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      甲流感染期食養(yǎng)建議(全身乏力、肌肉酸痛)

      2023-07-13 09:25:35
      大眾科學(xué) 2023年4期
      關(guān)鍵詞:制法酸痛山藥

      (一)全身乏力(諾如病毒感染同癥狀者)

      葛粉羹

      配方:葛根粉15克,菊花6克,淡豆豉12克,生姜9克,蔥絲9克,精鹽適量。

      制法:姜、淡豆豉、菊花放入清水中小火煮20分鐘,去渣取汁,大火燒沸,加入葛根粉調(diào)成芡汁,加鹽調(diào)味,撒上蔥絲即可。

      服用方法:趁熱服用。

      功能:解熱除煩,生津止渴。

      適用于:全身乏力,頭痛,咽干口渴。

      西洋參煲瘦豬肉

      配方:豬瘦肉200克,西洋參6克,生姜2~4片,鹽適量。

      制法:將上述原料洗凈,豬瘦肉切塊備用;上述食材一起放入燉盅,加入適量清水,

      燉約2小時(shí),放入少許鹽調(diào)味即可。

      服用方法:喝湯、吃肉。

      功能:補(bǔ)氣養(yǎng)陰生津。

      適用于:氣陰兩虛而疲倦乏力,口干咽干等。

      黃芪粥

      配方:黃芪30克,山藥30克(干),茯苓15克,粳米50克,大棗10克,紅糖適量。

      制法:將黃芪、茯苓洗凈并放入鍋中,加入適量水,大火煮開,放入粳米、山藥、紅棗煮至粘稠。最后放入適量的紅糖,糖溶化后即可食用。

      功能:心肺氣虛。

      適用于:氣虛體質(zhì)偏于心肺氣虛。

      黃芪焗土雞

      配方:土雞1只(約1250克),黃芪20克,八角3顆,茴香,枸杞,紅棗6顆,姜片,蒜粒,料酒,淀粉少許,洋蔥,長蔥段,煲仔醬適量。

      制法:上述原料放入鍋中,放入適量清水,煎煮約30分鐘即可。

      功能:益氣升陽、固表止汗。

      適用于:適用于脾胃虛弱、易反復(fù)感冒、疲倦乏力。

      益氣健脾粥

      配方:山藥20克,黨參10克,綠豆20克,山楂10克,烏梅10克,蓮子20克,白扁豆10克,粳米60克。

      制法:將山藥、黨參、綠豆、山楂、烏梅、蓮子洗凈入砂鍋,加適量冷水浸泡30分鐘:粳米淘洗干凈,放入砂鍋內(nèi),加水適量,用大火燒沸,用小火熬煮至熟即成。

      服用方法:代餐食。

      流行性感冒(簡稱流感)是由流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病,春冬季節(jié)高發(fā),傳播迅速,發(fā)病率高,流行期短,易引起暴發(fā)流行或大流行。其中甲型流感病毒為人類流感主要的病原體,易發(fā)生變異,引起大流行。人體感染甲流后主要表現(xiàn)為流感樣癥狀,包括鼻塞、流涕、咳嗽、發(fā)熱、頭痛、腹瀉以及肌肉酸痛等。中醫(yī)、臨床等專家,以藥食同源理論為依據(jù),根據(jù)食物屬性和患者在感染期和康復(fù)期的常見臨床癥狀,在合理膳食的基礎(chǔ)上,針對性給出食養(yǎng)建議。另,近期流行的諾如病毒感染導(dǎo)致的腹瀉、惡心、嘔吐、肌肉酸痛等癥狀與甲流部分癥狀類似,同癥狀的食養(yǎng)方亦可參用于諾如病毒所致的感染。

      (二)肌肉酸痛(諾如病毒感染同癥狀者)

      姜棗蘇葉飲

      配方:紫蘇葉10克,生姜15~20克,紅棗(去核)3~4枚,紅糖適量。

      制法:上述原料放入鍋中,放入適量清水,煎煮約15分鐘即可。

      服用方法:趁熱代茶飲。

      功能:發(fā)汗解表散寒。

      適用于:肌肉酸痛伴有怕風(fēng)、怕冷等。

      豆豉二白湯

      配方:淡豆豉10克,蔥白15克,白蘿卜100克。

      制法:上述原料放入鍋中,放入適量清水,煎煮約15分鐘即可。

      服用方法:代茶飲。

      功能:解表,發(fā)汗,散寒。

      適用于:鼻塞流清涕,頭痛,肌肉酸痛者。

      蔥白大米粥

      配方:大米(糙米為佳)或小米50克,帶須鮮蔥頭(到蔥白部分)7~8根,生姜5片,陳醋適量。

      制法:先將水煮開后加入大米或小米、生姜煮30分鐘,然后加入蔥白,煮至米熟爛,最后加入陳醋5~10毫升調(diào)味起鍋。

      服用方法:趁熱服用。

      功能:解表散寒,益氣和中。

      適用于:全身酸痛。

      葛根煲豬排

      配方:豬排骨450克,葛根15克,山藥(鮮品)

      100克,茯苓15克,生姜3—5片,精鹽適量。

      制法:將上述原料洗凈,豬排骨切塊,焯水備用;上述食材起放入鍋中,加入適量清水,大火煮沸后改為小火煲1小時(shí),放入適量精鹽調(diào)味即可。

      服用方法:喝湯、吃肉。

      功能:解肌祛濕散寒。

      適用于:肌肉及骨關(guān)節(jié)酸痛伴有疲倦乏力等。

      來源:國家衛(wèi)生健康委食品司、宣傳司

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