重新認(rèn)識(shí)山東在全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)中的戰(zhàn)略地位

楊杰

1 極端天氣對(duì)中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的影響越來(lái)越嚴(yán)重

真是天有不測(cè)風(fēng)云，果有旦夕禍福。近10年來(lái)，全國(guó)的蘋果種植實(shí)踐，尤其是西部蘋果產(chǎn)區(qū)的蘋果種植現(xiàn)實(shí)表明，天氣因素已是我們蘋果生產(chǎn)中最大的不確定性。地球似乎已不是原來(lái)的地球，氣候變化時(shí)常超越慣例，極端天氣頻發(fā)，特別是近5年以來(lái)幾次嚴(yán)重的天災(zāi)，使不少產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)大受其苦。比如2018年清明霜凍，危害巨大，影響深遠(yuǎn)。2020年3月底4月初的黃土高原產(chǎn)區(qū)嚴(yán)重的倒春寒，使當(dāng)?shù)氐奶O果產(chǎn)量下降了20%。2021年4月，花期的連陰雨持續(xù)時(shí)間太長(zhǎng)，嚴(yán)重影響蘋果的坐果，損失很大。2022年的花期高溫持續(xù)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。造成蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量明顯下降。2023年4月29日-4 ℃的低溫凍害，造成甘肅平?jīng)?、天水部分海拔低的產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)嚴(yán)重，5月6日，新疆個(gè)別產(chǎn)區(qū)立夏飄雪，令人發(fā)愁（圖1）。

蘋果生長(zhǎng)期的冷空氣，包括沙塵暴，基本都是自西北而來(lái)。西部蘋果產(chǎn)區(qū)首當(dāng)其沖，深受其害。近5年來(lái)，每年都有嚴(yán)重的異常天氣打壓蘋果生產(chǎn)，霜凍、雪災(zāi)、嚴(yán)重干旱、連陰雨、澇災(zāi)、沙塵狂風(fēng)、雹災(zāi)頻次變多，劣度加大，造成嚴(yán)重?fù)p失。已使一部分蘋果種植者從失望到絕望。年年的辛苦，付之天災(zāi)一波流。日益加劇的氣候?yàn)?zāi)害，不得不使一部分氣候異常的產(chǎn)區(qū)放棄蘋果生產(chǎn)。

2 山東獨(dú)特的氣候條件、地理位置越來(lái)越彰顯其巨大的產(chǎn)業(yè)綜合優(yōu)勢(shì)

半島氣候?yàn)橹鞯纳綎|蘋果（圖2、圖3）主產(chǎn)區(qū)由于渤海、黃海自然氣候調(diào)節(jié)作用巨大和遠(yuǎn)距冷空氣起源地原因，和西北蘋果產(chǎn)區(qū)相比，多種嚴(yán)重威脅蘋果樹正常生長(zhǎng)的寒潮、霜凍、雪、雹、沙塵等氣候?yàn)?zāi)害，山東相對(duì)少、輕、緩。特別是花期、幼果期，零下的冷空氣霜凍，從西北一路東南而下，到達(dá)山東果區(qū)往往成了零上溫度的降溫。對(duì)于蘋果生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，可能一年兩年都問題不大，但三年來(lái)一次的極端天氣就可以把數(shù)年的投入變?yōu)樨?fù)值。山東的天氣災(zāi)害也有，但造成大范圍、很嚴(yán)重的氣候?yàn)?zāi)害確實(shí)少。幾十年的觀察經(jīng)歷，充分說(shuō)明山東的氣候、地理位置獨(dú)特，是發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的“風(fēng)水寶地”。

山東發(fā)展蘋果歷史悠久，技術(shù)人才、技能、裝備、物流、品牌等多方面優(yōu)勢(shì)明顯，蘋果出口全國(guó)第一，平均單產(chǎn)全國(guó)第一（圖4）。威海煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)蘋果現(xiàn)代化規(guī)模種植，已經(jīng)逐步走上盈利的軌道。山東蘋果產(chǎn)業(yè)，真正高質(zhì)量現(xiàn)代化發(fā)展，正在提速前進(jìn)，山東發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的綜合優(yōu)勢(shì)正在進(jìn)一步的顯現(xiàn)。目前，供應(yīng)全國(guó)的為數(shù)不多的庫(kù)存蘋果，80%在山東煙臺(tái)。

3 重新認(rèn)識(shí)山東在中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)中的戰(zhàn)略地位

最近20年來(lái)，西部蘋果產(chǎn)區(qū)因海拔高、光照強(qiáng)、晝夜溫差大，蘋果著色、含糖量相比山東要高。加上陜西、甘肅等地為代表的地方政府，支持蘋果產(chǎn)業(yè)力度大、投入多等原因，西部蘋果發(fā)展很快。但是經(jīng)過(guò)近10年來(lái)的實(shí)踐說(shuō)明，蘋果種植對(duì)氣候變化非常敏感，特別是花果管理深受氣候條件的制約，蘋果種植適宜區(qū)是有條件的，是有限制的?，F(xiàn)在一個(gè)是保糧政策之限，一個(gè)是天氣變化、極端天氣頻發(fā)之限。蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，首先是效益、成本，產(chǎn)業(yè)掙錢的問題。產(chǎn)業(yè)掙錢，產(chǎn)業(yè)興旺，鄉(xiāng)村才能振興。山東依托自然條件好、抗災(zāi)能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，依托技術(shù)研發(fā)力量雄厚，依托交通方便，進(jìn)港出海便捷物流發(fā)達(dá)優(yōu)勢(shì)，內(nèi)貿(mào)外銷占比大，具備品牌方陣強(qiáng)勢(shì)，線上線下活躍。特別是講求效益的規(guī)模種植，已經(jīng)開始走上盈利的正循環(huán)。山東廣泛改良品種，廣泛使用有機(jī)肥、微生物肥，使用生草養(yǎng)地、省力生態(tài)種植綜合技術(shù)，蘋果整體效益正在提升。中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)東西平衡，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)協(xié)調(diào)發(fā)展，山東在全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)中的戰(zhàn)略地位，得以重新認(rèn)可已成現(xiàn)實(shí)。?