藕田養(yǎng)蝦增產(chǎn)增收技術(shù)

湖北省英山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（438700） 王文彬

我國藕田資源豐富，但單純種藕效益不高。如果實(shí)行綜合種養(yǎng)，在藕田養(yǎng)殖小龍蝦就可充分利用水體和生物資源，提高單位面積產(chǎn)出，取得較好的種養(yǎng)效益。

1.做好藕田改造，確保滿足養(yǎng)蝦環(huán)境需要

藕田養(yǎng)蝦，必須保證藕蝦和諧相處，互利共生，這就對(duì)藕田選址、改造等工作提出了一定的要求。一是藕田選址要合理。用于種藕養(yǎng)蝦的藕田，必須要求水源穩(wěn)定充足，水質(zhì)清新無污染，進(jìn)排水方便順暢，保水性能好，抗旱、抗洪能力強(qiáng)，并且田塊要背風(fēng)向陽，陽光充足，光照時(shí)間長，利于藕蝦及浮游生物生長。一些冷浸田、環(huán)境惡劣的田塊不適宜養(yǎng)殖小龍蝦。二是田埂要加高加固。小龍蝦掘洞能力相當(dāng)強(qiáng)，有集中扎堆習(xí)性，所以藕田田埂必須比常規(guī)種植更牢固可靠，以防止小龍蝦逃逸。在藕田改造時(shí)，可將藕田底泥挖起來加固田埂，也可用黃泥筑埂夯實(shí)加固，使田埂高出水面50 厘米以上，寬度達(dá)到80厘米以上。由于小龍蝦善于攀爬，為防止外逃，必須在田埂四周用塑料板或水泥預(yù)制件建設(shè)防逃墻，再用塑料網(wǎng)布覆蓋田埂內(nèi)坡，下部埋入土中30厘米左右，上面高于田埂80厘米左右，田埂上每隔1.5 米用木樁支撐固定。三是排灌要安全通暢。為方便小龍蝦生長棲息，藕田中間必須如稻田養(yǎng)魚一樣開挖蝦溝和蝦坑，蝦溝深約50 厘米，寬約40 厘米，呈“十”字或“井”字形分布。同時(shí)，每畝（1 畝=667 平方米，下同））藕田還要開挖蝦坑1 個(gè)，深50 厘米左右，面積在5 平方米左右，蝦溝與蝦坑要相通。另外，藕田的進(jìn)水口和排水口最好呈對(duì)角分布，也要與蝦溝和蝦坑相通。為防止小龍蝦外逃，在進(jìn)排水口要建設(shè)雙層防逃設(shè)施，采用鐵絲網(wǎng)或優(yōu)質(zhì)塑料網(wǎng)，外層攔藕田雜物，內(nèi)層攔小龍蝦。

2.科學(xué)放養(yǎng)蝦苗，確保小龍蝦品質(zhì)優(yōu)良質(zhì)量安全

藕田養(yǎng)蝦，由于生長環(huán)境特殊，藕蝦對(duì)溶氧、陽光、酸堿度和養(yǎng)分等各有不同，因此在蝦苗放養(yǎng)上必須科學(xué)合理。一是注意藕田消毒施肥。為保證蓮藕和小龍蝦的安全健康，在種養(yǎng)前，藕田必須嚴(yán)格消毒。蓮藕的栽培期在4—9 月份，小龍蝦的放養(yǎng)也可安排在4 月中旬左右。在放養(yǎng)前半個(gè)月左右，可按每畝藕田用生石灰100～150千克，兌水全田潑灑，要求到邊到位，不留死角，重點(diǎn)潑灑在蝦溝、蝦坑等地段。同時(shí)，為促進(jìn)藕蝦生長，放養(yǎng)前還要施足基肥，培肥水質(zhì)，一般每畝藕田施農(nóng)家有機(jī)肥150～200千克。二是注意蝦苗放養(yǎng)密度。由于藕田養(yǎng)蝦環(huán)境相對(duì)較好，蓮藕為小龍蝦提供了舒適的生長棲息場所，可適當(dāng)增加放養(yǎng)量。如果外購小龍蝦苗種，一般每畝可放養(yǎng)1.5 萬～2 萬尾，規(guī)格為300～500 尾∕千克。如果采用親蝦放養(yǎng)，可按每畝放養(yǎng)小龍蝦親本25～35 千克，規(guī)格為20～40 尾∕千克，任其在藕田里自然繁殖小龍蝦苗種，以后只需酌情補(bǔ)放即可。三是注意放養(yǎng)技術(shù)方法。放養(yǎng)小龍蝦前，必須對(duì)外購的小龍蝦親本或苗種進(jìn)行消毒處理，一般采用食鹽水（濃度為3%左右）浸體消毒3～5分鐘，以殺滅蝦體上的病菌或寄生蟲等。如果是干法運(yùn)輸?shù)男↓埼r，因小龍蝦離水時(shí)間較長，還必須采取緩苗處理，將外購小龍蝦放入藕田中浸泡1 分鐘，再提起來晾置2～3 分鐘，反復(fù)3～5次，讓小龍蝦體表和鰓腔吸足水分并適應(yīng)藕田水質(zhì)、水溫等后，再放入藕田中。

3.加強(qiáng)投喂管理，確保小龍蝦快速健康生長

藕田養(yǎng)蝦，飼料投喂和日常監(jiān)管事關(guān)養(yǎng)殖成敗，屬綜合種養(yǎng)管理中的重中之重。一是要強(qiáng)化投喂。在成蝦養(yǎng)殖中，小龍蝦除攝食水體中的浮游動(dòng)物、水生昆蟲、有機(jī)碎屑及水草等天然餌料外，還必須投喂米糠、豆餅、麩皮、動(dòng)物下腳料等日常飼料或配合飼料。投喂時(shí)嚴(yán)格按照“四定”投餌法，最好在鄰近蝦溝、蝦坑的淺水區(qū)，挖開一塊開闊區(qū)域，作為投餌區(qū)定點(diǎn)投喂。一般每天投喂2～3 次，時(shí)間在上午9—10 時(shí)、下午4—5 時(shí)或夜間，日投飼量為小龍蝦體重的3%～5%，具體投喂量可根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)、生長期及攝食情況合理調(diào)整。飼料質(zhì)量相對(duì)要高，蛋白質(zhì)含量在25%以上。二是要強(qiáng)化管理。在藕田養(yǎng)殖小龍蝦，隨著蓮藕的生長，藕田光照和水質(zhì)不斷發(fā)生變化，勢必會(huì)影響到小龍蝦的攝食和生長，尤其是水體中時(shí)常會(huì)出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，迫使小龍蝦借助藕莖攀爬到水面呼吸。因此，必須定期加水和換水，進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)。一般每半月?lián)Q水一次，每次換水為藕田原水量的三分之一左右，使藕田水體透明度達(dá)到35厘米左右，溶氧達(dá)到4 毫克∕升以上，PH 值在7.0～8.5。同時(shí)，要采取防病措施，每20天左右在藕田潑灑生石灰一次，每次每畝用生石灰10千克。另外，為保證藕蝦生長，藕田在施足基肥的前提下，還應(yīng)用追肥培育水質(zhì)，可按每月每畝施腐熟農(nóng)家肥50～100 千克。三是要輪捕輪放。藕田養(yǎng)殖小龍蝦，可根據(jù)市場行情輪捕輪放、隨捕隨放，均衡上市?？捎梦r籠等捕撈工具分期分批捕撈，也可一次性捕撈。捕撈時(shí)，可將小龍蝦最喜好的食物集中投入到蝦坑中，吸引小龍蝦前來攝食，再慢慢降低藕田水位，將小龍蝦集中在蝦坑中捕獲。

4.創(chuàng)新種養(yǎng)經(jīng)營，確保綜合種養(yǎng)效益

藕田養(yǎng)蝦，是生態(tài)漁業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐，也是實(shí)現(xiàn)綜合種養(yǎng)效益提升的有益探索。一是與生態(tài)旅游結(jié)合。藕田種植區(qū)一般面積較大，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，是開展生態(tài)旅游的最佳場所，既可觀賞“接天蓮葉無窮碧”的醉美田園，又能欣賞“蝦戲蓮葉間、動(dòng)靜兩相宜”的自然和諧。很多藕田養(yǎng)蝦場所通過生態(tài)旅游，既賣出了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，又獲得了價(jià)值不菲的門票收入，更提高了種養(yǎng)場所的知名度，一舉多得。二是與垂釣休閑結(jié)合。小龍蝦生長快，體形優(yōu)美，易于垂釣，是垂釣愛好者的首選。藕田養(yǎng)蝦可探索垂釣增收和休閑娛樂增收門路，開展藕田休閑游樂、泛舟游玩、采蓮比賽、垂釣比賽、會(huì)務(wù)度假、科普觀賞等系列活動(dòng)，增加垂釣休閑綜合收入。三是與餐飲加工結(jié)合。蓮子、藕帶、小龍蝦等是較時(shí)尚健康的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。經(jīng)營者可打造特色餐飲服務(wù)，開辦諸如“蝦先生”等品牌特色餐廳，開發(fā)“麻辣小龍蝦”“桂園蓮子羹”等特色菜肴，開展農(nóng)產(chǎn)品特色加工，以增加經(jīng)營收益。