基于鏈長制的米倉山茶產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化研究
——以四川省旺蒼縣為例

申詩謠

(四川信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院,四川 廣元 628000)

0 引言

廣元市旺蒼縣位于四川盆地北緣,屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。受特殊的地理地貌影響,旺蒼縣四季分明,雨量充沛,光熱資源及土壤有機物質(zhì)豐富,“三廢”排放較少,適宜發(fā)展A類綠色有機茶園。近年,旺蒼縣把扶持建設(shè)米倉山茶全產(chǎn)業(yè)鏈百億產(chǎn)業(yè)集群作為本地特色產(chǎn)業(yè)的重中之重,形成了以米倉山茶全產(chǎn)業(yè)鏈百億產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)為龍頭的現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)“1+3”產(chǎn)業(yè)體系。截至2022年年底,旺蒼縣茶園面積達(dá)25萬畝,其中黃茶面積達(dá)5.1萬畝,茶葉產(chǎn)量達(dá)8000 t,實現(xiàn)綜合產(chǎn)值50.18億元[1]。

產(chǎn)業(yè)是一個業(yè)態(tài)總稱,由有利益連接關(guān)系的眾多主體組成。各個行業(yè)均能形成產(chǎn)業(yè),產(chǎn)業(yè)中的各個主體可能經(jīng)營方式及企業(yè)模式不同,但經(jīng)營對象及范圍往往相同,各個主體會圍繞同一產(chǎn)品而展開各自的經(jīng)濟活動,并在各個行業(yè)內(nèi)部進(jìn)行有序分工,實現(xiàn)自身的內(nèi)循環(huán)[2]。產(chǎn)業(yè)鏈包括價值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈、空間鏈4個維度,是指產(chǎn)業(yè)部門間基于一定的技術(shù)經(jīng)濟關(guān)聯(lián)、依據(jù)特定的內(nèi)部邏輯關(guān)系和時空布局形成的關(guān)聯(lián)形態(tài),會在相互對接中形成鏈條關(guān)系[3]。張海峰[4]提出,茶葉產(chǎn)業(yè)鏈主要包括縱向主干茶葉產(chǎn)業(yè)鏈和橫向支干茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。縱向主干茶葉產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵覆枞~產(chǎn)業(yè)上下游有緊密關(guān)聯(lián)的茶葉種植、茶葉加工、茶葉銷售及產(chǎn)品服務(wù)等產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)成一條縱向交織的產(chǎn)業(yè)鏈條。橫向支干茶葉產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵敢圆枞~產(chǎn)業(yè)及茶產(chǎn)品為鏈條支撐,在競合理論和利益相關(guān)者理論指導(dǎo)下將茶業(yè)與旅游、養(yǎng)生、文化等產(chǎn)業(yè)進(jìn)行關(guān)聯(lián)結(jié)盟而衍生出的結(jié)盟型產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈的實質(zhì)是對各個行業(yè)間的供給與需求進(jìn)行合理調(diào)整,提高產(chǎn)品的附加值,使整個行業(yè)的效益最大化。產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展會直接影響產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通及升級。產(chǎn)業(yè)鏈鏈長制是由地方政府主要領(lǐng)導(dǎo)掛帥并利用其協(xié)調(diào)能力突出、人脈資源廣泛等優(yōu)勢,牽頭負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)鏈的建鏈、補鏈、強鏈、延鏈等工作,保障各個產(chǎn)業(yè)鏈的完整、穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展[5],形成的基礎(chǔ)是產(chǎn)業(yè)集聚,焦點是產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài),目標(biāo)是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈融通協(xié)作發(fā)展[6]。

為了全面推進(jìn)旺蒼縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,延長產(chǎn)業(yè)鏈,提高價值鏈,構(gòu)建完備的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈,需通過鏈長制推動茶產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展,對茶產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行優(yōu)化升級。

1 米倉山茶產(chǎn)業(yè)橫縱向產(chǎn)業(yè)鏈存在的問題

1.1 縱向主干茶葉產(chǎn)業(yè)鏈存在的問題

1)生產(chǎn)種植缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)。旺蒼縣茶葉基地絕大部分位于海拔600～1000 m的中高山區(qū)域,大多數(shù)生產(chǎn)以家庭為單位,散戶種植較多,缺少統(tǒng)一協(xié)調(diào),茶園管理水平及規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低,未形成集中化的生產(chǎn)模式和規(guī)模效應(yīng)。四川米倉山茶業(yè)集團有限公司木門鎮(zhèn)亭子茶葉基地春茶畝可采鮮葉800斤以上,畝產(chǎn)值可達(dá)1.5萬元,而普通茶農(nóng)春茶平均鮮葉畝產(chǎn)約200斤,畝產(chǎn)值平均3000元左右[7]。

2)茶葉綜合利用率低。旺蒼縣茶葉產(chǎn)業(yè)鏈主要以初加工為主,精深加工還處于起步階段,茶葉開發(fā)能力有待提高,品種較單一,附加值偏低,產(chǎn)業(yè)鏈增值空間較為有限,高端資源配置效率整體偏低。旺蒼縣有茶葉企業(yè)39家,其中規(guī)模以上加工企業(yè)6家,茶葉加工自動化及精制化程度較低,精制茶加工量僅占全省的1.5%(全省11.7萬t),產(chǎn)能利用率較低,茶葉資源棄采多、浪費多[8]。2020年,旺蒼縣7200噸茶葉均為傳統(tǒng)茶產(chǎn)品,研發(fā)的綠(紅)茶糕、冰激凌等深加工產(chǎn)品,尚未真正產(chǎn)生經(jīng)濟效益[7]。

3)市場銷售管理能力不足。旺蒼縣米倉山茶有線上線下兩種銷售渠道。線上通過網(wǎng)絡(luò)購物平臺、直播帶貨進(jìn)行銷售,線下通過門店進(jìn)行零售或批發(fā)。但旺蒼縣僅有4家企業(yè)使用米倉山茶品牌,尚未統(tǒng)一品牌、價格及生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn),整體較為分散,不利于構(gòu)建穩(wěn)定的茶葉市場銷售體系。缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)會出現(xiàn)茶葉質(zhì)量不安全、假冒偽劣等問題,影響銷售秩序及消費者的購買體驗。一些個體戶茶農(nóng)生產(chǎn)和加工的茶葉不符合市場標(biāo)準(zhǔn),出現(xiàn)惡性競爭,致使市場主體間的利益不協(xié)調(diào),不利于旺蒼縣茶葉的品牌建設(shè)。

1.2 橫向支干茶葉產(chǎn)業(yè)鏈存在的問題

1)產(chǎn)業(yè)融合宣傳力度不足。雖然米倉山茶品牌已有一定的知名度,但“茶葉+”其他產(chǎn)業(yè)的知名度還不夠。旺蒼縣目前探索進(jìn)行茶文、茶旅、茶養(yǎng)融合發(fā)展,但很少能在媒體平臺上看到相關(guān)推文及視頻,宣傳力度不夠,宣傳模式較為單一。

2)“茶葉+”產(chǎn)業(yè)缺乏深度融合。旺蒼縣只有少數(shù)茶業(yè)經(jīng)營主體將茶產(chǎn)業(yè)融入到了其他行業(yè),大多數(shù)主體缺乏開發(fā)茶葉新產(chǎn)品及深度加工的能力。以“茶葉+旅游”為例,旺蒼縣有紅色文化、貢茶文化及其他豐富的旅游資源,但重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)中僅有木門鎮(zhèn)三合村、東河鎮(zhèn)南陽村、高陽鎮(zhèn)鹿渡村的茶旅融合要素較為齊全。有些茶園的旅游路線比較相似,活動項目較為單一,銷售的產(chǎn)品也多以茶葉為主,缺乏創(chuàng)新性和能夠體現(xiàn)文化特色的周邊產(chǎn)品,尚未形成集農(nóng)業(yè)觀光體驗和休閑娛樂為一體的休閑茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。

3)基礎(chǔ)設(shè)施有待完善,服務(wù)水平有待提高。消費者對文化、康養(yǎng)及旅游均有著較高的需求,但許多茶園缺乏有效的茶旅游活動或茶文化傳播,存在基礎(chǔ)設(shè)施不完善、服務(wù)人員缺乏專業(yè)性、溝通交流不順暢等問題,不能滿足消費者從飲用茶葉、使用茶葉到感受茶葉等的多方面需求。

2 基于鏈長制的米倉山茶產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化措施

鏈長制能夠以產(chǎn)業(yè)特色為中心,在產(chǎn)業(yè)鏈上下游持續(xù)發(fā)力,由點到鏈,形成區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)。鏈長制通常包含鏈長、鏈主、產(chǎn)業(yè)鏈三個要素。鏈長是指產(chǎn)業(yè)鏈倡導(dǎo)者、支持者、維護(hù)者、守望者,往往由地方政府主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任。鏈主是指產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)協(xié)調(diào)合作中占據(jù)主導(dǎo)地位的龍頭企業(yè)。產(chǎn)業(yè)鏈則通常兼顧戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)及特色發(fā)展產(chǎn)業(yè)。茶葉作為旺蒼縣農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),具備實施產(chǎn)業(yè)鏈鏈長制的條件,可通過延鏈、補鏈、強鏈集中力量進(jìn)行重點突破,加速實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、查缺補漏及整合強化。

2.1 延鏈

延鏈?zhǔn)侵笍目v向和橫向兩個方向?qū)Ξa(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸。產(chǎn)業(yè)鏈縱向延伸主要表現(xiàn)為在上游爭取資源,在中下游挖掘更多市場潛力,實現(xiàn)產(chǎn)品價值增值。橫向延伸是指拓寬產(chǎn)業(yè)鏈上的每個環(huán)節(jié),使各個產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)和產(chǎn)品功能得以擴充。米倉山茶葉可以通過以下措施來實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的延長：①大力發(fā)展精深加工,提高茶葉附加值。市級以上龍頭企業(yè)做優(yōu)精深加工,通過加工以茶葉提取物(如速溶茶、茶多酚、茶氨酸、茶黃素類)及全茶粉為主要原料的茶制品延長產(chǎn)業(yè)鏈,有效解決茶資源過剩的問題,提升茶資源利用率。②拓寬銷售渠道。米倉山茶可以發(fā)展線上下單、線下提貨的全渠道銷售模式。企業(yè)可以在目標(biāo)市場建體驗店,吸引更多客戶進(jìn)店體驗并了解茶文化,開發(fā)潛在客戶,當(dāng)客戶想要購買時,可通過發(fā)放線上優(yōu)惠券的形式拉近與消費者間的距離,鼓勵消費者實現(xiàn)向線上消費的轉(zhuǎn)移,這種全渠道銷售模式能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量,滿足更多的市場需求,提高市場占有率及效益。③深化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展理念。著力推進(jìn)茶文、茶旅、茶養(yǎng)融合發(fā)展,發(fā)揮鏈長制鏈長的作用,制定產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展技術(shù)路線,推進(jìn)招商引資、項目建設(shè)、人才引進(jìn)、技術(shù)創(chuàng)新,積極拓展茶葉新業(yè)態(tài),打造高質(zhì)量“茶葉+”產(chǎn)業(yè)融合,實現(xiàn)茶葉融合多元化發(fā)展。

2.2 補鏈

補鏈即針對產(chǎn)業(yè)鏈中出現(xiàn)的問題和短板,由龍頭企業(yè)帶頭克服困難,政府精準(zhǔn)施策,查缺補漏,打通產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的堵塞點,彌補產(chǎn)業(yè)鏈缺口,幫助產(chǎn)業(yè)鏈中小企業(yè)實現(xiàn)良性發(fā)展。①開展標(biāo)準(zhǔn)化種植。要想提高茶葉的生產(chǎn)效率,必須結(jié)合米倉山茶葉產(chǎn)地的自然狀況建立統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),確定科學(xué)合理的種植流程,大力推廣茶園耕作、除草、修剪、采摘、噴灌等實用設(shè)施設(shè)備,不斷提升茶園生產(chǎn)的機械化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。②提升初加工茶葉的質(zhì)量。縣級及以下龍頭企業(yè)應(yīng)提升加工設(shè)備技術(shù)水平及質(zhì)量安全控制能力,對家庭式茶園加大政策傾斜力度,引導(dǎo)茶農(nóng)購置采茶設(shè)備,積極參與培訓(xùn),通過提升產(chǎn)地加工的保鮮、倉儲、物流水平來實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈增值。

2.3 強鏈

強鏈?zhǔn)侵赴旬a(chǎn)業(yè)鏈中的重點項目建設(shè)與企業(yè)間的合作相結(jié)合,以此促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。以產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)為主導(dǎo),引領(lǐng)深化開展產(chǎn)業(yè)鏈上中下游合作,企業(yè)間應(yīng)相互協(xié)調(diào),與地區(qū)間相聯(lián)結(jié),形成產(chǎn)業(yè)集群,促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈高效運轉(zhuǎn)。①加強“茶葉+”產(chǎn)業(yè)融合服務(wù)體系建設(shè)。提升茶文、茶旅、茶養(yǎng)服務(wù)質(zhì)量,根據(jù)村莊、景點及游客需求做好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),健全產(chǎn)業(yè)融合區(qū)的交通服務(wù)體系,規(guī)劃建設(shè)旅游公路,設(shè)立茶園風(fēng)景路線,吸引更多的消費者,提升服務(wù)人員的素養(yǎng),對其進(jìn)行系統(tǒng)化崗前培訓(xùn),展現(xiàn)出旺蒼縣良好的人文風(fēng)貌。②加大品牌整合力度。發(fā)揮政府及協(xié)會的作用,向經(jīng)營者宣傳建設(shè)區(qū)域公共品牌的好處,并出臺相應(yīng)的行業(yè)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn),強化米倉山茶的區(qū)域公共品牌監(jiān)管力度,完善“區(qū)域公共品牌+核心企業(yè)品牌+標(biāo)志性產(chǎn)品品牌”的品牌體系,統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)識、包裝監(jiān)制、統(tǒng)一授權(quán)使用的管理模式。③增加產(chǎn)業(yè)融合宣傳力度。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下充分利用直播和小視頻等新媒體進(jìn)行宣傳,開展旅游微博、茶旅微電影等項目,并利用政府的影響力打造特色鮮明的茶文化、旅游、康養(yǎng)品牌,提升產(chǎn)品的市場競爭力。

3 結(jié)束語

基于鏈長制對旺蒼縣米倉山茶葉產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行分析,找出其產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展存在的一些問題,即生產(chǎn)種植缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào),茶葉綜合利用率低,市場銷售管理能力不足,“茶葉+”產(chǎn)業(yè)缺乏深度融合,服務(wù)水平有待提高。旺蒼縣米倉山茶產(chǎn)業(yè)要利用好鏈長制的協(xié)調(diào)作用,充分整合內(nèi)外部優(yōu)勢資源,明確各角色分工,建立產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)作機制,從而助力米倉山茶產(chǎn)業(yè)的集群建設(shè)。