7個澳洲堅(jiān)果品種特性及高效栽培技術(shù)

林玉虹 蔡元保 崔明勇 黃勇鋒 曾黎明

摘 要： 從葉片、花穗、果實(shí)、殼果、果仁等方面介紹了當(dāng)前我國澳洲堅(jiān)果適種區(qū)推廣種植的JW、南亞3號等7個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)澳洲堅(jiān)果品種的特性，其中單果重最大為桂熱6號和JW，出種率最高是南亞3號和桂熱1號，果仁重最大是桂熱1號和南亞3號，盛產(chǎn)期單株產(chǎn)量JW最高，可達(dá)50 kg左右。品種搭配種植、噴灑葉面肥和養(yǎng)殖蜜蜂提高坐果率；謝花后盡快施用保果肥，落果前期保證樹體營養(yǎng)的供應(yīng)充足等?；ū９胧┦歉咝г耘嗟年P(guān)鍵。間套種咖啡、菠蘿等作物，以短養(yǎng)長，結(jié)合生物和藥物措施防治病蟲、鼠害，噴施乙烯利溶液進(jìn)行促落果采收等新方法新模式可綜合提高澳洲堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞： 澳洲堅(jiān)果；JW；南亞3號；品種特性；高效栽培

文章編號：2096-8108（2023）01-0091-04 ?中圖分類號：S664 ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Characteristics and High-efficiency Cultivation Technique of 7 Cultivars of Macadamia spp.

LIN Yuhong1， CAI Yuanbao1*， CUI Mingyong1，

HUANG Yongfeng2，ZENG Liming1

（1.Guangxi Subtropical Crops Research Institute， Nanning 530001， China;

2.Cenxi Lvma Agricultural Development Co.LTD of Guangxi City， Cenxi 543200， China）

Abstract： The characteristics of 7 Macadamia cultivars with high yield and quality， such as JW and Nanya 3， which are widely planted in Macadamia （Macadamia spp.） suitable planting areas in China， are introduced from the leaves， floral clusters， fruits， shell and nuts. The maximum single fruit weight is Guire 6 and JW， the highest seed rate is Nanya 3 and Guire 1， and the maximum kernel weight is Guire 1 and Nanya 3. During the prolific period， the maximum single plant yield in high-yield period is JW， up to about 50 kg. ?The key to high-efficiency cultivation is to plant cultivars， spray leaf fertilizer and breed bees to improve fruit rate， apply protect fruit fertilizer as soon as possible after flower fading， and ensure the supply of tree nutrition in the early stage of fruit dropping. Intercropping coffee， pineapple and other crops， to grow short， combining biological and drug measures to control pests and rodents， new methods and new models such as spraying ethephon solution to promote fruit drop harvest can comprehensively improve the economic benefits of macadamia.

Keywords： Macadamia spp.; JW; Nanya 3;cultivar characteristic; high-efficiency cultivation

澳洲堅(jiān)果（ Macadamia ?spp.）原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭東南部和新南威爾士東部的亞熱帶雨林，為山龍眼科（ Proteaceae）澳洲堅(jiān)果屬（Macadamia F. Muell） 常綠喬木果樹，至今僅有160多年的栽培歷史，因最先在美國夏威夷開展商業(yè)化大規(guī)模種植，故又稱為夏威夷果。因果仁香酥可口，營養(yǎng)價值高，澳洲堅(jiān)果素有“干果皇后 ”的美稱，在國際市場上極受青睞，越來越多宜植區(qū)的國家和地區(qū)正積極引種試種或擴(kuò)大種植面積[1-2]。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，截止 2018 年底，我國澳洲堅(jiān)果種植面積占全球種植面積的60%，位居全球第一[3]。由于澳洲堅(jiān)果是外來物種，在我國引進(jìn)種植的時間較短，國內(nèi)種質(zhì)資源匱乏，不同品種的產(chǎn)量和質(zhì)量表現(xiàn)差異很大[4-6]。本文針對我國現(xiàn)階段澳洲堅(jiān)果種質(zhì)資源匱乏、品種良

莠不齊的現(xiàn)狀，綜合介紹當(dāng)前我國澳洲堅(jiān)果主產(chǎn)區(qū)推廣種植的7個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)澳洲堅(jiān)果品種特性及高效栽培技術(shù)要點(diǎn)，為種植戶提供參考。

1 品種特性

1.1 JW

從澳大利亞引進(jìn)的新品種，屬光殼種（ Macadamia integrifoli ）。該品種在廣西表現(xiàn)早果，豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，無嚴(yán)重病蟲害，果實(shí)成串珠狀排列，采收十分方便。

1.1.1 植物學(xué)特性

樹形闊圓形，樹勢較強(qiáng)，枝條生長量較長，分枝量中等；葉片深綠色、倒披針形，葉長20.51 cm，葉寬4.48 cm，葉形指數(shù)4.58，葉面積54.82 cm2；小花乳白色，花序長29.68 cm，小花數(shù)量255.9朵。

1.1.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)球形，大小均勻，外果皮綠色，質(zhì)地光滑，腹縫線較明顯，種子球形，種殼斑紋分布較少；單果質(zhì)量21.10 g，出種率47.39%，出仁率27.16%，果仁質(zhì)量2.20 g，脂肪含量75.15%，一級果仁率98.7%。

1.1.3 豐產(chǎn)性

5齡樹株產(chǎn)約6 kg，盛產(chǎn)期（12～15年齡樹）株產(chǎn)可達(dá)50 kg左右，畝（667 m2）產(chǎn)600 kg以上。

1.2 桂熱引3號

廣西亞熱帶作物研究所選育品種，品種登記號[桂]登[果]2008002，屬光殼種（ M. integrifoli ）。該品種在廣西表現(xiàn)為中、晚熟，果實(shí)很少自然脫落，一般要人工或機(jī)械采收。

1.2.1 植物學(xué)特性

樹形圓形，樹勢中等，枝條生長量中等，較柔軟；3葉輪生，嫩葉嫩梢鮮綠色、有光澤，老熟葉片綠色，橢圓形，葉緣反轉(zhuǎn)，葉緣刺少，葉長12.98 cm，葉寬4.66 cm，葉形指數(shù)2.79，葉面積47.97 cm2；小花乳黃色，花序長21.36 cm，小花數(shù)量237.1朵。

1.2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)卵圓形，大小均勻，外果皮墨綠色，光滑，腹縫線較明顯，種子卵圓形，種殼斑紋分布較多，集中在萌發(fā)孔附近，單果質(zhì)量20.10 g，出種率44.37%，出仁率39.98%，果仁質(zhì)量2.83 g，乳白色，脂肪含量 76.81%，一級果仁率98.7%。

1.2.3 豐產(chǎn)性

5齡樹株產(chǎn)約4.5 kg，盛產(chǎn)期（12～15年齡樹）畝（667 m2）產(chǎn)400 kg以上，產(chǎn)量穩(wěn)定。

1.3 南亞3號

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成品種，品種審定號（粵審果2011003），屬光殼種（ M. integrifoli ）。該品種在廣西表現(xiàn)為中晚熟，果實(shí)大小均勻。

1.3.1 植物學(xué)特性

樹形圓錐形，樹勢較強(qiáng)，枝條生長量中等，分支量中等；葉片綠色，新梢黃綠色，長橢圓形，葉長17.0 cm，葉寬4.90 cm，葉形指數(shù)3.44，葉面積73.17 cm2；小花乳白色，花序長21.5 cm，小花數(shù)量178.6朵。

1.3.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)卵圓形，果頂乳頭狀突起極明顯，外果皮綠色，質(zhì)地光滑，腹縫線較明顯，種子球形，種殼斑紋分布較少；單果質(zhì)量20.40 g，出種率56.15%，出仁率33.2%，果仁質(zhì)量3.07 g，脂肪含量75.80%，一級種仁率99.2%。

1.3.3 豐產(chǎn)性

5齡樹株產(chǎn)約5 kg，盛產(chǎn)期（12～15年齡樹）畝（667 m2）產(chǎn)400 kg以上。

1.4 桂熱5號

廣西亞熱帶作物研究所選育品種，品種登記號[桂]登[果]2010018，屬光殼種（ M. integrifoli） 。

1.4.1 植物學(xué)特性

樹形圓錐形，樹勢較弱，枝條生長量中等，分枝多，柔軟；三葉輪生，新梢綠色，老熟葉片綠色、橢圓形，葉緣波浪形，葉緣刺少，葉片長11.74 cm，葉寬3.25 cm，葉形指數(shù)3.61，葉面積35.72 cm2；小花乳白色，花序長15.04 cm，小花數(shù)量192.5朵，花期較長（長達(dá)20多d）。

1.4.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果大皮薄，果實(shí)卵圓形，墨綠色，質(zhì)地光滑，腹縫線不明顯，果頂突起很明顯，種殼斑紋分布多，多集中在萌發(fā)孔附近，單果質(zhì)量20.59 g，出種率44.85%，出仁率36.04%，果仁質(zhì)量2.62 g，乳白色，質(zhì)量好，脂肪含量75.15%，一級果仁率98.7%。

1.4.3 豐產(chǎn)性

10齡樹株產(chǎn)約12 kg，盛產(chǎn)期（12～15年齡樹）畝（667 m2）產(chǎn)400 kg以上。該品種內(nèi)膛枝容易叢生、過密，需要修剪使其樹體通風(fēng)透光，以提高坐果率和產(chǎn)量，果實(shí)成熟時間跨度較長，果實(shí)大小不夠均勻，滯留果多，需要人工或機(jī)械采收。

1.5 桂熱6號

廣西亞熱帶作物研究所選育品種，品種登記號[桂]登[果]2010019，屬粗殼種 （Macadamia tetraphylla） 。

1.5.1 植物學(xué)特性

樹冠開張，樹形叢狀形，樹勢旺，新梢粉紅色，枝條生長量大，分枝量中等；葉片4葉或3葉輪生，長橢圓形，成熟葉片深綠色，葉緣波浪形狀極明顯，葉緣刺密，葉長17.70 cm，葉寬3.71 cm，葉形指數(shù)4.77，葉面積71.12 cm2；小花粉紅色，花序長17.44 cm，小花數(shù)量275.2朵，花期短（僅1～2 d）。

1.5.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)卵圓形，腹縫線較明顯，果皮粗糙、墨綠色，果頂突起明顯；種子球形，種殼斑紋分布較多，多集中在中部，種皮凹凸明顯，單果質(zhì)量22.41 g，出種率52.35%，出仁率28.79%，果仁質(zhì)量2.44 g，乳白色，脂肪含量76.53%，一級種仁率98.94%。

1.5.3 豐產(chǎn)性

10齡樹株產(chǎn)約20 kg，盛產(chǎn)期（12～15齡樹）畝（667 m2）產(chǎn)500 kg以上。

1.6 桂熱7號

廣西亞熱帶作物研究所選育品種，品種登記號[桂]登[果]2010020，屬粗殼種（ M. tetraphylla） 。新梢、小花粉紅色，樹形自然美觀，葉緣刺多可防人攀爬，是做綠化的好品種。

1.6.1 植物學(xué)特性

樹型窄圓形，樹勢中等，枝條生長量中等，分枝量中等，葉片4葉或3葉輪生，橢圓形，深綠色，葉緣波浪形翻轉(zhuǎn)，葉長11.79 cm，葉寬4.01 cm，葉形指數(shù)2.94，葉面積63.02 cm2?；ㄐ蜷L24.92 cm，小花數(shù)量309.0朵，花期短（僅1～2 d）。

1.6.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)卵圓形，果皮綠色，粗糙，腹縫線較明顯，果頂突起明顯，種子球形，種殼斑紋分布少，顏色較暗，種皮凹凸明顯，單果質(zhì)量18.26 g，出種率48.7%，出仁率32.89%，果仁質(zhì)量2.55 g，乳白色，脂肪含量79.63%，一級種仁率98.5%。

1.6.3 豐產(chǎn)性

早結(jié)高產(chǎn)，10齡樹株產(chǎn)約27 kg，盛產(chǎn)期（12～15年齡樹）畝（667 m2）產(chǎn)650 kg以上。

1.7 桂熱1號

廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育品種，品種登記號[桂]登[果]2005003，屬光殼種（M. integrifoli）。

1.7.1 植物學(xué)特性

樹姿較直立、緊湊，樹形窄圓形，新梢顏色鮮綠、有光澤，枝條生長量較長，分枝量較多，樹勢較旺；葉片長橢圓形，波浪形翻轉(zhuǎn)明顯，葉緣刺少，葉長18.74 cm，葉寬4.73 cm，葉形指數(shù)3.96，葉面積72.30 cm2；小花乳白色，花序長18.04 cm，小花數(shù)量218.33朵。

1.7.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果實(shí)球形，腹縫線明顯，果皮綠色，質(zhì)地光滑，果實(shí)大小均勻，排列緊密顯串狀，采收十分方便；種子球形，種殼斑紋分布少，單果質(zhì)量20.52 g，出種率54.97%，出仁率35%，果仁質(zhì)量3.08 g，脂肪含量79.34%，一級種仁率99.8%。

1.7.3 豐產(chǎn)性

早結(jié)高產(chǎn)，5齡樹株產(chǎn)約5 kg，盛產(chǎn)期（12～15年齡樹）畝（667 m2）產(chǎn)500 kg以上。

2 高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種搭配

澳洲堅(jiān)果具有自交不孕性[7]，需搭配至少2個品種混種來獲得高產(chǎn)，主栽和配置品種比例按3∶1左右混種，多品種時也可按需設(shè)定比例進(jìn)行混種[8]。

2.2 種植規(guī)格、時間

選擇莖粗大于1 cm、高度80 cm左右的營養(yǎng)袋苗，按株行距5 m × 6 m或5 m × 7 m，冬初和春、秋季種植。

2.3 定植

種植穴深0.8 m，寬0.8～1.0 m ， 長0.8～1.0 m；基肥以有機(jī)肥為主，每穴放入腐熟農(nóng)家肥15～20 kg，復(fù)合肥1 kg、磷肥1 kg、石灰1 kg等，并和表土一起混勻待用。種植深度以泥團(tuán)高出地面5 cm左右為宜，回土高度以高于樹干基部2～5 cm為佳，壓緊樹蔸周圍泥土，筑好水盤之后，淋足定根水，最后用雜草或除草地膜覆蓋（撒入5% 特叮靈防蟲，在樹冠滴水線 30 cm以內(nèi)至主干外10 cm的范圍覆蓋地膜，覆蓋面積約4 m×4 m），樹盤保水保濕、防止雜草滋生，提高肥料利用率[9]。

2.4 幼樹管理

苗木種植后要經(jīng)常淋水，保持土壤濕潤；2個月后待苗木第1次新梢抽生老熟后就可以進(jìn)行施肥管理，每1～3個月結(jié)合澆水施速效水溶性復(fù)合肥一次，勤施薄施。澳洲堅(jiān)果的整形修剪從幼樹開始注意只留一條中央領(lǐng)導(dǎo)主干，逐層培養(yǎng)很容易形成合理的樹形，盡量保留骨干側(cè)枝以及各級分枝上的弱小分枝，因?yàn)檫@類分枝也是結(jié)果母枝[10]。

2.5 投產(chǎn)樹管理

澳洲堅(jiān)果4～5年進(jìn)入投產(chǎn)期，有條件的可進(jìn)行水肥一體化等輕簡栽培技術(shù)管理[11]。每年結(jié)合冬季清園進(jìn)行壓青，并且每株施腐熟農(nóng)家肥20～30 kg、磷肥0.5 kg、石灰0.5 kg，5月每株施復(fù)合肥 0.5～1.2 kg，隨著樹齡不斷增加，肥料用量也隨之增大。 修剪時以回縮徒長枝和剪除低垂枝為主，同時疏剪過密枝和病蟲枝，保持樹體通風(fēng)透光[12]。澳洲堅(jiān)果由于落花落果嚴(yán)重[13]，成年結(jié)果樹的保花保果技術(shù)是栽培管理的重點(diǎn)，可通過噴灑防落素和愛增美、愛多收等保果劑[14]，或養(yǎng)殖蜜蜂和采用人工授粉提高坐果率；澳洲堅(jiān)果落果前期必須保證樹體營養(yǎng)的供應(yīng)，特別是水分和氮肥；施用保果肥和葉面肥應(yīng)在謝花后盡快進(jìn)行（尤其是落果前期）；在落果中、后期施用壯果肥，保證果實(shí)蛋白質(zhì)和脂肪的快速積累，減少落果，提高產(chǎn)量[15]。

2.6 間套種

一般澳洲堅(jiān)果種植后3～4年開花結(jié)果，第8～10年進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命長；間作以不影響其生長為原則，幼齡期至盛果期，可在果園間套種咖啡[16]、菠蘿[17]、小飯豆[18]等矮稈作物，以短養(yǎng)長，降低成本，增加收益。

2.7 病蟲害防治

澳洲堅(jiān)果常見的蟲害有蝽象、蛾類、天牛、蚜蟲、斑點(diǎn)廣翅蠟蟬等[19-20]。澳洲堅(jiān)果常見的蟲害有鉆心蟲、蚜蟲、螨類、蛾類、毛蟲等。可在晴朗的下午用有機(jī)磷殺蟲劑如樂果、敵敵畏等500～1 000倍液，菊酯類如2.5%溴氰菊酯2 500倍液，殺螨劑如20%三氯殺螨進(jìn)行防治，黃色粘蟲板對廣翅蠟蟬具有良好的誘集效果[21]。澳洲堅(jiān)果常見的病害主要以炭疽病和灰霉病為主?？蛇x常用的殺菌劑有多菌靈、百菌清、甲基托布津等按使用說明施用，并保持樹體空氣流通來加以防治。此外，每年采果后最好能全面清園，掃除果樹下面的枯枝敗葉，可有效減少病蟲害。

2.8 鼠害

澳洲堅(jiān)果鼠害嚴(yán)重，為害損失可達(dá)30%以上，為害嚴(yán)重的可達(dá)70%，造成豐產(chǎn)不豐收。注意根除鼠穴，鏟平高地，可利用滅鼠器或養(yǎng)貓防治，也可利用抗凝血滅鼠劑如0.2%敵鼠鈉鹽或0.38%殺鼠迷毒谷飽和投餌，全園防治。

2.9 果實(shí)采收時期及采后處理

澳洲堅(jiān)果從開花到果實(shí)完全成熟脫落約需210 d，果實(shí)用作繁苗用種子的可以在8月下旬采收，作為加工或食用果實(shí)一般在國慶節(jié)前后采收?？扇斯げ烧?，噴施乙烯利溶液進(jìn)行促落果采收可明顯降低采收成本[22]。收回果實(shí)要盡快脫殼，脫殼后連曬7 d左右即可暫時貯藏或進(jìn)一步加工銷售。

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