蘇北地區(qū)新建桃園管理技術要點

摘要：隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展、物質生活的逐步提高，日常生活中人們對于水果的需求不斷增加。桃是老百姓生活中最常見的水果之一，因其甜蜜的口感、豐富的營養(yǎng)、豐滿的外形以及良好的寓意而受到人們的廣泛喜愛，從初夏至深秋，桃一直伴隨著人們的生活。桃產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展較為迅速，但筆者在工作中走訪的眾多桃園中能獲得較高經(jīng)濟效益的不多，甚至不少桃園出現(xiàn)虧本現(xiàn)象，足以引起重視。桃樹的種植，需要合適的地點、適宜的品種以及科學合理的種植管理技術，基于此，本文對照蘇北地區(qū)區(qū)域特點，參照江蘇桃產(chǎn)業(yè)技術體系相關技術研究，結合工作實踐，對于新建桃園在選址、選種及栽培模式、栽培技術等方面展開探討，對蘇北地區(qū)桃園的建設與管理能帶來一些幫助。

關鍵詞：蘇北；桃園；選址；品種；栽培技術

桃原產(chǎn)于中國，歷史悠久，分布廣泛，落葉果樹中桃的種植面積僅次于蘋果和梨，優(yōu)良品種眾多，因其味美多汁、營養(yǎng)豐富而深受老百姓的喜愛。江蘇省是中國桃的主要產(chǎn)區(qū)之一，是本省種植面積最大的水果品種，在促進鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質增效中發(fā)揮了重要作用。雖然桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好，但也存在較多問題，比如桃園選址、品種選擇、栽培技術和管理模式等存在較大差異，造成生產(chǎn)成本居高不下，果實品質參差不齊，銷售價格兩極分化。江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)桃產(chǎn)業(yè)技術體系灌南推廣示范基地在近年來的工作中，針對上述問題開展大量研究工作，總結出一些適合蘇北地區(qū)新建桃園的管理技術要點，以推動本地及周邊地區(qū)桃產(chǎn)業(yè)更好、更快發(fā)展。

1 桃園園址的選擇

桃園園地的正確選擇是桃樹種植的基礎，桃樹為多年生木本植物，其經(jīng)濟壽命一般在十幾年以上，一旦栽植，就需要再次生長多年，因此新園的建設必須首先考慮好地址[1]。

1.1 適宜的地勢

桃樹為喜光果樹，桃園的選址首先要考慮開闊的地勢，保證除北面外無房屋或高大樹木等遮擋。地勢平緩、土地肥沃、供水充足、氣溫變化緩和的地區(qū)適宜桃樹生長，但應注意通風、排水；山地、丘陵地區(qū)陽面通風透光、排水通暢，可以栽培桃樹，陰面因光照不足，易受冷空氣影響，出現(xiàn)霜凍等不利影響，不適宜種植桃樹。周邊如果有化工廠、礦區(qū)、皮革廠、垃圾填埋場等可能存在污染源的地方，也不適宜種植桃樹，有害氣體、粉塵等污染物不利于桃樹的生長和桃果品質的提升。

1.2 合適的土壤

桃樹對pH適應性較為廣泛，在微酸性（pH5.0以上）至微堿性（pH8.2以下）土中均可種植，但最適pH為5.2～6.8。在pH4.5以下易患缺磷、鈣、鎂等癥，在pH7.5以上易患缺鐵、錳、鋅、硼等癥，影響桃樹生長與發(fā)育。桃樹對土壤含鹽量反應較為敏感，土壤含鹽量在0.08%～0.1%時可正常生長，達到0.2%時表現(xiàn)出鹽害——葉尖、葉脈等部變黃、枯萎、落葉甚至整株死亡，當土壤含鹽量超過4%時，只需3～4d整株即會死亡。桃是淺根系果樹，其根系主要分布在20～50cm土層中，根系發(fā)達，呼吸旺盛，喜歡疏松肥沃的土壤，且耐水性弱，怕水淹，一旦發(fā)生水澇，易致整個根系缺氧而導致植株死亡。因此，桃園宜建立在土壤質地疏松、排水通暢、地下水位較低（一般不能高于1m）、土壤呈微酸性且含鹽量低的地方。

1.3 避免重茬種植

重茬種植的桃樹，常表現(xiàn)出長勢弱、產(chǎn)量低或突然死亡等異?，F(xiàn)象，還會出現(xiàn)葉片變黃、新梢短小、須根較少、潰瘍、流膠、韌皮或木質部變褐等癥狀。重茬種植桃樹表現(xiàn)出的各種癥狀究其原因較為復雜，不同桃園表現(xiàn)出的癥狀也不一致，除肥料、缺素、病蟲害等原因外，桃樹殘根可能分解產(chǎn)生的有毒物質如氫氰酸等，抑制根系的呼吸作用，幼根和新根無法正常生長。重茬種植如不能規(guī)避，可適當采用輪作方式，如改種農(nóng)作物2～3年以消除不良影響。不能采用輪作方式時，應注意盡量挖除原有老樹根須，并采用換土、曬坑、消毒的方式，消毒可以利用夏季正午陽光采用地膜覆蓋方式高溫消毒，也可使用土壤熏蒸劑進行土壤消毒，并對新栽桃苗進行消毒，減少有害病蟲的傳染；重茬種植桃園要多施有機肥，增強樹勢以提高抗病蟲能力，因地制宜選擇合適栽培技術，做好桃園排水，避免土壤板結等。

2 桃樹品種的選擇

在調研中我們發(fā)現(xiàn)，一些新建桃園或者品種更新的桃園在具體品種的選擇上存在較大誤區(qū)，對果型大、外形圓潤的品種較為喜愛，不注重或不了解該品種內在品質、存在的缺陷以及是否適合本地引進，未整體考慮各品種成熟時間錯峰問題，對市場前景、銷售方向比較模糊，跟風種植現(xiàn)象較為嚴重，造成單一品種栽培量過大，成熟期較為集中，給果農(nóng)造成很多不必要的損失。

2.1 優(yōu)良品種的特點

優(yōu)良品種是綜合性狀優(yōu)良、遺傳上相對穩(wěn)定、產(chǎn)品力符合市場發(fā)展需求的品種，除具備優(yōu)良的果實品質（主要分為外在品質和內在品質，外在品質主要有果實大小、均勻度、果型圓整度、著色均勻度及病蟲損傷缺陷等，內在品質主要有酸甜風味、可溶性固形物含量、果實香氣和成熟均勻度等），比如產(chǎn)量、抗病性、抗寒性等重要性狀必須在中等及以上，不能有明顯的缺點，且與其他同類品種相比，還應具有目前生產(chǎn)中急需的某個突出性狀，如上市期極早或極晚、果型大、外形美觀、耐儲運等[2]。

2.2 優(yōu)良品種的選擇

2.2.1 準確把握市場定位

根據(jù)種植戶的預定企圖，確定桃樹品種，后期是作為鮮食桃、加工桃還是鮮食與加工兼具桃等，要根據(jù)市場調研及發(fā)展方向確定自己種植的方向，不提倡選擇兼用品種。選擇品種還要考慮未來桃果進入豐產(chǎn)期后產(chǎn)品的市場需求，經(jīng)營模式是采摘為主還是批發(fā)為主，銷售方向是南方還是北方，銷售目標區(qū)域消費者消費習慣等都應考慮在內。

2.2.2 因地制宜選擇品種

根據(jù)桃樹品種的習性和對環(huán)境的要求，適地栽培，發(fā)揮區(qū)域環(huán)境優(yōu)勢，以體現(xiàn)栽培品種的優(yōu)良特性?，F(xiàn)有的桃品種有的適應性較強，適合栽培區(qū)域比較廣，有的品種適應性較差，對環(huán)境條件要求較為嚴格，那很多地方就不適合引進。生產(chǎn)實踐中，我們認為，蘇北地區(qū)可適當擴大金陵黃露、紫金紅3號、霞脆、金霞早油蟠等我省農(nóng)科院培育的優(yōu)質、耐貯運品種的栽培面積，適當控制易裂果、極晚熟如映霜紅等品種比例[3]。

2.2.3 綜合研判發(fā)展趨勢

一個桃樹品種的發(fā)展前景和綜合優(yōu)良性狀與社會發(fā)展、市場需求、消費習慣等因素有關。如在城市周邊地區(qū)發(fā)展桃園，就應把果實品質放在第一位，果實大、顏色好、含糖量高、風味佳的品種為首選，可充分利用區(qū)位優(yōu)勢發(fā)展觀光采摘園以獲得更高效益。離城市較遠或者交通不便地區(qū)新建桃園，應選擇產(chǎn)量高、耐貯運、品質優(yōu)的品種，可提高綜合經(jīng)濟效益。隨著經(jīng)濟水平、生活質量逐步提高，人們對于桃的需求產(chǎn)生了較大的變化，越來越重視果實內外品質和品牌價值，這就要求在選種時把握該品種果品質量與品牌效應，并加強管理，有利于共同打造類似陽山水蜜桃模式的區(qū)域公共知名品牌。

3 栽培模式的選擇

目前蘇北地區(qū)很多桃園種植密度大，行間閉塞，通風透光率低，病蟲害頻發(fā)，桃果品質與產(chǎn)量受影響較大；行距小，與株距基本相同，行間通道不明確，給田間管理如修剪、施肥、打藥及采收等作業(yè)帶來不便，機械化作業(yè)基本無法實現(xiàn)，勞動力成本逐年上升[4]。

根據(jù)省桃體系專家團隊多年研究成果，結合蘇北地區(qū)實際，可配套選擇如下栽培模式。

3.1 寬行種植模式

可根據(jù)場地選擇單行起壟或者雙行起壟模式，采用單行起壟的桃園壟高30cm，寬約1.2m，每隔1行挖一條淺排水溝，深15～20cm；采用雙行起壟的桃園，壟寬10m左右，壟兩側挖排水溝，深60～80cm，中間部位高出排水溝邊緣約30cm，壟兩端留有空地2～3m，供機械轉向和行走。

3.2 高光效樹形整形修剪

推薦采用小角度開心形樹形，依據(jù)不同的株行距及桃園采光、機械操作等綜合因素，每株培育主枝2～3個（兩主枝Y型或三主枝自然開心型），主枝上直接生成結果枝或小型結果枝組，一般不留側枝；主枝按主干形樹形進行整形修剪，一般不留預備枝；主枝保持半直立狀態(tài)，與垂直方向夾角為30度左右。采用兩主枝Y形的桃園，株距2～2.5m，行距5～6 m，采用三主枝自然開心形的桃園，株距3～4 m，行距 5～6 m[3]，塑造高冠樹形，配合長枝修剪技術，采用疏剪、長放、回縮的方法緩和樹勢，保持果樹營養(yǎng)生長與生殖生長間的平衡，可提高桃園通風透光率，從而提高桃果品質，且冬季修剪可減少夏季修剪次數(shù)，大幅提高修剪效率，相比較傳統(tǒng)修剪方式可以節(jié)約用工1～3倍。

3.3 桃園生草

桃園生草是保持水土、改良土壤、增加有機質、改善果園生態(tài)環(huán)境的有效措施?？蛇x擇自然生草和人工生草兩種方式，自然生草是指在清除高于20cm、競爭性強和攀爬類等惡性雜草的基礎上，保留桃園優(yōu)勢矮干草種而進行的生草栽培，目前蘇北地區(qū)桃園生草大多是自然生草，操作簡單，成本較低，但隨著管理水平和品質要求的提高，人工生草逐漸成為現(xiàn)代果園的發(fā)展趨勢。人工生草可在3～9月進行播種，采用行間生草、株間覆蓋或者清耕的方式，蘇北地區(qū)人工生草可選擇鼠茅草、苜蓿、毛葉苕子、三葉草等單獨播種，也可以多草種混合種植，以增加微生物的多樣性，保護果園小氣候。

3.4 水肥管理

在栽培前一年冬季可將傳統(tǒng)有機肥如糞便、菜籽餅、秸稈等充分腐熟，旋耕入土以培肥地力。生長期提倡增施有機肥，以斤果斤肥為參照標準，以增加土壤的有機質含量，提高土壤保肥能力，可加入適量緩釋性肥料或復合肥，以均衡土壤營養(yǎng)，從而提升肥料利用率[5]。果園提倡水肥一體化管理，使水肥施用效率、效果明顯提升，萌芽前、硬核前期、采收后、封凍前滴灌或水肥一體化結合施用速效肥，使桃園田間持水量保持在60%～80%。果實膨大期注意增加鉀肥施用量。

3.5 病蟲害綠色防控

貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，加強對主要病蟲害的監(jiān)測，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎，結合生物防治，關鍵時期化學防治，推行綠色防控技術。農(nóng)業(yè)防治方面，避免與蘋果樹、梨樹、李樹等混栽，合理搭配不同成熟期品種，冬春季徹底清園以消滅越冬有害生物，減輕病蟲危害。物理防治方面，通過蟲情測報燈預測蟲害，利用太陽能殺蟲燈、糖醋液、色板等方式滅殺害蟲。生物防治方面，可利用性誘劑預測和誘殺桃小食心蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟等，也可釋放天敵防治紅頸天牛、蚧殼蟲等害蟲。盡量減少化學農(nóng)藥的使用，嚴禁使用國家明令禁止的農(nóng)藥，慎用如生長調節(jié)劑、硫制劑、銅制劑等易產(chǎn)生藥害、對桃樹敏感的農(nóng)藥，可使用生物源農(nóng)藥。

3.6 花果管理

在桃樹生產(chǎn)中只有合適的花果負載，才能平衡樹體營養(yǎng)生長和生殖生長，才能有足夠的光合產(chǎn)物供養(yǎng)出優(yōu)質果品，提高桃果果實品質和商品性。應根據(jù)枝梢生長勢與品種特點確定每個結果枝的留果數(shù)量，合理疏花、疏果?；ê?0d左右開始進行疏果，40～50d可以定果，根據(jù)品種特性、市場需求選擇合適的套袋。桃樹種植后1～3年是生長期，這一時期的任務是盡快擴大樹冠，基本完成整形任務，并迅速培育各種果枝，促進早果豐產(chǎn)，不宜大量掛果。盛果期桃樹適宜的果實產(chǎn)量在2500～3500kg/666.7m2，果實品質和產(chǎn)量相對均衡，經(jīng)濟效益較高。

3.7 果園現(xiàn)代化裝備

隨著人口老齡化和農(nóng)村城鎮(zhèn)化發(fā)展，很多地區(qū)出現(xiàn)用工荒和人工成本增加難題，要解決這個難題就必須在機械化、標準化、省力化等栽培方式上下功夫，前文提到的寬行種植、起壟栽培、高光效樹形修剪、桃園生草等都屬于現(xiàn)代果園標準管理技術。桃園配套安裝水肥一體化系統(tǒng)，配備自走式打藥機、風送噴霧機、遙控旋耕機、開溝施肥一體機、割草機、定植機等機械設備，可一定程度實現(xiàn)果園機械化、省力化管理，減少用工成本，提高工作效率。

4 結語

隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對于優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越旺盛，農(nóng)產(chǎn)品的品質決定了價格與銷量，江蘇特別是蘇北地區(qū)是桃主產(chǎn)區(qū)之一，新園建設一定要堅持高標準建園技術，選好園址與品種，配合先進的桃園管理技術，將一定能夠給廣大桃農(nóng)帶來豐厚的回報。

參考文獻

[1] 王芳.淺析設施桃園的規(guī)劃與建設[J].防護林科技，2017（10）：64-65，117.

[2] 周占兵.桃樹優(yōu)良品種的選擇[J].河北果樹，2018（5）：36-37.

[3] 張斌斌，馬瑞娟，宋宏峰，等.江蘇省桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].落葉果樹，2021，53（6）：30-33.

[4] 林云弟，高靜，韓霞，等.現(xiàn)代桃園省力化栽培品種與關鍵性技術探討[J].落葉果樹，2022，54（4）：5-8.

[5] 郭德杰，王光飛，馬艷，等.蘇北桃園土壤及施肥現(xiàn)狀與發(fā)展建議[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學，2021，49（20）：222-227.

基金項目：“江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設專項資金資助”（Supported by the earmarked fund for Jiangsu Agricultural Industry Technology System）

作者簡介：吳士凱（1988—），男，農(nóng)藝師職稱，從事農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用和桃產(chǎn)業(yè)技術研究推廣工作。