蛋雞強制換羽饑餓法在生產(chǎn)中的探索及運用

文│侯紹云 朱勇 張開武（四川省冕寧縣瀘沽畜牧獸醫(yī)站）

涂坤強（四川省冕寧縣坤強養(yǎng)殖家庭農(nóng)場）

蛋雞可以通過強制換羽來縮短換羽時間，提高蛋雞的利用價值，降低產(chǎn)蛋成本，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。常見的換羽方法有饑餓法、非禁食法、氧化鋅法、注射激素法等，每種方法均有一定的優(yōu)缺點，而饑餓法在生產(chǎn)中的研究應(yīng)用較多。因此，本文作者根據(jù)多年的工作經(jīng)驗介紹了在蛋雞養(yǎng)殖中采用饑餓法進行強制換羽的相關(guān)探索及應(yīng)用。

一、饑餓法強制換羽優(yōu)缺點

1.優(yōu)點。操作簡單，省時省力，一般的養(yǎng)殖場可以使用。使用饑餓法可以有效避免高鋅、高碘法可能造成的礦物質(zhì)元素在雞蛋和雞肉中的殘留，影響消費者的健康。另外，也可有效避免產(chǎn)生的糞便可能對環(huán)境造成的污染。饑餓法進行強制換羽成本比較低廉，不需要額外增加購買激素、高鋅制劑等的成本，而使用激素可能會影響蛋雞自身的生理機能，進而影響蛋品質(zhì)。與其他方法相比，饑餓法花費的時間比較少。

2.缺點。應(yīng)用饑餓法進行強制換羽在一定程度上不符合現(xiàn)在動物福利的要求；在實施操作的過程中蛋雞存在一定的死亡率；對前期準(zhǔn)備工作要求較高。

二、饑餓法強制換羽的操作流程

1.準(zhǔn)備期。

（1）雞群的選擇和調(diào)整。首先，選擇開產(chǎn)9～11個月的健康、體質(zhì)良好、肥瘦合適、整齊度及均勻度達80%以上的蛋雞，并及時將體弱、低產(chǎn)、殘疾的蛋雞淘汰。然后將已經(jīng)自然換羽的蛋雞去除，對發(fā)病蛋雞進行治療穩(wěn)定后再進行換羽。最后，在強制換羽的前一天隨機抽取全群蛋雞的10%測量體重，將其平均體重作為控制目標(biāo)體重的范圍。

（2）免疫及驅(qū)蟲。為避免饑餓期間蛋雞體質(zhì)過差而造成死亡，應(yīng)在換羽前的21～28天內(nèi)完成相關(guān)（禽流感、傳染性支氣管炎、新城疫等）的免疫接種工作，并且在換羽前10天進行一次驅(qū)蟲。

（3）環(huán)境控制。為保證饑餓法強制換羽的成功率，減少換羽期間的死亡率，必須進行圈舍環(huán)境控制工作。首先，溫度要控制在15～25℃，尤其是寒冷的冬季和炎熱的夏季一定要保持相對穩(wěn)定，避免由于溫度變化導(dǎo)致的蛋雞傷亡。相對濕度控制在65%～70%，及時進行通風(fēng)換氣，避免高溫高濕環(huán)境導(dǎo)致蛋雞散熱受阻，引起疾病。最后要適當(dāng)控光，尤其是開始換羽時，光照在一定程度上會影響卵巢功能，正常光照會增加蛋雞死亡率。

2.換羽期。

（1）控制飼料供給。控制飼料供給是保證強制換羽成功的重要因素。在明確換羽日期后，要開始控制飼料供給，根據(jù)實際情況，我們所采用的一次性全部停止飼料供給的具體操作如下：停料時間大約為15天，第1～11天完全停止飼料供給；在第12天測定體重后逐漸恢復(fù)飼料供給，即此時為恢復(fù)喂料的第1天，每只蛋雞飼喂青年雞飼料30克；第2、3、4天每只蛋雞分別飼喂青年雞飼料40、50、60克；第5、6、7、8、9、10天每只蛋雞分別飼喂70、80、90、100、100、110克飼料，10天后蛋雞群自由采食。此時需要注意飼料的更換：當(dāng)整個強制換羽的蛋雞群產(chǎn)蛋率達到2%時，要將青年雞飼料更換為產(chǎn)蛋期飼料。以死亡率和體重減輕為判斷停料標(biāo)準(zhǔn)。蛋雞停料期間的總死亡率≤3%，雞群平均體重下降率為25%～30%。另外，開始停料時蛋雞產(chǎn)蛋不會立刻停止，但此時雞蛋的質(zhì)量較差（軟殼蛋、破殼蛋等），可以添加石粉、貝殼粉等含鈣較多的物質(zhì)來改善蛋品質(zhì)。

（2）控制飲水。換羽的第1天不斷水，第2～4天斷水，直至觀察統(tǒng)計到蛋雞群中有60%～70%的雞只冠面顏色發(fā)紫時立即喂水。此時喂水方式為：當(dāng)強制換羽的蛋雞全部飲到水后立即斷水，然后間隔7～8小時后重復(fù)一次；再間隔7～8小時后就可以使蛋雞群恢復(fù)自由飲水。強制換羽期間給水時間很重要，給水過早達不到預(yù)期的換羽效果，給水過晚則會增加蛋雞的死亡率，造成較大的經(jīng)濟損失。強制換羽的第5～11天可以使雞群自由飲水。

（3）控制光照。光照會影響蛋雞卵巢的生理功能，因此，在強制換羽期間一定要進行控光處理。開放式蛋雞舍需要停止人工光照；密閉式蛋雞舍則需要將光照時間縮短到8小時?；謴?fù)供料同時每天逐步增加光照時間，直到每天光照15小時左右為止。光照要遵循先快后慢的原則逐步增加，充分發(fā)揮刺激卵巢重新發(fā)育的功能。

3.恢復(fù)期。

（1）恢復(fù)喂料。當(dāng)進行強制換羽的蛋雞群中有85%的蛋雞體重下降25%～35%時即可恢復(fù)飼料投喂。此時一定要采取逐漸增加飼料的方式，避免突然采食過多飼料對蛋雞消化道造成一定的刺激，引發(fā)一些消化疾病。另外，要由育成期飼料逐漸過渡到產(chǎn)蛋期飼料，并保證飼料中鈣含量滿足蛋雞的營養(yǎng)需求，貝殼粉的添加比例從2%增加至4%～6%再增加至8%。

（2）恢復(fù)飲水。根據(jù)實際情況恢復(fù)蛋雞飲水，為增強蛋雞的免疫力和抵抗力，保證營養(yǎng)需要的全面性，需在飲水中添加一些電解多維，在采食飼料恢復(fù)后的1周內(nèi)，日常飲水中也要添加一些魚肝油。

（3）恢復(fù)光照。在逐漸恢復(fù)采食、飲水的同時也要逐漸恢復(fù)光照時間和光照強度。按照每周增加1～2小時光照的原則，逐漸增加蛋雞舍的光照時間至16小時。逐漸增加光照能充分刺激卵巢功能的恢復(fù)，保證換羽后產(chǎn)蛋量達到預(yù)期效果。

（4）做好換羽后的管理。首先，要保證蛋雞舍適宜的溫濕度環(huán)境，工作人員及時觀察蛋雞的健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。做好疫苗免疫接種及蛋雞舍消毒工作，為蛋雞提供一個干凈清潔的生活環(huán)境，并在雞舍周邊安裝網(wǎng)布，避免鼠、狗等鉆入雞舍，對蛋雞造成一定的應(yīng)激，也要時刻注意蛋雞的采食量、糞便量等。最后，保證蛋雞攝入的飼料能滿足蛋雞的營養(yǎng)需求，為達到逐漸恢復(fù)體質(zhì)，適當(dāng)增加體重，減少應(yīng)激，保證較高產(chǎn)蛋率的目的，其飼料的營養(yǎng)水平要略高于第一產(chǎn)蛋期的飼料。

三、饑餓法強制換羽成功的標(biāo)志

1.蛋雞體重變化。強制換羽成功的標(biāo)志之一就是換羽期間蛋雞的平均體重下降到原體重的25%～35%。若體重降低低于25%，則表明體重下降過少，沒有達到強制換羽的目的；若體重下降超過35%，則表明體重減輕過度，禁食時間太長，增加了蛋雞的死亡率，會給養(yǎng)殖戶造成較大的經(jīng)濟損失。

2.死亡率統(tǒng)計。蛋雞死亡率也是衡量強制換羽是否成功的重要標(biāo)志之一，一般整個換羽期蛋雞的死亡率在3%～5%最佳。若死亡率過高，則會對養(yǎng)殖戶造成較大的經(jīng)濟損失，那么強制換羽的目的就無法實現(xiàn)，甚至得不償失。當(dāng)?shù)半u禁食期間的死亡率達到2%～3%時應(yīng)恢復(fù)蛋雞的正常采食，這樣才能保證整個換羽期間蛋雞的死亡率在可控范圍內(nèi)。

3.重新開產(chǎn)日齡。衡量強制換羽成功的標(biāo)志為從開始進行強制換羽到蛋雞恢復(fù)到50%的產(chǎn)蛋率所需的時間為30～35天。強制換羽后蛋雞過早或過晚開產(chǎn)都會影響其生產(chǎn)性能的發(fā)揮。過早開產(chǎn)時雞蛋品質(zhì)較差，容易出現(xiàn)軟殼蛋、破殼蛋；過晚開產(chǎn)則會影響整個產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋率，降低經(jīng)濟效益。

4.主翼羽更換速度。主翼羽更換情況是評判強制換羽是否成功的重要標(biāo)志。當(dāng)?shù)半u產(chǎn)蛋率達到50%時，若觀察到5根主翼羽進行了更換，說明換羽比較完全，也就意味著換羽成功；若主翼羽更換少于5根，則說明換羽不完全。一般來說，大約10天蛋雞體羽就開始脫落，主翼羽逐漸開始脫落，其中脫羽最多的天數(shù)是15～20天，35～45天強制換羽完成。

5.換羽后的產(chǎn)蛋率。強制換羽的目的就是為了提高第2個產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋率。若第2產(chǎn)蛋期其高峰產(chǎn)蛋率能達到85%以上，并能維持6個月左右，說明此次強制換羽成功；若產(chǎn)蛋率變化不大，則說明強制換羽失敗。

四、饑餓法強制換羽的經(jīng)濟價值

1.經(jīng)濟效益。應(yīng)用饑餓法進行強制換羽，在停止飼喂期間可以節(jié)約飼料，在一定程度上減少蛋雞養(yǎng)殖中的飼料成本；對處于第2產(chǎn)蛋期的母雞進行強制換羽可以節(jié)約培育新蛋雞的費用。另外，強制換羽能增加種雞利用年限，減少蛋種雞后裔測定的費用。總而言之，強制換羽期間可以減少養(yǎng)雞場的飼料、人工、折舊等費用。

2.高品質(zhì)雞蛋。一般情況下，隨著蛋雞日齡的增加，其產(chǎn)雞蛋品質(zhì)降低。而強制換羽在一定程度上能改善雞蛋品質(zhì)，從而增加雞蛋在消費市場中的競爭力，提高雞蛋的銷售數(shù)量和銷售價格。

3.蛋殼質(zhì)量。蛋殼質(zhì)量嚴重影響雞蛋的價值，到蛋雞產(chǎn)蛋后期，其蛋殼質(zhì)量降低，產(chǎn)軟殼蛋、破殼蛋的比例增加，強制換羽后飼料中添加的鈣在蛋殼上的沉積更加致密，不僅可以增加蛋殼強度，還可以增加蛋殼表面的光滑度，有效改善蛋殼質(zhì)量。

五、相關(guān)注意事項

1.密切關(guān)注蛋雞的死亡率。蛋雞強制換羽的目的就是提高蛋雞產(chǎn)蛋率，延長利用年限，增加經(jīng)濟價值，因此，在換羽過程中一定要時刻注意蛋雞死亡率。一般情況下，禁食后1周內(nèi)的死亡率應(yīng)小于2%，若死亡率過高則應(yīng)立即供食供水。

2.注意飼料營養(yǎng)供給。饑餓法強制換羽后要逐漸增加飼喂量，避免對蛋雞胃腸道造成嚴重的刺激。在開產(chǎn)到產(chǎn)蛋率達到5%這個階段，蛋雞產(chǎn)蛋率較低，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求較少，故此時應(yīng)飼喂蛋雞蛋白含量較低的飼料，既可以節(jié)約飼料成本，又能避免蛋白質(zhì)含量過高對蛋雞肝造成較大的負擔(dān)，進而引起肝腫大。當(dāng)產(chǎn)蛋率較高時，為了滿足產(chǎn)蛋需要和維持較長時間的產(chǎn)蛋高峰，此時再更換蛋白含量較高的產(chǎn)蛋期飼料。