民宿管家 守護鄉(xiāng)愁助振興

柳宇軒

現(xiàn)在國內(nèi)旅游業(yè)正在逐步復蘇，旅游業(yè)也將迎來一輪爆發(fā)，當民宿管家職業(yè)化后，隨著旅游人才的不斷涌進，他們將通過自己的努力傳遞美好的生活方式，把“詩和遠方”帶給更多的客人，推動民宿行業(yè)取得新的發(fā)展。

2022年9月，人力資源社會保障部頒布《中華人民共和國職業(yè)分類大典（2022年版）》，與2015版大典相比，新版大典凈增158個新職業(yè)，職業(yè)數(shù)達1639個。其中，“民宿管家”這一職業(yè)十分引人注目。

民宿管家，并不是簡單意義上的“民宿客房服務員”，而是“提供客戶住宿、餐飲以及當?shù)刈匀画h(huán)境、文化與生活方式體驗等定制化服務的人員”，其工作職業(yè)包括但不限于策劃當?shù)刈匀蝗宋沫h(huán)境、休閑、娛樂與生活方式體驗活動，推廣銷售民宿服務項目等。

隨著民宿業(yè)快速發(fā)展，相關(guān)從業(yè)者隊伍也不斷壯大。而在民宿越來越成為大眾微度假重要形式的今天，消費者對從業(yè)者的素質(zhì)也提出了更高的要求。民宿管家開始肩負起提升民宿服務品質(zhì)、助力鄉(xiāng)村振興的重任。

由“0”到“百萬”的跨越

2000年出生的胡曉宇，在西安工程大學讀環(huán)境設計專業(yè)。他的老家在秦嶺腳下的一個小村子。由于臨近自然景區(qū)，人流車流都會經(jīng)過村子。大二開始，胡曉宇萌生了經(jīng)營民宿的念頭。在家人的幫助下，他利用業(yè)余時間將自己家的獨棟小院進行了裝修，開放給游客入住。雖然只有3個房間，但生意相當不錯，每年的收入足以支撐他上大學的開銷。

臨近畢業(yè)，當很多同學都留在城市找工作的時候，胡曉宇則選擇在村子里做些事情。2022年“五一”前后，胡曉宇利用專業(yè)知識，在村子里設計露營地，打造出了6個露營民宿。很多村民也受他影響，開始經(jīng)營起了民宿和露營地。在胡曉宇看來，工作不應該只有一種模式，能在村子里做點事，幫助村民一起致富，也是一件很有成就感的事。

人力資源社會保障部的數(shù)據(jù)顯示，民宿行業(yè)蓬勃發(fā)展，目前全國注冊民宿約20余萬家，從業(yè)人員突破100萬人，“民宿管家”已經(jīng)實現(xiàn)由“0”到“百萬”級規(guī)模的跨越，每年拉動數(shù)百億元經(jīng)濟。

寒冬時節(jié)，地處莫干山區(qū)的北湖村上下莊依然熱鬧。

莫干山位于浙江省湖州市德清縣，被譽為中國“四大避暑勝地”之一。臨近中午，北湖村上下莊云起琚民宿迎來了一大幫客人，大家悠閑地喝著莫干黃芽茶，吃著烤紅薯。民宿管家邱曉芬忙里忙外，笑意盈盈地招待著客人。

2020年，德清縣發(fā)布了全國首個《民宿管家職業(yè)技能等級評定規(guī)范》。2022年6月，民宿管家作為18個新職業(yè)之一向社會公示時，德清縣作為全國首個以縣級政府名義申報新職業(yè)的舉動引發(fā)了各方關(guān)注。

“民宿管家是民宿的核心，是民宿發(fā)展演變的‘靈魂?！钡虑蹇h文化和廣電旅游體育局副局長董蕓蕓說，民宿管家已不是過去“店長”的概念了，其服務水準和理念甚至高過很多有品質(zhì)的星級酒店服務員。目前，德清有4000多名民宿管家，正在為全國慕名而來的游客提供高質(zhì)量服務。

從2007年第一家民宿創(chuàng)辦，到如今近900家民宿云集，16年來德清民宿走上了一條高質(zhì)量發(fā)展道路，不僅讓鄉(xiāng)村有了更多煙火氣，還讓村民快速富了起來。2022年1月-10月，德清接待游客2151.37萬人次，實現(xiàn)旅游收入258.16億元，民宿成了富民產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了綠水青山就是金山銀山。

2022年7月，文化和旅游部等10部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進鄉(xiāng)村民宿高質(zhì)量發(fā)展的指導意見》（以下簡稱《指導意見》），提出力爭到?2025?年，推出一批主題突出、內(nèi)涵豐富、類型多樣的精品鄉(xiāng)村民宿，打造一批地域特征鮮明、設施服務完備、示范效果顯著的特色民宿集群，培養(yǎng)一批能力強、善創(chuàng)新、會干事的鄉(xiāng)村民宿管理經(jīng)營隊伍。

《指導意見》還強調(diào)，加大人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)扶持力度，支持外出務工農(nóng)民、高校畢業(yè)生等回鄉(xiāng)進行鄉(xiāng)村民宿創(chuàng)業(yè)，為鄉(xiāng)村民宿持續(xù)健康發(fā)展提供人才保障。

對此，廣東民宿發(fā)展研究院執(zhí)行院長、廣東省旅游協(xié)會民宿分會常務副秘書長徐靈枝分析，“民宿業(yè)在高速發(fā)展的這幾年，民宿管家的職業(yè)需求非常大，在眾多招聘平臺上，民宿管家職位信息非常多，這個職業(yè)已經(jīng)經(jīng)過‘市場驗證。民宿管家成為正式的職業(yè)，將會獲得人社部門的扶持，包括職業(yè)技能培訓、資格認證、資金支持、標準制定等系列的配套舉措”。

為鄉(xiāng)村振興帶來新活力

傍晚時分的莫干山，清涼的風迎面吹來，清澈的河水在腳下緩緩流淌，一望無際的林海讓人心懷舒暢，風格各異的民宿靜臥其間。

每到此時，溪山原宿的民宿管家鄭佳佳就會一邊張羅著晚餐，一邊引導客人們徒步去水森林觀賞螢火蟲，或是拿著相機和客人們一起去河邊拍照，“我從小生活在莫干山，但依然沒有看完這里的風景，也沒有看厭這里的風景”。

客人入住當天，提前去村口迎接，引導泊車；帶著客人進村，介紹村子和民宿概況；根據(jù)客人需要為其安排周邊游覽和民俗體驗活動；閑暇時間通過直播間推廣本地的農(nóng)優(yōu)特產(chǎn)……天津市薊州區(qū)漁陽鎮(zhèn)西井峪村民宿管家趙永剛一天的工作十分充實。

2021年4月，趙永剛來到這家新開的民宿。民宿開業(yè)期入住率便超過?50%，開業(yè)半年入住率突破?95%。截至2022年10月，該民宿收入同比增長?41.18%，三季度環(huán)比二季度入住率提升?23.4%。11月以來，民宿還開始嘗試直播帶貨，將本地的核桃油、蘑菇醬、薊州蜂蜜等農(nóng)優(yōu)特產(chǎn)通過直播間送到了廣大用戶的飯桌上，拓展了鄉(xiāng)村旅游的邊界。

數(shù)據(jù)顯示，截至2022年7月，薊州區(qū)鄉(xiāng)村旅游已輻射到區(qū)內(nèi)15個鎮(zhèn)鄉(xiāng)、100多個村，農(nóng)家院（民宿）發(fā)展到?2475戶，其中精品民宿220戶，床位5.86萬張，直接從業(yè)人員1.2萬人，帶動農(nóng)民就業(yè)6萬人，受益人口達18萬人。

“黨的十八大以來，鄉(xiāng)村旅游市場規(guī)模持續(xù)擴大、產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延展、綜合帶動作用日漸明顯，已經(jīng)成為鄉(xiāng)村振興的全新動能?！敝袊糜窝芯吭涸洪L戴斌指出，每逢周末和節(jié)假日，鄉(xiāng)村客棧和精品民宿往往一房難求，“包個小院過大年”“雞犬相聞觀星星”已經(jīng)成為新年俗。

這從平臺數(shù)據(jù)中也能得到佐證。截至2021年年底，攜程集團旗下的民宿房源數(shù)量累計超過260萬間。2022年三季度較二季度國內(nèi)民宿訂單量環(huán)比增長?138%。

“近兩年，周邊短途游比例迅速增加。鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展給鄉(xiāng)村旅游帶來了新活力，也創(chuàng)造了更多發(fā)展機會，對留住和吸引年輕人扎根鄉(xiāng)村意義重大。不少地方的民宿管家數(shù)量都在快速增長。”民宿負責人蔡淼說。

浙江大學公共政策研究院研究員夏學民認為，民宿管家成為受認可的新職業(yè)，能夠幫助更多中青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為鄉(xiāng)村注入更多“新鮮血液”。這一群體不僅肩負著提升民宿服務品質(zhì)的職責，更擔起了助力鄉(xiāng)村振興的重任。

“鄉(xiāng)村文旅帶來的發(fā)展空間，將為年輕人施展才華提供廣闊天地，民宿管家的隊伍會不斷擴大?！壁w永剛說，未來將不斷加強職業(yè)技能培訓，進一步提升個人能力，在參與鄉(xiāng)村振興的新征程上，更好地實現(xiàn)人生價值。

原鄉(xiāng)里三司民宿管家王藝認為，民宿是根植于鄉(xiāng)村的，想要可持續(xù)發(fā)展就要與村民形成共享、共榮的整體，所以，作為民宿管家略懂營銷是不夠的，還要盡己所能推動整個村莊的發(fā)展。近期，王藝就一直在和原鄉(xiāng)民宿負責人探討如何更好地盤活鄉(xiāng)村閑置資源，帶動村民一同致富。

點亮“田園夢想”，民宿管家正在為鄉(xiāng)村旅游和產(chǎn)業(yè)振興帶來新活力。

推動民宿行業(yè)取得新發(fā)展

隨著旅游消費從觀光游向休閑游、從組團游向自由行、從走馬觀花向深層游發(fā)展，民宿已經(jīng)成為旅游消費升級的趨勢之一。各地文旅行業(yè)也十分看好民宿業(yè)的發(fā)展，其發(fā)展規(guī)劃、市場準入、行業(yè)標準、政策支持等相關(guān)文件相繼出臺，民宿行業(yè)正朝著規(guī)范化、品質(zhì)化不斷邁進。而民宿管家被設定為新職業(yè)也必將推動民宿業(yè)的規(guī)范發(fā)展。

“民宿必須不斷升級，否則在雷同的服務和產(chǎn)品中，會很快失去競爭力?！痹颇下糜温殬I(yè)學校副校長王霞說，國內(nèi)游客體驗民宿已從“觀光型”向“度假型”轉(zhuǎn)變。民宿不再只是提供一個鄉(xiāng)間住宿的場所，而需要提升品質(zhì)和服務，這讓民宿有了更多值得一住的理由。

“對一個民宿管家來說，責任心最為重要。”北京市延慶區(qū)石光長城精品民宿老板賀玉玲在談及民宿管家這個職業(yè)時說道，“民宿跟酒店是不一樣的，在客人下單預訂房間的那一剎那，民宿管家就必須行動起來。安排客人的房間、餐食以及各種活動、為客人講解當?shù)匚幕曀椎裙ぷ鞅愠蔀榱宋覀兠袼薰芗业募页１泔?。?/p>

民宿品牌有院以后的項目經(jīng)理張清楠說：“我希望應聘民宿管家這個職業(yè)的人才是復合型的，既可以根據(jù)消費者不同的喜好，為其制定專門的周邊旅游路線，還能在消費者入住房間的燈泡損壞時，第一時間為其更換，讓消費者在民宿也能感受到家的溫暖?！?/p>

美宿研習社社長李超也表示，民宿管家不僅是民宿的管理者和服務者，還應是掌握生活美學和多項技能的復合型人才。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進步離不開優(yōu)秀人才，期待更多的優(yōu)秀人才投身民宿產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)振興促進鄉(xiāng)村人才振興。

在業(yè)內(nèi)人士看來，民宿管家的工作除了日常的管理和接待外，各種技能的展現(xiàn)也將是其“加分項”。隨著民宿業(yè)的高速發(fā)展，民宿管家未來也將會成為“搶手”的職業(yè)之一，薪酬也會遠遠高于民宿內(nèi)其他崗位，幫助民宿主管理民宿內(nèi)的大部分事務，逐步成為職業(yè)經(jīng)理人。

在中國旅游協(xié)會民宿分會會長張曉軍看來，民宿管家的職業(yè)化對于民宿產(chǎn)業(yè)的促進、從根本上解決民宿人力資源建設的關(guān)鍵性問題來說是一個突破性的進步，其也將會在最短時間內(nèi)最有效地幫助整個民宿業(yè)變得越來越規(guī)范。

此外，北京第二外國語學院旅游科學學院教授谷慧敏也表示，為了讓民宿管家這個職業(yè)從一開始就進入到良性運轉(zhuǎn)的過程當中，保障民宿向著標準化發(fā)展，建議未來要進一步促進整個民宿業(yè)相關(guān)職業(yè)的法律保護問題，完善行業(yè)相關(guān)的規(guī)章制度。

民宿管家從零到百萬級就業(yè)人數(shù)，成為文旅新職業(yè)，也給從業(yè)者帶來動力與壓力?！拔翌A計，未來對民宿管家的工作崗位要求會更高，除了做好店面日常工作和服務客人外，我們要強化民宿管家的營銷，對空間的業(yè)態(tài)和玩法不定期地更新，通過自媒體、短視頻的方式，讓民宿有更大的傳播，所以對民宿管家的文案策劃、視頻拍攝和剪輯、新媒體網(wǎng)感、全媒體運營等方面有更高要求，這也是未來招聘民宿管家的主要方向。”鄉(xiāng)村民宿管家特訓班講師蕤筱笑說。

“民宿管家國家職業(yè)技能標準制定后，社會第三方培訓機構(gòu)就可以依據(jù)國家標準來開設有關(guān)民宿管家的職業(yè)教育培訓，也就意味著人才培養(yǎng)將不斷走向?qū)I(yè)化、深度化，人才供給也將不斷增多，從而使需求端得到滿足。”莫干山民宿行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、莫干山民宿管家培訓中心副主任劉杰表示，民宿發(fā)展最終要回歸到服務，而長久優(yōu)質(zhì)的服務則需要依靠人才。培訓中心是通過技術(shù)手段解決人才供給問題，而新職業(yè)的認定則是在政策渠道上增大人才供給?！捌鋵嵕鸵粋€目的，希望中國民宿行業(yè)不再缺人?！眲⒔苷f。

截至2022年12月，莫干山民宿管家培訓中心已舉辦了38期培訓課程，累計培訓學員3000多人，其中不少來自四川、內(nèi)蒙古、河南、寧夏等地。培訓期間，學員們會接受全封閉的理論及實操培訓?！芭嘤栔行耐耆凑彰袼迾藴式ㄔO，內(nèi)部打造了紅酒品鑒室、餐廳、咖啡吧、客房等區(qū)域，可作為學員們的實訓基地?！眲⒔芙榻B，培訓中心還配備了民宿業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的師資力量，為學員提供了基本實操技能培訓課程以及管家行為準則等專業(yè)課程，讓學員聽得懂、學得會、用得上。

來自山東省青島市的學員邱爽在參加民宿管家培訓前，正計劃籌備開一家民宿，但她對房務相關(guān)的知識技能沒有過多了解，總以為只是簡單鋪床。“從之前懵懂的狀態(tài)，到現(xiàn)在順利結(jié)業(yè)，我有了更多底氣去經(jīng)營一家民宿，不斷學習精進，希望在以后的運營中能帶給客人更好的服務?！鼻袼f。

現(xiàn)在國內(nèi)旅游業(yè)正在逐步復蘇，也將迎來新一輪爆發(fā)?？梢灶A見，當民宿管家職業(yè)化后，隨著旅游人才的不斷涌進，他們將通過自己的努力傳遞美好的生活方式，把“詩和遠方”帶給更多的客人，推動民宿行業(yè)取得新的發(fā)展。