母親的槐花餅

董國(guó)賓

春一點(diǎn)頭，天就暖了。熙和的春陽(yáng)里，香椿、薺菜和春韭，這些鮮嫩嫩的時(shí)令野菜和春菜，做成可口的美食擺上了各家各戶的餐桌。每到四五月份，槐花、榆錢也掛滿枝頭，一樹樹白白的槐花真是喜人。每一個(gè)這樣的日子里，我都會(huì)一遍又一遍地想起母親做的香噴噴的槐花餅。

？我的家鄉(xiāng)在農(nóng)村，村旁有一處水灣，祖祖輩輩都在這里生活。每年一開春，春水開始回暖，春草剛剛爬上斜坡和高岡，年幼的我就天天盼著槐花開，榆錢一串一串地綴在枝頭上。因?yàn)榧依锔F，沒什么好吃食，季節(jié)賜予的美味就在我心里扎了根。那時(shí)我家院子里種了兩棵刺槐樹，院外還有三棵，屋后還長(zhǎng)著一排。每天太陽(yáng)一出來(lái)，我就迎著陽(yáng)光抬頭往樹上看。小鳥“嘰嘰喳喳”在樹上叫，就是不見槐花開出來(lái)。我天天都想吃上槐花餅，盼得好心焦?；睒溟_花是春分過(guò)后的事，別的園子里都已繁花落盡，河邊彎柳也退去風(fēng)騷，默默的槐樹才趕在春天轉(zhuǎn)身離開之前開出花朵來(lái)。這一開，村落里像下了一場(chǎng)雪，院子里像有了月光落地的聲音。槐樹終于開花啦，一樹樹小白花朵都串成了串，三五串扎成一捆，擁?yè)頂D擠掛在枝條上，整個(gè)村子白瑩瑩的。？？

收獲槐花的時(shí)刻，全家老少齊上陣，我家采摘槐花的場(chǎng)面真是熱鬧。母親拿了梯子往樹下一放，父親腳一蹬就爬上去，在頭頂上舉著綁在長(zhǎng)桿上的鐮刀，一大朵一大朵的槐花應(yīng)聲落下來(lái)，一會(huì)兒工夫就白了一地。我和弟弟趕忙拾進(jìn)筐里，奶奶也過(guò)來(lái)幫忙，還不停地說(shuō)，今天就有槐花餅吃了。我和弟弟早就盼著吃槐花餅，一聽到這，就更來(lái)勁啦，撿拾槐花的快樂真是妙不可言。樹梢上的槐花最難采摘，弟弟爬樹像個(gè)猴子，一眨眼就躥到了樹頂。

母親動(dòng)手做槐花餅了，我和弟弟在院子里瘋玩上一陣子，然后鉆進(jìn)廚房，充滿期待地守在那里。母親先把新鮮的槐花小心地捋下來(lái)，清洗干凈，然后入鍋焯水，焯水后取出，擠干水分放進(jìn)面盆。接下來(lái)打入兩個(gè)雞蛋，加入簡(jiǎn)單的調(diào)料，拌上面粉，加入適量水用力揉，直到揉成一個(gè)大的面團(tuán)。母親把揉好的面團(tuán)分成拳頭大小，在面板上一個(gè)個(gè)搟成薄餅，下面就要剪槐花餅了。嘴饞的我在廚房里東瞅瞅，西看看，想象著槐花餅出鍋的樣子，早就饑腸轆轆了。鍋里的油燒至八成熱，利落的母親把餅放進(jìn)去，撲鼻的香味一下子冒出來(lái)，當(dāng)煎至兩面金黃，槐花餅就可以出鍋了?；被炏銍妵姷?，又酥又軟，真是解饞，年幼的我一個(gè)接一個(gè)拿著吃，直吃得小肚子圓鼓鼓的?；被ǖ某苑ê芏?，蒸槐花、涼拌槐花、槐花餃子、槐花丸子和槐花湯，這些吃法和槐花餅一樣，做起來(lái)也不復(fù)雜，那時(shí)鄉(xiāng)下的母親天天給我做，我像過(guò)年一樣開心。

春光又明媚起來(lái)，眼前又是一樹樹槐花白，又想起母親做的香噴噴的槐花餅。