母親牌火鍋

吳佳佳

“寒羊肉如膏，江魚如切玉?！蹦翘炻愤^一家羊肉火鍋店，聞著從店里飄出濃郁的羊肉香氣，看著招牌上色彩鮮艷、咕嘟冒泡的火鍋圖片，不禁勾起我對(duì)兒時(shí)一家人圍著黃泥小火爐涮羊肉的回憶。

小時(shí)候，家里貧窮，人口又多。像吃火鍋這么“高大上”的活動(dòng)，我們是不敢想的。一天，天空下著毛毛細(xì)雨，屋外刮著呼呼大風(fēng)，我們五姐妹在火盆前一邊烤火，一邊直嚷肚子餓。還未到掌燈時(shí)分，父親提著半只山羊回來(lái)了。父親說(shuō)是跟人在山下無(wú)意中捉到的。“今晚咱們要開大葷嘍。”父親的臉凍得通紅，卻興高采烈。

母親麻利地忙碌起來(lái)。清洗羊肉，剁成塊，然后倒入鍋內(nèi)翻炒，再加水以大火煮沸，接著放入姜片、蒜頭、八角、干紅辣椒，一并倒入陶罐。陶罐就放在黃泥糊的小火爐上，火爐里的木炭燒得很旺。當(dāng)陶罐在小火爐上發(fā)出咕嘟咕嘟冒泡的聲音時(shí)，我們的肚子也在咕咕直叫。半小時(shí)左右，房間里香氣四溢，母親又往陶罐里加入了白菜、蘿卜、豆腐、粉絲，再次沸騰后加入鹽和味精就可以開吃了。當(dāng)羊肉濃郁的香氣迎面撲來(lái)，口水直流的我們?cè)僖踩滩蛔×耍R刷刷把筷子伸向火鍋。

小弟不會(huì)用筷子，他索性用手抓了一塊羊肉往嘴里塞，辣椒的汁液順著他的手流進(jìn)了袖子。母親要替他擦掉，小弟卻伸出舌頭，仔細(xì)地舔干凈袖子和手上的汁液。大弟吃得斯文些，他把吃過后的碗高高捧起往下傾斜，于是，碗內(nèi)的湯汁一滴一滴掉進(jìn)了他嘴里。那天晚上，我們互相取笑，身上冒著熱氣，臉上笑容如蜜，那聲浪直沖屋頂，幾乎要掀掉房頂?shù)耐咂?/p>

后來(lái)，家里條件變好了，卻再也沒一起吃過火鍋。我參加工作后，因勞累過度，身體一直很虛弱。春節(jié)回家，母親破例買來(lái)上好的羊肉，要燉羊肉火鍋。

看到我把滿滿一缽羊肉吃得一干二凈時(shí)，她布滿皺紋的臉綻露出百合花般的笑。

去年春節(jié)前夕，我和愛人從外地趕回家中。母親早就備好了溫暖、辛辣又可口的羊肉火鍋。那一夜，我們又像兒時(shí)那樣，圍坐在餐桌旁，吃著羊肉，大聲說(shuō)笑，大口喝酒。

“第五華筵正大宮，轆轤引酒吸長(zhǎng)虹。金盤堆起胡羊肉，御指三千響碧空?！泵磕晡覀兛傄覚C(jī)會(huì)回家，吃著香噴噴的大鍋飯，品著母親的紅燒羊肉、羊肉火鍋、香菇燉羊肉，其味可敵飯店廚師所做。那是因?yàn)槟赣H的羊肉火鍋里浸滿了母愛的蜜汁。