甘肅靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重點、問題及路徑

王向梅

(甘肅省靜寧縣林業(yè)和草原局果業(yè)服務(wù)中心，743400)

甘肅靜寧作為全國蘋果著名產(chǎn)區(qū)，在勞動力日益緊缺、農(nóng)用物資價格持續(xù)上漲、土地資源嚴控及蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的大變革前提下，蘋果產(chǎn)業(yè)機遇與挑戰(zhàn)并存，多年培育的富民強縣產(chǎn)業(yè)如何持續(xù)保持國內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模大縣、質(zhì)量強縣的優(yōu)勢是48萬靜寧人民共同關(guān)注的焦點。根據(jù)40多年的發(fā)展經(jīng)驗，只有保持產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，才能永保強勁的市場競爭力，沖刺國際蘋果生產(chǎn)名縣，提升蘋果種植效益，為美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、農(nóng)民致富奔小康提供強有力的資金支撐，實現(xiàn)農(nóng)村美、農(nóng)業(yè)強、農(nóng)民富的鄉(xiāng)村振興目標。多年發(fā)展經(jīng)驗表明，靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)要保持高質(zhì)量發(fā)展，應突出以下關(guān)鍵。

1 靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重點

靜寧縣自20世紀80年代規(guī)?；l(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)以來，由于地理位置優(yōu)勢，靜寧果農(nóng)久久為功的精細務(wù)作，所產(chǎn)蘋果在市場銷售時聲名鵲起，多年來一直獨占鰲頭，成為全國蘋果產(chǎn)地銷售價格最高產(chǎn)區(qū)，但近年來這種優(yōu)勢在弱化，老大地位受到嚴峻挑戰(zhàn)，多年不曾出現(xiàn)的賣果難現(xiàn)象也有所發(fā)生，種植蘋果的比較效益在下降，產(chǎn)業(yè)吸引力在消退，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量已迫在眉睫，是靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)應對挑戰(zhàn)的不二選擇。

立足靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，緊盯國際蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展潮流，靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，應以市場為導向，倒逼蘋果產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)和產(chǎn)業(yè)升級換代，配新優(yōu)品種、高新技術(shù)，配套現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機械設(shè)施設(shè)備，積極淘汰老化果園和落伍品種，創(chuàng)新建園模式和省工管理方法，促進產(chǎn)業(yè)向靜寧蘋果品牌放大和生產(chǎn)向精品化方向發(fā)展，外樹形象，內(nèi)強素質(zhì)，切實提高靜寧蘋果品牌的影響力和優(yōu)質(zhì)精品果的占比，占領(lǐng)蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和銷售高地，提高國內(nèi)市場競爭能力，沖刺國際銷售市場，以銷促產(chǎn)，做優(yōu)做強蘋果產(chǎn)業(yè)，提升蘋果產(chǎn)業(yè)效益，以助推美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，農(nóng)業(yè)持續(xù)增效，農(nóng)民增收。

2 靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展面臨的問題

多年來靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)在向好發(fā)展的大前提下，也暴露出一系列的問題，困擾著靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

2.1 產(chǎn)業(yè)增收難度越來越大

多年來，靜寧蘋果潛力得到充分挖掘，最高出園價40元/千克以上(2022年治平鎮(zhèn)楊店村郭智勇)，最高畝收入超過6萬元，常規(guī)生產(chǎn)要突破這樣的典型已非常難，加之近年來勞動力成本和果園農(nóng)用物資成本上漲，蘋果產(chǎn)業(yè)增收難度越來越大。

2.2 從業(yè)人員老齡化現(xiàn)象越來越明顯

蘋果產(chǎn)業(yè)為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)中用工量大。據(jù)調(diào)查，靜寧從事蘋果種植的中堅力量為50后、60后、70后的中老年人，占從業(yè)人員的70%以上，80后占從業(yè)人員的15%左右，90后占從業(yè)人員的10%左右，00后從事這一產(chǎn)業(yè)的極少，蘋果產(chǎn)業(yè)后繼乏人。從業(yè)人員老齡化，有些管理力不從心，產(chǎn)業(yè)粗放運行，發(fā)展質(zhì)量堪憂。

2.3 產(chǎn)業(yè)吸引力下降，棄管園在增多

近年來由于全國性蘋果產(chǎn)能過剩，蘋果市場不景氣，種植比較效益下降。無力管理果園，放棄者有之；生活條件改善后，不愿種植而放棄者有之；種植條件不理想，品種落伍，樹齡老化，種植效益低下放棄管理者有之；受災后無心經(jīng)營放棄管理者有之。棄管園在逐漸增多，嚴重影響蘋果產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展質(zhì)量。

2.4 市場競爭力在弱化

靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)從20世紀80年代開始規(guī)?；l(fā)展，已有40多年，最早建的蘋果園已開始衰老，品種也已跟不上時代，這些都是導致靜寧蘋果市場競爭力弱化的原因，最明顯的是銷售價格已不及陜西、山東等新發(fā)展產(chǎn)區(qū)，像2021年陜西等地新發(fā)展的愛妃、土岐、維納斯黃金、瑞香紅、瑞陽、瑞雪、秦脆地頭收購價均高于16元/千克，而靜寧同期蘋果地頭收購價最高為7.6元/千克。

2.5 “靜寧蘋果”品牌保護形勢嚴峻

蘋果銷售品牌化是大勢所趨，在品牌培育和保護方面靜寧縣傾注了大量精力和心血，“靜寧蘋果”已成為紅遍全國蘋果行業(yè)的馳名區(qū)域品牌，價值160多億，但木秀于林，品牌的保護難度極大，凡是優(yōu)秀品牌，仿冒、制假的會群而起之，都想蹭品牌，提升效益。“靜寧蘋果”品牌也難獨善其身。多年來，靜寧蘋果的果箱中所裝的蘋果已不局限于靜寧所產(chǎn)，甘肅會寧、平川、靖遠、甘谷、通渭、秦安、天水、莊浪等主產(chǎn)區(qū)的蘋果有相當部分裝入了靜寧果箱，借船出海，甚至有陜西蘋果也裝入靜寧果箱入市，這樣導致泥沙俱下，嚴重影響品牌聲譽?！办o寧蘋果”品牌保護形勢嚴峻。

蘋果品牌分區(qū)域品牌和個體品牌兩個方面，從品牌創(chuàng)建培育成效看，靜寧蘋果區(qū)域品牌成效顯著，相對的個體品牌建設(shè)滯后，由于蘋果產(chǎn)業(yè)涉及千家萬戶，生產(chǎn)的產(chǎn)地、采用的技術(shù)、投資的多少、生產(chǎn)的理念等方面各不相同，因而產(chǎn)品是千差萬別的，而個體直接對接市場，消費者最直接感觸的是個體品牌，個體品牌的創(chuàng)建和培育尤為重要，在這方面嘗試欠火候，與靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模是不相適應的。

3 靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑

根據(jù)我國蘋果生產(chǎn)現(xiàn)狀及靜寧蘋果生產(chǎn)實際，參考國內(nèi)外蘋果高質(zhì)量發(fā)展經(jīng)驗，我們認為靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展應堅持的路徑如下。

3.1 生產(chǎn)觀念向精品集中

質(zhì)量是蘋果生存競爭的核心，我國蘋果生產(chǎn)由于布局混亂，生產(chǎn)經(jīng)營單位小，經(jīng)營地塊零散，千家萬戶生產(chǎn)，生產(chǎn)標準化程度低，導致所產(chǎn)出的蘋果質(zhì)量千差萬別，優(yōu)質(zhì)果、精品果少，質(zhì)量普遍不高，精品果生產(chǎn)具有巨大的商機。盡管近年來蘋果市場低迷，但精品果不愁賣，一直暢銷俏銷，靜寧具備生產(chǎn)精品果的環(huán)境條件和生產(chǎn)經(jīng)驗，今后發(fā)展中，應轉(zhuǎn)變生產(chǎn)觀念，將生產(chǎn)精品果作為主要目標，配置優(yōu)化各項生產(chǎn)要素，大幅提升精品果的占比，以決勝市場爭霸。

3.2 種植區(qū)域向能種出好蘋果的地方集中

靜寧處于蘋果種植黃金地帶，具有明顯的地理優(yōu)勢，但這并不能說在靜寧任何地方都可種出好蘋果。多年種植經(jīng)驗表明，在靜寧南部的賈河、仁大、余灣、雷大、李店、深溝、治平、新店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于熱量充沛，雨量適中，非常適宜種植蘋果，所產(chǎn)蘋果質(zhì)量好，是種植紅富士蘋果的精華地帶；中部的甘溝、威戎、細巷、紅寺、古城、司橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)能種蘋果，但由于年積溫不足，降水量少，所產(chǎn)的蘋果質(zhì)量遠遜色于南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、精品蘋果的難度大，生產(chǎn)成本高；西北部的八里、界石、三合、靈芝、原安、四河、曹務(wù)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于年積溫嚴重不足，降水稀少，屬于寒旱地帶，蘋果生長時間短，栽植蘋果樹越冬困難，易發(fā)生抽條現(xiàn)象，紅富士蘋果個頭小，品質(zhì)差，種植很難獲利。生產(chǎn)中應根據(jù)多年種植的實際，進一步搞好產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整，將生產(chǎn)重心向南部傾斜，加大南部優(yōu)生區(qū)的開發(fā)利用和老化果園淘汰，重新建園，實現(xiàn)新舊動能轉(zhuǎn)換，控制西北部的生產(chǎn)，適量在中部條件好的地方發(fā)展，促使全縣蘋果種植向能種出好蘋果的地方集中，以控制生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)能，提升整體生產(chǎn)效益。

3.3 種植品種向能賺錢、市場前景好的品種集中

品種是蘋果產(chǎn)業(yè)的“芯片”，對產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和效益的提升起決定性作用，近20年是我國蘋果品種更新最快的時期，魯麗、華碩、瑞香紅、瑞陽、瑞雪、秦脆、煙富10、眾成1號、眾成3號等為代表的國內(nèi)優(yōu)選品種及愛妃、紅王子、維納斯黃金、土岐等國外引入品種的普及推廣，標志著我國蘋果品種新的更新時代已經(jīng)來臨。這方面靜寧已開始落伍，品種落伍則意味著產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢在消退，對此應有清醒的認識，2021、2022年連續(xù)兩年陜西瑞香紅、瑞雪、秦脆等新品種的地頭收購價已高過靜寧蘋果地頭收購價，不比不知道，一比嚇一跳，靜寧蘋果品種更新已迫在眉睫，應緊盯市場銷售動態(tài)，加大新優(yōu)品種推廣力度，奮起直追，以縮小與國內(nèi)先進產(chǎn)區(qū)品種組成上的差距，占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展高點，這是靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中不容忽視的核心。

3.4 種植蘋果向能結(jié)出好蘋果的時段集中

蘋果樹壽命較長，但經(jīng)濟壽命有限，能結(jié)出好果的年限是較短的。在靜寧，一般在蘋果樹齡25年之內(nèi)，蘋果質(zhì)量較高；25年后，結(jié)果能力下降，果實品質(zhì)變劣。而靜寧蘋果目前已有相當數(shù)量的蘋果樹進入衰老期，這部分果樹所結(jié)果實品質(zhì)提升難度較大，是難以生產(chǎn)出好蘋果的，屬于淘汰對象，應逐漸挖除，通過挖除老化果園，將樹齡控制在25年之內(nèi)，保證所結(jié)果實品質(zhì)的優(yōu)良，這是靜寧蘋果高質(zhì)量發(fā)展、提高市場競爭力時應高度重視的。

3.5 種植模式向省工高效集中

靜寧傳統(tǒng)蘋果種植模式為大冠稀植模式，這種模式具有產(chǎn)量高、結(jié)果壽命長的特點，但生產(chǎn)中樹冠易郁閉，田間管理操作不便，不利于機械作業(yè)的實施，已不適應目前農(nóng)村勞動力減少、現(xiàn)代設(shè)施應用，且生產(chǎn)成本高。近年來靜寧縣立足當?shù)貙嶋H，結(jié)合國內(nèi)外大量發(fā)展矮化密植的潮流，創(chuàng)新研發(fā)出“喬砧+短枝型”寬行窄株密植種植模式，很好地克服了喬化大冠樹進入結(jié)果期晚、不便現(xiàn)代設(shè)施應用、果園易郁閉的不足之處，取得了很好的效果。用上述模式所建的蘋果園進入結(jié)果期早，樹勢較旺，行間通暢，便于機械作業(yè)，實現(xiàn)了省工高效的目的，今后在發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)時應作為側(cè)重模式，加以普及。

3.6 種植蘋果向新型職業(yè)農(nóng)民集中

多年來，蘋果產(chǎn)業(yè)一直是競爭非常激烈的行業(yè)，由于全國能種植的地方多，種植技術(shù)公開透明，易復制，導致產(chǎn)業(yè)起伏不定，市場波動較大，新型農(nóng)民是知識型農(nóng)民，肯鉆研，善創(chuàng)新，舍得投入，會經(jīng)營，是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展所必不可少的，因而培養(yǎng)大批新型職業(yè)農(nóng)民，靠新型農(nóng)民將產(chǎn)業(yè)做強做優(yōu)是靜寧蘋果高質(zhì)量發(fā)展的重中之重。

3.7 著力作好品牌建設(shè)和放大，提高靜寧蘋果市場競爭能力

為了維護“靜寧蘋果”區(qū)域品牌，靜寧多次進行過市場打假維權(quán)，但成本太高，效果微弱，近年來靜寧在“靜寧蘋果”品牌維護時轉(zhuǎn)變思維，采用建設(shè)“靜寧蘋果”品牌航母編隊的方法，壯大陣容，將凡是符合“靜寧蘋果”生產(chǎn)標準或在與靜寧環(huán)境相似的地方按“靜寧蘋果”標準生產(chǎn)的蘋果，都可授權(quán)采用“靜寧蘋果”品牌銷售，這樣放大“靜寧蘋果”品牌效應后，壯大了“靜寧蘋果”的陣容，促進了相關(guān)地區(qū)蘋果的銷售，實現(xiàn)了雙贏，結(jié)果是理想的，今后應繼續(xù)完善這一措施，格局放大，品牌才能做大。

個體品牌創(chuàng)建要堅持質(zhì)量為本的原則，堅持以生產(chǎn)好吃、好看、安全、營養(yǎng)的蘋果為目標，要制定嚴格的生產(chǎn)規(guī)程，在生產(chǎn)中要加強監(jiān)督和管理，以利于生產(chǎn)出標準化程度高的優(yōu)質(zhì)果品，迎接市場選擇。