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    微吧

    2023-04-21 17:59:37
    中國經(jīng)濟(jì)周刊 2023年7期
    關(guān)鍵詞:伊萊鴨湯全聚德

    #全聚德為何會連虧三年#

    全聚德2022年凈利潤約為虧損2.78億元,虧損幅度同比擴(kuò)大76.86%。2020年和2021年,公司分別虧損2.62億元和1.57億元,“全聚德連虧三年”登上了社交媒體熱搜榜,《中國經(jīng)濟(jì)周刊》新媒體平臺《“全聚德連虧三年”上熱搜!去年凈虧超2.7億元,網(wǎng)友:虧本很正常,味道一般價格還高》報道后,引發(fā)網(wǎng)友熱議。

    誰愛吃全聚德烤鴨

    @ZLBB: 我在北京多年,不愛吃烤鴨。下個月有個朋友來,他想去嘗嘗正宗的北京烤鴨,跟我說要去全聚德。

    @張境:旅行社組織的北京團(tuán)體游,有的會安排一餐全聚德烤鴨。

    @健康伊萊莎3V:旅游團(tuán)和國外友人會去全聚德嘗嘗鮮。我身邊去全聚德的回頭客不多。

    @北京元法堂:我家門口就有全聚德,我4年沒去了,不值得去。

    @田園牧歌:我去北京,在全聚德前門店吃過,鴨湯沒味道,還沒有鴨架,吃一次就行了?;氐轿疫@十八線小縣城,一套烤鴨98元,包括鴨肉、炸鴨架和鴨湯。

    老字號也要有親民的價格

    @靈魂死侍:全聚德烤鴨確實好吃,就是略微有點貴。

    @荒原枯草8896:全聚德一只鴨子賣幾百元,咋還虧損呢?

    @健康伊萊莎3V:全聚德烤鴨就是貴,服務(wù)也不好,量還少。我周邊的朋友,想吃烤鴨時,一般都吃別的品牌烤鴨。

    @審判日:全聚德烤鴨可不是最貴的。

    @20202020:全聚德不是價格的問題,這價格在北京各大飯店里也不算貴。單說烤鴨,還過得去。主要問題是服務(wù)和菜品太差,對不起那價格。

    @金三:全聚德服務(wù)態(tài)度,也就那樣。

    @死侍:我們收入不低,2013年和朋友去全聚德,菜品和價格震驚了我們,而且服務(wù)態(tài)度很一般。從那以后,再也不去了,別的品牌比全聚德好吃多了,價格公道,服務(wù)好。

    @早安白茶:我是北京人,沒去全聚德吃過,一看價格就被勸退了。老字號也要有親民的價格。

    別的品牌烤鴨便宜又好吃

    @小溪邊的樹林:現(xiàn)在烤鴨到處都有,還便宜。全聚德烤鴨現(xiàn)在這價格,脫離了大眾。

    @pptwor:在北京,別的品牌烤鴨便宜又好吃,整只烤鴨加荷葉餅和醬料等,才120元,鴨架子還可以做成湯或椒鹽鴨架,挺實惠。

    @好消息:全聚德名氣大,是否北京正宗,爭論還挺多的。

    @正直百靈鳥bh:全聚德味道確實一般般,吃了沒印象,還在經(jīng)營,已經(jīng)是奇跡了??上Я恕叭鄣隆边@個百年品牌。

    @遠(yuǎn)方的風(fēng)景:別的品牌烤鴨,也只能去總店吃,加盟的也一般。

    @6798374271:烤鴨太油膩了。單一產(chǎn)品,蘸醬、黃瓜條、包面餅,吃兩個飽了。這企業(yè)得創(chuàng)新。

    @knan1108:看看那些火爆的高端產(chǎn)品,多數(shù)都有一個特點,貴但又便宜。貴是價格定位,便宜是做到這個程度,它最便宜。一些沒落的老字號只學(xué)會了貴,沒學(xué)會在貴的前提下做出最有競爭力的產(chǎn)品。

    @剛哥玩釣魚:老字號不是免死牌。一個店能開成老字號,首先是薄利多銷,伺候好了客人才有延續(xù)的生命力。

    @1966:全聚德似乎還沒找到市場規(guī)律,我都吃接地氣品牌的烤鴨。

    責(zé)編:孫庭陽? suntingyang@ceweekly.cn

    美編: 孫珍蘭

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