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    牡丹江片煙在河南倉儲自然醇化過程中的質(zhì)量變化

    2023-05-20 07:39:26張曉莉位輝琴楊新宇劉玉峰關(guān)熙寧申洪濤段衛(wèi)東王艷芳
    河南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年4期
    關(guān)鍵詞:醇化刺激性牡丹江

    張曉莉,元 野,位輝琴,楊新宇,劉玉峰,劉 鑫,關(guān)熙寧,申洪濤,段衛(wèi)東,王艷芳,劉 領(lǐng)

    (1.河南科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院,河南 洛陽 471023;2.黑龍江省煙草公司牡丹江煙草科學(xué)研究所,黑龍江 牡丹江150076;3.天昌國際煙草有限公司,河南 許昌 461000;4.黑龍江省煙草公司牡丹江市公司,黑龍江 牡丹江157011;5.黑龍江省煙草公司哈爾濱市公司,黑龍江 哈爾濱 155900;6.河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司,河南 鄭州 450000)

    煙葉經(jīng)過采收、初烤以及復(fù)烤之后,往往還存在青雜氣較重、刺激性大、吃味不夠醇和等缺陷,尚達(dá)不到卷煙工業(yè)生產(chǎn)對優(yōu)質(zhì)片煙原料的要求。因此,為了提高片煙品質(zhì),常通過醇化的方式減少片煙的缺陷,改善片煙的香氣、吸味品質(zhì)及外觀質(zhì)量,滿足工業(yè)生產(chǎn)的需求[1?3]。在醇化過程中,煙葉化學(xué)成分變化是影響煙葉品質(zhì)的主要因素。浦紹占[4]研究發(fā)現(xiàn),隨著醇化的進(jìn)行,片煙內(nèi)的煙堿含量增加,總糖、還原糖含量呈降低趨勢,有機(jī)酸總量和多酚化合物總量逐漸下降;尹樂[5]研究表明,片煙的多酚類物質(zhì)含量隨醇化進(jìn)行整體呈下降趨勢;司輝等[6]分別對云南曲靖、福建三明、四川會理、貴州畢節(jié)、湖北鄂西和東北產(chǎn)區(qū)上、中、下3個(gè)部位片煙進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)隨著醇化時(shí)間的延長,總糖、還原糖、pH 值及揮發(fā)堿含量逐漸降低,碘值逐漸升高,總氯、煙堿則沒有明顯的變化。

    牡丹江位于黑龍江省東南部,具有緯度高、光照時(shí)間長、晝夜溫差大等氣候特點(diǎn),有利于煙葉中糖類化合物的積累,烤后煙葉具有高糖低堿的特點(diǎn),能夠很好地彌補(bǔ)河南烤煙含氮化合物含量高、糖類含量較少而導(dǎo)致的吸食品質(zhì)較低的缺陷,因此,牡丹江煙葉是河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司的重要卷煙原料之一。龍江911是河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司調(diào)撥量較大的牡丹江煙區(qū)的主栽品種之一,然而,該品種的片煙原料在河南倉儲自然醇化過程中,化學(xué)成分的變化特征和最佳醇化周期仍不十分清楚。為此,探究龍江911 片煙原料在河南新鄭醇化庫中的自然醇化規(guī)律、最佳醇化周期,以及各化學(xué)指標(biāo)與感官質(zhì)量的相關(guān)性,旨在為河南煙草工業(yè)公司合理使用牡丹江片煙原料提供依據(jù)。

    1 材料和方法

    1.1 供試材料

    供試材料為牡丹江煙區(qū)龍江911 片煙,C2L 等級,采用紙箱包裝,200 kg/箱,密度為268.8 kg/m3,煙箱擺放距地面200 mm,距倉庫墻面500 mm,堆碼高度4層。

    1.2 取樣方法

    于2018 年9 月開始將供試片煙貯存于河南新鄭片煙醇化庫(34.43°N,113.80°E)進(jìn)行自然醇化,醇化庫月平均溫度8.0~32.0 ℃,月平均濕度35.1%~65.5%。以入庫時(shí)間為醇化開始時(shí)間,在2019 年6月進(jìn)行第1 次取樣(此時(shí)已醇化9 個(gè)月),此后每3個(gè)月取樣1 次,直至2021 年3 月,共取樣8 次。每次從煙箱中選取15 cm長、15 cm 寬、10 cm厚的塊狀煙葉,待混合均勻后取樣3 kg,每次取樣后用無色無味塑料自封袋密封,存于-15 ℃的冰柜中。待取樣結(jié)束之后統(tǒng)一進(jìn)行化學(xué)成分測定及外觀、感官質(zhì)量評價(jià)。

    1.3 樣品檢測

    1.3.1 外觀質(zhì)量評價(jià) 由河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心專業(yè)人員從片煙顏色、油分、光澤、飽和度、均勻度和綜合外觀質(zhì)量6個(gè)指標(biāo)進(jìn)行評價(jià)[7]。

    1.3.2 感官質(zhì)量評價(jià) 由河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心專業(yè)人員參照YC/T 415—2011《煙草在制品感官評價(jià)方法》[8],對片煙的感官質(zhì)量進(jìn)行評價(jià),評價(jià)指標(biāo)包括香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性和余味,每個(gè)指標(biāo)按9分制進(jìn)行評定,以(香氣質(zhì)分值×0.3+香氣量分值×0.3+雜氣分值×0.08+刺激性分值×0.15+余味分值×0.17)×11.1 作為感官評吸綜合質(zhì)量總分。賦分標(biāo)準(zhǔn)詳見表1。

    表1 片煙感官評價(jià)指標(biāo)賦分標(biāo)準(zhǔn)Tab.1 Scoring criteria for sensory evaluation indexes of tobacco strips

    1.3.3 化學(xué)成分測定 按照中華人民共和國煙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),采用YC/T 159—2002 中的方法測定總糖和還原糖含量[9],采用YC/T 160—2002 中的方法測定總植物堿含量[10],采用YC/T 161—2002 中的方法測定總氮含量[11],采用YC/T 217—2007 中的方法測定鉀含量[12],采用YC/T 162—2002 中的方法測定氯含量[13],采用YC/T 216—2013 中的方法測定淀粉含量[14],采用pH 計(jì)測定pH 值[15],采用YC/T 202—2006中的方法測定綠原酸、蕓香苷、莨菪亭等多酚類物質(zhì)含量[16],采用YC/T 282—2009 中的方法測定游離氨基酸類物質(zhì)含量[17],采用氣相色譜法對非揮發(fā)性有機(jī)酸及高級脂肪酸含量進(jìn)行測定[18]。

    1.4 數(shù)據(jù)處理

    采用Microsoft Excel 2016 和SPSS 22.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析;采用Pearson相關(guān)分析對常規(guī)化學(xué)成分、多酚類物質(zhì)、有機(jī)酸類物質(zhì)、游離氨基酸類物質(zhì)與香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、余味、感官質(zhì)量總得分之間相關(guān)性進(jìn)行分析。

    2 結(jié)果與分析

    2.1 牡丹江片煙自然醇化過程中外觀質(zhì)量變化

    由圖1可知,醇化過程中,片煙外觀質(zhì)量表現(xiàn)為顏色逐漸加深、油分略有增加、光澤逐漸變暗、飽和度和均勻度略有增加??傮w來說,煙葉在醇化24個(gè)月時(shí)外觀質(zhì)量最好,在醇化9~21個(gè)月期間顏色變化不明顯,醇化24個(gè)月之后逐漸加深。

    圖1 牡丹江片煙自然醇化過程中外觀質(zhì)量變化Fig.1 Changes of appearance quality of Mudanjiang tobacco strips during natural aging

    2.2 牡丹江片煙自然醇化過程中感官質(zhì)量變化

    由表2可知,隨著醇化的進(jìn)行,香氣質(zhì)得分表現(xiàn)為先上升后下降的趨勢,在醇化24、27 個(gè)月時(shí)達(dá)到最大分值;香氣量得分表現(xiàn)為逐漸上升的趨勢,在醇化18、21 個(gè)月以及27、30 個(gè)月時(shí)達(dá)到最大分值;雜氣得分表現(xiàn)為先上升后下降的趨勢,在醇化21、24、27 個(gè)月時(shí)達(dá)到最大分值;刺激性得分表現(xiàn)為先上升后趨于穩(wěn)定的趨勢,在醇化15個(gè)月時(shí)達(dá)到最大分值,之后維持不變;余味得分表現(xiàn)為先上升后下降的趨勢,在醇化15、18 個(gè)月以及24、27 個(gè)月時(shí)達(dá)到最大分值;感官質(zhì)量總分在醇化9~18個(gè)月時(shí)逐漸上升,在醇化18~27個(gè)月出現(xiàn)先下降后上升的趨勢,并在醇化27個(gè)月時(shí)達(dá)到最大分值,此時(shí)為最佳醇化時(shí)間。

    表2 牡丹江片煙自然醇化過程中感官評吸指標(biāo)變化分Tab.2 Changes of sensory evaluation index of Mudanjiang tobacco strips during natural agingScore

    2.3 牡丹江片煙自然醇化過程中常規(guī)化學(xué)成分變化

    由表3 可知,隨著醇化的進(jìn)行,片煙的總氮、總植物堿、總糖、還原糖、鉀、氯、淀粉含量和pH 值大體均呈下降趨勢,而碘值吸光度呈整體上升趨勢。與醇化9 個(gè)月時(shí)相比,醇化30 個(gè)月時(shí),總氮和總植物堿含量分別降低15.23%和1.49%,總糖和還原糖含量分別降低3.48%和7.02%,鉀和氯含量分別降低64.29%和15.47%,淀粉含量降低13.19%,pH 值降低6.26%,而碘值吸光度增加16.67%。

    表3 牡丹江片煙自然醇化過程中常規(guī)化學(xué)成分變化Tab.3 Changes of conventional chemical component of Mudanjiang tobacco strips during natural aging

    2.4 牡丹江片煙自然醇化過程中多酚類物質(zhì)含量變化

    由表4可知,隨著醇化的進(jìn)行,片煙的新綠原酸和隱綠原酸含量呈先上升后下降再上升的趨勢,莨菪亭含量呈波動上升趨勢,綠原酸含量呈持續(xù)下降趨勢,蕓香苷含量和多酚類總含量呈先上升后下降的趨勢。新綠原酸和隱綠原酸含量在醇化9~21 個(gè)月時(shí)均呈上升趨勢,21~24 個(gè)月時(shí)呈下降趨勢,24~30個(gè)月時(shí)呈上升趨勢;蕓香苷含量和多酚類總含量在醇化9~12 個(gè)月時(shí)呈上升趨勢,12~30 個(gè)月時(shí)呈下降趨勢。與醇化9 個(gè)月時(shí)相比,醇化30 個(gè)月時(shí),新綠原酸、隱綠原酸和莨菪亭含量分別增加89.29%、31.91%和218.75%,綠原酸和蕓香苷含量分別降低35.19%和1.56%,多酚類總含量降低9.41%。

    表4 牡丹江片煙自然醇化過程中多酚類物質(zhì)含量變化Tab.4 Changes of polyphenol content of Mudanjiang tobacco strips during natural agingmg/g

    2.5 牡丹江片煙自然醇化過程中有機(jī)酸類物質(zhì)含量變化

    由表5 可知,隨著醇化的進(jìn)行,片煙的乳酸、檸檬酸、丁二酸、十六酸含量和高級脂肪酸總量均呈持續(xù)下降趨勢,丙二酸和油酸+亞麻酸含量均呈先上升后下降的趨勢,亞油酸含量呈先下降后上升再下降的趨勢;草酸、乙酰丙酸、十四酸、十八酸含量均呈波動上升趨勢,蘋果酸、非揮發(fā)性有機(jī)酸含量和有機(jī)酸類總含量均呈先下降后上升的趨勢。丙二酸和油酸+亞麻酸含量均在醇化9~12個(gè)月時(shí)呈上升趨勢,12~30個(gè)月時(shí)呈下降趨勢;亞油酸含量在醇化9~21 個(gè)月時(shí)呈下降趨勢,21~24 個(gè)月時(shí)呈上升趨勢,24~30 個(gè)月時(shí)呈下降趨勢;蘋果酸、非揮發(fā)性有機(jī)酸含量和有機(jī)酸類總含量均在醇化9~12 個(gè)月時(shí)呈下降趨勢,12~30個(gè)月時(shí)呈上升趨勢。與醇化9個(gè)月時(shí)相比,醇化30個(gè)月時(shí),乳酸、檸檬酸、丁二酸、十六酸含量和高級脂肪酸總量分別降低77.78%、62.00%、65.22%、10.29%和7.06%,丙二酸和油酸+亞麻酸含量分別降低13.84%和7.81%,亞油酸含量降低5.75%,草酸、乙酰丙酸、十四酸和十八酸含量分別增加53.69%、7.31%、33.33%和3.33%,蘋果酸、非揮發(fā)性有機(jī)酸含量和有機(jī)酸總量分別增加38.95%、17.76%和15.70%。

    表5 牡丹江片煙自然醇化過程中有機(jī)酸物質(zhì)含量變化Tab.5 Changes of organic acid content of Mudanjiang tobacco strips during natural agingmg/g

    2.6 牡丹江片煙自然醇化過程中游離氨基酸類物質(zhì)含量變化

    由表6可知,隨著醇化的進(jìn)行,片煙的酸性氨基酸、脂肪族氨基酸、含羥基類氨基酸、含硫類氨基酸、環(huán)狀亞氨基酸含量和游離氨基酸類總含量均大體呈下降趨勢,而堿性氨基酸、芳香族氨基酸、酰胺類氨基酸含量均大體呈上升趨勢。與醇化9個(gè)月時(shí)相比,醇化30個(gè)月時(shí),酸性氨基酸、脂肪族氨基酸含量分別降低了28.54%、51.61%,含羥基類氨基酸、含硫類氨基酸含量分別降低20.37%、55.69%,環(huán)狀亞氨基酸含量、游離氨基酸總量分別降低23.91%、10.30%,堿性氨基酸、芳香族氨基酸和酰胺類氨基酸含量分別增加86.15%、63.86%和58.07%。

    表6 牡丹江片煙自然醇化過程中游離氨基酸類物質(zhì)含量變化Tab.6 Changes of free amino acid content of Mudanjiang tobacco strips during natural agingμg/g

    2.7 牡丹江片煙自然醇化過程中感官質(zhì)量與化學(xué)成分的簡單相關(guān)分析

    由表7 可知,總氮含量與香氣質(zhì)、雜氣、刺激性呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣量和總得分呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);總糖含量與雜氣呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣質(zhì)和總得分呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);還原糖含量與刺激性呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣量、雜氣、總得分呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);鉀含量與香氣質(zhì)呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣量、雜氣、刺激性、總得分均呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);pH值與香氣量、雜氣、刺激性呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣質(zhì)和總得分均呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);淀粉含量與香氣量呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05)。

    表7 牡丹江片煙自然醇化過程中化學(xué)成分與感官指標(biāo)的簡單相關(guān)分析Tab.7 Simple correlation analysis of chemical composition and sensory index for Mudanjiang tobacco strips during natural aging

    續(xù)表7 牡丹江片煙自然醇化過程中化學(xué)成分與感官指標(biāo)的簡單相關(guān)分析Tab.7(Continued)Simple correlation analysis of chemical composition and sensory index for Mudanjiang tobacco strips during natural aging

    新綠原酸、隱綠原酸含量與香氣量均呈顯著正相關(guān)(P<0.05);綠原酸含量與香氣質(zhì)、余味呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣量、雜氣、刺激性、總得分呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);莨菪亭含量與香氣質(zhì)呈極顯著正相關(guān)(P<0.01),與總得分呈顯著正相關(guān)(P<0.05);多酚類總含量與香氣量、雜氣、余味呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與刺激性、總得分呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01)。

    乳酸含量與雜氣呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣量、刺激性、總得分呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);丙二酸含量與香氣量、刺激性呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05);檸檬酸含量與香氣質(zhì)呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣量、雜氣、刺激性、總得分呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);丁二酸含量與香氣質(zhì)、余味呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣量、雜氣、刺激性、總得分呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);蘋果酸含量與香氣量、刺激性呈顯著正相關(guān)(P<0.05),與香氣質(zhì)、雜氣、總得分呈極顯著正相關(guān)(P<0.01);非揮發(fā)性有機(jī)酸含量與香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、總得分呈顯著正相關(guān)(P<0.05);十四酸含量與香氣量、刺激性、總得分呈顯著正相關(guān)(P<0.05);十六酸含量與余味呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、總得分呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);油酸+亞麻酸含量與香氣質(zhì)呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05);高級脂肪酸含量與香氣量、雜氣、刺激性呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣質(zhì)、總得分呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);有機(jī)酸總含量與香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、總得分均呈顯著正相關(guān)(P<0.05)。

    脂肪族氨基酸含量與香氣質(zhì)、雜氣、余味呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣量、刺激性、總得分呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01);含羥基類氨基酸含量與刺激性呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05);酰胺類氨基酸含量與香氣量呈顯著正相關(guān)(P<0.05);含硫類氨基酸含量與香氣質(zhì)、雜氣、余味呈顯著負(fù)相關(guān)(P<0.05),與香氣量、刺激性、總得分呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0.01)。

    3 結(jié)論與討論

    自然醇化作為提升片煙品質(zhì)的重要措施,對于復(fù)烤片煙外觀品質(zhì)的改善、青雜氣去除、香氣的產(chǎn)生、化學(xué)成分的變化有直接的影響[6]。煙葉的外觀品質(zhì)在一定程度上能夠直接衡量煙葉的質(zhì)量,煙葉的外觀特征主要包括顏色、油分、成熟度、光澤、飽和度和均勻度等。張坤蘭等[19]研究表明,外觀質(zhì)量好的煙葉,感官評吸總分也隨之提高。唐宇等[20]通過對云南宣威煙葉進(jìn)行外觀質(zhì)量和感官評吸相關(guān)性分析得出,煙葉的成熟度、顏色等與其感官評吸質(zhì)量相關(guān)性較弱,煙葉油分與其感官評吸質(zhì)量相關(guān)性較強(qiáng)。本研究中,隨著自然醇化的進(jìn)程,龍江911片煙在醇化21、24 個(gè)月時(shí)外觀質(zhì)量較好,并在醇化24 個(gè)月時(shí)達(dá)到最佳。感官質(zhì)量指標(biāo)是判斷煙葉醇化程度的重要依據(jù)和最直接體現(xiàn)。李炎強(qiáng)等[21]研究表明,云南烤煙復(fù)烤葉片醇化過程感官質(zhì)量有明顯提高,醇化初期感官質(zhì)量變化明顯,陳化至24~30個(gè)月階段感官質(zhì)量最好,之后緩慢下降。熊文等[22]研究表明,醇化過程中不同部位煙葉的香味物質(zhì)的變化情況差別明顯。從香味成分的變化情況看,各個(gè)部位適宜的醇化時(shí)間表現(xiàn)為上部煙葉2 a 以上,中部煙葉1.5~2.0 a,下部煙葉1 a 左右。齊凌峰等[23]研究表明,不同地區(qū)上部煙葉在廈門醇化庫中的最佳醇化期也不同。云南保山B2F 片煙的最佳醇化期為21 個(gè)月,貴州長順B2F 片煙的最佳醇化期為25個(gè)月,福建泰寧B2F 片煙的最佳醇化期為21~23 個(gè)月,遼寧北票B2F片煙的最佳醇化期為20個(gè)月。本研究結(jié)果表明,在醇化9~27 個(gè)月,牡丹江龍江911中部煙葉感官評吸總分緩慢增長,醇化27個(gè)月時(shí)達(dá)到最佳醇化時(shí)間,之后緩慢下降。

    煙葉內(nèi)部的化學(xué)成分是煙葉質(zhì)量形成的基礎(chǔ),同時(shí)也是感官質(zhì)量變化的主要影響因素。本研究結(jié)果表明,片煙的總氮、總植物堿、總糖、還原糖等常規(guī)化學(xué)成分含量在醇化過程中呈下降趨勢??偺呛瓦€原糖含量降低的原因可能是由于一部分糖參與了棕色化反應(yīng),導(dǎo)致水溶性總糖含量減少;還原糖與氨基化合物發(fā)生美拉德反應(yīng)或是被氧化成醛類、酮類等物質(zhì),使還原糖含量呈下降趨勢[24]??偟涂傊参飰A含量降低可能是由于一部分揮發(fā)性氮化合物的分解產(chǎn)物散失到了空氣中[25]。本研究中,多酚類物質(zhì)隨著醇化的進(jìn)行呈下降趨勢,這可能是由于多酚類物質(zhì)在多酚氧化酶的作用下發(fā)生酶促棕色化反應(yīng)[26]。醇化過程中,片煙游離氨基酸類總含量呈下降趨勢,這可能是由于部分氨基酸在醇化過程中參與非酶促棕色化反應(yīng)所導(dǎo)致的[27]。有機(jī)酸總量升高可能是由于醇化過程中,發(fā)生的復(fù)雜物理化學(xué)變化使大分子物質(zhì)降解,生成有機(jī)酸的速度大于降解速度[28]。非揮發(fā)性有機(jī)酸含量降低可能是受煙葉干物質(zhì)減少、微生物代謝消耗的影響[29]。

    相關(guān)分析表明,常規(guī)化學(xué)成分中總氮、總糖、還原糖和鉀含量與感官質(zhì)量總分相關(guān)性顯著或極顯著。多酚類物質(zhì)的降解產(chǎn)物能增加煙草的香氣量,對提高煙葉品質(zhì)有重要意義[30?32]。本研究中,綠原酸、莨菪亭含量和多酚類物質(zhì)的總含量與感官質(zhì)量指標(biāo)相關(guān)性顯著或極顯著,其中綠原酸含量與感官質(zhì)量總分呈極顯著負(fù)相關(guān),莨菪亭含量與感官質(zhì)量總分呈顯著正相關(guān)。有機(jī)酸類物質(zhì)可調(diào)節(jié)煙氣的酸堿度,提高吸味的醇和性[33]。胡建軍等[34]研究表明,烤煙揮發(fā)性有機(jī)酸含量與感官評吸指標(biāo)顯著相關(guān),這與本研究結(jié)果一致。氨基酸與糖類物質(zhì)發(fā)生美拉德反應(yīng)形成的產(chǎn)物可賦予煙草特有的香氣[35]。鄧國賓等[36]和王樹聲等[37]研究認(rèn)為,游離氨基酸組分與感官評吸指標(biāo)之間存在顯著相關(guān)性。本研究發(fā)現(xiàn),脂肪族氨基酸和含硫類氨基酸含量與感官質(zhì)量指標(biāo)相關(guān)性顯著,與感官質(zhì)量總分相關(guān)性極顯著。

    總得來說,醇化過程中,龍江911片煙感官質(zhì)量與化學(xué)成分之間密切相關(guān),在醇化27個(gè)月時(shí)感官質(zhì)量達(dá)到最佳,此時(shí)應(yīng)對醇化片煙進(jìn)行及時(shí)加工,既可以保證質(zhì)量又能降低人工維護(hù)的損耗。

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