涪陵榨菜：百年金招牌 今朝更亮眼

涪陵秉承傳統(tǒng)，開拓創(chuàng)新，運用高新科技改造提升傳統(tǒng)加工技術，實現(xiàn)了榨菜生產加工全環(huán)節(jié)機械化、自動化、智能化，產品銷往全國各地，出口至日本、澳大利亞、美國、德國等50 多個國家和地區(qū)，年出口量2 萬噸左右。涪陵榨菜獲得地理標志證明商標認證、中國馳名商標認定、農產品地理標志登記，“涪陵榨菜”“Fuling Zhacai”地理標志證明商標分別在“一帶一路”沿線43 個和38 個國家獲準注冊，被列入中歐地理標志協(xié)定保護名錄。

扶持市場龍頭增強品牌輻射帶動力

涪陵區(qū)委、區(qū)政府高度重視扶持壯大榨菜龍頭企業(yè)，出臺《關于加快涪陵榨菜產業(yè)發(fā)展的意見》等政策，建立了重點龍頭企業(yè)掛牌保護制度、領導聯(lián)系企業(yè)制度、直通車制度等，同時還采取特事特辦、一事一議的方式幫助企業(yè)解決困難和問題。全區(qū)現(xiàn)有榨菜重點龍頭企業(yè)20家（國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)2 家、市級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)16 家、區(qū)級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)2 家），通過“龍頭企業(yè)+榨菜股份合作社+基地+農戶”的訂單模式，建立“一個保護價、兩份保證金、一條利益鏈”機制，充分發(fā)揮對周邊企業(yè)和農戶的帶動作用，讓菜農安心種植有錢賺，企業(yè)保底價收購、踏實營銷，合作社當好中間人，三方坐上一條船，共同踐行品種培優(yōu)、品質提升和標準化生產，不斷提升品牌建設能力。

培育新品種科技賦能夯實品牌基礎

按照“穩(wěn)主產區(qū)、擴次產區(qū)、拓展新產區(qū)”思路，合理規(guī)劃規(guī)模種植，全面推廣高產抗病、適宜機收機種的優(yōu)良品種，實施青菜頭綠色種植，宜機化土地整治，夯實原料基地。依靠渝東南農業(yè)科學院培育出“皮筋含量低、空心率低、菜型指數好、適宜加工”的“涪優(yōu)928”和適宜機收的“渝直80”等青菜頭新品種，建成世界最大最全青菜頭遺傳種質基因庫，與四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院簽約共建中國醬腌菜科技創(chuàng)新重點實驗室。從涪陵青菜頭種子選育、青菜頭種植、榨菜生產加工、榨菜附產物開發(fā)到產品銷售市場拓展，已形成了一條完整的產業(yè)鏈和產業(yè)化經營格局。

創(chuàng)新品牌營銷傳承榨菜百年文化

涪陵榨菜經過一百多年的發(fā)展，積淀了豐富的榨菜人文歷史文化。涪陵榨菜傳統(tǒng)制作技藝被列入“國家級非物質文化遺產”保護名錄。中國國家地理發(fā)布榨菜紀錄片《神奇的烏江榨菜》，揭開榨菜背后的神秘面紗。建設中國榨菜博物館、榨菜文化景觀區(qū)，持續(xù)向外輸出涪陵榨菜品牌文化。加大主流媒體宣傳力度，實施“中國味道”海外營銷，15 篇圍繞涪陵榨菜區(qū)域公用品牌的深度稿件，在77 家媒體平臺發(fā)布和傳播。在“今日頭條”創(chuàng)建“涪陵榨菜”“一日三餐 好好吃飯”兩個話題，總曝光量2.05 億次，總發(fā)表話題討論條數9270 條次。在中國智博會發(fā)布首個榨菜指數，以科技引領和文化傳承為主線，依托大數據智能化技術，對榨菜產業(yè)在生態(tài)發(fā)展、惠農增收、產業(yè)聚能、產品銷售、品牌輿情五個環(huán)節(jié)的十大指數，進行多維度分析，反映榨菜從種植、生產、流通到銷售的全產業(yè)鏈的實時情況，建立覆蓋榨菜全產業(yè)鏈的在線管理平臺。

依靠強有力的市場主體帶動和引領產業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)對小農戶的帶動作用，形成緊密的利益聯(lián)結機制，將特色產業(yè)種植加工拓展至三產融合發(fā)展，在銷售渠道、產品創(chuàng)新、品牌打造等方面開展多元化布局，提高企業(yè)抗擊市場風險能力，不斷拓寬區(qū)域公用品牌發(fā)展路徑，是推動涪陵榨菜走向成功的關鍵。