來看荷蘭“李子柒” 們的操作如何實現(xiàn)有機(jī)蔬菜?由?

在中國，李子柒的視頻受到了廣泛的關(guān)注和喜愛。視頻展現(xiàn)了“采菊東籬下，悠然見南山”的田園生活場景，給觀眾帶來心靈的愉悅，壓力的釋放。

眾所周知，荷蘭是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和園藝業(yè)強(qiáng)國，而遍布全國的社區(qū)農(nóng)圃則是任何人都可以參與的一項小型農(nóng)業(yè)園藝實踐，是很有特色的一項戶外休閑活動?？梢哉f，在荷蘭，人們也有機(jī)會做一回“李子柒”。

?進(jìn)荷蘭“李?柒”的社區(qū)農(nóng)圃

居住在埃因霍溫的沃克爾一家租種了一塊250平米的農(nóng)圃，已經(jīng)種植了8年之久，他們把農(nóng)圃打造成空閑時間的親子樂園，除了種植多種蔬菜、瓜果和花卉以外，還搭建了蹦床和滑梯。

全家人每個周六都來到園子里，一起耕地、除草、摘果子，孩子們也會在農(nóng)圃的空場地里面踢踢球。

沃克爾夫婦認(rèn)為，在這里過周末比在家里對著電子設(shè)備更有利于孩子們的身心健康，而且他們種的蔬菜每年夏秋兩季都會收獲很多，珍惜自己作物的人往往不舍得隨便丟棄勞動成果，他們經(jīng)常把精心培育的成品分享給朋友們，既避免了食品浪費、長途運輸所產(chǎn)生的碳排放、商店使用的一次性塑料包裝帶來的污染，也增進(jìn)了友誼。

這樣的農(nóng)圃也成為了荷蘭人實現(xiàn)個人“微型生態(tài)農(nóng)業(yè)”的實驗田，園丁們通常都會在房檐下收集雨水用于灌溉，還會收集自家的廚余垃圾（菜葉、果皮等）和菜地里的綠色垃圾用于自制農(nóng)家肥。

此舉可以將食物殘渣和農(nóng)圃廢棄物重新轉(zhuǎn)化為一種有價值的資源，將營養(yǎng)物質(zhì)返回土壤，以保持土壤質(zhì)量和肥力，實現(xiàn)了農(nóng)圃的“閉環(huán)管理”以及廢物的循環(huán)利用。

看到這里，也許你會進(jìn)一步提問——究竟什么是“社區(qū)農(nóng)圃”呢？

什么是社區(qū)農(nóng)圃？

社區(qū)農(nóng)圃是不與住所相鄰的、可用于個人的、非商業(yè)的、種植食用植物或進(jìn)行園藝的土地。

園丁們要向協(xié)會繳納少量會員費，并遵守相應(yīng)的章程。根據(jù)市政府和協(xié)會的不同規(guī)定，花園中可以搭建木屋、涼棚、溫室等建筑物供農(nóng)作和休閑使用。

社區(qū)農(nóng)圃在荷蘭的歷史淵源

社區(qū)農(nóng)圃在荷蘭的歷史可以追溯到19世紀(jì)初期，一些慈善機(jī)構(gòu)開始為貧困的工人們分配額外的土地，以增加家庭的食品來源和收入。荷蘭第一個正式的社區(qū)農(nóng)圃于1838年在北部小城弗蘭內(nèi)科成立，隨即，這樣的農(nóng)圃在較貧困的北部三省陸續(xù)建立起來。

1928年，荷蘭國家級的“社區(qū)農(nóng)圃”總會成立，為全國各地農(nóng)圃的管理和運作提供指導(dǎo)。

從那時起，各地的市政府也把社區(qū)農(nóng)圃列入到城市區(qū)域規(guī)劃之中，大部分的農(nóng)圃設(shè)立在城郊結(jié)合部，也有一些農(nóng)圃規(guī)劃在社區(qū)周邊，更方便居民的種植。社區(qū)農(nóng)圃曾經(jīng)在一戰(zhàn)、二戰(zhàn)時期為人們提供了額外的食品來源，有助于度過困難和危機(jī)。

當(dāng)今的社區(qū)農(nóng)圃

隨著社會的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，如今的社區(qū)農(nóng)圃已經(jīng)從最初的蔬菜來源地逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槌鞘芯用竦男蓍e樂園。

據(jù)官方統(tǒng)計，荷蘭現(xiàn)有社區(qū)農(nóng)圃協(xié)會約1500個，會員約15萬。協(xié)會除了負(fù)責(zé)農(nóng)圃管理運行、財政統(tǒng)計等，還會進(jìn)行農(nóng)用品供給、農(nóng)圃雜志編寫、農(nóng)業(yè)園藝知識分享、組織活動等。自新冠疫情后，更多的荷蘭人想要嘗試這項健康的休閑方式，人們對于有機(jī)食品的需求也在日益提高，因此會員的數(shù)量還在穩(wěn)步增長。

并且近年來，社區(qū)農(nóng)圃的參與者趨于年輕化，也有更多的單身女性和受過高等教育的人加入進(jìn)來。他們白天通常在鋼筋水泥建造的辦公室里，對著電腦設(shè)備工作，而社區(qū)農(nóng)圃便成為了他們業(yè)余時間釋放壓力的休閑樂園。

在社區(qū)農(nóng)圃勞作有什么好處？

社區(qū)農(nóng)圃成為?童教育的園地

社區(qū)農(nóng)圃成立的初衷是為家庭提供額外的食品來源，而農(nóng)圃的一個重要附加值則是為兒童們提供了良好的教育園地。

農(nóng)圃與教育結(jié)合的理念由德國著名的教育家、全科醫(yī)生施雷伯提出，他為青少年教育提出了一個新的愿景：通過健康自然的養(yǎng)育方式，讓孩子們身心平衡地發(fā)展。

這種教育必須建立在兩個支柱上：第一，為孩子們提供安全的戶外自然游樂場所；第二，健康飲食，吃自家菜園里的新鮮蔬菜。施雷伯的理念在西歐受到廣泛贊譽(yù)和響應(yīng)，荷蘭也在農(nóng)圃的建設(shè)中制定了一些舉措，把兒童教育融入其中，以實現(xiàn)孩子們的健康成長。

農(nóng)作園藝=運動+?然

適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉對于健康的好處不言而喻，而身處大自然也可以減少壓力對身心的影響。近期，荷蘭奈梅亨大學(xué)的一項研究結(jié)果顯示，在社區(qū)農(nóng)圃中進(jìn)行農(nóng)作和園藝與閱讀雜志相比，更能減輕人們的壓力。

考慮到這項活動是運動與自然的完美結(jié)合，學(xué)者們猜測或許農(nóng)作園藝具有減輕壓力的巨大潛力。

這項研究的參與者來自阿姆斯特丹社區(qū)農(nóng)圃。首先，他們進(jìn)行了一個較難的考試，并得到了一個低于平均水平的分?jǐn)?shù)，然后他們需要口頭匯報自己的成績。這確實帶來了壓力，參與者情緒下降，皮質(zhì)醇（一種壓力荷爾蒙）水平上升。

接下來，一半的參與者到戶外農(nóng)圃中進(jìn)行30分鐘輕度的園藝活動，例如修剪枝條、除草或播種等，而另一半則留在環(huán)境舒適的室內(nèi)閱讀與園藝無關(guān)的雜志。在此之后，研究人員再次測量了參與者的情緒和皮質(zhì)醇水平。

結(jié)果表明，進(jìn)行園藝工作的那組無論是在情緒還是在皮質(zhì)醇水平上均比閱讀雜志組恢復(fù)得更快更好。因此，農(nóng)作園藝確實具有減輕壓力的作用。

除了減壓的益處之外，社區(qū)農(nóng)圃促進(jìn)了城市社區(qū)的食品安全，園丁們收獲自己種植的綠色有機(jī)健康食品，用自種的花卉裝扮生活。

在農(nóng)圃中進(jìn)行種植，還可以增進(jìn)人們的社交互動，促進(jìn)鄰里和社區(qū)的發(fā)展，避免人們在現(xiàn)代城市生活中互相疏遠(yuǎn)。

另外，農(nóng)圃還具有美化街區(qū)，保護(hù)城市綠色空間的作用。