興化大閘蟹：產(chǎn)業(yè)生態(tài)相輝映 “蟹”手同行促振興

江蘇省興化市是著名的魚米之鄉(xiāng)。水草豐美的湖蕩，為興化大閘蟹的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的良好條件。興化市以品牌建設(shè)為抓手，走出了一條“生態(tài)資源轉(zhuǎn)為生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)、特色產(chǎn)品做成富民產(chǎn)業(yè)、品牌發(fā)展賦能鄉(xiāng)村振興”的路子。

水鄉(xiāng)興化，五湖八蕩星羅棋布、萬(wàn)余河道縱橫交錯(cuò)，是里下河腹地一顆璀璨的生態(tài)明珠。興化市利用地方特色優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)興化大閘蟹品牌建設(shè)，瞄準(zhǔn)“全鏈條”，推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，提升品牌影響力和產(chǎn)品附加值，讓鄉(xiāng)村發(fā)展更具活力，讓特色產(chǎn)業(yè)更有效益。興化大閘蟹獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記和集體商標(biāo)使用權(quán)。

做優(yōu)環(huán)境 走規(guī)范發(fā)展之路

找準(zhǔn)切入點(diǎn)，率先創(chuàng)機(jī)制。興化市委、市政府建立農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)聯(lián)席會(huì)議制度，成立市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)運(yùn)營(yíng)中心，專職負(fù)責(zé)興化大閘蟹等農(nóng)產(chǎn)品品牌的培育、運(yùn)用、管理和保護(hù)工作。制定了《加強(qiáng)興化大閘蟹品牌建設(shè)的實(shí)施方案》和相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)政策，每年整合不少于1000 萬(wàn)元專項(xiàng)資金用于興化大閘蟹區(qū)域公用品牌建設(shè)。開(kāi)展“興化大閘蟹”區(qū)域公用戰(zhàn)略全案策劃，舉辦興化大閘蟹區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，公布“底氣十足”的品牌精神和“足斤足兩足夠肥”“十足美好、無(wú)蟹可及”的品牌承諾，讓興化大閘蟹成為興化市特色農(nóng)產(chǎn)品的“金名片”。

找準(zhǔn)著力點(diǎn)，率先促規(guī)范。實(shí)施“區(qū)域品牌+自主品牌”雙品牌戰(zhàn)略，行業(yè)協(xié)會(huì)向全市從業(yè)人員發(fā)布“共同維護(hù)品牌信譽(yù)、誠(chéng)實(shí)規(guī)范經(jīng)營(yíng)”的倡議書，鼓勵(lì)商家在加強(qiáng)自身品牌建設(shè)的同時(shí)規(guī)范使用興化大閘蟹品牌。開(kāi)展品牌使用管理培訓(xùn)，其中，75 家通過(guò)自愿申請(qǐng)成為品牌授權(quán)使用單位，以合同形式約定品牌保護(hù)管控，共同維護(hù)區(qū)域公用品牌形象?！般唷薄案酀M堂”興化大閘蟹成為“江蘇精品”，“泓膏”“亦鮮”“板橋”大閘蟹榮獲“中國(guó)十大名蟹”稱號(hào)，“泓膏”大閘蟹被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)。相關(guān)部門持續(xù)開(kāi)展市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序?qū)ｍ?xiàng)整治，管控市場(chǎng)不良經(jīng)營(yíng)行為和交易方法，對(duì)侵害“興化大閘蟹”商標(biāo)專用權(quán)的事件進(jìn)行維權(quán)訴訟并獲得成功。

做強(qiáng)基地 走特色生態(tài)之路

近年來(lái)，興化市把基地建設(shè)作為品牌創(chuàng)建的前沿陣地，為興化大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐。通過(guò)養(yǎng)殖池塘生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、景觀化、休閑化改造，生態(tài)維護(hù)與設(shè)施處理技術(shù)相結(jié)合，以點(diǎn)帶面建設(shè)生態(tài)化、立體式、全流程示范基地，形成了獨(dú)特的“興化大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖模式”。高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)板橋故里水產(chǎn)品公司興化大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品核心示范基地1003.8畝，被認(rèn)定為國(guó)家水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)。通過(guò)尾水排放申報(bào)制、池塘化改造“原位修復(fù)”與“異位修復(fù)”的應(yīng)用推廣，將傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變?yōu)檫m度規(guī)模養(yǎng)殖、綠色循環(huán)養(yǎng)殖，促進(jìn)興化生態(tài)環(huán)境持續(xù)向好。通過(guò)設(shè)施漁業(yè)、智慧系統(tǒng)、生態(tài)修復(fù)、健康養(yǎng)殖的有機(jī)融合，推進(jìn)產(chǎn)品特色化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、身份標(biāo)識(shí)化、全程數(shù)字化。

做精營(yíng)銷 走強(qiáng)市富民之路

興化市連續(xù)多年舉辦河蟹節(jié)及開(kāi)捕季，宣傳推廣興化大閘蟹。2020年，興化舉行興化大閘蟹區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，在上海虹橋高鐵站舉行興化大閘蟹滬寧線高鐵冠名首發(fā)儀式活動(dòng)；舉辦以興化大閘蟹為主題的豐富多彩的節(jié)慶活動(dòng)，如“尋味蟹都”興化蟹美食大賽第一次以興化大閘蟹為特定原料，同時(shí)挖掘58道蟹美食，整理收編到《味蕾上的故鄉(xiāng)——興化鄉(xiāng)土菜》；開(kāi)展以興化大閘蟹為主題的各種媒介形象宣傳，組織參與北京、上海、西安、重慶、南京等地的部分省（直轄市）農(nóng)產(chǎn)品推介展銷活動(dòng)。先后開(kāi)設(shè)品牌直營(yíng)店、專賣店、展銷店、天貓官方旗艦店、微信公眾號(hào)在線商城。

2020 年，“興化大閘蟹”抖音話題曝光1.1 億次，今日頭條話題曝光2700 萬(wàn)條；以興化大閘蟹為主題的微博閱讀量約8500 萬(wàn)次，總體曝光2.22 億次。知名度的提升，帶來(lái)的是品牌經(jīng)濟(jì)效益的持續(xù)提高。興化大閘蟹區(qū)域公用品牌已經(jīng)成為河蟹市場(chǎng)交易主流，2021 年全市河蟹市場(chǎng)年交易量達(dá)到12 萬(wàn)噸，全市線上線下交易額達(dá)170 億元，比2020 年增加10%以上，河蟹塘口上市平均價(jià)格76 元/千克，同比上漲5.5%，成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)一方經(jīng)濟(jì)的動(dòng)力引擎。

興化大閘蟹品牌建設(shè)不斷取得新突破，在于其始終堅(jiān)持政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、市場(chǎng)運(yùn)作、協(xié)同共建，堅(jiān)持“發(fā)展品牌、運(yùn)用品牌、推介品牌、支持品牌、保護(hù)品牌”的工作機(jī)制，形成區(qū)域化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)、多元化營(yíng)銷的品牌發(fā)展新格局，從而走出江蘇、行銷全國(guó)。