在地域風(fēng)物中，讀懂高山別莊

徐時雨

到達(dá)高山別莊的次日清晨，我們一行人呼吸著清冽的空氣行走在納帕海濕地岸邊，此時是三月末，越冬的各種水鳥還眷戀地停歇此處。不遠(yuǎn)處，兩只黑頸鶴優(yōu)雅地耳磨交頸，梳理羽毛。抬眼望去，藍(lán)天白云，高山叢林，革甸沼澤，水烏云集，層層疊去，相互關(guān)聯(lián)，好一副玄妙的自然畫卷。

我想象著候?yàn)躏w越千山萬水而來，在冬與春的納帕海邊，譜寫一首自然協(xié)奏曲。而納帕海所在之地，就是自然景觀與藏民風(fēng)情相融合的獨(dú)特香格里拉風(fēng)光，高山別莊香格里拉店便落于此。

當(dāng)我在酒店的床榻邊看到那本《消失的地平線》時，絲毫不意外，仿佛它就該躺在那里，等著與每一位旅行者相遇。香格里拉，最早便是出現(xiàn)在這本20世紀(jì)30年代由英國作家詹姆斯·希爾頓創(chuàng)作的小說中，到今日依然是無數(shù)人心中的世外桃源。

自小生長在香格里拉雪山湖泊旁的和子鳳，如今已是高山別莊的總經(jīng)理，她熟悉并深深愛著這里的一草一木，看過大千世界后仍選擇回到兒時的家園，她說在這里工作的自己感覺更踏實(shí)，“自己在國外的酒店看到了不少東西，我覺得應(yīng)該把這些帶回自己的家鄉(xiāng)?！?/p>

藏身于候鳥的棲息地、自然保護(hù)的核心區(qū)，對高山別莊來說，是優(yōu)勢也是劣勢。優(yōu)勢自不用說，美麗的納帕海是香格里拉縣最早開發(fā)旅游的地區(qū)，一直被列為香格里拉縣五大景區(qū)之一，是酒店最好的附加名片。但它又遠(yuǎn)離市中心古城，如果不是自駕的客人，來往交通頗有些費(fèi)功夫。

在香格里拉地區(qū)大大小小的兩千多個酒店中，高山別莊不僅位置獨(dú)特，在經(jīng)營方面也如它名字一般，一直在傾力打造高山秘境中能讓來客沉浸其中的別樣體驗(yàn)。酒店的營銷行為做的偏向克制，但其中的每一處細(xì)節(jié)，都頗有用意。比如，采訪之時，和子鳳不忘展示身邊的一款香氛，這是高山別莊和某香氛品牌合作打造的“雨崩朝圣之路”系列，前調(diào)是山間寺廟的味道，后調(diào)是冰川的味道。而這款香氛的得名，正來自于高山別莊每年5月到10月期間組織的雨崩徒步之行，和子鳳稱酒店帶過的最大團(tuán)隊(duì)是56人，“如果一個人或兩個人去徒步，可能走到半路就放棄了，尤其是高海拔地區(qū)，但團(tuán)隊(duì)一起走，路上玩點(diǎn)攝影大賽，所有人都開心地到達(dá)了終點(diǎn)，活動非常成功?！?p>

高山別莊的客戶畫像，多為家庭為主的客人，或是北上廣來的白領(lǐng)精英，這些群體的戶外經(jīng)驗(yàn)很少，因此每次舉行徒步活動時，酒店都會為其配備來自本地的專業(yè)領(lǐng)隊(duì)，并為客人提前準(zhǔn)備好路上的健康餐食。除了如雨崩這樣的經(jīng)典路線徒步，更多則是融入當(dāng)?shù)厣畹妮pHiking。

“很多人提起戶外都認(rèn)為是艱苦的過程，但我們講的是度假形式，讓客戶體驗(yàn)戶外的樂趣。我們常帶著客人去采松茸、牛肝菌，徒步一整天回來后，和廚師一起去料理，當(dāng)天晚上吃的全都是我們自己采的菌子。”置身高山雪原中，人和自然緊緊結(jié)合，而來到香格里拉，一切都是戶外。

2022年12月5日，疫情完全放開，高山別莊的酒店入住率也在不斷增長，熬過了三年的沉寂期，云南的旅游市場自今年2月份起慢慢從中低熱度重新走向火爆，面對這樣的好機(jī)會，和子鳳也想好好抓住，但在所有常規(guī)運(yùn)營外，酒店的所有營銷行為都偏向克制，“可能低端市場更在乎走馬觀花的打卡，但我們一直強(qiáng)調(diào)的是沉浸式體驗(yàn)?！?/p>

高山別莊為此打造了諸多沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目給到客人，比如由專業(yè)攝影師陪同講授的納帕海觀烏、帶領(lǐng)客人探索本地家庭葡萄酒莊、邀請傳統(tǒng)藝術(shù)家分享本地音樂與文化等等，通過這些偏定制化的體驗(yàn)，讓更多的旅行者了解身邊的環(huán)境和風(fēng)物。問及為什么選擇本地酒莊作為客人體驗(yàn)地，和子鳳說：“大酒莊并不需要我們，家庭酒莊才需要我們，要讓更多人了解本地人的故事——不再只是一個為敖云種葡萄的人，而是一個更鮮活的形象—一在家庭酒莊自己釀酒的人。”

“一旦享受到旅游當(dāng)中，你就開始關(guān)注身邊的一切，更多地了解本地人的故事、本地風(fēng)物的故事、環(huán)境的故事，這些故事會形成一個完整的未來。”和子鳳說。

在酒店管理方面，從馬爾代夫到中國的香格里拉，可持續(xù)發(fā)展是和子鳳一直堅(jiān)持的理念。高山別莊的兩家酒店——“香格里拉店”和“梅里雪山店”都有專業(yè)的污水處理系統(tǒng)，經(jīng)過處理后的污水可以直接用來澆灌。酒店還建立了野生鳥類觀測機(jī)制，讓動物能夠自由而舒適地與人類分享共同的家園，也同時為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┒鄠€就業(yè)機(jī)會，不斷為他們提供系統(tǒng)而專業(yè)的知識技能培訓(xùn)。

在和子鳳看來，經(jīng)營酒店一定要跟本地人的想法息息相關(guān)——

翻開《納帕海的鳥》，關(guān)于納帕海自然保護(hù)區(qū)曾經(jīng)受到傷害的記憶之痕仍在。2001年中旬縣更名為香格里拉縣，成為中國藏區(qū)旅游的熱點(diǎn)地區(qū)后，被人為改造后的納帕海，冬季經(jīng)常無水，大量魚蝦死亡；夏季時常出現(xiàn)洪災(zāi)，農(nóng)田被淹道路被阻斷。本地的居民和越冬的候鳥，在原本周而復(fù)始的自然變換中失去了應(yīng)有的和諧。

“活佛都在講保護(hù)，本地人在講保護(hù)，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為萬物都有靈?！焙妥峪P說。她的女兒今年7歲，從3歲起和子鳳便開始帶著她徒步，小小的孩子跟著母親一走就是四個小時，那些美麗的鳥兒、雪山，她希望女兒和一代又—代的人們也仍能看到。

情落于此，便是永遠(yuǎn)的守護(hù)，和子鳳從沒忘記遵從本地香格里拉人心中的信念。她相信，“再小的力量，也有巨大的能量”，通過自己小小力量，一定會帶動更多人，讓香格里拉的可持續(xù)發(fā)展閃閃發(fā)光。