“上門(mén)代廚”興起，受年輕群體青睞，靠譜嗎

“上門(mén)代廚”一詞“火”了！2022年10月，話題“女子上門(mén)為年輕人代廚四菜一湯66元”“95后小伙上門(mén)代廚一周賺千元”相繼登上微博熱搜。“上門(mén)代廚”也就是上門(mén)做菜，陜西西安的徐先生“上門(mén)代廚”剛起步一周，接了近10單賺了1000元左右，客戶大都是20多歲的年輕人。目前在四川、湖南、上海、安徽、江蘇等地，都有“上門(mén)代廚”服務(wù)，包含從買(mǎi)菜、做飯甚至是洗碗的“一條龍”服務(wù)。據(jù)悉，各地收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不一樣，按照做菜數(shù)量，每次收費(fèi)50～70元，時(shí)間在1個(gè)小時(shí)左右，如果需要買(mǎi)菜則另外收費(fèi)。對(duì)此，有網(wǎng)友準(zhǔn)備約代廚上門(mén)，也有人準(zhǔn)備“做個(gè)副業(yè)”。

中新網(wǎng)記者通過(guò)某平臺(tái)搜索“上門(mén)代廚”，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上不同代廚商家的水平參差不齊。有商家在平臺(tái)發(fā)布內(nèi)容中寫(xiě)明自己是“大廚”，還曬出菜肴照片證明自己“廚藝在線”。也有商家實(shí)誠(chéng)地表示“只會(huì)做家常菜”。還有人是因?yàn)椤皞€(gè)人喜歡做飯”才做代廚的，一位名為小紅的“代廚”就說(shuō)，因?yàn)樯磉叺呐笥讯加X(jué)得她做飯好吃，于是在朋友的建議下才嘗試這份新工作。目前在平臺(tái)上發(fā)布信息提供代廚服務(wù)的團(tuán)隊(duì)并不多，多數(shù)都是個(gè)人。“代廚”小旭就表示，自己本來(lái)是做微商的，目前做“代廚”只是兼職。“95后”姑娘張要紅從2022年9月開(kāi)始利用業(yè)余時(shí)間兼職“上門(mén)做飯”，如今已帶出了一個(gè)有著上百人的“代廚”團(tuán)隊(duì)。和個(gè)人“代廚”相似，即便是在這個(gè)團(tuán)隊(duì)中，兼職“代廚”的人也占據(jù)了多數(shù)。在張要紅看來(lái)，這一行業(yè)還有很大潛在市場(chǎng)，當(dāng)下的“火”是必然的。

“上門(mén)代廚”是否真能讓不愛(ài)做飯的年輕人吃上在自己家烹調(diào)的大餐？代廚的具體工作是做飯，但多位餐飲行業(yè)人士表示，目前來(lái)看，“上門(mén)代廚”并不屬于餐飲行業(yè)范疇。“一般來(lái)說(shuō)，上門(mén)做飯的廚師不止‘代廚’這個(gè)價(jià)格，而且上門(mén)廚師都是有相關(guān)資格證件的?！币晃徊惋嬓袠I(yè)人士直言，所謂“上門(mén)代廚”，本質(zhì)上還是屬于家政范疇。此外，對(duì)“代廚”的食品安全、廚藝水平是否達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，個(gè)人“代廚”往往不會(huì)主動(dòng)提供相關(guān)證明。有家政行業(yè)人士表示，“代廚”服務(wù)可為不會(huì)做飯或不愿做飯的人提供便利，滿足年輕人對(duì)家政服務(wù)多樣化和靈活性的需求。業(yè)內(nèi)人士同時(shí)認(rèn)為，代廚人員發(fā)布的相關(guān)服務(wù)信息應(yīng)真實(shí)、透明、詳細(xì)；在食材采購(gòu)和后期做飯過(guò)程中，也要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求?？傊鷱N服務(wù)若想走得長(zhǎng)遠(yuǎn)，就需要進(jìn)行相應(yīng)規(guī)范。

【考場(chǎng)仿真試題】請(qǐng)針對(duì)上述材料，寫(xiě)一則150字左右的微評(píng)論。

【范文示例】對(duì)大多數(shù)人而言，一頓熱氣騰騰的美味飯菜足以緩解工作壓力。但除去做飯水平等因素，快節(jié)奏的生活讓“下廚”這件事變得無(wú)比奢侈，頓頓下館子也不現(xiàn)實(shí)，“打工人”只能靠著點(diǎn)外賣應(yīng)付三餐。而“上門(mén)代廚”的興起，讓吃飯這件事的經(jīng)濟(jì)性和口味都能得到平衡，俘獲了大批在大城市打拼的年輕人。這也是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新經(jīng)濟(jì)，但需要相關(guān)政策、規(guī)范的及時(shí)跟進(jìn)。

【適用話題】市場(chǎng)需求；新興行業(yè)；商機(jī)；個(gè)性化服務(wù)