關于加強龍井市天佛指山松茸自然保護區(qū)建設的建議

本刊編者按：2022年本文作者（吉林省蔬菜花卉科學研究院院長、吉林省食用菌研究院院長、吉林鄉(xiāng)村振興研究院執(zhí)行院長孫策同吉林農業(yè)大學李玉院士就松茸有關問題進行了專題座談，本文就有關天佛指山松茸自然保護區(qū)建設提出的一些建議，值得深入研究落實到保護區(qū)的建設保護與生產中）。

與李玉院士座談紀要

1、劃一個“保育區(qū)”，“一關一區(qū)一管五庫”概念下的一區(qū)就是保育區(qū)，雅江設立了保育區(qū)，在封閉區(qū)，也就是在山上封住一塊的，誰也不許整，但是不是說不許采，生態(tài)學上有一個理論叫輕度干預理論，你如果這個東西封住之后誰都不管不行，但是你有動物、有人一跑，它可能比原來這個沒有什么都不動還多，但是過度采過度干擾也不行，破壞，人為太多就破壞了。所以天佛指山里，整出一塊地方來，哪怕是多少平方米，不是幾十、幾百平方米，就是保元的不能封住，就封住里頭，不行咱們可以再呼吁一下，整一個長期監(jiān)測定位，一個什么攝像頭，就像虎豹公園攝像一樣，盯著成片的松茸生長區(qū)，他們來了你不用上山頂了，到龍井賓館就能看，來看自然保護區(qū)的核心區(qū)里松茸就長這樣的，可以天天時時看，用互聯網都可以看，天佛指山松茸到底什么樣，有多少，我是控制住的地方，你不賣價高，人家都不干。

2、鄉(xiāng)村振興，錢不往這邊花嗎？不是提高素質，提高哪個品牌價值嗎？比如說天佛指山是中國最早的松茸保護區(qū)，現在我走到哪，我都想中國的菌類自然保護區(qū)是天佛指山松茸自然保護區(qū)，我當時下這個棋的時候我就考慮到這個事了，已經布上這個局，問題是你們里頭都有東西，你拿出東西，來農大都有可以化驗，我們都有資質，看看比別的地方強到哪兒，無論從外形上、各方面產地的林下的情況、土壤情況、咱們都可以給你有些科學的指標。你不用說你高很多，你高是零點幾，那么都是高。還有一個保育區(qū)有一個撫育措施，就是讓他持續(xù)高產，我不是無謂的去采我這個采應該采到什么程度，留多少根，每年是不是控制我們的減就是減量，做減法，做減法就是做加法，實際上減不減，自己最清楚，但是從有序應用上有科學依據，咱們都有現成的，把松茸自然撫育的措施寫上，小本寫成明白紙發(fā)給當地農民，你也是有不是我讓你現在這個狀況，你要可能五年就沒了，我現在告訴你這辦法就可以采一輩子。云南就是這么干的，現在是云南整個在增長前幾年都不行了，都已經實際上就是按照咱們野生菌的撫育的一些技術措施在做。

吉林省延邊龍井天佛指山松茸是可以和長白山野山參媲美的精優(yōu)農產品，亟待保護和開發(fā)。2022年，吉林省食用菌研究院組建了專業(yè)團隊，多次深入天佛指山開展實地調研，現就松茸資源保護、科技研發(fā)、品牌建設提出如下建議。

1 天佛指山松茸的獨特價值

松茸對生態(tài)環(huán)境具有極高的食用價值和醫(yī)療保健價值，由于和松樹根系有極強的共生關系，而且共生樹種的年齡必須在50年以上，才能形成菌絲和菌塘，同時需要依賴柏樹、櫟樹等闊葉林提供營養(yǎng)支持，才能形成健康的子實體。至今不能人工馴化種植，是純天然綠色食品。相傳二戰(zhàn)期間日本廣島遭到核彈襲擊后，唯一存活的多細胞生物只有松茸。松茸含有全世界獨一無二的抗癌物質松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。在營養(yǎng)價值上，松茸也是營養(yǎng)屆的貴族！松茸里面多達96種營養(yǎng)素，其中還有3種珍貴的活性物質，具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等功能。

吉林延邊敦化市三合鎮(zhèn)，地處中朝邊界，與朝鮮惠寧隔江相望，山清水秀，風景宜人，是天佛指山松茸自然保護區(qū)的核心區(qū)域。三合鎮(zhèn)境內的天佛指山，山深林密，有著極佳的生態(tài)環(huán)境，是中國優(yōu)質松茸的主產地。天佛指山松茸與其他地區(qū)松茸相比，具有菌菇體肥大，肉質細嫩，味道鮮美濃郁，有獨特的松脂香味，優(yōu)等松茸出品率高等特點。如果說松茸是菌中之王，那龍井三合天佛指山松茸就是當之無愧的“菌王之王”。為加強松茸產區(qū)生態(tài)環(huán)境保護，1996年，由國務院批準，在龍井境內的天佛指山設立國家級松茸保護區(qū)，這是我國第一個珍貴食用菌類的自然保護區(qū)，占地面積7.73萬公頃。

2 天佛指山松茸產業(yè)發(fā)展存在的問題

上個世紀八十年代，隨著日本、韓國市場對松茸需求量增大，毀滅式采掘手段使松茸產業(yè)遭到重創(chuàng)，松茸資源瀕臨滅絕。松茸年產量一度由20世紀80年代的100余噸銳減到1995年的十幾噸。設立松茸自然保護區(qū)以來，將松茸生長地劃塊承包給居住在保護區(qū)內的農民，推行承包責任制，責權利相對明晰，松茸資源保護有了明顯改善，產量有了明顯回升。但時至今日，還存在很多問題影響天佛指山松茸的保護開發(fā)。

一是管理無序，保護力度不夠。作為我國唯一的食用菌自然保護區(qū)，地方缺少配套保護法規(guī)建設，保護區(qū)機構設置徒有其名，缺乏相關配套保護制度，硬件設施不完備，沒有專業(yè)的執(zhí)法隊伍；林業(yè)、生態(tài)環(huán)保、農業(yè)、商務及鎮(zhèn)村等管理職能部門多頭負責，利益都管、責任都不管，難以形成工作合力。

二是采挖無序，生態(tài)環(huán)境堪憂。缺少松茸科學保育和采挖知識教育，村民沒有保護意識，采收方式粗放，使用鐵器、深挖傷根、農藥飄移、亂扔雜物等等，對松茸生長環(huán)境造成破壞，產量質量均受到影響。三是市場無序，品質品牌受損。松茸行業(yè)協會作用發(fā)揮有限，重銷售獲利，輕保護自律，缺乏品牌意識，沒有長遠打算，松茸豐欠年價格起落過大；一些地方勢力在松茸采收季存在強買強賣行為，破壞了市場環(huán)境，侵害了茸農的利益；缺少品牌意識，沒有市場主體推廣，區(qū)域農產品公共品牌建設無力，“菌王之王”無法充分實現市場價值。與國內其他松茸產區(qū)相比較，我們在生態(tài)保護、產品開發(fā)和品牌建設等方面還有很大差距。以四川雅江為例，2013年被中國食用菌協會授予“中國松茸之鄉(xiāng)”稱號，其“四個春天”品牌松茸產品產量質量穩(wěn)定，限量供應，價格穩(wěn)步攀升，已經是網紅品牌產品，產值近十億元。

3 對策和建議

吉林農業(yè)大學李玉院士是天佛指山松茸自然保護區(qū)設立的發(fā)起人。關于當前的保護區(qū)建設工作，李玉院士表示，天佛指山松茸是可以和長白山參媲美的自然奇珍，一定要大力加強保護區(qū)建設并給出了幾點建議：一是建議在保護地設立松茸自然保育區(qū)；二是增強品牌意識，做精做優(yōu)天佛指山松茸區(qū)域農產品公共品牌；三是加強松茸科研工作，在營養(yǎng)成分、生態(tài)環(huán)境分析和產品包裝保鮮加工等方面下功夫。

3.1 提高保護意識，加強松茸自然保護（育）區(qū)建設。

加強松茸自然保護區(qū)建設，當地政府應該負主責。建議龍井市要設立天佛指山松茸保護區(qū)管理機構，加強地方立法，關于生態(tài)環(huán)境保護、資源開發(fā)保護、市場行為監(jiān)管等制定詳細的規(guī)章制度，由龍井市委、市政府提出并提請省人大審議通過。在天佛指山自然保護區(qū)核心區(qū)設立核心自然保育區(qū)，設置攝像頭、電子圍欄和教育警示路牌、標語等，通信企業(yè)發(fā)送保護提示短信，科研院所設立環(huán)境檢測站，確保保育區(qū)生態(tài)環(huán)境安全。在三合鎮(zhèn)建立專業(yè)保護隊伍，加大執(zhí)法檢查力度，加強村民自然保護意識教育，加大松茸采收期執(zhí)法檢查力度，嚴厲打擊破壞性采挖盜挖行為和強買強賣、欺行霸市行為。對天佛指山野生菌主產區(qū)實行劃片專管，走“封山育茸”和“封山育林”相結合的措施，建立相應面積的野生菌保護促繁基地，落實專人對封山育菌區(qū)進行重點管護。

3.2 加強科技研發(fā)，深度挖掘東北松茸獨特價值。

挖掘和提升天佛指山松茸的商業(yè)價值，需要在松茸生長環(huán)境、品種保護、植保技術以及營養(yǎng)成分、藥用價值等方面加強科技研發(fā)，做好科技背書。

建議組建由李玉院士牽頭的課題攻關團隊，整合省內食用菌方面科研力量，加強團結協作，在天佛指山設立工作站、試驗站，建設“天佛指山松茸科技產業(yè)園”，開展系統(tǒng)性持續(xù)性科研工作。謀劃好子課題，做好科研分工，開展土壤菌群、空氣溫度等松茸生長環(huán)境全方位全天候監(jiān)測，在松茸與環(huán)境及與其它作物共生相關性方面取得突破，研究菌種在純自然環(huán)境下在長白山區(qū)域擴繁。加大松茸營養(yǎng)學方向研究，對香氣、養(yǎng)分、功效做出定量化分析，辨識出天佛指山松茸的獨特性優(yōu)勢。加強保存加工和食用方法研究，攻關保存技術，開發(fā)其他衍生產品，研發(fā)有益物質提煉等。

3.3 突出品牌建設，打造獨有的松茸區(qū)域農產品公共品牌。

天佛指山是地藏王菩薩金喬覺得道前從朝鮮去九華山取經的途徑之地，有佛教背景，有故事可講。在2018年朝鮮北南“文金會”時，金正恩以2噸松茸作為國禮贈給文在寅。李玉院士作為中國目前唯一的“菌類院士”，首提天佛指山自然保護區(qū)并獲國務院批準，也是中國惟一一個以保護食用菌為目的的自然保護區(qū)。天佛指山松茸還是改革開放之初，最早向日韓出口的松茸產區(qū)，在日韓有著較好的商譽基礎。這些獨特的元素，都是天佛指山松茸打造成為區(qū)域農產品公共品牌的優(yōu)勢。保護品牌健康可持續(xù)，必須加強行業(yè)協會建設，松茸生產、加工、銷售等全鏈條要做到高度行業(yè)自律，堅決不能出現以次充好、互相壓價、囤積居奇等惡性競爭行為。在此基礎上，應聘請農產品品牌策劃的頂級團隊，進行產品標識、包裝、宣推等系統(tǒng)性設計，把天佛指山松茸打造成吉林特色農產品的極品，避免走曾經吉林人參自我“作賤”的老路，用輕度干預理論走量產提價策略，做到“一茸難求”，穩(wěn)貨源穩(wěn)價格，做功在當代，利在子孫的品牌品質保護事業(yè)。

3.4 開展節(jié)慶活動，打造獨有東北松茸文化符號。

這是與品牌建設同等重要的工作，需要系統(tǒng)性設計。比如，打造“中國三合松茸文化節(jié)”、“天佛指山松茸美食月”等精品活動，與當地的朝鮮族風情相結合，在松茸采摘季，舉辦把頭祭祀山林儀式，搞菌王競拍活動，以每年“一桌松茸宴”為題開展廚藝比賽和松茸美食節(jié)等。針對現在松茸采摘季，龍井市滿大街超市地攤前用紙殼記號筆寫“三合原產松茸”，紙殼泡沫箱包裝，手撕松茸蘸醬吃等類似地攤貨的低配包裝和食用形式，學習冬蟲夏草、石斛等農產品營銷策略，改變粗放的暴殄天物印象，做樸素精致包裝，做精品松茸美食，提升松茸品牌價值。請李玉院士為天佛指山松茸代言，舉辦天佛指山“中國松茸產業(yè)發(fā)展高峰論壇”，建設松茸文化館，開辦松茸保護、加工、烹飪培訓班，開展有針對性的實踐教學，為三合松茸及食用菌產業(yè)發(fā)展在技術指導、人才培養(yǎng)、市場營銷方面培養(yǎng)實用性人才。

搭建松茸品牌的宣傳推介平臺，標立天地人和合共生的“三合”文化，彰顯安忍不動靜慮深密的地藏菩薩行愿精神，拍攝宣傳片、短視頻，撰寫天佛指山松茸故事文案，提振“三合”或“天佛指山松茸”這一有著三十年歷史的國家級保護區(qū)的品牌形象。

3.5 壯大集體經濟，引入優(yōu)質社會資本合作。

樹立發(fā)展松茸產業(yè)為農服務、助力鄉(xiāng)村振興的理念，以發(fā)展集體經濟為抓手，深入推動農村“三變改革”，實現天佛指山松茸資源共有共管共享共富的科學發(fā)展局面。建設以從村民為股東的松茸股份合作社，建立理事會、監(jiān)事會等議事決策機構和機制，制定嚴格的量采保育護山村規(guī)民約，從采集、包裝、銷售、分配等方面實行民主集中管理，激發(fā)村民自主發(fā)展的主觀能動性，從根本上實現松茸產業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。建設由政府牽頭、企業(yè)和行業(yè)協會參與參與、村集體為主的松茸產業(yè)聯盟，采取“松茸協會+龍頭企業(yè)+村集體經濟+農戶”的模式，實行“統(tǒng)一保護菌種、統(tǒng)一培訓技術、統(tǒng)一產品標準、統(tǒng)一品牌銷售”的“四統(tǒng)一”模式，建立“保護價獲利+市場浮動價分紅+區(qū)域公共品牌持股”的企業(yè)群眾利益聯結機制和保價保險機制。樹立“活松茸就能活人”的生態(tài)理念，利用好三合鎮(zhèn)獨有的邊境原生態(tài)自然山水資源，引入優(yōu)質社會資本，與村集體經濟組織合作成立合資公司，激活山水林田湖草和房屋資源，做好“農文旅學養(yǎng)”三產深度融合規(guī)劃，發(fā)展研學康養(yǎng)文旅經濟，逐步壯大集體經濟。

今年，省鄉(xiāng)村振興研究院與不咸文旅共同在三合鎮(zhèn)北興村開展系統(tǒng)性鄉(xiāng)建實踐，幫助村集體成立股份合作社，組建合資公司，在泉水屯進行人居環(huán)境和鄉(xiāng)宿改造，已成為延邊“三化”地區(qū)的鄉(xiāng)村振興示范項目。