何不食肉糜

周惠民

許多歷史故事，僅止于故事，禁不起深究。不過(guò)，下回要聽到肉糜一詞，應(yīng)當(dāng)知道這是加了肉末的稀飯，不是肉醬。

只要是念過(guò)中國(guó)歷史的人，沒有人不知道晉惠帝的名言：何不食肉糜？這句話大家知道，但不見得都懂肉糜是啥東西？許多人解釋成肉醬，這是不懂當(dāng)時(shí)語(yǔ)言所致。東漢時(shí)劉熙編了一本訓(xùn)詁書叫《釋名》，書中解釋糜的意思是，煑米使糜爛也，米煮爛了就成粥，北方人稱為稀飯。三國(guó)時(shí)期，張揖也仿效古代字書《爾雅》的體裁，編輯了一部《廣雅》，可以視為《爾雅》的增訂版，取材廣泛。書中也解釋糜是糏（米麥碾壓成的碎屑）也，饘（稀飯）也。曹操〈苦寒行〉說(shuō)：行行日已遠(yuǎn)，人馬同時(shí)饑。擔(dān)囊行取薪，斧冰持作糜。大冬天在野外行走，肚子餓了只得砍材生火，取冰化水，用來(lái)熬稀飯，這是白粥，加點(diǎn)肉絲肉片，就成了肉糜，至今，閩南語(yǔ)還有。

估計(jì)晉惠帝愛吃著一道肉糜，當(dāng)天下荒亂，百姓餓死時(shí)，皇帝心生不忍，問(wèn)人：何不食肉糜？司馬光在資治通鑒中說(shuō)惠帝生性戇騃，又傻又笨，看樣子，他說(shuō)何不食肉糜也不是受蒙蔽，只是不講究。八王之亂時(shí)期，惠帝被迫離開京師洛陽(yáng)逃難，路上只能隨便買點(diǎn)菜飯以供皇帝食用，他并無(wú)不悅。宮人在客舍中給皇帝端來(lái)糠米飯，外帶一點(diǎn)大蒜、鹽巴及豆豉，皇帝也啖之。到了新鄉(xiāng)附近的獲嘉，只能買到一些粗米飯，用瓦盆盛了，皇帝一樣能啖兩盂，當(dāng)?shù)赜讶双I(xiàn)上蒸雞，皇帝也開心地接受。這么一個(gè)人要聽說(shuō)百姓沒得吃的，問(wèn)為何不吃肉糜，應(yīng)當(dāng)是種童心，不能以正常人看待，也不好苛責(zé)。

20世紀(jì)初的歷史學(xué)者顧頡剛提出一個(gè)論點(diǎn)，認(rèn)為中國(guó)古代歷史是“層累地造成的”，許多故事附會(huì)、增益到一些人物身上，慢慢地形成一種完整的說(shuō)法，后人也就根深柢固地相信。許多人相信了晉惠帝說(shuō)過(guò)何不食肉糜，明末的學(xué)者王夫之一邊讀《資治通鑒》，還一邊寫心得，集成《讀通鑒論》，書中說(shuō)晉惠帝是“土木偶人”。然晉書卷八十九講到：嵇紹為侍中，因晉惠帝遭難，急往救援，不幸被害于惠帝之側(cè)，“血濺御服，天子深哀嘆之”。事情平定之后，左右欲幫惠帝換洗衣服，惠帝說(shuō)：此嵇侍中血，勿去。文天祥的正氣歌中說(shuō)“為嵇侍中血”，講的就是這件事。這種行為，看不出哪一點(diǎn)像是土木偶人。

類似晉惠帝的人物，西方也有。法國(guó)國(guó)王路易十六的王后瑪麗·安東妮就常常讓人說(shuō)成是這類人物?，旣惿诰S也納，是神圣羅馬帝國(guó)皇帝的女兒，她的哥哥后來(lái)也繼位為帝。當(dāng)時(shí)王室盛行聯(lián)姻，而奧地利為了與法國(guó)和解、結(jié)盟，因此安排瑪麗嫁給法國(guó)王儲(chǔ)，后來(lái)的路易十六。

法國(guó)大革命時(shí)期，法國(guó)人民對(duì)這位來(lái)自敵國(guó)奧地利的王后充滿恨意，稱她為奧地利女人而不名，還說(shuō)她是赤字夫人，又出現(xiàn)了“何不食蛋糕”的故事。法國(guó)大革命之前，經(jīng)濟(jì)惡化，饑民輾轉(zhuǎn)于途，瑪麗·安東妮卻不了解，饑民沒面包可食，卻問(wèn)為何不吃蛋糕？蛋糕是現(xiàn)代人的翻譯，據(jù)說(shuō)瑪麗說(shuō)的是一種叫布莉歐什（Brioche）的甜點(diǎn)。用面粉、雞蛋、糖和奶油和面烘焙而成，面包軟而味道甜，很適合下午茶時(shí)當(dāng)點(diǎn)心吃?，旣惢屎蠛髞?lái)遭砍頭，才活了38歲，到底有沒有說(shuō)過(guò)何不食布莉歐什，就成了歷史公案。

學(xué)者考證，16世紀(jì)時(shí)，一位德意志的貴族，聽說(shuō)貧民饑餓難耐，奇怪這些人為何不吃糕點(diǎn)。這種話，八成是編派，但聽者也信以為真，傳到了盧梭的耳中，還寫到《懺悔錄》的第六卷，說(shuō)：我想起一位偉大的公主，當(dāng)她聽說(shuō)農(nóng)民沒有面包吃時(shí)，提出解決辦法：讓他們吃布莉歐什好了。盧梭并未指名道姓，說(shuō)這位公主是瑪麗，時(shí)間也不吻合。他的《懺悔錄》在1767年寫成，瑪麗則生于1755年，當(dāng)時(shí)才12歲。她1770年嫁到法國(guó)時(shí)，這本書已經(jīng)出版。許多人誤把馮京當(dāng)馬涼，說(shuō)盧梭懺悔錄中的這位說(shuō)何不食布莉歐的貴族人物就是瑪麗，真是欲加之罪，何患無(wú)辭？

悅悅摘自《世界博覽》