探析生豬養(yǎng)殖中標準化養(yǎng)殖技術(shù)的具體運用

蔡芳華，鄧桂潮

（1.浦北縣小江街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西 欽州 535300；2.浦北縣動物疫病預防控制中心，廣西 欽州 535300）

對現(xiàn)階段生豬養(yǎng)殖情況進行調(diào)研與分析發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖規(guī)模小、飼養(yǎng)管理手段滯后以及疫病防治意識薄弱等是大部分生豬養(yǎng)殖場普遍存在的問題，加上養(yǎng)殖戶文化水平較低，無法做到科學化養(yǎng)殖生豬，致使生豬養(yǎng)殖質(zhì)量一直難以提高，同時也極大地降低了經(jīng)濟效益。因此，在生豬養(yǎng)殖中運用標準化養(yǎng)殖技術(shù)，構(gòu)建完整的生豬標準化養(yǎng)殖體系，從品種選擇、養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)化、飼養(yǎng)管理、疫病預防等多方面著手，以標準化養(yǎng)殖技術(shù)賦能現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖生態(tài)化發(fā)展。生豬養(yǎng)殖中如何有效運用標準化養(yǎng)殖技術(shù)，是目前相關(guān)人員需要考慮的問題。

1 標準化養(yǎng)殖技術(shù)的運用要點

本文以廣西浦北縣的生豬養(yǎng)殖為例，由浦北縣畜牧站組織和負責生豬標準化養(yǎng)殖工作落實，緊緊圍繞縣委、縣政府的工作部署及要求，以實現(xiàn)現(xiàn)代畜禽生態(tài)養(yǎng)殖為抓手，結(jié)合整個浦北縣地區(qū)的生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀，調(diào)整與優(yōu)化現(xiàn)有生豬生產(chǎn)復產(chǎn)措施，側(cè)重規(guī)?；B(yǎng)殖場建設(shè)，完善生豬養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施，進一步提高生豬產(chǎn)能，全面推動浦北縣生豬養(yǎng)殖規(guī)?；瘶藴驶潭忍岣?。下面著重闡述標準化養(yǎng)殖技術(shù)在生豬養(yǎng)殖中的運用要點，將標準化養(yǎng)殖技術(shù)貫穿于生豬養(yǎng)殖全過程，以期促進浦北縣生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與轉(zhuǎn)型升級。

1.1 標準化養(yǎng)殖場建設(shè)

養(yǎng)殖環(huán)境是影響生豬養(yǎng)殖質(zhì)量的主要因素之一，在生長周期內(nèi)生豬是否能夠健康生長，保證良好的養(yǎng)殖環(huán)境尤為關(guān)鍵。通常情況下，養(yǎng)殖場地選擇需要綜合考慮多方因素，如溫度、電力供應、水源以及交通等，這些因素均會對養(yǎng)殖環(huán)境造成較大影響。適宜的溫度與濕度、良好的光照條件以及交通便捷性等，有利于更好地保證生豬健康生長，提高日常養(yǎng)殖管理工作效率。養(yǎng)殖場選址盡可能遠離居民區(qū)，但要保證水源供應充足，且排水不會受阻，盡可能減輕生豬養(yǎng)殖對周邊環(huán)境的污染影響，確保生豬標準化養(yǎng)殖經(jīng)濟效益與生態(tài)效益。

針對養(yǎng)殖場內(nèi)部功能區(qū)域規(guī)劃，以主風向和地勢高低為劃分依據(jù)，合理規(guī)劃管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)以及無害化廢棄物處理區(qū)等，并做好各功能區(qū)域隔離措施，為日常飼養(yǎng)管理工作提供方便。同時在各個區(qū)域設(shè)置消毒區(qū)，完善消毒設(shè)施，減少養(yǎng)殖場內(nèi)病菌滋生，降低疾病發(fā)生概率，從而營造一個干凈衛(wèi)生、通風良好的養(yǎng)殖環(huán)境，加快生豬生長速度，從根本上保證飼養(yǎng)效率，為標準化養(yǎng)殖技術(shù)在生豬養(yǎng)殖全過程的精準落實提供基礎(chǔ)保障[1]。

浦北縣為了加快生豬生產(chǎn)項目建設(shè)，通過申請中央財政扶持資金全面推進生豬規(guī)模化養(yǎng)殖場建設(shè)項目落實落地，并在浦北縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的直接領(lǐng)導下，由浦北縣畜牧站組織指導7 家生豬養(yǎng)殖場申報2021 年高架網(wǎng)床環(huán)保豬舍建設(shè)項目，切實改善當前整個浦北縣、鎮(zhèn)等區(qū)域的生豬養(yǎng)殖環(huán)境，真正做到標準化養(yǎng)殖場建設(shè)，為浦北縣生豬規(guī)?；瘶藴驶潭忍嵘蛳聢詫嵉幕A(chǔ)。

1.2 生豬品種合理選擇

確保標準化養(yǎng)殖技術(shù)運用效果的前提是必須合理選擇生豬品種，這不僅是促進生豬養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)要素，也是實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖標準化、經(jīng)濟效益增加，以及提高生豬產(chǎn)能的必要條件。針對生豬品種選擇，應綜合考慮當前市場需求并做好前期市場調(diào)研工作，選擇能夠有效促進養(yǎng)殖場經(jīng)濟效益提高的優(yōu)良生豬品種，既能保證生豬品種選擇與市場需求保持較高的契合度，又能為后續(xù)養(yǎng)殖工作高效化開展提供便利。首先，養(yǎng)殖戶可在當?shù)匦竽琳緦I(yè)人員的指導下篩選生豬品種，待確定好生豬品種后，需要做好免疫力檢查工作，其目的是確認該品種生豬是否具備較強的免疫力，有利于后期養(yǎng)殖過程中減少各類疾病發(fā)生，增強生豬抗病能力，確保其在生長周期內(nèi)一直保持正常的生長速度。其次，進一步檢查所選擇的生豬品種是否攜帶病菌或有潛在疾病，并確認豬苗供應源頭是否具有防疫證明文件等，確保所選擇的生豬品種肉質(zhì)優(yōu)良，這對拓展市場銷售渠道、塑造知名品牌以及提高生豬養(yǎng)殖效益有著重要作用。

例如，浦北縣畜牧站協(xié)同縣委、縣政府等相關(guān)部門，全力推進生豬標準化養(yǎng)殖，強化品牌建設(shè)，通過深入調(diào)研、嚴格考察，迎合當前市場發(fā)展趨勢，帶領(lǐng)各地區(qū)養(yǎng)殖戶選擇“黑豬”品種，因浦北縣地理位置優(yōu)越，養(yǎng)殖環(huán)境十分適宜黑豬品種養(yǎng)殖，并使用“浦北黑豬”地理標志，利用品牌效應，結(jié)合實際情況，將標準化養(yǎng)殖技術(shù)融合到黑豬養(yǎng)殖中，做到有效地保護、發(fā)展好浦北黑豬質(zhì)量和特色，進一步提高浦北黑豬的市場競爭優(yōu)勢，為推動浦北黑豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展以及加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級奠定基礎(chǔ)。

1.3 標準化使用飼料

明確飼料使用標準，并依據(jù)規(guī)定標準投喂優(yōu)質(zhì)飼料，不僅能夠保證生豬的生長速度，對縮短出欄時間也有著一定作用。每日飼料投喂作為生豬養(yǎng)殖過程中關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時也是標準化養(yǎng)殖技術(shù)運用的重要組成部分，在實際生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶必須嚴格按照標準化養(yǎng)殖技術(shù)要求選擇合適的飼料，做到標準化使用飼料。具體操作如下：

(1)結(jié)合目前生豬養(yǎng)殖情況，以不同生長階段的生豬飼養(yǎng)要求為依據(jù)，在此基礎(chǔ)上科學合理地制定飼養(yǎng)計劃與飼料使用方案，由于不同階段生豬飼養(yǎng)要求有差異，其飼料選擇方面也各不相同，因此，在選擇飼料時，應充分考慮飼料營養(yǎng)成分組成，確保給符合不同階段生豬所投喂的飼料均能為其提供生長發(fā)育所需營養(yǎng)，保證生豬的生長速度與預期計劃相一致[2]。

(2)因生豬養(yǎng)殖前期需要投入大量資金，部分養(yǎng)殖戶為了控制養(yǎng)殖成本，并未從正規(guī)渠道購買飼料，雖然從個人手中購買的飼料價格較低，但無法保證飼料質(zhì)量是否符合規(guī)定標準，對生豬健康生長造成一定威脅，極易因飼料質(zhì)量問題引發(fā)各類疾病，進而導致場內(nèi)生豬被疾病感染，造成嚴重經(jīng)濟損失。為了避免此方面情況，養(yǎng)殖戶必須從正規(guī)渠道購入飼料，確保投喂的飼料品質(zhì)，并在飼料中適量加入大豆、玉米等糧食作物，既能保證營養(yǎng)均衡，又能提升生豬的肉質(zhì)，滿足市場消費者的需求，使生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟效益得到有效提升。

1.4 標準化飼養(yǎng)管理

做好日常飼養(yǎng)管理工作是保障生豬正常生長發(fā)育以及減少疾病發(fā)生的有效手段，由于養(yǎng)殖場規(guī)模不同，飼養(yǎng)管理內(nèi)容也有著一定差異，養(yǎng)殖戶應根據(jù)自身生豬養(yǎng)殖場規(guī)模與實際情況，在此基礎(chǔ)上科學合理制定飼養(yǎng)管理方案，明確每日飼喂頻率，對不同階段生豬的采食量加以控制，以標準化飼喂方式做到科學養(yǎng)殖生豬。如何做好標準化飼養(yǎng)管理，具體可從以下幾個方面著手：

(1)針對哺乳期仔豬、育肥豬，適宜選用不限量自由采食的飼喂方式，其目的是加快增肥速度，而種豬日常飼喂則需要控制采食量，每日飼喂次數(shù)不超過2 次，可根據(jù)具體情況選在中午時段適量增加飼料。妊娠期母豬情況相對特殊，既要考慮營養(yǎng)均衡，也要控制每日飼喂次數(shù)，該階段飼料投喂應以青粗飼料為主，并搭配適量精料，當臨近生產(chǎn)日期時，應逐漸減少每日精料的飼喂量，增加青粗飼料采食量，有利于規(guī)避母豬難產(chǎn)風險。

(2)待仔豬出生后，這一時期應以母乳飼喂為主，仔豬通過吸收母乳中的母源抗體能增強仔豬自身抗病能力，降低各類疾病發(fā)生概率。還要做好場內(nèi)消毒工作，為仔豬提供一個良好的生長環(huán)境[3]。

1.5 標準化疾病防控

各類疾病是導致生豬產(chǎn)能降低的主要因素，部分由病毒、細菌等引起的疾病，如豬流感、口蹄疫等，不僅會在豬群中傳播，也會傳染給每日與生豬接觸的飼養(yǎng)人員。疾病防控也是標準化養(yǎng)殖技術(shù)運用過程中所涉及到的重要環(huán)節(jié)，就養(yǎng)殖戶而言，需要提升對養(yǎng)殖場疾病防控工作的重視程度，根據(jù)豬疾病類型構(gòu)建標準化疾病防控體系，綜合考慮傳染源、傳播途徑以及易感動物這三個會加快疫病傳播的因素，在此基礎(chǔ)上制定豬疫情預防策略，在養(yǎng)殖場內(nèi)部發(fā)生豬疫情時，直接啟動疾病防控預案，及時將傳染源消滅，并切斷疫情傳播途徑，做好染病豬隔離與消毒工作，同時無害化處理病死豬，在有效防止豬疫情二次傳播的同時，也能加快染病豬恢復速度。

例如，浦北縣小江街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心組織生豬養(yǎng)殖場定期落實疫病防控工作，每月組織人員到規(guī)模場戶巡查監(jiān)管，并為養(yǎng)殖戶無害化處理病死豬提供專業(yè)化指導，落實疫病防控管理舉措，確保生豬養(yǎng)殖安全，嚴格規(guī)范開展動物產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫工作，確認生豬“瘦肉精”情況是否存在，從源頭上控制病死或死因不明豬肉產(chǎn)品進入市場，保障消費者合法權(quán)益。從小江街道重大動物疫病防控工作完成情況來看，2021 年下半年共監(jiān)管疫病防控20多次，指導病死豬處理19 頭，其強制免疫生豬工作均已落實到位，據(jù)統(tǒng)計，半年共進行生豬產(chǎn)地檢疫14786 頭，屠宰檢驗53490 頭，檢出病豬27 頭，所檢出的病畜均作無害化處理，半年期間不僅超額完成目標，還取得了十分可觀的疾病防疫成效。

1.6 標準化完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

結(jié)合養(yǎng)殖場自身經(jīng)濟條件，根據(jù)標準化養(yǎng)殖技術(shù)運用要求，為其配備完善的基礎(chǔ)設(shè)施。一方面，支撐標準化生豬養(yǎng)殖模式精準落實，以加快現(xiàn)代標準化生豬養(yǎng)殖基地建設(shè)推進為抓手，必須要保證內(nèi)部溫度、濕度自動調(diào)節(jié)裝置和糞污處理設(shè)備等均要完善建設(shè)，既能有效優(yōu)化生豬養(yǎng)殖工作，又能為強化標準化養(yǎng)殖技術(shù)運用提供硬件保障。另一方面，畜牧部門應結(jié)合當?shù)厣i養(yǎng)殖情況和生產(chǎn)規(guī)模，制定完善且符合當?shù)厣i養(yǎng)殖特點的生豬飼養(yǎng)培訓方案，定期組織養(yǎng)殖戶參與標準化生豬養(yǎng)殖技術(shù)培訓活動，幫助養(yǎng)豬戶在短期內(nèi)快速掌握標準化生豬養(yǎng)殖技能以及需要重視的飼養(yǎng)管理環(huán)節(jié)，以此提高全地區(qū)生豬養(yǎng)殖標準化水平。

以浦北縣畜禽糞污資源化利用項目為例，因生豬排泄物中含有多種細菌與病毒，若未能及時處理，長時間在豬舍內(nèi)堆放，極易增加豬疾病發(fā)生概率，一旦引發(fā)傳染性豬疾病，不僅會促使豬舍內(nèi)生豬大規(guī)?；疾?，病死豬數(shù)量也會逐漸增加，給養(yǎng)殖戶造成嚴重的經(jīng)濟損失?；诖?，在經(jīng)濟條件允許的前提下，養(yǎng)殖場需要針對生豬排泄物建設(shè)配套的標準化處理設(shè)施，以進一步促進畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展及發(fā)展生態(tài)、健康、清潔畜牧養(yǎng)殖業(yè)為核心目標，積極配合相關(guān)部門開展養(yǎng)殖污染整治工作，全面推行畜禽糞污資源化利用；以《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳生態(tài)環(huán)境辦公廳關(guān)于促進畜禽糞污還田利用依法加強養(yǎng)殖污染治理的指導意見》（農(nóng)辦牧〔2019〕84 號）和《浦北縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)浦北縣畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作方案（2019－2020 年）的通知》（浦政辦發(fā)〔2019〕38 號）等相關(guān)規(guī)定為指導，遵循“源頭減量、過程控制、末端利用”的基本原則，構(gòu)建以農(nóng)村能源為主要利用方向的糞污高效處理模式，對全縣范圍內(nèi)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場配套建設(shè)相應的糞污處理設(shè)施，深入推進畜禽糞污資源化利用，從而有效提高全縣規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場糞污資源化綜合利用率，為實現(xiàn)現(xiàn)代畜禽生態(tài)養(yǎng)殖打下堅實的基礎(chǔ)[4]。

2 生豬標準化養(yǎng)殖技術(shù)運用實際效益

針對目前浦北縣范圍內(nèi)生豬標準化養(yǎng)殖技術(shù)運用情況來看，因各項政策與措施的全面推行和精準落實，據(jù)統(tǒng)計，2021 年，全縣生豬出欄59.12 萬頭，同比增長64.12%；2021 年底生豬存欄52.68 萬頭，同比增長63.82%。在中央財政資金扶持下，浦北縣龐燕養(yǎng)殖場、浦北縣安石鎮(zhèn)周屋大嶺養(yǎng)殖場、浦北縣安石鎮(zhèn)正和養(yǎng)殖場和浦北縣大成鎮(zhèn)吳甲新養(yǎng)殖場等4 家養(yǎng)殖場如期完成高架網(wǎng)床環(huán)保豬舍項目建設(shè)，順利通過自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳驗收，新建豬舍13 棟，建設(shè)面積10306.16 平方米。同時在浦北縣畜牧站指導下，浦北啟鑫農(nóng)業(yè)科技有限公司等4 個新擴建生豬規(guī)模養(yǎng)殖場共同實施市長“菜籃子”工程項目，以實現(xiàn)全縣大規(guī)模生豬標準化養(yǎng)殖為目標，積極改造與升級養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施，構(gòu)建完整的市場豬肉類產(chǎn)品供應鏈，切實提高生豬產(chǎn)能，為浦北縣生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)與發(fā)展提供助力[5]。在“浦北黑豬”品牌強化建設(shè)的支持下，致力于浦北黑豬高質(zhì)量、特色化發(fā)展，增強“浦北黑豬”在全國范圍內(nèi)的市場競爭優(yōu)勢，加快“浦北黑豬”產(chǎn)業(yè)深層次發(fā)展，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，助推廣西浦北鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略落實。同時推進現(xiàn)代生豬生態(tài)養(yǎng)殖，進一步提高浦北縣生豬現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)水平，完善相關(guān)政策保障，加快標準化養(yǎng)殖技術(shù)推廣，從而全面推進生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

3 結(jié)束語

為了解決各地區(qū)因生豬養(yǎng)殖模式差異阻礙養(yǎng)殖規(guī)模進一步擴大問題，浦北縣相關(guān)部門發(fā)揮自身職能作用，圍繞現(xiàn)代畜禽生態(tài)養(yǎng)殖目標落實標準化生豬養(yǎng)殖部署，并完善標準化養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作，精準落實生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場建設(shè)項目，積極開展政策性農(nóng)業(yè)保險工作，增強生豬養(yǎng)殖業(yè)應對災害風險能力。加大規(guī)?；B(yǎng)殖場建設(shè)資金投入力度，切實提高生豬產(chǎn)能及養(yǎng)殖質(zhì)量，重點加強疫病防治與養(yǎng)殖污染整治，深化養(yǎng)殖環(huán)境改善，從而推動生豬養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化目標和生豬產(chǎn)品的質(zhì)量安全。