云煙87不同葉位煙葉烤后單葉重及等級(jí)質(zhì)量分析

張麗韋斌李熙全王峰程天印楊馗

(1.貴州省煙草公司安順市公司，貴州 安順 561000；2.中國(guó)煙草總公司貴州省公司，貴州 貴陽(yáng) 550001)

煙葉作為煙草行業(yè)生產(chǎn)的核心要素，其等級(jí)質(zhì)量是煙葉原料保障的基石，隨著市場(chǎng)中高端卷煙消費(fèi)水平的日益增加，越來越多的消費(fèi)者對(duì)煙葉質(zhì)量提出了更高的要求[1]。從卷煙工業(yè)的原料采購(gòu)需求來看，同樣出現(xiàn)了高等級(jí)的優(yōu)質(zhì)煙葉供不應(yīng)求，低等級(jí)的填充煙葉嚴(yán)重過剩的局面，煙葉原料供需矛盾日益突顯[2-4]。當(dāng)前烤煙栽培的目的，不單是追求高產(chǎn)量，更主要的是煙葉有良好的工業(yè)可用性和優(yōu)良的煙氣質(zhì)量，因此，追求煙葉的高品質(zhì)是當(dāng)前研究的熱點(diǎn)[5]。同一煙株上著生部位不同的煙葉，由于光照條件和營(yíng)養(yǎng)條件以及成熟時(shí)環(huán)境條件等不同，其物理化學(xué)性狀有著明顯的差別。各個(gè)葉位煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，不僅決定了其在群體產(chǎn)量和產(chǎn)值中的份量，而且決定其在卷煙原料中的利用價(jià)值[6-8]。因此，筆者通過在貴州安順煙區(qū)選取當(dāng)?shù)刂髟云贩N“云煙87”開展田間葉位掛牌試驗(yàn)，測(cè)定不同葉位煙葉烤后單葉重，同時(shí)依據(jù)《烤煙》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)42級(jí)規(guī)定，對(duì)不同葉位煙葉烤后等級(jí)分布進(jìn)行明確并開展質(zhì)量分析，旨在為找出單葉重較適宜、等級(jí)質(zhì)量較好的優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)煙葉著生位置提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)于2022年安排在貴州省安順市西秀區(qū)楊武鄉(xiāng)烤煙科技成果轉(zhuǎn)化園，供試烤煙品種“云煙87”，初花打頂，單株留葉數(shù)18片，掛牌試驗(yàn)煙株100株，自下而上按葉序進(jìn)行葉位掛牌標(biāo)記，煙葉成熟后帶牌采收烘烤，烤后按葉位記錄平均單葉重；選取田間長(zhǎng)勢(shì)基本一致、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)協(xié)調(diào)、有代表性的10株掛牌煙株，依據(jù)《烤煙》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB 2635-1992)對(duì)等級(jí)質(zhì)量的規(guī)定，對(duì)不同葉位烤后煙葉等級(jí)分布及等級(jí)質(zhì)量進(jìn)行分析。

1.2 單葉重的測(cè)定方法

單葉重用稱重法測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉位單葉重分析

單葉質(zhì)量行業(yè)俗稱單葉重[9]，不僅決定著煙葉產(chǎn)量的高低，同時(shí)還與煙葉品質(zhì)的表達(dá)密切相關(guān)，單葉重過高或過低都會(huì)影響煙葉內(nèi)在質(zhì)量、外觀質(zhì)量、物理品質(zhì)、化學(xué)成分及評(píng)吸質(zhì)量的表達(dá)[10，11]。采用稱重法對(duì)100株掛牌試驗(yàn)煙株不同葉位煙葉烤后單葉重進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，見表1。由表1可以看出，從第1葉位開始，隨著葉位的升高，平均單葉重逐漸增加，至第14葉位，平均單葉重達(dá)到最大值19g，在此葉位后的第15葉開始，隨著葉位的升高，單葉重隨之下降。同時(shí)，若將18片煙葉進(jìn)行下部(葉位1～6)、中部(葉位7～12)、上部(葉位13～18)3個(gè)部位的劃分，從第7葉位開始，處于中、上部的煙葉(葉位7～18)單葉重明顯高于下部煙葉(葉位1～6)的單葉重，因此，在實(shí)際煙葉生產(chǎn)中，中上部煙葉的單葉重對(duì)667m2產(chǎn)量的貢獻(xiàn)度明顯高于下部煙葉。

表1 不同葉位煙葉烤后單葉重統(tǒng)計(jì)表

對(duì)同一部位不同葉位平均單葉重進(jìn)行分析，下部煙葉(葉位1～6)，隨著葉位的升高，平均單葉重增加，變幅最大為葉位1和葉位6，葉位6平均單葉重是葉位1的2.5倍，相鄰葉位之間，葉位2較葉位1平均單葉重增加8.5%，葉位3較葉位2增加55.1%，葉位4較葉位3增加7.5%，葉位5較葉位4增加22%，葉位6較葉位5增加12.6%；中部煙葉(葉位7～12)，隨著葉位的升高，平均單葉重仍主要以增加為主，變幅最大為葉位7和葉位11，葉位11平均單葉重是葉位7的1.4倍，相鄰葉位之間，葉位8較葉位7平均單葉重增加13.1%，葉位9較葉位8增加7.4%，葉位10較葉位9增加8.8%，葉位11較葉位10增加6.7%，葉位12較葉位11單葉重下降，但降幅不明顯，為1.3%；上部煙葉(葉位13～18)，隨著葉位的升高，平均單葉重表現(xiàn)為先增加后下降的趨勢(shì)，變幅最大為葉位14和葉位18，葉位14平均單葉重是葉位18的1.5倍，相鄰葉位之間，葉位14較葉位13平均單葉重增加4.7%，葉位15較葉位14降低3.3%，葉位16較葉位15降低3.8%，葉位17較葉位16降低10.2%，葉位18較葉位17降低20%。因此，同一部位下，不同葉位平均單葉重變化最明顯的為下部煙葉，最大平均單葉重是最小平均單葉重的2.5倍，上部葉1.5倍次之；不同部位之間，相鄰葉位變幅最大(增加55.1)的是處于下部的葉位2和葉位3，變幅最小(降低1.3%)的是處于中部的葉位11和葉位12。

2.2 不同葉位煙葉烤后等級(jí)分布及質(zhì)量分析

由表2可以看出，葉位1～18，每一葉位產(chǎn)生的等級(jí)個(gè)數(shù)都在2個(gè)以上，產(chǎn)生等級(jí)較多的葉位為第2葉位，包括X4F、X3F、X3L、X2F、X2L 5個(gè)等級(jí)；相鄰葉位產(chǎn)生相同等級(jí)的情況較為明顯，葉位5、葉位6產(chǎn)生的主要等級(jí)為C3F、C3L、C4F、C4L 4個(gè)等級(jí)；葉位8～11產(chǎn)生的主要等級(jí)為C2F、C2L、C3F 3個(gè)等級(jí)；葉位13、葉位14產(chǎn)生的主要等級(jí)為B1F、B2F、C2F 3個(gè)等級(jí)；葉位15、葉位16產(chǎn)生的主要等級(jí)為B2F、B3F 2個(gè)等級(jí)；葉位17、葉位18產(chǎn)生的主要等級(jí)為B3F、B4F 2個(gè)等級(jí)。

表2 不同葉位煙葉烤后等級(jí)分布及質(zhì)量統(tǒng)計(jì)表

等級(jí)質(zhì)量是煙草質(zhì)量能否得到保證的關(guān)鍵[12]。隨著葉位的升高，烤后煙葉等級(jí)質(zhì)量逐漸提升，下部煙葉(葉位1～6)中等煙占比81.8%，下等煙占比18.2%，無上等煙產(chǎn)生，等級(jí)質(zhì)量以中下等煙為主，中等煙占比最高；中部煙葉(葉位7～12)上等煙占比84.2%，中等煙占比15.8%，無下等煙產(chǎn)生，等級(jí)質(zhì)量以上中等煙為主，上等煙占比最高；上部煙葉(葉位13～18)上等煙占比14.3%，中等煙占比85.7%，無下等煙產(chǎn)生，等級(jí)質(zhì)量結(jié)構(gòu)組成與中部煙葉一致，仍以中上等煙為主，但中等煙占比最高。從單個(gè)葉位來看，葉位8～14的煙葉，烤后煙葉等級(jí)質(zhì)量100%為上等煙，其在煙株上的著生位置處于中及中偏上的部位，因此，在煙葉生產(chǎn)過程中，煙株中部和中偏上部位著生的煙葉對(duì)烤后煙葉等級(jí)質(zhì)量的貢獻(xiàn)度明顯高于煙株上著生在下部的煙葉。

3 小結(jié)與討論

通過對(duì)不同葉位烤后煙葉單葉重進(jìn)行分析，隨著葉位的升高，單葉重逐漸增加，至14葉位時(shí)單葉重達(dá)最大值，從葉位15開始單葉重下降。從掛牌試驗(yàn)結(jié)果可以看出，在產(chǎn)量貢獻(xiàn)度方面，中上部煙葉的單葉重明顯高于下部煙葉，對(duì)667m2產(chǎn)量的貢獻(xiàn)度明顯高于下部煙葉。煙葉單葉重與煙葉產(chǎn)量的形成和品質(zhì)表達(dá)密切相關(guān)，不同部位過低或過高的單葉重將對(duì)煙葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)造成很大的影響[13，14]，因此，在煙葉生產(chǎn)過程中，要加強(qiáng)煙株中后期大田管理，及時(shí)采烤下部煙葉，改善田間通風(fēng)透光條件，及時(shí)追肥，促進(jìn)中上部煙葉在良好的環(huán)境條件下充分發(fā)育，達(dá)到當(dāng)?shù)卦耘鄺l件下應(yīng)有的株高、留葉數(shù)，確保煙葉產(chǎn)量穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步改進(jìn)栽培管理措施及烘烤工藝，鞏固并提升煙葉烤后質(zhì)量。

通過對(duì)不同葉位烤后煙葉等級(jí)質(zhì)量進(jìn)行分析，隨著葉位的升高，烤后煙葉等級(jí)質(zhì)量逐漸提升，部位、葉位越低，烤后煙葉等級(jí)質(zhì)量就越差。從掛牌試驗(yàn)結(jié)果可以看出，著生位置處于煙株中部及中偏上部位的8～14葉位的煙葉，其烤后煙葉等級(jí)質(zhì)量100%為上等煙，說明中上部煙葉烤后等級(jí)質(zhì)量明顯高于下部煙葉，對(duì)667m2產(chǎn)值的貢獻(xiàn)度也明顯高于下部煙葉。不適用煙葉田間處理技術(shù)是協(xié)調(diào)煙葉產(chǎn)量與質(zhì)量，提升煙葉品質(zhì)，優(yōu)化煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)的重要途徑[15]，優(yōu)化煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)是卷煙生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的必然要求[16]，因此，在煙葉生產(chǎn)過程中，要密切關(guān)注工業(yè)對(duì)卷煙優(yōu)質(zhì)原料的需求，結(jié)合優(yōu)質(zhì)煙葉著生的部位及葉位，及時(shí)采取不適用鮮煙葉處理措施，對(duì)下等煙產(chǎn)出比例較高的下部1～3葉位煙葉進(jìn)行烤前處理，提高煙葉質(zhì)量，多產(chǎn)中上等煙，少產(chǎn)甚至不產(chǎn)下低等煙葉，提高煙葉質(zhì)量，進(jìn)而提高煙葉667m2產(chǎn)值。

單葉重是構(gòu)成產(chǎn)量的重要因素之一，隨著葉位的升高，單葉重則表現(xiàn)出先升后降的變化規(guī)律。綜合以上對(duì)不同葉位烤后煙葉單葉重、等級(jí)質(zhì)量的綜合分析，可以看出，第14葉位的煙葉，其平均單葉重為最大19g，且其著生位置為上部；8～14葉位的煙葉，其烤后煙葉等級(jí)質(zhì)量100%為上等煙，而單葉重方面，則表現(xiàn)出隨著葉位的升高而增加的變化規(guī)律，單葉重由12.63g增至19g。優(yōu)質(zhì)的煙葉在煙株上的著生位置并不能用某一具體葉位來標(biāo)記，而是存在一個(gè)部位分布，這個(gè)部位分布主要為中部及中偏上的位置。在實(shí)際生產(chǎn)過程中，要想獲得較高產(chǎn)量的優(yōu)質(zhì)煙葉，就要密切關(guān)注8～14葉位的煙葉在大田期間的營(yíng)養(yǎng)發(fā)育及管理水平，同時(shí)，著生在該部位區(qū)間葉位的煙葉平均單葉重在12.63～19g。