木醋液抑菌洗潔精的制備及其抑菌效果評(píng)價(jià)

胡靜璐，吳 軍

（1.河南大學(xué) 藥學(xué)院，河南 開封 475001；2.唐山進(jìn)海新材料有限公司，河北 唐山 063305）

洗潔精是日常生活必需品，人們用其清潔廚具或其他用品。大多數(shù)洗潔精處方中常含有表面活性劑（去油污）、保濕劑（護(hù)手）等成分，具有較好的去污能力但并不能很好地起到殺菌抑菌效果［1］。碗筷作為日常用品，細(xì)菌滋生會(huì)影響身體健康。因此研究開發(fā)一種具有抑菌作用同時(shí)安全、無毒、無污染的洗潔精很有必要。

木醋液也叫植物酸，是將木材廢棄物經(jīng)過隔絕空氣、高溫裂解后的煙氣，經(jīng)冷凝回收分離獲得的有煙熏味的有機(jī)混合物［2］。木醋液的來源分布廣泛易得且成本低，樹干、樹枝、果核、果殼、玉米芯、木屑等農(nóng)林業(yè)加工廢棄物均可用來提取木醋液。其成分復(fù)雜，以酸類、酚類為主，還含有少量的礦物質(zhì)、維生素、酮類、酯類、醛類和醇類等化合物等［3］。木醋液的性能因木材種類、燒制工藝、精致工藝等的不同而不同。木醋液因含有許多酚類物質(zhì)，在高濃度下具有較強(qiáng)的殺菌、抗菌的功能；在低濃度下能抑制細(xì)菌的繁殖，具有防菌、防蟲的功效［4］，其中和氮硫化合物可作為消臭劑使用［5］。木醋液具有強(qiáng)力抗酸化作用，精制后的木醋液在食品加工方面可作為防蝕劑、熏蒸劑以及抗菌保鮮劑。添加木醋液的食品飲料，具有很強(qiáng)的抗酸化作用，其SOD活性值很高，可去除體內(nèi)的活性酸素，對(duì)于過度疲勞、吸煙、過飽應(yīng)激反應(yīng)等產(chǎn)生的活性酸素，有很好的清除作用，并使添加木醋液的食品獲得保健和預(yù)防疾病的作用。

本研究以木醋液為主要?dú)⒕煞?，加入茶樹油、表面活性劑、香精及水等制備出木醋液抑菌洗潔精，采用抑菌圈法表明該洗潔精?duì)金黃色葡萄球菌的抑菌效果良好且成濃度依賴性，為木醋液廣泛應(yīng)用提供新思路，且為市場上洗潔精的制備方法與種類提供新選擇。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

十二烷基苯磺酸鈉（上海阿拉丁生化科技股份有限公司），脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉（山東淄博海杰化工有限公司），脂肪醇聚氧乙烯醚（湖北鴻鑫瑞宇精細(xì)化工有限公司），烷醇酰胺（上海植信化工有限公司），尿素（國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司），氯化鈉（國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司），檸檬香精（廣州香遠(yuǎn)香精有限公司），乙二胺四乙酸鈉（上海阿拉丁生化科技股份有限公司），茶樹油（廣東富陽生物科技有限公司），木醋液，去離子水（自制）。胰蛋白胨大豆瓊脂培養(yǎng)基 （Tryptic Soy Agar，TSA培養(yǎng)基）、Luria-Bertani（LB）培養(yǎng)基，金黃色葡萄球菌（ATCC 6538）干燥菌種管來源于中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 不同含量木醋液抑菌洗潔精的制備

將適量去離子水加入燒杯中，攪拌下按處方組成（表1）加入十二烷基苯磺酸鈉和脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉，在水?。?0～70℃）條件下加入脂肪醇聚氧乙烯醚、烷醇酰胺，溶解后加入尿素、氯化鈉、乙二胺四乙酸鈉，澄清透明后加入香精，再加入茶樹油、不同體積的木醋液，最后加入去離子水定容至所需體積，即得4種體積分?jǐn)?shù)分別為：0%、5%、10%、20%的木醋液洗潔精。

1.2.2 抑菌試驗(yàn)

分別配制適量的TSA和LB培養(yǎng)液，并高壓滅菌20 min。將TSA培養(yǎng)液倒入培養(yǎng)皿中，靜止使其凝固，備用。將凍存的金黃色葡萄球菌取出并在37℃下進(jìn)行復(fù)蘇。取100μL菌液加入適量LB培養(yǎng)液中，放入搖床培養(yǎng)18 h。將培養(yǎng)皿劃分為四個(gè)象限，吸取培養(yǎng)好的菌液均勻的鋪在培養(yǎng)皿中。在培養(yǎng)皿的中心和每個(gè)象限的中部進(jìn)行打孔，將生理鹽水加入中心孔中作為空白對(duì)照。木醋液原液分別用細(xì)菌培養(yǎng)液稀釋成體積分?jǐn)?shù)10%、30%、50%、80%的溶液。將木醋液原液、不同體積分?jǐn)?shù)木醋液及木醋液體積分?jǐn)?shù)分別為5%、10%、20%的洗潔精加入到周圍孔中，放入CO2細(xì)菌培養(yǎng)箱中過夜。取出，測量其抑菌半徑即可。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

2.1 木醋液抑菌效果

如圖1、表2所示，體積分?jǐn)?shù)為10%、30%、50%、80%的木醋液及原液對(duì)金黃色葡萄球菌具有明顯抑菌作用，且具有濃度依賴性。木醋液對(duì)金黃色葡萄球菌的最低抑菌體積分?jǐn)?shù)為10%。

圖1 木醋液對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌作用

表2 木醋液對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌圈結(jié)果

2.2 木醋液洗潔精抑制金黃色葡萄球菌效果

抑菌圈實(shí)驗(yàn)表明（圖2、圖3），含有木醋液的洗潔精顯著增大抑菌半徑。與生理鹽水組比較，5%、10%、20%木醋液洗潔精對(duì)金黃色葡萄球菌均具有明顯抑菌作用。為保證抑菌效果，最終確定木醋液洗潔精中有效成分木醋液體積分?jǐn)?shù)為10%。

圖2 不同含量木醋液洗潔精的抑菌圈半徑

圖3 不同體積分?jǐn)?shù)木醋液洗潔精抑制金黃色葡萄球菌的效果

3 討論

近些年來，木醋液作為抑菌劑、殺蟲劑、抗氧化劑以及植物生長調(diào)節(jié)劑等被應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和農(nóng)藥等領(lǐng)域。木醋液具有較強(qiáng)的殺菌抑菌作用，茶樹油為桃金娘科白千層葉中提取的純天然植物精油，具有特征香氣及抑菌、抗炎、驅(qū)蟲，殺螨的功效［6］，二者聯(lián)合使用殺菌效果更好。十二烷基苯磺酸鈉是一種陰離子表面活性劑，其耐酸堿能力較強(qiáng)，不與水中的鈣、鎂等離子生成沉淀，不易氧化，起泡力強(qiáng)，去污力高，易與各種助劑復(fù)配，成本較低，合成工藝成熟，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，是非常出色的陰離子表面活性劑［7］，但其耐硬水能力稍弱，與螯合劑乙二胺四乙酸鈉聯(lián)合使用效果更好［8］；十二烷基苯磺酸鈉的脫脂力較強(qiáng)，直接接觸時(shí)對(duì)皮膚有一定的刺激性，加入脂肪醇聚氧乙烯醚非離子表面活性劑作柔軟劑漂洗可獲得更好的洗滌效果［9］。脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉易溶于水，具有優(yōu)良的去污、乳化、發(fā)泡性能和抗硬水性能，其溫和的洗滌性質(zhì)不會(huì)損傷皮膚且有優(yōu)良的生物降解性［10］。烷醇酰胺具有潤濕、抗靜電及軟化等性能，屬于非離子活性劑具有較強(qiáng)的起泡和穩(wěn)泡作用，大量用于洗滌劑、化妝品、柴油乳化以及塑料中的抗靜電劑、金屬加工清洗劑和防銹劑、紡織助劑和油田開采驅(qū)油用表面活性劑，在本研究中用作洗潔精中的泡沫促進(jìn)劑和泡沫穩(wěn)定劑。尿素在農(nóng)業(yè)中應(yīng)用較為廣泛，但在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的藥物制劑中可以用來增加皮膚的濕度，對(duì)肌膚來說，尿素具有保濕以及柔軟角質(zhì)的功效，所以在洗潔精的應(yīng)用過程中起到不傷手，保護(hù)皮膚的功效。食鹽是人體必不可少的物質(zhì)，在洗潔精的配方中也是一種不可缺少的輔助原料，氯化鈉的作用是增加含有陰離子表面活性劑的水溶液粘稠度［11］。檸檬香精是一種具有檸檬清香味道的果香型食品添加劑，其香味成分含有較多的蒎烯、γ-松油烯、α-松油醇［12］。

4 結(jié)語

以體積分?jǐn)?shù)10%木醋液為主要有效殺菌抑菌成分，聯(lián)合少量茶樹油驅(qū)蟲成分，及十二烷基苯磺酸鈉、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸酯鈉、脂肪醇聚氧乙烯醚為主要去污成分，制備一種洗潔精組合物。金黃色葡萄球菌是革蘭氏陽性菌，廣泛存在于自然環(huán)境中。在適當(dāng)?shù)臈l件下，能夠產(chǎn)生腸毒素，引起食物中毒，為一種常見的食源性致病微生物［13］。通過抑菌圈實(shí)驗(yàn)表明，該木醋液洗潔精對(duì)金黃色葡萄球菌抑菌效果良好。將木醋液開發(fā)為新抗菌藥物，利用其純天然、無污染、無殘留等優(yōu)點(diǎn)，木醋液抑菌洗潔精具有抑菌作用、安全高效，有助于加強(qiáng)食品安全，保護(hù)飲食環(huán)境健康衛(wèi)生。該木醋液洗潔精針對(duì)目前缺乏具有明確抑菌作用，同時(shí)安全無毒無污染的洗潔精產(chǎn)品的問題，能夠填補(bǔ)相關(guān)空白。在當(dāng)今提倡的化學(xué)農(nóng)藥減少使用的發(fā)展趨勢下，木醋液洗潔精必將具有很好的應(yīng)用前景。