略談應用不同飼料對錦鯉養(yǎng)殖效果的影響

◎ 文/臧國蓮

采用優(yōu)質飼料養(yǎng)殖錦鯉不僅能夠有效促進錦鯉生長，使錦鯉顯現(xiàn)出較好的體形和色澤特征，而且還能明顯降低錦鯉養(yǎng)殖飼料成本，降低水域污染和病害發(fā)生概率。但原料、工藝等因素會影響飼料的品質，本文對此進行了分析，并針對錦鯉飼料選擇需要把握的關鍵環(huán)節(jié)進行了闡述，供相關從業(yè)者參考借鑒。

山東省高唐縣是聞名水產界的錦鯉之鄉(xiāng)。高唐錦鯉以白如瓷、墨似漆、紅勝火、黃若金的獨特色澤和體態(tài)豐盈、泳姿嬌美的絕佳觀感成為觀賞魚的佼佼者，2017年獲得國家地理標志認證。筆者根據十幾年一線養(yǎng)殖工作經驗，就不同飼料應用對錦鯉養(yǎng)殖效果的影響進行簡要分析，以供相關從業(yè)者參考。

一、錦鯉健康生長的基本條件

（一）優(yōu)良的品種

血統(tǒng)正宗穩(wěn)定、遺傳基因優(yōu)良的錦鯉苗種是養(yǎng)殖生產的首選。只有優(yōu)良的苗種才能養(yǎng)出優(yōu)質的魚。高唐縣自2012年開始陸續(xù)進行了一系列錦鯉良種選育培育研究，成果達到了國內先進水平，“駝背龍”牌高唐錦鯉成為山東省唯一一個省級錦鯉良種場的當家品種，由此堅守了“種”字經。

（二）安全的環(huán)境

魚兒離不開水，水是錦鯉賴以生存的必然條件，良好、安全的水環(huán)境才能生產出健康優(yōu)質的錦鯉。高唐縣始終念好“水”字經，所有錦鯉養(yǎng)殖骨干企業(yè)，室內養(yǎng)殖全部配置“單池單循環(huán)”相對獨立的養(yǎng)殖尾水處理設施，外塘養(yǎng)殖采用“三池兩壩”生態(tài)循環(huán)水處理或進排分流養(yǎng)殖尾水集中生化處理，尾水經處理后全部達到循環(huán)再利用標準，節(jié)水、節(jié)能、安全、可持續(xù)。池塘自然氣候條件、水質理化因子、微生態(tài)因子等均應符合錦鯉健康生長需求。

（三）優(yōu)質的飼料

任何生物的生長都要靠營養(yǎng)，錦鯉也是如此。吃得好，才能長得好，優(yōu)質的飼料是錦鯉健康生長的根本。工作過程中，我們深學細悟“餌”字經，嚴格執(zhí)行飼料安全規(guī)定，實行常態(tài)化督導、指導、檢查，嚴格要求養(yǎng)殖企業(yè)選擇飼料。飼料務必達到氨基酸平衡、蛋白質能量平衡，碳水化合物、纖維素、礦物質以及維生素等含量達到正常指標。

（四）科學的管理

漁諺說養(yǎng)魚“三分養(yǎng)，七分管”，充分體現(xiàn)出管理的重要性，“向管理要效益”也是常說的一句話。再優(yōu)良的品種，再優(yōu)質的飼料，再安全的環(huán)境，如果沒有科學的管理，也有可能前功盡棄，一無所獲。在飼料投喂技術方面，正確掌握投喂頻率、投喂量；在水質調控、魚病防治等日常管理方面，做到細心、及時、準確、科學，做到不浪費成本，并注意防逃、防盜，及時有效地解決生產出現(xiàn)的問題。錦鯉健康生長的過程，我們把“管”字經分解、細化、落實到全生產鏈的每個環(huán)節(jié)，從“管”中穩(wěn)產擴能，在“管”上提質增效。如盛和公司探索的“14331”管理模式，使錦鯉品質得以飛躍，連續(xù)五屆獲得國際漁業(yè)科技博覽會金獎，小錦鯉游出了大產業(yè)，創(chuàng)出了“尾魚噸價”的顯著效益，由此成為山東省唯一的“錦鯉省級良種場”建設單位。

二、優(yōu)質飼料對錦鯉養(yǎng)殖效果的作用體現(xiàn)

錦鯉所需的飼料，其質量優(yōu)劣不能僅用飼料系數來衡量，而要更看重其對錦鯉體形和色澤的影響。優(yōu)質飼料對錦鯉養(yǎng)殖效果應從體形豐滿、體色純正、花色艷麗，抗病力強，生長速度快且穩(wěn)定等幾個方面體現(xiàn)。

（一）能夠更加有效促進錦鯉生長

我們曾探索研制一種錦鯉育成飼料，選用秘魯魚粉、蝦粉、鮮淡水魚肉、豆粕、菌體蛋白、天然藻粉、次粉等原料，錦鯉攝食適口性非常好，育成同等規(guī)格，比常規(guī)飼料早20d～30d，生長速度明顯加快，可填補錦鯉消費市場的缺貨空檔，價優(yōu)暢銷。

（二）能夠更加明顯降低錦鯉養(yǎng)殖飼料成本

優(yōu)質錦鯉飼料加工過程中，對粕類等原料采用二次粉碎工藝，使得原料粉碎的細度更好，飼料熟化度更適宜，浮性膨化顆粒營養(yǎng)成分不散失，才能實現(xiàn)飼料轉化利用率高，90%以上得以被魚消化吸收，餌料系數保持在1～1.2。市面上一些品質較差的錦鯉飼料，營養(yǎng)指標的組合尚欠科學性，難以滿足錦鯉正常的生長需求，但往往又會出現(xiàn)個別營養(yǎng)成分超標過?，F(xiàn)象，增加了成本。

（三）能夠更加顯現(xiàn)錦鯉體形和色澤特征

優(yōu)質專用的錦鯉飼料，配方中各組分的能量和蛋白質含量豐富全面，滿足錦鯉生長的營養(yǎng)需求，能促進錦鯉發(fā)育，使其體形豐滿。同時在配方中添加了辣椒粕和天然藻粉，能夠有效改善魚體顏色，使錦鯉體色純正、花色艷麗。

（四）能夠明顯降低水域污染和病害發(fā)生

錦鯉養(yǎng)殖過程中，會自然產生糞便、代謝廢物、殘餌等有機物，必然對養(yǎng)殖水域造成一定污染。優(yōu)質的錦鯉飼料餌料系數低，錦鯉對飼料的吸收利用率高，排泄產生的有機物相對較少，對養(yǎng)殖水域的污染會降低，反之，劣質飼料餌料系數大，錦鯉對飼料的吸收利用率低，排泄產生的有機物多，對水域的污染危害會增大。在生產實踐中，持續(xù)選用高檔優(yōu)質錦鯉飼料，可深刻感受到養(yǎng)殖水域環(huán)境能保持良好穩(wěn)定性，同時錦鯉生長健康、體質健壯、抗病能力明顯增強。

（五）能夠有效節(jié)約原料資源

從相對固定的錦鯉產能來講，優(yōu)質的飼料利用率高，飼料消費總量就會低，相應飼料生產需要的原材料就會減少，一方面直接節(jié)約原料資源，另一方面促進原料資源保持相對充足，不會出現(xiàn)價格過高的現(xiàn)象，保證錦鯉飼料的成本相對不高且穩(wěn)定。

三、錦鯉飼料質量影響因素分析

（一）飼料原料

只有優(yōu)質的原料才能產出優(yōu)質的飼料。即便配方中設計的原料組成非?？茖W合理，但是同一類原料因品種、產地和加工工藝不同會直導致成原料的顏色、氣味呈現(xiàn)較大區(qū)別，那么飼料的顏色和氣味自然也會有所變化。如植物原料中菜粕就有淺褐色的和黃色的，豆粕有進口的和國產的，粕類原料有浸出提取的和壓榨的。動物蛋白源有進口魚粉、國產達標魚粉，甚至還有小雜魚自制魚粉、羽腸粉等等。

（二）飼料原料的粉碎工藝

飼料原料粉碎可歷經粉碎、二級粉碎、微粉碎、超微粉碎等工藝流程，粉碎得越細，制成的飼料顆粒越緊密，這樣的飼料易消化，吸收利用率高，餌料系數低。

（三）飼料原料的攪拌混合程度

對飼料所有的原料進行充分攪拌，使其完全混合均勻，原料之間變異系數小，飼料色澤較深且均勻一致；反之，顆粒的外觀就有斑點，顏色也深淺不一。

（四）飼料擠壓成型的工藝

為加大飼料的熟化程度，促進飼料中淀粉糊化使其起到粘接作用，可有效提高飼料營養(yǎng)價值，增強飼料在水中的穩(wěn)定性。制粒過程中，通常采用延長調質時間，提高調質溫度等方法來實現(xiàn)，這些措施因其程度不同，會造成飼料顏色和氣味的變化。

比如，漁用配合飼料的模比一般在1:11以上，模比越大，顆粒在模具中擠壓時間越長，產品外觀更光滑、顏色更深。在模比相同的情況下，粒徑越小，顏色越深。調質時間越長，原料中淀粉糊化越充分，飼料的黏結性越好、顏色越深。飼料顏色還會隨溫度的升高而加深，氣味也隨之變化。

（五）冷卻工藝

顆粒從環(huán)模中脫出時的溫度在90℃左右，水分15%～16%，比較柔軟，須經過冷卻系統(tǒng)將其轉化成水分在13%以下的硬顆粒。一般飼料場均采用逆流式冷卻器。如果冷卻時風過大，會導致顆粒表面開裂，顏色不均勻。因此，宜采用小風量、慢冷卻，這樣出來的顆粒表面顏色均勻，不開裂。

（六）存放時間

存放時間過長、受潮后，飼料外觀將失去光澤，逐步表現(xiàn)出變質氣味，失去了原有的香味，同時營養(yǎng)流失，使用效果不明顯，甚至誘發(fā)魚病。因此，選購飼料時一定要注意飼料包裝標簽上的生產日期和保質期。

四、錦鯉飼料選擇需要把握的關鍵環(huán)節(jié)

不被表象所迷惑。錦鯉飼料感官檢測一是顏色、二是氣味。養(yǎng)殖戶對配合飼料色、味、感等質量方面的評判通常有這樣的觀點：色澤較重且偏黑的飼料原料用的劣粕（菜粕、棉粕等）較多，色澤較淺且泛黃的飼料原料用的好粕（豆粕）多；魚腥味大的飼料用的魚粉好（進口的）、添加量大，魚腥味小的飼料用的魚粉劣（小雜魚做的）、添加量小。飼料色澤和氣味的不同決定著飼料的質量。這些觀點和看法有一定道理，但不完全正確。因為有一部分飼料廠家，是通過大量添加魚腥香等原料增強飼料魚腥味，通過超量使用劣質雜粕調整飼料顏色，所以在選擇飼料時，切不可單單被表面觀感所迷惑。

關注粗蛋白含量的同時更注重蛋白質質量。飼料粗蛋白含量指標是一個基本的評價指標，蛋白質的質量才是真正影響飼料質量的關鍵所在。我們在應用中發(fā)現(xiàn)，有些飼料添加了羽腸粉等蛋白源原料，所表現(xiàn)出的粗蛋白含量均符合相關要求，但這類蛋白的吸收利用率很低，不光滿足不了錦鯉生長需要，還會產生大量的蛋白排泄物，嚴重污染水體。真正的優(yōu)質飼料，是粗蛋白質量高且易消化吸收的飼料。

牢記“貨真價實”的道理?！扒蓩D難為無米之炊”，低價的飼料不會有優(yōu)質的原料，選料的時候不要一味地看價格?！柏浾妗眱r才“實”。選用低價飼料，表面上節(jié)約了成本，實際上，會因為其質量低下，導致魚類生長緩慢，抗病力下降，水質嚴重污染等，最終無法達到理想的養(yǎng)殖效果。

堅決杜絕使用添加違禁品的飼料。不能單純追求魚的生長速度，對那些加入違禁促生長激素的飼料，必須堅決杜絕使用，以確保錦鯉的安全健康。