“包子哥”——王安泰

王安泰是海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校2019級烹飪大專海職班學(xué)生。2021年12月25日晚，“新時代好少年”先進(jìn)事跡發(fā)布活動舉行，推出全國各地32名優(yōu)秀少年的感人事跡。王安泰被列為全國“新時代好少年”10名重點(diǎn)發(fā)布人員之一。

2019年，王安泰考入海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校，開始進(jìn)行系統(tǒng)的烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)。在主攻門類上，王安泰最早選擇的是雕刻方向?？炭嗪脤W(xué)的王安泰入學(xué)僅3個月就在學(xué)校烹飪比賽中斬獲二等獎。然而，雕刻在耗材及進(jìn)一步提高技藝上成本高，這讓出身并不富裕的王安泰不得不放棄，改學(xué)成本相對較低的面點(diǎn)技藝。對比已進(jìn)行了一個學(xué)期面點(diǎn)學(xué)習(xí)的同學(xué)，剛站在起跑線上的王安泰知道自己必須付出更多努力。除了一周一節(jié)的面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)課，他常常利用午休時間和周末進(jìn)行練習(xí)。尤其夏天，烹飪實(shí)訓(xùn)室悶熱難耐，溫度將近40攝氏度，但王安泰從未想過放棄。在偌大的實(shí)訓(xùn)室里，王安泰一遍又一遍重復(fù)練習(xí)揉面、發(fā)酵、調(diào)餡、捏褶等工序。每次練習(xí)結(jié)束，王安泰都會將過程得失記錄下來，以便尋找突破點(diǎn)，變得更好。功夫不負(fù)有心人，王安泰的技藝越來越精湛，在校級“包子王”比賽中獲得一等獎。并代表學(xué)校參加省級烹飪技能面點(diǎn)比賽。

面對比賽，倍感壓力的王安泰給自己制訂了更嚴(yán)苛的訓(xùn)練計(jì)劃。刪掉手機(jī)游戲，下載教學(xué)資料，記錄練習(xí)成果，每天從早上8點(diǎn)開始，一直練到晚上10點(diǎn)。漸漸地，王安泰總結(jié)出一套屬于自己的技巧。2020年10月23日，海南省烹飪技能大賽面點(diǎn)項(xiàng)目比賽舉行。賽場上，王安泰沉著應(yīng)對，斬獲三等獎的同時，還獲得“中級中式面點(diǎn)師”資格?；氐綄W(xué)校的王安泰并未就此滿足，他堅(jiān)持著自己的“孤獨(dú)”旅程，練習(xí)著把皮兒搟得更勻稱，把面揉得更筋道，把色澤調(diào)得更飽滿，把褶捏得更美觀……2021年，在海南省職業(yè)院校技能大賽、第一屆自貿(mào)港技能大賽烹飪行業(yè)技能競賽上，王安泰再次斬獲佳績，并獲得“高級中式面點(diǎn)師”資格證。

耐得住寂寞，經(jīng)得起誘惑，邁得過難關(guān)，16歲的“包子哥”王安泰堅(jiān)守住了內(nèi)心的熱愛和信念。他用努力和堅(jiān)持在自己熱愛的崗位上創(chuàng)造出了不一樣的精彩！

（選自《中國青年報(bào)》，有改動）