加快提升糧食產(chǎn)地烘干能力 切實降低糧食產(chǎn)后災后損失

邱海峰

眼下，全國小麥由南向北梯次成熟，多地相繼開鐮收割。5月18日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開專題會議，部署小麥跨區(qū)機收及“三夏”機械化生產(chǎn)工作，強調(diào)常抓不懈機收減損，加強糧食產(chǎn)地烘干能力建設。此前的5月9日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等6部門聯(lián)合印發(fā)《關于加快糧食產(chǎn)地烘干能力建設的意見》（以下簡稱《意見》），力爭通過三年左右時間，補上糧食產(chǎn)地烘干設施裝備短板，烘干能力基本滿足全國糧食產(chǎn)地烘干需求。

有種糧農(nóng)民打比方說，過去自家烘干是讓糧食“曬太陽”，受天氣、場所制約多；現(xiàn)代化的烘干設備則是給糧食用上“吹風機”，高效快捷。目前，中國糧食產(chǎn)地烘干能力建設情況如何？又該怎樣補短板、提能力？

機械化烘干助力節(jié)糧減損

“得虧烘干及時跟上，不然損失可大了。”聊起去年夏收，廣東省雷州市源泰米業(yè)負責人吳堅表示，去年當?shù)囟啻谓?jīng)歷強降雨、臺風等極端天氣，6月中旬開始收割的水稻含水量很高，如果不及時烘干，很容易發(fā)霉。那陣子，公司十幾臺烘干機每天24小時運轉(zhuǎn)，高峰期延長了十多天，確保了搶收的早稻及時烘干入庫。

廣東高溫多濕，夏收季節(jié)雨水偏多，糧食烘干需求大。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關負責人介紹，2021年以來，廣東連續(xù)兩年共投入4億元支持烘干項目建設，去年新建的一批烘干中心新增日烘干能力達1.72萬噸，有效提升了糧食烘干應急能力，減少了霉變損耗。今年，廣東將進一步圍繞糧食烘干等方面補短板、強弱項，提升綜合生產(chǎn)能力，夯實糧食生產(chǎn)基礎。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設計研究院農(nóng)產(chǎn)品加工工程研究所總工程師謝奇珍表示，在中國南方不少水稻主產(chǎn)區(qū)，剛收獲的稻谷水分含量達30%以上，高溫天氣下這種狀態(tài)的稻谷24小時內(nèi)就會出現(xiàn)霉變情況。長期以來，農(nóng)民多用傳統(tǒng)方式在馬路、曬場晾曬糧食，易受天氣影響，且存在蟲害鼠害損失大、糧食易受污染、晾曬場地不足等問題?！芭c傳統(tǒng)晾曬相比，機械化烘干作業(yè)能夠有效解決這些問題，既減少產(chǎn)后損失，也提升了糧食成色和品質(zhì)?！敝x奇珍說。

數(shù)據(jù)顯示，在中國糧食儲藏環(huán)節(jié)，小農(nóng)戶和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體儲糧比例約占全年糧食總產(chǎn)量的50%。由于處理不及時或儲藏加工不當，中國糧食在產(chǎn)后損耗嚴重，尤其是在儲藏、運輸和加工環(huán)節(jié)，每年損失量約為700億斤。

“為推進節(jié)糧減損，中國近年大力推動糧食烘干機械化，目前全國使用的糧食烘干機約13萬臺（套），糧食產(chǎn)地烘干能力建設取得長足進步。但當前仍有不少挑戰(zhàn)，部分地區(qū)還存在設施裝備總量不足、技術(shù)水平不高、設施與裝備不配套等問題，烘干服務還不能滿足糧食生產(chǎn)的需要，亟須補上糧食產(chǎn)地烘干設施裝備短板?！敝x奇珍說。

構(gòu)建糧食產(chǎn)地烘干體系

圍繞加快糧食產(chǎn)地烘干能力建設，《意見》提出，聚焦小麥、水稻、玉米、大豆等主要糧食作物生產(chǎn)的需要，優(yōu)化糧食產(chǎn)地烘干能力布局，補齊糧食烘干設施裝備短板，提升糧食產(chǎn)后處理保障服務水平，切實降低糧食產(chǎn)后災后損失。

“相較以往，新出臺的政策不但重視‘產(chǎn)后損失，而且突出降低糧食災后損失，提升應急烘干作業(yè)能力。”謝奇珍說，近年來，極端天氣氣候事件偏多，區(qū)域性、階段性的汛情對一些地方造成了不小影響，糧食災后損失較重。在此背景下，很有必要布局更多的糧食烘干設施裝備，既滿足平常烘干需求，也保證在遇到自然災害時烘干服務跟得上。

根據(jù)政策規(guī)劃，今后將構(gòu)建烘干點與烘干中心相結(jié)合的糧食產(chǎn)地烘干體系。烘干點建設內(nèi)容包括糧食烘干機和配套的清選機、皮帶輸送機、提升機、除塵系統(tǒng)以及烘干廠區(qū)房等，主要以南方稻谷為烘干對象，配備批次處理量50噸以下的單套循環(huán)式烘干機。烘干中心建設內(nèi)容包括糧食烘干機和配套的清選機、烘前倉、烘后倉、皮帶輸送機、提升機、除塵系統(tǒng)、儲糧設施以及烘干廠區(qū)房等，其中，配備組合式循環(huán)式烘干機的，批次處理量應在50噸以上；配備連續(xù)式烘干機的，日處理量應在100噸以上。

“烘干點的規(guī)模相對較小，服務面積一般在500畝以下，配備單臺烘干套設備即可。烘干中心除了烘干設備外，往往還有相配套的倉庫等設施，服務面積從幾千畝到幾萬畝不等。”謝奇珍說，《意見》根據(jù)不同糧食品種生產(chǎn)情況和補足糧食產(chǎn)地烘干能力的需要，對東北、黃淮海、長江中下游、西南、西北、華南等6大地區(qū)糧食烘干中心（點）進行差異化布局，在充分滿足各地需求的同時，有助于進一步提升烘干設備利用效能。

既擴大規(guī)模，也提升質(zhì)量。中國將發(fā)展節(jié)能高效綠色技術(shù)與裝備，因地制宜采用熱泵、電加熱、生物質(zhì)燃料、天然氣和太陽能等熱源，推進對現(xiàn)有糧食烘干機進行環(huán)保節(jié)能升級改造，同時加快信息化技術(shù)與烘干儲糧設施裝備相融合，提高烘干設施裝備智能化水平。

“我們正推進糧食烘干燃煤熱源更新改造，村里多臺烘干設備開始用上空氣源熱泵。”江蘇省南通市通州區(qū)劉橋鎮(zhèn)蔣一村黨總支書記帥斌介紹，改造后的烘干機僅烘干一季水稻就能節(jié)省燃料成本10多萬元。另外，借助智能化控制系統(tǒng)，水稻含水量到達設定值后，烘干機會自動停止作業(yè)，較以往節(jié)省了80%左右的人工成本。

成本與收益亟待平衡

加快提升糧食產(chǎn)地烘干能力，一些現(xiàn)實問題仍需著力解決，平衡成本與收益就是其中之一。

謝奇珍介紹，糧食烘干設施建設需要充分發(fā)揮市場的作用，讓其實現(xiàn)更可持續(xù)發(fā)展，但有兩大成本問題值得關注。一是初期成本，建設一個日烘干能力60噸的普通烘干中心（約可滿足3000畝糧食種植面積的烘干需要），包括購機、用地、地面硬化、配套庫房設施、電力改造等成本，共計約130余萬元，前期投入較大。二是后期運行成本，糧食烘干主要集中在夏收和秋收兩季，如果使用天然氣為燃料，烘干1噸糧食的各項成本高達100多元；如果采用電作為能源，辦理用電增容也較困難。

針對這些問題，《意見》除了提出發(fā)展節(jié)能高效綠色技術(shù)與裝備，推動降低用能成本以及通過優(yōu)化布局并引導糧食烘干作業(yè)服務向油菜等經(jīng)濟作物擴展，提高設施裝備的利用率和經(jīng)營效益外，還明確在用電、用氣方面給予政策扶持，擴大補貼范圍，按規(guī)定按程序?qū)⒓Z食烘干成套設施裝備納入農(nóng)機新產(chǎn)品補貼試點范圍。

“在國家補貼的基礎上，湖北出臺專項政策，對糧食烘干實行10%左右的疊加補貼。我們當?shù)剡M一步整合社會化資金，按照每年烘干糧食數(shù)量實行每噸平均15-25元標準再疊加補貼，充分激發(fā)建設主體的積極性?！焙笔∏G門鐘祥市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)機發(fā)展中心四級調(diào)研員萬正美說。

用地難是另一大挑戰(zhàn)。據(jù)介紹，烘干機占地面積較大，再加上配套基礎設施，按照日烘干能力60噸的普通烘干中心來測算，一般需要占地1000平方米左右。而糧食烘干和倉儲用地性質(zhì)一般為建設用地，存在用地指標少、申請辦理難度大、程序繁雜等問題，直接影響糧食產(chǎn)地烘干能力的提升。

“《意見》堅持問題導向，強化了多部門協(xié)調(diào)合作解決現(xiàn)實問題，自然資源部也在用地方面進行了詳細的部署安排?！敝x奇珍說，《意見》提出對于直接依附于作物種植主業(yè)，必須與主業(yè)同步建設，無法分割獨立存在的烘干晾曬設施用地納入設施農(nóng)業(yè)用地管理，并鼓勵農(nóng)村集體建設用地通過入股、租用等方式用于糧食烘干中心（點）建設，這些措施都將有助于加快解決糧食產(chǎn)地烘干能力建設用地難問題。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關負責人表示，接下來將成立農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門牽頭，相關職能部門和電力、燃氣、石油、石化等單位參與的糧食產(chǎn)地烘干能力建設協(xié)調(diào)推進機制，形成工作合力，確保目標任務落實到位。