生活·健康·心理·植物

冰淇淋和雪糕不是同一種東西？

炎炎夏日，來(lái)上一口冷食，甜甜的味道和融化在口中的清涼令人無(wú)比舒適，但常見(jiàn)雪糕和冰淇淋并不是同一種東西。

冰淇淋主要以水、乳/乳制品、糖等為原料做成的體積膨脹的冷凍食品，其中蛋白質(zhì)的含量不得低于2.2克/百克，脂肪含量不得低于5.0克/百克。雪糕主要以飲用水、乳/乳制品、油脂、糖等為原料制成的冷凍食品。其中蛋白質(zhì)的含量不得低于0.4克/百克，脂肪含量不得低于1.0克/百克。

不過(guò)，蛋白質(zhì)和脂肪并不是唯一判斷是冰淇淋還是雪糕的依據(jù)。相比冰淇淋，雪糕的不同之處是在生產(chǎn)中不混入空氣，不會(huì)出現(xiàn)“體積膨脹”的情況，即使它的某些指標(biāo)達(dá)到或超過(guò)了冰淇淋的指標(biāo)，也只能叫雪糕。

購(gòu)買臨期食品有風(fēng)險(xiǎn)嗎？

最近，不少商家推出了臨期食品盲盒，在社交平臺(tái)上引起廣泛的討論。購(gòu)買臨期食品有什么風(fēng)險(xiǎn)嗎？

臨期食品，通常指即將到保質(zhì)期，且未超過(guò)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。正常情況下，臨期食品是臨近保質(zhì)期，并處于保質(zhì)期內(nèi)的食品，不用擔(dān)心其安全問(wèn)題。很多商家為減少經(jīng)濟(jì)損失，經(jīng)常采取打折促銷等方式銷售臨期食品。有些超市還會(huì)按規(guī)定設(shè)置臨期食品專柜，甚至近些年還開(kāi)了不少臨期食品專賣店。

購(gòu)買臨期食品，盡量選擇正規(guī)超市或商店，不要選擇無(wú)證經(jīng)營(yíng)店鋪或攤點(diǎn)；購(gòu)買時(shí)要檢查食品包裝，確保無(wú)破損、無(wú)脹袋、漏氣等現(xiàn)象；要理性消費(fèi)，不要因?yàn)檎劭酆偷蛢r(jià)大量購(gòu)買臨期食品，以免食品過(guò)期、變質(zhì)造成浪費(fèi)。另外，購(gòu)買后應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。食用時(shí)發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期，或出現(xiàn)異味、口感異常時(shí)，不要食用。

旅行越多越快樂(lè)？

旅行令人心情舒暢，有研究發(fā)現(xiàn)，人們渴望每隔一段時(shí)間就出去旅游一次，尤其是在一些和自己家鄉(xiāng)的人文、地理、氣質(zhì)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景不同的地區(qū)閑逛。你走得越遠(yuǎn)，你就會(huì)越快樂(lè)。

但是在大多數(shù)情況下，每個(gè)人都有大約25個(gè)“固定地點(diǎn)”，人們?cè)谀抢锒冗^(guò)了人生中的絕大多數(shù)時(shí)間。大腦渴望新的體驗(yàn)，旅行對(duì)青少年大腦特別有益，成年人也可以強(qiáng)迫自己從那25個(gè)舒適的地方挪動(dòng)出窩，在走動(dòng)中受益。

心理學(xué)家告訴我們，美好的生活不全是快樂(lè)和安逸，也不全是努力和成就。體驗(yàn)和承擔(dān)新的挑戰(zhàn)性經(jīng)驗(yàn)也會(huì)給大腦帶來(lái)快樂(lè)。新奇和不適的感覺(jué)會(huì)激發(fā)我們大腦中的學(xué)習(xí)中心，新的地方和新的體驗(yàn)所帶來(lái)的不可預(yù)測(cè)性，雖然有時(shí)會(huì)為人帶來(lái)恐懼感，但值得為之付出努力。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，鼓勵(lì)自己多走動(dòng)走動(dòng)，到處旅行，就會(huì)讓你的大腦更快樂(lè)。

楊梅為什么容易長(zhǎng)蟲(chóng)子？

又是一年楊梅季，這種酸酸甜甜的水果可是很多人的心頭好。但洗楊梅時(shí)，總會(huì)爬出一條條白白的小蟲(chóng)子。這些小蟲(chóng)究竟是從哪兒來(lái)的？

楊梅的可食用部分是肉質(zhì)的外果皮，未成熟的時(shí)候質(zhì)硬、發(fā)酸，完全成熟之后十分柔軟，散發(fā)出甜美的香氣。也正如此，楊梅的肉質(zhì)外果皮，讓它很容易招蟲(chóng)子。不過(guò)楊梅招的蟲(chóng)子，并不是什么罪大惡極的害蟲(chóng)/毒蟲(chóng)，而是每個(gè)吃水果的人都或多或少親密接觸過(guò)的果蠅。

果蠅是果蠅屬多種成員的統(tǒng)稱，它們的繁殖力很強(qiáng)，從蟲(chóng)卵孵化到幼蟲(chóng)再到成蛹、成蟲(chóng)的過(guò)程很短，在25℃左右的溫度下只需要大約10天就會(huì)走完自己從誕生、成長(zhǎng)、繁衍到死亡的一生。除了楊梅，櫻桃、西瓜、柑橘等糖含量高的水果，都很容易引來(lái)果蠅。

如果想要放心地吃楊梅，在吃楊梅前用鹽水充分洗凈、浸泡，果蠅幼蟲(chóng)會(huì)自動(dòng)浮出來(lái)，再用清水沖干凈就可以食用了。