耗，保證青貯飼料的質(zhì)量。最后，應(yīng)加強對青貯飼料的研究，以提高其營養(yǎng)價值和利用率，提高肉牛養(yǎng)殖的可持續(xù)性，提高牛的產(chǎn)量和品質(zhì)。

三、青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中的制作方法和技術(shù)

1.青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中的使用條件及方法。青貯飼料是由禾草和糧食植物經(jīng)由熱泛發(fā)技術(shù)處理后形成的濃縮飼料，可為肉牛養(yǎng)殖提供營養(yǎng)均衡、高效、經(jīng)濟合理的營養(yǎng)供給。肉牛養(yǎng)殖使用青貯飼料，有利于改善日糧成分，提高營養(yǎng)密度，降低糧食消耗量，并有利于節(jié)省空間和減少飼喂人工。采用青貯飼料可以增加肉牛養(yǎng)殖的飼喂效率、改善養(yǎng)殖環(huán)境，節(jié)省飼料成本，提高養(yǎng)殖效益。

青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中一般應(yīng)符合以下條件：

（1）青貯飼料應(yīng)經(jīng)過人工篩分，按照物料的種類進行分類，使其符合牲畜的飼養(yǎng)標準。

（2）青貯飼料的用途要符合物料的性質(zhì)，且應(yīng)當經(jīng)常檢查，以確保物料的質(zhì)量合格。

（3）肉牛的飼喂量要適中，避免過量的飼喂，以免造成不良的生長發(fā)育和有害的病變。

（4）青貯飼料應(yīng)定期檢查，以確保有效期內(nèi)沒有品質(zhì)變化，如發(fā)霉或水分較多等。

（5）青貯技術(shù)應(yīng)熟練掌握，以促進青貯飼料的發(fā)酵，保證飼料營養(yǎng)價值。

青貯飼料作為一種易存飼料，它可以幫助家庭農(nóng)場主把精力放在資源高效利用上。最常用的青貯飼料是全株玉米，它可以大大降低肉牛養(yǎng)殖的成本。下面是肉牛養(yǎng)殖過程中制作青貯飼料的方法：

（1）選擇適合的原料，在其含水量70%、干物質(zhì)為30%時進行收割。

（2）選擇適宜的農(nóng)業(yè)機械收割青貯飼料原料等，并將其切碎為1～2厘米長度的草段。

（3）將切碎的草段在青貯池中進行裝填，同時對裝填的原料進行壓實。

（4）裝填壓實完畢后，對窖池用青貯膜進行封頂，封頂后要確保窖池壓實封嚴。

（5）青貯飼料制作完成封口后的45天左右即可使用，應(yīng)選擇背風端從上到下橫斷面掘進取喂，取用后及時用塑料膜蓋好取草橫斷面。

2.青貯飼料對肉牛產(chǎn)出效果的影響。青貯飼料對肉牛的產(chǎn)出效果有積極的影響。青貯飼料能夠豐富肉牛的營養(yǎng)組成，增加牛肉的產(chǎn)量和品質(zhì)；能提供肉牛豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素，從而提高牛肉的品質(zhì)；此外，青貯飼料中的纖維素可以促進肉牛的消化系統(tǒng)健康，輔助肉牛產(chǎn)出更多更好的牛肉。

青貯飼料能夠提高肉牛的增重速度和肉質(zhì)質(zhì)量，具有明顯的效果。肉牛攝食青貯飼料能夠增加胃腸道蠕動，促進食物消化，這樣能夠提高攝食量和減少食物浪費，從而提高產(chǎn)量。在生長期，青貯飼料對增重有顯著提高，其平均增重率可達4.4%，在生長終期，其平均增重率達到7.2%。此外，青貯飼料還會影響肉牛的肌肉水分含量，可以提升肉質(zhì)質(zhì)量。也就是說，青貯飼料可以提高肉牛的增重速度和肉質(zhì)質(zhì)量，從而提高產(chǎn)量。

3.青貯飼料處理及儲藏技術(shù)。

青貯飼料處理和儲藏技術(shù)主要涉及對飼料的濕度和溫度的控制，青貯飼料的處理過程和儲藏技術(shù)主要把握以下幾個要點。

（1）采收。采用合理的方法收獲優(yōu)質(zhì)飼料，在收獲期間要注意避免水污染、風吹雨淋等。采收有利于保持材料原來的溫度和濕度，以減少因熱量和水分損失而對飼料品質(zhì)的影響。

（2）發(fā)酵。根據(jù)發(fā)酵溫度及濕度條件要求，及時復(fù)篩，調(diào)整濕度，采用攪拌或翻動等手段提高發(fā)酵效果，使其發(fā)酵完成。

（3）含水量。根據(jù)“手握法”對青貯原料的水分含量可以進行粗略的評估，一般認為含水量在65%～75%是理想的，以確保青貯飼料的儲藏質(zhì)量。

（4）控溫。在青貯處理過程中，需要通過控制溫度以保持原料的濕度，以免因濕度過高造成貯備質(zhì)量的下降。

（5）篩分。青貯飼料的篩分的目的是去除粗料中的雜質(zhì)，以確保青貯飼料的質(zhì)量。

（6）儲存。在青貯飼料的儲存技術(shù)中，需要注意控制儲藏室的溫度和濕度，以及避免其他環(huán)境因素對儲藏室的溫度、濕度和質(zhì)量產(chǎn)生影響。

四、優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)

青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中最常用于解決營養(yǎng)不良的問題，它具有高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)成分豐富等優(yōu)點，因此能有效提高肉牛的營養(yǎng)狀況，增加品質(zhì)和產(chǎn)量。在技術(shù)上，為了優(yōu)化青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中的使用效果，可以采取以下幾種技術(shù)措施。

1.調(diào)節(jié)飼喂量。為了提高養(yǎng)殖效率，調(diào)節(jié)飼喂量可以幫助改善養(yǎng)殖技術(shù)，減少浪費，保證優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖效果，從而提高動物的生產(chǎn)力和產(chǎn)蛋率，實現(xiàn)良好的生產(chǎn)效果。另外，調(diào)節(jié)飼喂量還可以降低食物成本，節(jié)省經(jīng)費。因此，可以采用合理的飼料定量，以避免過量投料和營養(yǎng)不良，并可對全年投料空間進行合理利用，以節(jié)約成本。

2.做好貯藏工作。為了保證飼料的質(zhì)量和生物學功能，肉牛飼料需要做好貯藏工作，這樣既可以避免不必要的損失，又可以減少生產(chǎn)成本保持養(yǎng)殖效益最大化。

正確貯藏飼料應(yīng)注意通風、干燥、避免潮濕，可以有效地防止腐爛，濕散，防止受潮，防止蟲蛀，減少有害物質(zhì)的含量，提高飼料營養(yǎng)價值，延長食用期限。

3.飼料配比。青貯飼料是一種省錢又高效的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，它有助于促進牛的營養(yǎng)平衡，提高牛的生長效率和健康水平，減輕養(yǎng)殖場的飼料開支，還能降低牛的病害率。它還可以配合其他草料和飼料，如牧草、湖藻、豆粕、玉米、油脂等，搭配出完善的飼料配比，保證牛的營養(yǎng)攝入，而不會影響牲畜的健康，從而更好地提高養(yǎng)殖效率。因此，在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)根據(jù)牛的生長發(fā)育階段和營養(yǎng)要求，結(jié)合粗蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素，對飼料進行適當調(diào)配，增強飼料利用效果。

4.控制微生物數(shù)量。在肉牛養(yǎng)殖中使用青貯飼料，有助于控制微生物數(shù)量，從而確保食品的安全性和新鮮度?？梢愿鶕?jù)相關(guān)的微生物學原理，通過采用空氣中活性氧的抑制作用，減少孢子活力以及微生物繁殖，從而控制微生物數(shù)量。此外，還可以通過控制飼料溫度，采用抗菌劑或抗氧化劑等措施，對青貯飼料進行處理，來進一步控制微生物數(shù)量。應(yīng)定期對飼料進行微生物檢查，及時發(fā)現(xiàn)飼料中的病原菌，做到及時防治。

五、結(jié)語