黃豆收獲記

山東省東營市利津縣第二實驗幼兒園 張凱瑞

著名教育家蘇霍姆林斯基曾說：“離開了勞動，就不可能有真正的教育?！彪S著物質(zhì)生活水平的不斷提高，新時代的幼兒大多都是家里的“小皇帝”“小公主”，他們在兩代人的精心照料下逐漸養(yǎng)成了“衣來伸手，飯來張口”的不良生活習慣，有的連最基本的生活自理能力都被家長剝奪，更談不上服務他人。想要解決這些問題，我認為最根本的是轉(zhuǎn)變成人的教育理念，即教師和家長要懂得放手，給予幼兒動手嘗試的機會，讓幼兒在親身參與勞動的過程中學習基本的勞動技能，感受勞動的自豪與光榮，懂得珍惜勞動成果，養(yǎng)成熱愛勞動的良好習慣。作為成人，要有目的地引導幼兒通過參加勞動成長為一個獨立自主、吃苦耐勞、具有責任心和協(xié)作精神的新時代接班人。

探“勞”之秘——采摘黃豆

看到小農(nóng)場里遍地的豆子，孩子們問：“這么多豆莢，怎么才能把它們都摘下來呢？”

教師：“那我們一起想辦法吧！”

柯柯：“我想用小手把它摘下來，可是它有點扎手，我不敢碰了?！?/p>

欣欣：“剛剛扎到我的手了，我也不想摘了。”

教師：“除了用手摘，還有沒有別的辦法呢？”

孩子們找來剪刀，“咔嚓——咔嚓”，一個個小豆莢被剪下來了。

晨寶和博弈找來輪胎，伴隨著“噼噼啪啪”的聲音豆子滾得滿地都是。

鶴潼跑到萬能工匠區(qū)拿來一根長棍，雙手掄起棍子使勁敲打。

涵哲說：“這樣還是有點慢，我們把豆秸抱去農(nóng)家小院用圓圓的石頭壓吧！以前我看到大班的哥哥姐姐們這樣壓過。”

教師：“那個圓圓的石頭是碌碡，我爸爸那代人就用碌碡壓糧食，我們也一起去體驗一下吧！”

孩子們把豆秸抱到碌碡下開心地轉(zhuǎn)起來！這樣確實快了很多，一會兒功夫黃豆?jié)M地滾。

孩子們?nèi)宄扇旱貒谝黄饟於棺??！拔覔斓亩棺訄A圓的?！薄拔覔斓亩棺佑悬c扁?！薄拔覔斓亩棺影l(fā)黑，它是生病了嗎？”孩子們七嘴八舌地討論著自己手中的豆子。不一會兒，他們撿了滿滿一小筐豆子。大家瞅著收獲的豆子吟誦：“春種一粒粟，秋收萬顆子。”

孩子們頂著火辣的太陽忙活了一上午，個個滿頭大汗，不時地用胳膊去擦拭汗珠，幾名小男孩后背都出現(xiàn)了不同形狀的“白色地圖”，但嘴咧得像爆裂的豆莢似的。

我問孩子們：“你們累嗎？”孩子們笑嘻嘻地說：“不累，收豆子真好玩，明天我們還要來……”

分析

在整整一上午的“采摘黃豆”活動中，幼兒專心致志、不怕困難，付出了辛勤的勞動，感受到了豐收的喜悅——幼兒收獲的不僅是果實，還收獲了一份快樂與成長，收獲了對未知世界的探索和好奇，萌發(fā)了強烈的勞動情感。

當幼兒遇到“豆莢扎手，不想摘了”時，教師啟發(fā)幼兒思考可以借助什么工具，幼兒頓時腦洞大開，想到了用剪刀剪、用棍子敲打、用輪胎壓、用碌碡壓等方法。在探究勞動工具的過程中，幼兒對各類工具的使用方法進行了思考與學習，從而培養(yǎng)了動手操作與相互合作的意識。

體“勞”之趣——豆芽生長記

看著滿滿一筐豆子，孩子們產(chǎn)生了一連串疑問：“豆子遇水后會怎么樣？”“豆芽是怎么做出來的？”“豆?jié){是怎么做的？”

為了讓幼兒深入了解豆芽的外形特征及生長過程，我們創(chuàng)造條件讓幼兒親身參加探究活動——在班級開展“發(fā)豆芽”活動。通過自主操作，幼兒更加直觀地了解了豆子如何發(fā)芽，豆子的生長與水、陽光的關系，進一步激發(fā)了幼兒對豆子生根發(fā)芽、生長狀況的探索興趣。

硬梆梆的豆子怎樣才能長出芽來呢？

第一天，孩子們先把像小石頭一樣硬的黃豆洗了洗，再將紙巾塞進杯子里，接著把洗過的黃豆放到紙巾上。教師指導孩子們給黃豆表面灑入少量的水，最后把它們放在一個陰暗的地方——一切準備工作完成了，孩子們眼巴巴地盼望著黃豆快點發(fā)芽！

第二天早晨剛過七點半，班里就來了五位小朋友，他們顧不得簽到就跑到種植區(qū)看心愛的豆子長成什么樣了——宣宣輕輕地把紙拿開，大家都瞪大眼睛大呼：“哇噻，豆子變大了！”。

涵涵喊道：“因為豆子喝了好多水，肚子都快要撐破了?！?/p>

晨寶指著一粒脫皮的黃豆說：“這個豆子的肚皮已經(jīng)撐破了；脫掉黃色的外衣，露出了白白的肚皮；嘿嘿嘿，羞羞羞……”

辰辰用小手輕輕地摸了摸黃豆說：“比昨天要軟了耶！”航航大喊：“小心，別碰傷它?！?/p>

經(jīng)過兩天的悉心照顧，孩子們對豆子的感情更深了。第三天早上，菡菡和妙言給豆子洗澡時發(fā)現(xiàn)小豆豆們又有了新變化。他們開心地把豆子放在桌子上認真觀察——此時豆子的豆瓣分開了，一根根小尾巴正“躺”在它們的屁股后面，就像一個個英文字母“Q”，可愛極了！

第四天，小豆子的“尾巴”長得長了也變粗了！小豆瓣的顏色也有了新變化：黃色的、綠色的、白色的，這盤豆芽可真神奇！

豆芽一天天長大，長出了細細的須根，盤子里已經(jīng)裝不下了，孩子們提議把豆苗種在土里。第二天，琳琳從家里帶來一個泡沫箱，文迪和辰偉拿起鏟子和小桶從沙土區(qū)提來一桶土，大家小心翼翼地把豆苗一根一根地埋到土里，再給它澆水?？粗晾锕距焦距矫皻馀?，柯柯說：“豆苗口渴了，你們看，它們正在大口喝水呢！”

泡沫箱里東倒西歪的豆苗每天都要大口喝水，它們被孩子們抬到窗臺邊接受陽光的沐浴。有了孩子們細心的照顧，豆苗挺直了腰板爭著搶著往上竄，葉芽也不甘落后，它們也由飽滿的豆瓣長成了葉子。根據(jù)每天觀察的結(jié)果，孩子們還獨立完成了觀察記錄表?？粗豢每贸苫畹亩姑?，孩子們吟誦：“種豆南山下，草盛豆苗稀。”

孩子們對“發(fā)豆芽”的興趣只增不減，回家后還當起了小老師，手把手教爸爸媽媽發(fā)豆芽。

分析

在這次“發(fā)豆芽”活動中，幼兒每天輪流給豆子換水、遮陽、觀察、測量，與豆芽建立了深厚的感情。教師引導幼兒記錄豆芽的生長情況，培養(yǎng)幼兒從小熱愛勞動、珍惜勞動成果的意識。在陪伴豆芽成長的過程中，幼兒通過親自動手、從小事做起、做力所能及的事，掌握了一些關于豆芽基本的種植方法，體會到了勞動成果來之不易，最終收獲了滿滿的成就感。此外，幼兒還知道了豆芽是有營養(yǎng)的蔬菜，并養(yǎng)成了愛吃豆制品的好習慣。

樹“勞”之德——石磨磨豆?jié){

黃豆怎么變成豆?jié){呀？需要什么工具呢？由于幼兒的生活經(jīng)驗較少，對于制作豆?jié){的流程用具并不是很了解，因此我和幼兒一起通過網(wǎng)絡了解到制作豆?jié){的工具有手搖豆?jié){機、電動豆?jié){機、破壁機、研磨器、石磨等，并且通過圖片和實物獲得了關于制作豆?jié){的直接經(jīng)驗。

當看到石磨的圖片時，孩子們紛紛表示不解：“石磨是什么呀？怎么用它來磨豆?jié){呢？”我被孩子們的求知欲和探索欲所打動，于是我們帶著豆子來到農(nóng)家小院決定試一試。

1.第一次嘗試

我們直接把黃豆放進石磨里，然后加了點水直接磨，結(jié)果磨出來的豆?jié){都是清水，而且磨的過程非常艱難。

經(jīng)過第一次嘗試，我們進行了深刻反思：為什么會失敗呢？于是我們請教了經(jīng)驗豐富的許老師。聽了許老師的講解，我們發(fā)現(xiàn)在磨豆?jié){之前少了一個很重要的步驟——泡黃豆。

2.第二次嘗試

第一次嘗試失敗后，我們早早就把豆子泡在了水里。第二天早上，我把泡好的黃豆和沒泡過的黃豆分別放在科學區(qū)。

孩子們發(fā)現(xiàn)泡過的黃豆變大了，而且一些泡過的黃豆撐破了皮就好像咧開了一張小嘴。孩子們用手一捏，豆子變軟了許多。為了保證原料的干凈，孩子們還仔細挑選去除混雜在大豆中的各種雜物及壞豆。接著便將泡過的黃豆放進石磨里開始磨了。

“嘿喲！嘿喲！”巖巖的兩只小手握著石磨的圓手柄使勁地磨。磨著磨著，“我也想轉(zhuǎn)！”“我也要轉(zhuǎn)！”幾名孩子爭執(zhí)起來，就在爭搶手柄主動權(quán)的時候，“嘩啦”一聲，盆子被打翻了，豆?jié){撒了一地?！鞍パ?，這樣可不行，我們商量一下吧！”孩子們都覺得應該輪流轉(zhuǎn)，并且要分工合作。

3.第三次嘗試

這次我們采取了合作的方法，力氣大的孩子磨豆子，另外兩名孩子負責放黃豆、加水。孩子們通過合作的方式磨出了豆?jié){，都特別開心，因為他們體會到了合作的樂趣。

孩子們化身小饞貓，急不可待地要喝豆?jié){，雯雯、菡菡和桐桐在農(nóng)家小院的爺爺?shù)膸椭曼c火——你拉風箱，我續(xù)豆秸，三個人邊燒火邊吟誦：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”。

十幾分鐘后，豆?jié){煮好了，孩子們品嘗著自己磨的豆?jié){，臉上露出了甜甜的笑容！

分析

磨豆?jié){讓幼兒體驗到了無限的樂趣。教師相信幼兒是有能力的學習者，給予他們成長的空間和勞動的機會。幼兒在一次次的嘗試中獲取新經(jīng)驗，收獲的不僅是勞動的果實，還有克服困難、持之以恒、積極向上的良好學習品質(zhì)以及愛勞動、勤勞動、善勞動的美好品德。

案例解讀

1.循環(huán)鞏固，“勞”有所成

我們將種植勞動生活體驗與勞動主題教育相結(jié)合，形成循序漸進、螺旋上升的整體設計。通過給幼兒提供適宜的勞動工具和勞動材料，讓幼兒在自主操作中獲得勞動鍛煉的機會，在一日生活中有目的地、有計劃地觀察與指導，促使幼兒勞動行為、勞動習慣、勞動品質(zhì)的建立與鞏固。教師改變教育視角，將勞動的主動權(quán)還給幼兒，引導幼兒在勞動的過程中感受辛苦、體驗成功、懂得合作、學會生活。

2.融合滲透，“勞”有所得

勞動教育具有獨特的融通性，能夠有機地滲透于其他教育活動之中。教師在幼兒的一日生活中有意識地抓住教育契機，將勞動教育與其他領域?qū)W習相融合，引導幼兒在一系列真實、有趣的實踐活動中真聽、真看、真感受，真學、真做、真流汗，從小培養(yǎng)他們的勞動興趣，使其養(yǎng)成良好的勞動習慣，為將來的終身學習與發(fā)展奠定基礎。

“人的一生與勞動息息相關，愛勞動的生活才會更溫暖?！眲趧泳拖裼螒蛞话?，貫穿于幼兒的一日生活乃至一生，熱愛勞動的幼兒更容易獲得人生幸福感。