種植因素對(duì)桔梗產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

樊志強(qiáng)

摘要：為獲得高品質(zhì)的桔梗藥材，基于桔梗的生長(zhǎng)習(xí)性和對(duì)土壤性質(zhì)的要求，從種植密度、施肥措施、田間管理和采取時(shí)間等方面，總結(jié)桔梗產(chǎn)量和有效成分的發(fā)展規(guī)律，為桔梗的科學(xué)種植和采收利用提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：桔梗；產(chǎn)量；有效成分；種植密度；采收

中圖分類號(hào)：S567 ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ?文章編號(hào)：1674-1161（2023）03-0014-02

桔梗是雙子葉植物桔?？浦参锝酃＃≒latycodon grandiflorum）的干燥根，是一種藥食同源的常用大宗藥材，在中藥生產(chǎn)和食品加工中應(yīng)用廣泛?！侗静菥V目》對(duì)桔梗名稱的解釋為：“此草之根結(jié)實(shí)而梗直，故名桔?！薄Ｗ鳛橐环N常用的大宗藥材，雖然桔梗的野生資源較為豐富，但仍無(wú)法滿足藥材市場(chǎng)的需求，因此我國(guó)于20世紀(jì)60年開(kāi)始人工栽培桔梗。為探討種植密度、施肥措施、田間管理和采取時(shí)間等因素對(duì)桔梗產(chǎn)量和藥材質(zhì)量的影響，諸多學(xué)者從不同角度相繼開(kāi)展系統(tǒng)的試驗(yàn)研究，并得到很多有價(jià)值的研究成果，為桔梗的科學(xué)種植和采收利用提供理論依據(jù)。

1 桔梗的生長(zhǎng)習(xí)性

因桔梗喜光、喜溫和濕潤(rùn)涼爽的環(huán)境，因此桔梗主產(chǎn)區(qū)大多位于溫帶季風(fēng)氣候帶，光照強(qiáng)度在1 900～3 100 h之間，降雨量在300～900 mm之間，年均溫度為3.5～16.2 ℃，無(wú)霜期為120～216 d。

桔梗對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，所以我國(guó)南北方均有種植，根據(jù)種植區(qū)域分為南桔梗和北桔梗，北桔梗主產(chǎn)地在華北、東北一帶，南桔梗主要位于長(zhǎng)江以南地區(qū)。由于氣候和地理?xiàng)l件存在一定差異，因此各產(chǎn)區(qū)的桔梗產(chǎn)量和品質(zhì)也不同。當(dāng)前，我國(guó)的桔梗三大主產(chǎn)區(qū)分別為內(nèi)蒙古赤峰、山東淄博、安徽亳州，種植面積約占桔?？偡N植面積的75%。

桔梗主要含皂苷和多糖類等成分，現(xiàn)代研究認(rèn)為皂苷類物質(zhì)是其主要的藥效成分?！吨袊?guó)藥典》規(guī)定，桔?？傇碥蘸坎坏蒙儆?%。皂苷包括桔梗皂苷D（PlatycodinD）、桔梗皂苷A（PlatycodinA）、桔梗皂苷B、桔梗皂苷D2、遠(yuǎn)志苷D、遠(yuǎn)志苷D2、桔梗皂苷D3等[1]。桔梗的地上部分和須根中含有豐富的皂苷、黃酮和氨基酸，可作為提取相應(yīng)成分的原料。

2 種植制度對(duì)桔梗產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

2.1 種植密度

桔梗適宜在土層深厚、肥沃、排水良好、富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土種植，種植方式有直播和移栽2種。桔梗是以根為收獲目的的藥材，正確處理個(gè)體發(fā)育與群體發(fā)育的關(guān)系，才能達(dá)到個(gè)體充分發(fā)育、群體生物產(chǎn)量獲得集體增長(zhǎng)的目的。合理密植可有利于根系生長(zhǎng)和抑制分支，從而增加商品價(jià)值。然而，地上部分的基礎(chǔ)生長(zhǎng)決定根的生長(zhǎng)，群體中的個(gè)體數(shù)目太多過(guò)密，會(huì)影響個(gè)體發(fā)育。

張玲[2]的試驗(yàn)研究表明，直播稀植的桔梗會(huì)產(chǎn)生較多分支，增加側(cè)根周皮、韌皮部和須根的比例。適當(dāng)密植（株行距8 cm×25 cm，45萬(wàn)株/hm2）能提高桔?？傇碥?、黃酮類成分和桔梗皂苷D等有效成分的含量。

寧書(shū)菊[3]的對(duì)比試驗(yàn)研究結(jié)果顯示，種植密度不僅對(duì)桔梗的生長(zhǎng)生理標(biāo)（莖高、根長(zhǎng)、根粗、單株干質(zhì)量、光合色素含量、凈光合速率、水分蒸騰速率、氣孔導(dǎo)度和胞間CO2濃度）有影響，而且影響總皂苷的含量。高密度條件下，單株發(fā)育較差，生長(zhǎng)生理指標(biāo)顯著下降；低密度條件下，單株發(fā)育良好，生長(zhǎng)生理指標(biāo)及總皂苷含量較高，但單位面積生物產(chǎn)量較低。相比氮、磷吸收，桔梗對(duì)于鉀的吸收量較小。

綜合多項(xiàng)研究結(jié)果可知，各種植區(qū)確定桔梗的種植密度時(shí)，應(yīng)綜合考慮生物產(chǎn)量、有效成分含量和商品的外在品質(zhì)。

2.2 施肥措施

除種植密度外，有許多試驗(yàn)試圖通過(guò)合理施肥來(lái)提高桔梗的產(chǎn)量和有效成分含量，并報(bào)道了施肥種類和數(shù)量對(duì)桔梗生產(chǎn)的影響規(guī)律。

氮磷鉀3種元素相比，桔梗對(duì)磷元素的吸收較少。第1年桔梗生長(zhǎng)中對(duì)元素吸收量的順序?yàn)榈锯洠锯}＞磷＞鎂。從有效成分來(lái)看，施肥對(duì)桔梗中的總皂苷、桔梗皂苷D、可溶性糖、多糖等有效成分的含量均有一定影響。其中，單施氮肥能顯著增加桔?？傇碥蘸徒酃Ｔ碥誅含量，對(duì)多糖含量的影響順序則為單施磷＞單施氮＞單施鉀。氮磷鉀兩者配施對(duì)桔?？傇碥沼绊戫樞?yàn)椋旱?鉀＞氮+磷＞磷+鉀；復(fù)合肥中低磷組深施（25 cm）有利于增加桔?？傇碥蘸涂扇苄蕴呛俊Ｍ瑫r(shí)，中量元素及微量元素對(duì)桔梗的生長(zhǎng)也有影響，表現(xiàn)為噴施一定濃度的銅、錳、鋅后，桔梗皂苷D的含量有所提升。

段云晶[4]研究氮磷鉀對(duì)桔梗干物質(zhì)積累影響時(shí)，確定桔梗（2 a生）植株全生育期內(nèi)對(duì)氮、鉀肥需求較多，且氮肥對(duì)桔梗的生長(zhǎng)影響最大，每生產(chǎn)100 kg桔梗干物質(zhì)需N，P2O5，K2O的比例為1.00∶0.90∶1.27。還有研究表明，1 a生桔梗的氮、磷、鉀合理施用比例為1.00∶0.53∶1.50，3 a生桔梗則為1.22∶1.00∶1.76。

另外，合理的施肥措施還能改善桔梗的根形。采挖前撒施基肥，可以達(dá)到肥料深施的效果，可有效改善根形，提高商品率。深層施肥（40 cm）的主根最長(zhǎng)，側(cè)根數(shù)最少，全層施肥的根粗最粗，側(cè)根數(shù)最多。同時(shí)，低磷可增加桔梗主根長(zhǎng)和主根粗，減少側(cè)根數(shù)。

2.3 生長(zhǎng)年限

隨著生長(zhǎng)年限的增長(zhǎng)，桔梗的根質(zhì)量顯著增加，皂苷含量也有所增加。

王志芬等[5]認(rèn)為桔梗的生長(zhǎng)發(fā)育、藥材產(chǎn)量與質(zhì)量的形成具有明顯的階段性。1 a生桔梗生育期比2 a生和3 a生桔梗延長(zhǎng)40 d左右，相應(yīng)的各生育時(shí)期明顯較晚，且植株矮小，莖桿細(xì)軟。1 a生桔梗主要搭建產(chǎn)量和質(zhì)量的基本構(gòu)架（主要包括根長(zhǎng)和根粗），產(chǎn)量低、藥性質(zhì)量差，難以達(dá)到中藥用藥要求；2 a生桔梗的產(chǎn)量和質(zhì)量得到明顯改善，進(jìn)入根形態(tài)與根重量同步構(gòu)建期，皂苷含量也有所增加；3 a生桔梗的產(chǎn)量相對(duì)平穩(wěn)，質(zhì)地和皂苷略好于2 a生桔梗，但兩者間的差異并不明顯。

石俊英等[6]的試驗(yàn)報(bào)道顯示：不同產(chǎn)地的藥材質(zhì)量差異較大，其中皂苷成分的分布呈不均衡狀態(tài)，與產(chǎn)地、生長(zhǎng)年限密切相關(guān)；總皂苷主要存在于主根當(dāng)中，且根中段＞根上段＞根下段，因此大多采用根中段入藥部位。去皮桔梗的總皂苷含量測(cè)定結(jié)果表明，2 a生（8.97%±0.41%）＞1 a生（7.15%±0.81%）＞3 a生（6.11%±0.94%）＞4 a生（6.02%±0.87%）。

2.4 采收時(shí)期

除生長(zhǎng)年限外，采收期對(duì)桔?？傇碥蘸驮碥誅的含量也有重要影響。以根中苦味物質(zhì)（皂苷、黃酮和氨基酸）的含量為依據(jù)，1 a生桔梗的最佳采取時(shí)期為11月份至第2年的1月份。在此期間內(nèi)，桔梗根部苦味物質(zhì)含量最高，藥材鮮根產(chǎn)量最高（較秋季采收增加13.47%），且容易脫皮。

李心怡[7]比較1 a生、2 a生及3 a生各10份川桔梗藥材中桔梗總皂苷及桔梗皂苷D的含量，發(fā)現(xiàn)2 a生川桔梗藥材中的總皂苷含量為3.01%，高于1 a生（2.47%）和3 a生（2.47%）；觀察桔梗皂苷D含量，以3 a生的桔梗最高，為0.33%，其次是2 a生桔梗（0.27%），1 a生的最低（0.23%）。綜合考量總皂苷和桔梗皂苷D的含量，建議選用栽培年限為2 a生或3 a生的藥材。

為便于干燥，收獲后的桔梗根要經(jīng)過(guò)清洗和去皮后，整根或直接切片，再置于烘干房烘干（48～52 ℃）或自然晾干。去皮清洗或再浸潤(rùn)過(guò)程會(huì)造成有效成分的損失，因此，桔梗更適于產(chǎn)地趁鮮加工炮制。

3 結(jié)語(yǔ)

綜合關(guān)于桔梗產(chǎn)量和有效成分含量的報(bào)道可知，種植密度、施肥措施（肥料種類、施肥數(shù)量和施肥方法）、種植年限和采收時(shí)期等，都對(duì)桔梗的品質(zhì)有一定影響。在桔梗的生產(chǎn)種植中，應(yīng)根據(jù)桔梗藥食兩用的特點(diǎn)，推行產(chǎn)地化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的種植措施，穩(wěn)步提升桔梗的產(chǎn)量和質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

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[2] 張玲，郭宣宣，朱麗麗.桔梗中苦味物質(zhì)的分布與動(dòng)態(tài)積累研究[J].中藥新藥與臨床藥理，2019，3（5）：586-591.

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[6] 石俊英，董其亭，鞏麗麗，等.不同產(chǎn)地桔梗中總皂苷成分與質(zhì)量的相關(guān)性研究[J].山東中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)， 2006，30（ 3）：247-250.

[7] 李心怡，陳玲，馬逾英，等.不同栽培年限及產(chǎn)地加工方法對(duì)川桔梗中桔梗總皂苷含量的影響[J].亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥，2018，14（4）：35-38.

Effects of Planting Factors on Yield and Quality of Platycodon Grandiflorum

FAN Zhiqiang

（Benxi Chemical Industry School， Benxi Liaoning 117019， China）

Abstract： In order to obtain high quality of platycodon medicine， based on the growth habit of Platycodon grandiflorum and the requirements of soil properties， the development law of yield and active ingredient of Platycodon grandiflorum was summarized from planting density， fertilization measures， field management and taking time， so as to provide theoretical basis for scientific planting， harvesting and utilization of platycodon grandiflorum.

Key words： ?platycodon grandiflorum; yield; active ingredient; planting density；harvesting