咖啡新品種德熱4 號的選育及栽培技術(shù)

劉 成，馬關(guān)潤，肖 兵，周 華，趙明珠，白學(xué)慧，李錦紅

（云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，云南瑞麗 678600）

我國小粒種咖啡栽培品種主要是卡蒂姆系列品種：Catimor7963、P4、T5175、T8667、PT、德熱 3號，品種極為單一，遺傳基礎(chǔ)狹窄［1］。該系列品種在我國種植時間接近30 年，隨著種植時間延長、抗性退化和銹病生理小種分化等原因，該系列品種均出現(xiàn)感銹現(xiàn)象，且該系列品種在品質(zhì)提升方面具有很大的局限性［2］。而波邦、鐵畢卡、瑰夏等系列品種在品質(zhì)提升方面具有較大潛力，但高感銹病、產(chǎn)量低、易受天牛危害，不易大面積推廣種植。為解決當前咖啡品種選育所面臨的“抗銹不優(yōu)質(zhì)”與“優(yōu)質(zhì)不抗銹”的矛盾，選育出抗銹、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的新品種勢在必行。本研究從咖啡品種的源頭出發(fā)，經(jīng)品種比較試驗、區(qū)域性試驗、生產(chǎn)性試驗等多年試驗工作，選育出優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的咖啡新品種德熱4 號，完成新品種審定工作，為咖啡產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)品種資源，現(xiàn)將研究結(jié)果和栽培技術(shù)要點報道如下，以期為咖啡育種及栽培提供參考依據(jù)。

1 品種來源及選育過程

2011 年9 月27 日，云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所從葡萄牙熱帶研究所（IICT）咖啡銹病研究中心（CIFC）引進育種材料SL1-Sarchimor，通過品種比較試驗、區(qū)域性試驗和生產(chǎn)性試驗，完成育種程序，命名為德熱4 號。

以卡蒂姆7963 為對照品種，2012—2016 年在云南省德宏州瑞麗市（云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗地）進行品比試驗，2017—2021 年在云南省德宏州瑞麗市（I）、芒市（II），保山市隆陽區(qū)（III），臨滄市云縣（IV）和普洱市江城縣（V）的3 個生態(tài)類型區(qū)5 個試驗點進行區(qū)域性試驗和生產(chǎn)性試驗。

2 品種特性

2.1 植物學(xué)特征與生物學(xué)特性

德熱4 號咖啡植株矮生緊湊，冠幅、莖粗、株高、一級分枝對數(shù)、最長一級分枝長度中等，最長一級分枝節(jié)數(shù)多；嫩葉呈淺綠色，成熟葉呈綠色，橢圓形，葉尖尾尖形，葉緣淺波浪形，葉面光澤；節(jié)花朵數(shù) 20～40 朵，單節(jié)果數(shù) 29～48 個；成熟果實紅色，果臍點狀突出，縱徑1.71～2.04 cm，橫徑1.19～1.38 cm，側(cè)徑 1.06～1.26 cm；種子長橢圓形，縱徑 1.31～1.59 cm，橫徑 0.77～0.97 cm，側(cè)徑 0.45～0.58 cm。初花期2 月下旬至3 月上旬，盛花期3 月下旬至5 月上旬，末花期6 月上旬；果實成熟期11月上旬至次年2 月中旬，生育期201～215 d；定植后第3 年進入盛產(chǎn)期。

2.2 抗銹性

經(jīng)品比試驗、區(qū)域性試驗和生產(chǎn)試驗，對德熱4 號的抗銹性鑒定結(jié)果表明，其抗銹類型為高抗（HR）。

2.3 經(jīng)濟性狀

商品豆顆粒均勻，形態(tài)、氣味正常，呈藍綠色；粒度0.79 cm、生豆密度768 g/L，缺陷豆率6.77%，鮮干比為 4.63；產(chǎn)量 215.07 kg/667 m2，出米率為81.2%，千粒重211.33 g。

干豆蛋白質(zhì)含量12.9%，粗脂肪含量10.95%，總糖含量9.35%，粗纖維含量21.92%，水浸出物含量 36.82% ，總黃酮含量 6.13% ，咖啡因含量1.08%。香氣好，果酸、苦味、回甘性均較強，濃厚度好且杯品風(fēng)味足。

3 產(chǎn)量與抗性表現(xiàn)

3.1 品比試驗

德熱 4 號投產(chǎn)前 3 年（2015—2017 年）咖啡豆平均產(chǎn)量214.07 kg/667 m2，較對照品種卡蒂姆7963 低 7.16%；投產(chǎn)第一年（2015 年）咖啡豆平均產(chǎn)量188.55 kg/667 m2，較對照品種卡蒂姆7963 增加46.59%；投產(chǎn)第二年（2016 年）咖啡豆平均產(chǎn)量233.83 kg，較對照品種卡蒂姆7963 低10.06%；投產(chǎn)第三年（2017 年）咖啡豆平均產(chǎn)量219.85 kg/667 m2，較對照品種卡蒂姆7963 低27.49%（表1）。

表1 德熱4號品種產(chǎn)量比較結(jié)果 kg/667 m2

在抗性表現(xiàn)方面，德熱4 號病情指數(shù)2015 年為0.98，2016 年為1.09，抗銹類型為高抗（HR）（表2）。

表2 德熱4號田間自然感病抗銹性鑒定結(jié)果

3.2 區(qū)域性試驗

在試驗點I、試驗點II、試驗點III、試驗點IV、試驗點V，德熱4 號3 年干豆平均產(chǎn)量分別為188.07、169.90、229.51、160.11 和 209.94 kg/667 m2，多年多點平均產(chǎn)量為191.51 kg/667 m2，比對照品種卡蒂姆7963 高8.54 %。豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性分析顯示，德熱4 號優(yōu)于對照品種卡蒂姆7963（表3）。

在抗性方面，田間自然感病抗銹性鑒定試驗表明（表4），德熱4 號抗銹類型為高抗型（HR），多點2 年測定病情指數(shù)在0.08～1.99，平均病指為0.68；對照品種卡蒂姆7963 抗銹類型為中抗型（MR），多點 2 年測定病情指數(shù)在 27.50～45.43，平均病指為38.25。

表4 德熱4號區(qū)域性試驗抗銹性鑒定結(jié)果

3.3 生產(chǎn)性試驗

在試驗點I、試驗點II、試驗點III、試驗點IV、試驗點V，德熱4 號3 年干豆平均產(chǎn)量分別為160.51、151.06、207.03、119.27 和 186.33 kg/667 m2，多年多點平均產(chǎn)量為164.84 kg/667 m2，豐產(chǎn)期多點平均產(chǎn)量233.33 kg/667 m2，比對照品種卡蒂姆7963 高 7.71%（表 5）。

表5 德熱4號生產(chǎn)性試驗干豆產(chǎn)量 kg/667 m2

在抗性方面，田間自然感病抗銹性鑒定試驗結(jié)果表明（表6），德熱4 號抗銹類型為高抗型（HR），多點 2 年測定病情指數(shù)在 0.00～0.97，平均病指為0.28；對照品種卡蒂姆7963 抗銹類型為中抗型（MR），多點 2 年測定病情指數(shù)在33.36～36.38，平均病指為35.08。

表6 德熱4號生產(chǎn)性試驗抗銹性鑒定結(jié)果

4 適宜種植區(qū)域及栽培技術(shù)要點

4.1 適宜種植區(qū)域

在云南普洱、臨滄、保山、德宏等小粒種咖啡適種區(qū)均可種植。此外，要求年均溫19～21℃，≥10℃的積溫大于6 800℃，絕對最低溫度在1℃以上，最冷月均溫度≥11.5℃，海拔高度1 500 m 以下，年降雨量≥1 100 mm，或年降雨量≥700 mm 且具有灌溉條件。土壤以肥沃、疏松的壤土為好，適宜在排水良好、土壤pH 值6.0～6.5、坡度小于25°的緩坡地或臺地種植。

4.2 栽培技術(shù)要點

4.2.1 育苗

采用種子催芽，營養(yǎng)袋育苗。種子用清水浸泡24 h，然后均勻播于沙床，播后覆蓋厚度1.5～2.0 cm 的細沙，再加蓋塑料薄膜或遮蔭網(wǎng)。待子葉展平即移苗，幼苗栽于營養(yǎng)袋中央，深5～6 cm，不可彎根，而后將土輕輕回填壓實，淋足定根水。

成活后每 3～4 d 淋水一次，幼苗長出 2～3 對真葉時施水肥，1～2 個月追肥一次；幼苗初期蔭蔽度為 80%，3 對真葉期蔭蔽度 60%，5～6 對真葉期蔭蔽度40%。幼苗生長到6～8 對真葉時，在陰天或雨天全部揭開蔭棚，以增強其適應(yīng)能力。

4.2.2 整地

植前2 個月挖好定植溝（寬60 cm、深60 cm），植前1 個月內(nèi)施底肥（株施農(nóng)家肥10 kg、磷肥0.2 kg），回填表土。

4.2.3 定植

株距1.2～1.5 m，行距2 m。選擇生勢健壯、4對真葉以上、無分枝、無彎根的種苗，在雨季來臨后、立秋前定植；定植穴放入20～30 g 復(fù)合肥，覆土后定植種苗。植后澆透定根水，并覆蓋根圈。

4.2.4 種植蔭蔽樹

定植前2～3 個月在咖啡行間種植蔭蔽樹，如木豆、三尖葉豬屎豆等；也可采取復(fù)合栽培，主要模式有咖啡+橡膠，咖啡+澳洲堅果，咖啡+鐵刀木等［3］。

4.2.5 土壤管理

定植當年，在雨季結(jié)束后用覆膜進行覆蓋。植后第2 年起，每年或隔年在雨季結(jié)束后對咖啡行間進行翻耕改土，翻耕深度15～25 cm，翻耕帶距咖啡莖基20～30 cm。幼齡樹行間間作以豆類作物為主的矮桿作物或綠肥；咖啡生長季節(jié)對樹盤及時中耕除草。

4.2.6 施肥管理

定植當年：8 月施尿素 1 次，株施 0.02 kg；9 月施復(fù)合肥1 次，株施0.03 kg。采用溝施（距苗木10 cm），施肥后覆土。

定植第2 年：1 月份株施有機肥3 kg，混加鈣鎂磷肥 0.1 kg；6 月、7 月各施 1 次尿素，株施 0.03 kg；8 月、9 月各施復(fù)合肥 1 次，株施 0.05 kg；11 月施硫酸鉀1 次，株施0.05 kg。沿滴水線溝施，施肥后覆土。

投產(chǎn)后：1 月份株施有機肥5 kg、混加鈣鎂磷肥 0.1 kg；6 月、7 月各施 1 次尿素，株施 0.07 kg；8月、9 月施復(fù)合肥 1 次，株施各 0.08 kg；11 月施硫酸鉀1 次，株施0.1 kg。沿滴水線溝施，施肥后覆土。

4.2.7 修枝整形

在株高1.6 m 時截頂，以促進一分枝和二分枝的生長，并及時修除重新萌發(fā)的頂芽。果實采收半個月后，及時修除枯枝、病蟲枝、下垂枝、纖弱枝、徒長枝和衰老枝。

4.2.8 病蟲害防治

沙床育苗期重點防治立枯病，苗圃期重點防治炭疽病等葉部病害。定植后前3 年主防咖啡旋皮天牛和木蠹蛾，采用藥劑涂干、噴干防治，5—7月進行。成齡咖啡園主防咖啡滅字脊虎天牛，采用藥物噴干防治，4—9 月進行。收果后修除病蟲害枝干集中燒毀，清除咖啡園周圍野生寄主，監(jiān)測防治咖啡粉蚧和臘蚧。

4.2.9 除草松土

保持咖啡帶營養(yǎng)面清潔，做到有草必除；雨季結(jié)束時進行全園淺松土。

4.2.10 果實采收

及時采收全紅果。