農(nóng)作物生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)

張琳

農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)是農(nóng)民在長(zhǎng)期生產(chǎn)、生活實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，經(jīng)過(guò)概括、提煉而成，在農(nóng)村中廣為流傳、普遍應(yīng)用。它對(duì)指導(dǎo)生產(chǎn)、推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)具有積極的作用，也是農(nóng)耕文化遺產(chǎn)的一部分。

一、種子與農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)

種子是一種生命處于休眠期的活體，是多數(shù)農(nóng)作物繁殖的來(lái)源。在舊時(shí)，農(nóng)民通常會(huì)在收獲的季節(jié)將一些作物的優(yōu)良種子儲(chǔ)存起來(lái)，以備下一年播種使用?，F(xiàn)代的農(nóng)業(yè)科技改進(jìn)了這種做法，專(zhuān)業(yè)的種子公司提供經(jīng)過(guò)科學(xué)試驗(yàn)后的優(yōu)良種子供農(nóng)民使用。但是傳統(tǒng)的采集種子的技術(shù)被繼承下來(lái)，它作為一種戰(zhàn)時(shí)和荒年儲(chǔ)備物種的手段仍具有重要意義。人們既有從正面的角度，闡述優(yōu)良的種子對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要作用。比如：

千算萬(wàn)算，不如良種合算。

種子年年選，產(chǎn)量節(jié)節(jié)高。

種子粒粒圓，禾苗根根壯。

寧要一斗種，不要一斗金。

種子田，好經(jīng)驗(yàn)，忙一時(shí)，甜一年。

同時(shí)，也有從反面的角度，來(lái)闡述種子沒(méi)有選好對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，從而強(qiáng)化人們對(duì)于選擇優(yōu)良種子的認(rèn)識(shí)。比如：

種子不純，坑死活人。

種子不好，豐收難保。

種子買(mǎi)得賤，空地一大片。

種子不選好，滿田長(zhǎng)稗草。

三年不選種，增產(chǎn)要落空。

種地不選種，累死落個(gè)空。

人們還運(yùn)用對(duì)比的手段，從正反兩個(gè)方面來(lái)闡述種子的好壞對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)作物收成的作用。比如：

好兒要好娘，好種多打糧。

好花結(jié)好果，好種長(zhǎng)好稻。

好種出好苗，好花結(jié)好桃。

火越扇越旺，種越選越強(qiáng)。

好種出好苗，好葫蘆鋸好瓢。

什么種子什么苗，什么葫蘆什么瓢。

種不好，苗不正，結(jié)個(gè)葫蘆歪歪腚。

強(qiáng)調(diào)選擇種子的重要性，更重要的是如何在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，能夠恰當(dāng)?shù)匕褍?yōu)質(zhì)的種子選出來(lái)。比如：

選種要巧，穗大粒飽。

種怕水上漂，禾怕折斷腰。

種子經(jīng)風(fēng)扇，劣種容易見(jiàn)。

種子經(jīng)過(guò)篩，幼苗長(zhǎng)得乖。

種子隔年留，播種時(shí)節(jié)不用愁。

選種沒(méi)有巧，棵大穗圓粒子飽。

家選不如場(chǎng)選，場(chǎng)選不如地選。

場(chǎng)選不如地選，地選還要粒選。

除了給出選種子的一般技巧之外，對(duì)于具體的農(nóng)作物如何選用種子，也傳授了不少明確的經(jīng)驗(yàn)。比如：

選棒子，腰插槍。

谷子黃，選種藏。

麥打短稈，豆打長(zhǎng)秸。

高粱選尖尖，玉米要中間。

苞谷種不曬，一冬必得壞。

好谷不見(jiàn)穗，好麥不見(jiàn)葉。

谷種要常選，磨子要常鍛。

稻種換一換，稻谷多一擔(dān)。

麥種調(diào)一調(diào)，好比上遍料。

丟兩頭，種中間，玉米棒子沒(méi)空尖。

二、降水與農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)

降水與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系非常密切。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，各個(gè)季節(jié)對(duì)降雨量的要求是不完全一樣的。春天剛剛播種，如果經(jīng)過(guò)雨水的澆灌農(nóng)作物就會(huì)很快生根發(fā)芽，這就奠定了豐收的基礎(chǔ)。因此，春天的降水對(duì)于農(nóng)作物生長(zhǎng)是非常重要的。許多諺語(yǔ)都用生動(dòng)的語(yǔ)言描述了春雨的可貴。比如：

春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)。

立春三場(chǎng)雨，遍地都是米。

春雨滿街流，收麥累死牛。

春天三場(chǎng)雨，秋后不缺米。

春得一犁雨，秋收萬(wàn)擔(dān)糧。

雨灑清明節(jié)，麥子豌豆?jié)M地結(jié)。

清明前后一場(chǎng)雨，豌豆麥子中了舉。

三月雨，貴似油；四月雨，好動(dòng)鋤。

但是在春天，也并不是降水量越大越好。如果雨水過(guò)大，就會(huì)給農(nóng)作物帶來(lái)各種危害。有許多諺語(yǔ)就是從這個(gè)角度來(lái)闡述降水與農(nóng)作物生產(chǎn)的關(guān)系的：

麥怕清明連夜雨。

春雨貴似油，多下農(nóng)民愁。

春雨漫了壟，麥子豌豆丟了種。

有錢(qián)難買(mǎi)五月旱，六月連陰吃飽飯。

到了夏季，農(nóng)作物的生長(zhǎng)進(jìn)入了關(guān)鍵時(shí)期。這一時(shí)期如果有充足的降水量，農(nóng)作物的長(zhǎng)勢(shì)喜人，就會(huì)迎來(lái)秋天的豐收。因此，諺語(yǔ)中針對(duì)夏天的降水量也出現(xiàn)了不少條目，比如：

六月下連陰，遍地出黃金。

處暑里的雨，谷倉(cāng)里的米。

伏里一天一暴，坐在家里收稻。

三伏要把透雨下，丘丘谷子壓彎椏。

進(jìn)入秋天以后，充足的雨水對(duì)于農(nóng)作物的生長(zhǎng)也是很重要的。比如：

立了秋，哪里下雨哪里收。

立秋下雨萬(wàn)物收，處暑下雨萬(wàn)物丟。

秋禾夜雨強(qiáng)似糞，一場(chǎng)夜雨一場(chǎng)肥。

從初秋轉(zhuǎn)入深秋，天氣逐步變冷，漸漸霜凍開(kāi)始了。作為有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，應(yīng)該在進(jìn)人霜凍之前就抓緊收割，避免霜凍造成減產(chǎn)。相關(guān)的諺語(yǔ)也不少，比如：

寒損根，霜打頭。

蕎麥見(jiàn)霜，粒粒脫光。

桑葉逢晚霜，愁煞養(yǎng)蠶郎。

晚霜傷棉苗，早霜傷棉桃。

棉怕八月連天陰，稻怕寒露一朝霜。

下秧太冷怕?tīng)€秧，小秧出水怕青霜。

進(jìn)入冬季以后，雪對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)也有很大的影響。小麥等一部分農(nóng)作物，正是要在冬天蓋上厚厚的“雪做的棉被”，才能夠在第二年獲得大豐收。此外，冬雪能夠?yàn)橥恋貛?lái)許多水分，也為第二年的播種提供了很好的便利條件。每一個(gè)中國(guó)人從小就知道“大雪兆豐年”“大雪飛滿天，來(lái)歲是豐年”的道理。與冬雪有關(guān)的諺語(yǔ)還有很多，比如：

大雪下成堆，小麥裝滿屋。

今冬大雪飄，明年收成好。

雪化水成河，麥子收成薄。

麥苗蓋上雪花被，來(lái)年枕著饃饃睡。