茶文化在主題公園景觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
——以岳陽茶韻主題公園為例

肖博文，唐賢鞏

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 風(fēng)景園林與藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，湖南 長沙 410125）

景觀設(shè)計(jì)不僅僅是簡(jiǎn)單的植樹造林，而是闡述歷史文化的有益途徑，是體現(xiàn)城市文化底蘊(yùn)和人文內(nèi)涵的重要因子[1]。茶文化作為中國傳統(tǒng)文化重要的組成部分，片片茶葉的背后，凝聚著時(shí)光與文明，溝通著歷史與煙火。以原有茶園為基礎(chǔ)、地域茶文化歷史為脈絡(luò)，文化景觀為主體的茶文化城市主題公園，其建設(shè)目的是為了保護(hù)文化多樣性和優(yōu)質(zhì)茶樹資源。目前，文化型主題公園如雨后春筍般涌現(xiàn)，同時(shí)也帶來了景觀設(shè)計(jì)中存在著“文化雷同”“地域風(fēng)貌缺失”，理論方法尚未系統(tǒng)化等問題[2]。故以岳陽茶韻主題公園景觀設(shè)計(jì)項(xiàng)目作為設(shè)計(jì)實(shí)踐研究對(duì)象，通過對(duì)相關(guān)問題進(jìn)行探究、實(shí)踐，希望對(duì)同類型的文化主題公園景觀設(shè)計(jì)提供新的設(shè)計(jì)思路，做出合理的建議。

1 茶文化主題公園景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)思路

粗茶淡飯，生活處處離不開茶，茶作為中華民族物質(zhì)文明建設(shè)中的一種重要資源，它濃縮并滲透在精神文化中，由此產(chǎn)生了獨(dú)具特色的中國茶文化。茶文化是在種茶、采茶、制茶體系中應(yīng)運(yùn)而生的，具備了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的全部特征，因此簡(jiǎn)單的將其納進(jìn)博物館進(jìn)行封閉保護(hù)是不可取的，文化的生命力需要通過物質(zhì)載體去表達(dá)，也就是說要“在發(fā)展中進(jìn)行保護(hù)”[3]。因此在茶韻公園中，景觀設(shè)計(jì)不能只停留在簡(jiǎn)單的文化展示，而是要以動(dòng)態(tài)傳承的方式去表達(dá)，使之貼近生活，其最終落腳點(diǎn)應(yīng)在于讓茶文化“活”起來，重新回歸大眾的視野。因此，在構(gòu)思茶文化主題公園景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，通過“文化營造空間、文化豐富景觀、景觀推動(dòng)文化發(fā)展”三個(gè)層面的具體表現(xiàn)，構(gòu)建以“種植體系、生態(tài)體系、夜游體系、體驗(yàn)體系”為主體的公園體系，是實(shí)現(xiàn)文化動(dòng)態(tài)傳承，產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效路徑。

1.1 茶文化與主題公園的關(guān)系

1.1.1 文化營造空間環(huán)境。地域文化是人居環(huán)境中不可或缺的一部分，它凝聚于生活而又反作用于生活。茶文化作為重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源，具有獨(dú)特的地域性，因此，通過茶文化來營造空間環(huán)境，在人文和景觀文化方面，都能保證其具有整體性、層次性及豐富性，還能夠增強(qiáng)本地居民的歸屬感和外來游客的參與感，使群眾更直觀形象的領(lǐng)悟茶文化內(nèi)涵，從而達(dá)到烘托濃郁主題氛圍的效果。

1.1.2 文化提升景觀內(nèi)涵。茶文化凝聚著岳陽廣大勞動(dòng)人民生產(chǎn)實(shí)踐的智慧結(jié)晶。在植茶、采茶、制茶的過程中，岳陽人民勤勞質(zhì)樸、奮斗進(jìn)取的優(yōu)秀品質(zhì)代代相傳，從中形成的文化精神，成為了景觀內(nèi)涵提質(zhì)必不可少的一部分。文化元素與空間結(jié)構(gòu)碰撞產(chǎn)生了景觀與文化的互動(dòng)，在景觀設(shè)計(jì)中，應(yīng)充分挖掘傳統(tǒng)文化元素，通過對(duì)其進(jìn)行藝術(shù)加工和再創(chuàng)造，使之具有獨(dú)特而深刻的文化底蘊(yùn)。就景觀節(jié)點(diǎn)的營造而言，可以將相關(guān)文物、茶坊遺址、種茶制茶的勞動(dòng)工具、與茶有關(guān)的詩歌傳說、采茶制茶技術(shù)等融入到景觀節(jié)點(diǎn)中，使之成為弘揚(yáng)優(yōu)秀茶文化精神的載體。

1.1.3 景觀推動(dòng)文化發(fā)展。城市文化內(nèi)涵是由當(dāng)?shù)厝罕娡ㄟ^長期的生產(chǎn)實(shí)踐積累起來的獨(dú)特的文化底蘊(yùn)。將城市文化內(nèi)涵通過公園景觀所表達(dá)出來，不僅能弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化，同時(shí)也可以滿足人們對(duì)休閑娛樂的需求。吸引游客參觀游覽茶文化主題公園，使游客在參與植茶、采茶、制茶等體驗(yàn)活動(dòng)的同時(shí)了解茶文化歷史，增強(qiáng)游客的文化認(rèn)同感，承擔(dān)起繼承與弘揚(yáng)茶文化的責(zé)任，使茶文化更具生命力，傳播更廣泛，發(fā)展更多元。

1.2 茶文化主題公園設(shè)計(jì)原則

1.2.1 可持續(xù)發(fā)展原則?？沙掷m(xù)發(fā)展原則應(yīng)貫徹至茶韻公園建設(shè)始終。在岳陽的城市角色中，茶韻公園應(yīng)該做到契合城市脈絡(luò)，符合城市發(fā)展方向。在持續(xù)的時(shí)間推移中，扮演著講述岳陽故事，構(gòu)建城市品格的角色。因此，茶韻公園中的景觀設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮生態(tài)效益，做到生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益三者的有機(jī)結(jié)合。

1.2.2 因地制宜的原則。特色區(qū)域文化是我們景觀設(shè)計(jì)的靈感源泉，茶文化作為岳陽獨(dú)特的文化，具有唯一性。因此，在茶文化的選取中，不能簡(jiǎn)單堆疊一般性的茶文化元素，而是應(yīng)該因地制宜，從岳陽茶文化中選取最具代表性的，將之提煉為元素符號(hào)并融入景觀設(shè)計(jì)中，形成自己的文化風(fēng)格，從而提高茶韻公園的辨識(shí)度，滿足市民及游客的文化需求，喚起他們內(nèi)心深處的文化共鳴。

1.2.3 文化滲透與傳承原則。茶韻公園景觀設(shè)計(jì)的目的是為了讓停留書本中、人們記憶中茶文化通過景觀載體“活”過來。因此，要以茶文化為主線，滲透到園內(nèi)的具體設(shè)計(jì)中去，從景觀六要素出發(fā)，具體落實(shí)到空間規(guī)劃、植被設(shè)計(jì)、水體設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)、景觀小品和道路系統(tǒng)中，以此帶動(dòng)大眾自覺保護(hù)與傳承茶文化。

1.2.4 主題表達(dá)創(chuàng)新原則。文化主題公園最突出的特征就是，以物態(tài)、制度、行為等歷經(jīng)漫長歲月發(fā)展形成的文化體系作為其核心要素，文化的發(fā)展過程中，存在先于社會(huì)發(fā)展的部分，也存在著脫離現(xiàn)代城市景觀或跟不上社會(huì)發(fā)展等問題。因此，茶韻公園在文化表達(dá)時(shí)，不能對(duì)岳陽茶文化相關(guān)歷史情節(jié)或物質(zhì)載體進(jìn)行簡(jiǎn)單的復(fù)制或移植，而是要考慮通過創(chuàng)新的表達(dá)方式，運(yùn)用現(xiàn)代的設(shè)計(jì)理念與原則，跳出固有思維，取其精華，去其糟粕，重新賦予茶文化生命力，從而設(shè)計(jì)出契合岳陽城市精神的文化景觀，提升茶韻公園的獨(dú)特魅力。

2 茶文化主題公園景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)實(shí)踐：岳陽茶韻公園

2.1 茶韻公園規(guī)劃設(shè)計(jì)策略

2.1.1 指導(dǎo)思想。茶韻公園是按照“構(gòu)建城市品格，講述岳陽故事，做好黃茶體驗(yàn)，做精黃茶產(chǎn)品”的基本思路建設(shè)的城市文化主題公園，其目的是通過對(duì)茶遺產(chǎn)資源進(jìn)行合理的開發(fā)利用和保護(hù)，形成能夠展示種茶制茶技術(shù)，再現(xiàn)茶文化，改善本地居民休閑活動(dòng)，增強(qiáng)城市影響力的主題公園。建立一個(gè)完整的茶循環(huán)生態(tài)體系，既要看到茶的主要功能，也要考慮它的次要功能，在兩者之間找到一種平衡的狀態(tài)。茶韻公園最關(guān)鍵的就是將文化融進(jìn)了種茶、采茶、制茶等體驗(yàn)活動(dòng)，并將它們與生態(tài)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)整體發(fā)展和全面保護(hù)，構(gòu)成互促互動(dòng)的共生體系，營造出集玩、學(xué)、教、生態(tài)為一體的主題公園，從而進(jìn)一步打造岳陽黃茶品牌。

2.1.2 總平面規(guī)劃設(shè)計(jì)。以主題和地理環(huán)境為切入點(diǎn)，營造與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，符合公園設(shè)計(jì)要素，滿足生態(tài)旅游、文化體驗(yàn)、科普教育一體化功能的具有生命力茶文化主題公園。通過夜游線路和水系來連接全園，在周邊設(shè)茶文化體驗(yàn)空間和場(chǎng)地，來填補(bǔ)人們對(duì)種茶、采茶、制茶工藝的缺失，普及茶園生態(tài)循環(huán)體系的專業(yè)知識(shí)，滿足人們的游玩需求和認(rèn)知文化需求，讓游客感受到一種全新的游玩方式與理念。此外，公園區(qū)內(nèi)還設(shè)有茶園采摘，制茶車間、品茶室等，以此使游客體驗(yàn)豐富獨(dú)特的茶文化。公園水系設(shè)計(jì)疏朗自然，給游客提供開闊的視野和豐富的夜游水幕感受，水與燈光連為一體，各區(qū)域游離其中，靈活且恰到好處，讓園區(qū)充滿生趣（圖1）。

圖1 總平面圖

2.1.3 景觀功能分區(qū)。場(chǎng)地以文化展示區(qū)為核心，以此區(qū)域向四周擴(kuò)散為主題夜游區(qū)、茶文化體驗(yàn)區(qū)、生態(tài)密林區(qū)和體育活動(dòng)區(qū)。這五個(gè)大區(qū)互相關(guān)聯(lián)、互為功能，各個(gè)景觀節(jié)點(diǎn)都按照功能區(qū)劃分設(shè)計(jì)，使茶文化充分融入（圖2）。

圖2 功能分區(qū)圖

2.1.4 場(chǎng)地規(guī)劃設(shè)計(jì)。岳陽茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過上千年的發(fā)展，已經(jīng)形成了完善的生產(chǎn)體系，并且積累下了燦爛豐富的茶文化和精湛的制茶技藝。基于我國農(nóng)業(yè)文化“動(dòng)態(tài)保護(hù)與適應(yīng)經(jīng)營”的理念，從基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)出發(fā)，運(yùn)用產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等手段，來實(shí)現(xiàn)文化旅游協(xié)同發(fā)展，為我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)注入生命力。因此，在目前的茶園體系基礎(chǔ)上，通過"種植體系、生態(tài)體系、夜游體系、體驗(yàn)體系"四種體系，將茶文化融入并通過公園景觀表達(dá)出來，從而達(dá)到傳承優(yōu)秀文化，改善人居環(huán)境，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長等長遠(yuǎn)利益。

（1）構(gòu)建種植體系。通過對(duì)基地內(nèi)現(xiàn)有茶樹資源分析后得出，現(xiàn)有茶樹資源較為分散，土地利用率低，很難形成氣候。因此，從合理開發(fā)和保護(hù)茶樹資源的角度出發(fā)，將現(xiàn)有的野生茶樹資源，古茶樹和茶園進(jìn)行重組，合理分配，由此構(gòu)建種植體系。該體系不僅保護(hù)了岳陽市特有的野生茶和古茶樹資源，還能通過資源整合，將之前分散的茶園集中形成規(guī)模，從而為民眾帶來更高的效益，如茶樹種植、茶園觀光、采茶制茶體驗(yàn)、茶室品茶、茶文化民宿等。此外，還可以實(shí)現(xiàn)茶資源的綜合利用，為相關(guān)行業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)量上乘的原材料，為相關(guān)企業(yè)提供快速便捷的服務(wù)，以此拓寬茶葉市場(chǎng)，創(chuàng)新升級(jí)茶產(chǎn)業(yè)鏈，為經(jīng)濟(jì)增長打造新引擎。

（2）構(gòu)建生態(tài)體系。茶園生態(tài)體系主要有兩種，一種是沒有人為干預(yù)的純茶園生態(tài)體系，另外一種就是人工復(fù)合茶園生態(tài)體系[4]。前者一般存在于一些人跡罕至的深山老林，歲月深厚的沉積讓這類茶園形成了自己獨(dú)特的生態(tài)體系。這類古茶園里一般都是茶齡過百的單株茶樹，生物豐富性和多樣性突出，地衣、苔蘚、“螃蟹腳”多有分布，各類動(dòng)植物自成循環(huán)。人工復(fù)合茶園生態(tài)系統(tǒng)就是利用茶樹的耐陰性能，與不同高度冠層及根系深淺不一的植物，構(gòu)成上、中、下三層或兩層林冠和地被層生態(tài)系統(tǒng)。該人工群落可使之充分利用光照，地力，養(yǎng)分、水分與能量，不同類群的生物也能在較合適的條件下進(jìn)行生育，從而達(dá)到最佳的生物、生態(tài)效應(yīng)與經(jīng)濟(jì)效益[5]。

（3）構(gòu)建夜游體系。曾經(jīng)，夜游的功能僅僅停留在亮化街道、燈光表演、夜景游覽等方面，而現(xiàn)在，夜游已經(jīng)發(fā)展成包含美食、演藝、文創(chuàng)、體驗(yàn)等多種功能于一體的“夜經(jīng)濟(jì)”，成為城市彰顯其獨(dú)特魅力的新方式。隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求不斷提高和閑暇時(shí)間增多，越來越多的人選擇在夜晚出游。攜程數(shù)據(jù)顯示：今年上半年夜游訂單同比增長超十倍，幾乎所有的游客都選擇在夜游出行，夜游已然成為旅游的重心，并帶動(dòng)多元消費(fèi)。商務(wù)部也在最新的居民消費(fèi)習(xí)慣報(bào)告中稱，夜間已成為居民消費(fèi)的主戰(zhàn)場(chǎng)。湖南的夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展有口皆碑，夜經(jīng)濟(jì)的繁榮也為穩(wěn)住經(jīng)濟(jì)大盤發(fā)揮著重要作用。自2019年起，湖南省出臺(tái)多項(xiàng)政策助力夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，通過光影交織下的夜游文化體驗(yàn)散發(fā)出岳陽茶文化的魅力，是大勢(shì)所趨。打造千年茶韻之旅，通過主題夜游廣場(chǎng)、夢(mèng)幻茶園、森林燈光秀、主題水秀、情景舞臺(tái)秀，將整個(gè)公園串聯(lián)起來，創(chuàng)新主題沉浸式巡游秀、大型音舞詩畫表演等夜游項(xiàng)目，營造出岳陽獨(dú)特的茶文化場(chǎng)景地，繪就出“茶韻游樂處，岳陽不夜天”的繁華盛景。

（4）構(gòu)建體驗(yàn)體系。游客在參加各種游覽活動(dòng)時(shí)，期間所體驗(yàn)的，將在游客記憶中久久停留，它神秘而美麗，獨(dú)特而不可復(fù)制和轉(zhuǎn)讓，能夠使游客獲得生理和心理上的滿足，因此，游客愿意支付這一體驗(yàn)的費(fèi)用，甚至是重復(fù)消費(fèi)，這就是體驗(yàn)的獨(dú)特價(jià)值[6]。因此，在根據(jù)岳陽獨(dú)特的茶文化以及游客游玩過程的需求我們構(gòu)架出了岳陽茶韻公園體驗(yàn)體系的框架：以超感夜游為亮點(diǎn)，禪茶文化和黃茶文化體驗(yàn)產(chǎn)品為核心，度假、親子和研學(xué)專項(xiàng)文旅產(chǎn)品為支撐，打造茶韻公園獨(dú)特豐富的文旅產(chǎn)品。體驗(yàn)體系的構(gòu)建在提升本地市民對(duì)岳陽茶文化保護(hù)意識(shí)的同時(shí)，還能增強(qiáng)外來游客岳陽茶文化的認(rèn)同感，在推動(dòng)岳陽茶文旅活動(dòng)發(fā)展中起到重要作用。

2.1.5 植物配置設(shè)計(jì)。植物的選取應(yīng)圍繞茶文化主題，以岳陽的氣候條件和地理環(huán)境為依據(jù)，同時(shí)兼具審美性、生態(tài)性、地域性。茶文化體驗(yàn)區(qū)主要是以茶樹形成景觀，通過種植各式各樣的茶樹，使公園一年四季都能欣賞到茶景，并輔以觀賞植物，如桂花、櫻花、黃楊、廣玉蘭、紫玉蘭、雞爪槭、紫薇等，豐富景觀層次。文化展示區(qū)主要以喬灌草搭配為主，旨在為各類建筑營造優(yōu)美的植物環(huán)境，如紅楓、金桂、紅繼木、杜鵑、結(jié)縷草等。主題夜游區(qū)的植物選擇主要以花卉觀賞景觀為主，通過觀花效果較好的茶花和花卉，配合燈光渲染，從而起到烘托夜游氛圍的效果。

3 結(jié)語

綜上所述，岳陽茶韻公園是一次以茶文化為主題的公園景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)實(shí)踐探索，巧妙的將茶文化與現(xiàn)代景觀結(jié)合起來。本文作者在設(shè)計(jì)思考與實(shí)踐過程中，通過提出“文化營造空間環(huán)境”、“文化提升景觀內(nèi)涵”、“景觀倒推文化發(fā)展”三種維度，創(chuàng)新地提出了構(gòu)建”種植體系、生態(tài)體系、夜游體系、體驗(yàn)體系”為主體的茶循環(huán)體系，深刻表達(dá)了茶文化的內(nèi)涵與價(jià)值，為同類文化主題公園的文化挖掘、表達(dá)和景觀建設(shè)提供了新的思路。