豆豉為生活著色

魯錦浩

談到豆，最能激起我心中漣漪的，怕也只能是擺在面前的一碟豆豉了。那黑黝黝的顏色，卻給我的生活著上了最美的色彩。

老家瀏陽盛產(chǎn)豆豉，人盡皆知。的確，別的地方的豆豉我大多瞧不上。

小時候最愛的便是豆豉，不僅味美，而且那味道早已織進(jìn)記憶的網(wǎng)中了。提起豆豉，便會想起酒廠的微醺，外公右眼邊上的一顆黑痣，瀏陽河畔熙熙攘攘的人群，西鄉(xiāng)的舞獅，半夜爬起來時的漆黑，窗簾，臺燈，《沁園春》……不錯，豆豉的緣結(jié)得太多了，記憶里滿滿當(dāng)當(dāng)。雖是漆漆的黑，卻是腦海里最美的色彩。

每逢佳節(jié)，家里迎來許多親朋，佳肴一鍋鍋端上來，但在我心里，盤中的點點黑色才是讓大魚大肉有了滋味的靈魂。時過黃昏，夕陽的余暉在天邊還不忍離去，燦爛的余光透過樹葉間隙，點點碎金般散落開來，把盤子和它里面的菜映得金燦燦的，卻始終透不過黑得徹底的豆豉。一家人圍坐桌前，也在這夕陽映照中，笑呵呵地話家常。小心翼翼夾起一粒豆豉，塞進(jìn)口里，入口即融，那種先苦后香、澀中夾甜的滋味在味蕾綻放開來，是孩童心中久久不能忘卻的味道。豆豉讓生活有了一種回憶，是記憶中的金色，就像那映照在碗中的夕陽一樣。

至今，我只要看到這抹黑色，總是會心一笑，它蘊含了對故鄉(xiāng)的情思、對親人的眷念，每每看到，心中的熟悉感便油然而生，生活也會平添一份溫暖的底色。

我時常惦記著外公發(fā)酵制成的豆豉，以及他臉上酷似豆豉的黑痣。外公晃了晃枯柴一樣的手，開始熬制豆豉。紅彤彤的烈火熱烈地跳動著，一縷縷濃煙升起，不一會兒，整個廚房便彌漫了豆豉特有的濃香。我迫不及待地從剛出鍋的第一批豆豉里抓幾粒塞進(jìn)嘴里，外公笑著，皺紋擠到一塊兒，看著我嘴饞的樣子，渾濁的眸子里寫滿了幸?！?/p>

上初中后學(xué)業(yè)日漸繁忙，一年回老家都沒幾次，也極少同外公相處了。一個周末的夜里，我收到了一個箱子，里面瓶瓶罐罐的竟都是豆豉，是外公寄來的。我的心里頓時有一股暖流涌動，這些年有太多的遺憾、太多的空白，但是，當(dāng)這豆豉出現(xiàn)在眼前時，心頭的空白立刻被記憶著色，那是外公熬制豆豉時灶膛中燃燒的火的赤紅。

美食家蔡瀾說最好吃的菜是媽媽做的菜，對于我，世間最美的色彩便是豆豉的黑。它并不美麗，卻關(guān)乎故鄉(xiāng)與親情。

這抹色彩，是心靈最美的歸宿，是人生的動力之源。

‖長沙市北雅中學(xué)

‖指導(dǎo)教師：李華英