石榴庭院栽培配套技術(shù)

范 靜，韓聲斌，張明艷，李永鋒，安廣池

(1 山東宏大園藝科學(xué)研究所，棗莊 277011)(2 棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事業(yè)發(fā)展中心) (3 濟(jì)南市歷城區(qū)唐冶街道辦事處)(4 棗莊市薛城區(qū)常莊街道辦事處) (5 滕州市園林管理服務(wù)中心)(6 棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心)

石榴為千屈菜科石榴屬植物，又名安石榴，原產(chǎn)于中亞等地，我國西漢時(shí)引入栽培，初時(shí)主要集中在新疆、陜西、山東、山西、安徽等五大產(chǎn)區(qū)，后擴(kuò)展到四川、云南和河南，形成國內(nèi)八大石榴產(chǎn)區(qū)。山東省棗莊市自西漢時(shí)從陜西省引入石榴栽培，距今已有2000余年，是國內(nèi)栽培石榴歷史最悠久的產(chǎn)區(qū)之一。由于石榴花期長、花量大、花色艷、結(jié)果早、易豐產(chǎn)，成熟期正值中秋節(jié)期間，加之其果藏百籽，一向被民間寓意為多子多福和闔家團(tuán)圓的幸福果，逐漸成為庭院栽植的重要果樹。清代在北京地區(qū)甚至有“天棚魚缸石榴樹，先生肥狗胖丫頭”言語來形容富裕人家四合院的標(biāo)準(zhǔn)配置。長期以來，棗莊市及周邊地區(qū)形成了庭院栽植石榴的傳統(tǒng)，積累了豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下，供有關(guān)方面參考。

1 品種和苗木選擇

1.1 品種選擇

目前國內(nèi)有石榴品種近1000個(gè)，僅山東省棗莊市嶧城區(qū)石榴資源圃就收集石榴品種200多個(gè)。庭院栽植的石榴品種要具有抗寒性強(qiáng)、結(jié)果早、易豐產(chǎn)、果個(gè)大、顏色艷、籽粒大、味濃甜、風(fēng)味佳、中秋節(jié)期間成熟等特點(diǎn)，可選用當(dāng)?shù)仄贩N秋紅寶石、露紅寶石、大青皮甜、大馬牙甜等果皮紅色品種，也可選擇白豐、三白、郭村軟籽石榴等特色品種，庭院或房前屋后面積較大時(shí)，還可以采用霜紅寶石等晚熟品種，以延長其觀賞期，增加庭院美感。

突尼斯軟籽石榴等從國外引進(jìn)的某些品種，抗寒性較弱，加之栽培技術(shù)還不成熟，故在庭院栽培時(shí)要慎重選擇。

1.2 苗木選擇

石榴苗木分為扦插苗和嫁接苗2種。一般情況下，黃河以南冬季氣溫稍高的地區(qū)栽植扦插苗，黃河以北冬季氣溫較低、容易發(fā)生枝干凍害的地區(qū)宜栽植用牡丹花酸石榴作砧木的嫁接苗，以提高石榴樹干的抗寒能力。選用嫁接苗時(shí)，嫁接部位要距離地面100厘米左右，因?yàn)槎景l(fā)生凍害時(shí)，冷空氣具有下沉的特點(diǎn)，石榴樹干上距離地面60厘米以上部位最易發(fā)生凍害。在選擇苗木時(shí)，要挑選根系發(fā)達(dá)、無根結(jié)線蟲病、苗干粗壯(直徑大于2厘米)、高度2.5米以上、無劈裂等機(jī)械損傷、無病蟲害、芽體飽滿的2年生以上大苗。

2 栽植技術(shù)

2.1 選擇栽植地點(diǎn)

石榴為亞熱帶或暖溫帶樹種，最適栽植區(qū)在秦嶺淮河以南，其以北地區(qū)露地栽植存在冬季發(fā)生凍害的風(fēng)險(xiǎn)，即使是栽植石榴已逾2000年的魯南地區(qū)，凍害也是時(shí)有發(fā)生。成為制約石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸問題。庭院栽植雖然能相對提高冬季氣溫，即使在北京地區(qū)也能安全越冬，但冬季的防寒措施也是必不可少的。因此，在秦嶺淮河以北地區(qū)的庭院栽植石榴，要注意選擇房屋南側(cè)、地勢高燥、南方無遮擋的地點(diǎn)。正房堂屋門兩側(cè)與窗戶之間是最佳的栽植地點(diǎn)，在此栽植的幼樹與墻壁的距離要在2.5米以上，以防止成齡后的石榴樹冠因偏冠而影響美觀。

2.2 栽植

栽植點(diǎn)確定后，開挖長、寬、深均為1米的栽植穴，將挖出的土壤用沙篩過篩，篩除土壤中的石塊、黏土粒、塑料膜、建筑垃圾等雜物，同時(shí)將表土、底土充分混合后再摻入50千克經(jīng)過充分腐熟的兔、羊、牛等食草動(dòng)物糞肥，并混合均勻備用。

穴挖好后，底層先填30厘米厚的作物秸稈，接著填入40厘米厚的土壤，澆透水沉實(shí)。待栽植穴中的水全部滲光后，將苗木放置在穴中央，填土埋住根系，將苗木上提至露出根系的1/2，使根系與填土保持密接，再次填土至根頸部，用腳踏實(shí)填土，使根頸部(原苗木土痕處)與地面持平。

完成定植后，將表土圍成圍堰，再澆水1次，當(dāng)水全部滲入土壤后，立即用浸濕的舊衣物和黑色地膜覆蓋樹盤，以增溫保濕防草，提高栽植成活率。

3 管理技術(shù)

3.1 肥水管理

一是施足基肥。果實(shí)采收后按照每株施肥50千克的標(biāo)準(zhǔn)施入經(jīng)過充分腐熟的有機(jī)肥，同時(shí)摻入1千克硫酸鉀型復(fù)合肥，其氮磷鉀等有效成分含量要均等，施肥方法是在距離樹干1米處開挖3～5個(gè)施肥穴，穴深40厘米左右，施肥后澆足水再覆土掩蓋踏實(shí)。

二是追好萌芽肥。3月中旬前后按照每株1千克的標(biāo)準(zhǔn)，穴施氮磷鉀含量均等的硫酸鉀型復(fù)合肥，施后澆透水，待水滲入土壤后再覆蓋舊衣物和黑色地膜，保墑增溫防草。

三是追好壯果肥。6月中旬后按照每株1千克的標(biāo)準(zhǔn)施入磷鉀含量較高的硫酸鉀型復(fù)合肥，施肥方法同上。

四是適時(shí)對葉面噴肥。春季葉片完全展開后即可葉面噴施0.3%尿素溶液1次，以提高樹體生長勢；進(jìn)入5月以后，間隔7天左右葉面噴施0.3%氨基酸類葉面肥3次左右，以促進(jìn)果實(shí)的生長發(fā)育和有效結(jié)果枝組的形成；8月中旬以后，間隔10天左右葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀2～3次，以促進(jìn)枝條發(fā)育充實(shí)，增強(qiáng)其抗寒性。

3.2 整形修剪

庭院石榴的適宜樹高一般在3米左右，最高控制在3.5米左右；樹干上第1層分枝距離地面1.5米以上，冠幅3.0米左右，樹形整體呈圓錐形，以增加美觀度，利于庭院通風(fēng)透光和農(nóng)事操作。

修剪方法要點(diǎn)如下：栽后當(dāng)年定干高度2米，萌芽時(shí)抹除苗干上1.5米以下的萌芽，用高3米、粗2.5厘米左右的竹竿插入苗干一側(cè)，將整形帶最頂端的新梢用扎條綁縛在竹竿上，使其保持直立旺長狀態(tài)，促其快速生長，間隔50厘米左右綁縛1次；對整形帶中萌發(fā)的6～10個(gè)的新梢，沿著順時(shí)針方向依次剪除對生枝中的1個(gè)，避免今后在中心干上形成“卡脖”，使每個(gè)新梢都呈螺旋狀均勻排列，當(dāng)其長度在50厘米以上時(shí)，對其基部進(jìn)行扭傷，使其保持水平生長狀態(tài)；當(dāng)年新生的頂端延長枝上萌發(fā)的分枝，剪除對生枝中的1個(gè)，使其整體亦呈螺旋狀均勻排列狀態(tài)，并對其長度達(dá)到40厘米的枝條進(jìn)行基部扭傷，保持水平生長狀態(tài)，促進(jìn)復(fù)合花芽形成。一般情況下，栽后當(dāng)年樹高即可達(dá)到3米。

栽后翌年春季，對中心干新梢繼續(xù)綁縛在竹竿上，促其直立旺長，當(dāng)其樹高達(dá)到3.5米時(shí)進(jìn)行落頭，控制樹高；對樹干上著生的所有分枝不得截頭，只疏除分枝基部距離中心干20厘米以內(nèi)的全部小分枝，保持樹干內(nèi)膛通風(fēng)透光；對所有分枝的背上枝和背下枝進(jìn)行疏除，保持同一側(cè)分枝上下空間的通風(fēng)透光；對同一個(gè)分枝上著生的對生水平分枝，進(jìn)行“拆對生”修剪，交替剪除對生枝中的1個(gè)，改善單個(gè)分枝的通風(fēng)透光條件；對于主干上萌發(fā)的新梢，當(dāng)其長度達(dá)到50厘米時(shí)進(jìn)行基部扭傷，保持水平生長狀態(tài)，促進(jìn)復(fù)合花芽的發(fā)育，以利于形成珠簾狀結(jié)果的樹體結(jié)構(gòu)。

栽后第3年，樹形結(jié)構(gòu)基本形成，修剪的主要任務(wù)是春季萌芽后及時(shí)抹除各類枝干上萌生的無花蕾直立旺梢，有生長空間的可以保留2片葉片重摘心，其余的無花蕾新梢保留基部4～8片新葉摘心，以促進(jìn)樹體營養(yǎng)向開花結(jié)果的方向集中，提高有效花的比率和坐果率。待坐穩(wěn)果后，有生長空間的部分會(huì)再次萌生新梢，可將其基部扭傷培養(yǎng)結(jié)果枝進(jìn)行補(bǔ)空。

3.3 防寒措施

淮河以北地區(qū)庭院栽植的石榴樹，要密切關(guān)注天氣變化情況，當(dāng)降溫幅度超過10℃時(shí)，冬季需要進(jìn)行防寒處理，如用毛毯、稻草繩等保暖材料包裹主要枝干，樹干涂白等。黃河以北地區(qū)庭院石榴樹，要在冬季落葉后及時(shí)包裹樹干和主要大分枝進(jìn)行防寒，有條件的還可以搭設(shè)臨時(shí)防寒棚，覆蓋薄膜進(jìn)行半設(shè)施栽培。

3.4 病蟲害防治

石榴病害主要有干腐病、瘡痂病、褐斑病等，蟲害主要有桃蛀螟、綠盲蝽、蚜蟲、紫薇絨蚧、草履蚧等。防治原則是預(yù)防為主、綜合防治，其防治措施同普通石榴有害生物防治。