趙興東，楊 坤，白亞東，李健文，張燕艷

（元江縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，云南 元江 653300）

芒果（Mangifera indica L.）是一種原產(chǎn)印度的漆樹科常綠大喬木，世界種植面積第二大的熱帶水果，主要生長在熱帶與亞熱帶地區(qū)。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)有103個(gè)國家生產(chǎn)芒果，2019年全球種植面積為578.47萬hm2，產(chǎn)量5843.6萬t。

中國芒果種植主要分布在海南、廣東、廣西、云南、四川、貴州、福建等?。▍^(qū)）。2020年全國芒果種植面積34.94萬hm2，云南種植面積10.77萬hm2，產(chǎn)量95.6萬t，面積、產(chǎn)量均居全國第1。2021年元江縣芒果栽培面積達(dá)1.5萬hm2。云南氣候類型多樣，地理環(huán)境復(fù)雜，具有發(fā)展芒果產(chǎn)業(yè)的天然優(yōu)勢。境內(nèi)的怒江流域、金沙江流域、紅河流域和瀾滄江流域的熱區(qū)有明顯熱帶內(nèi)陸氣候，具有光照充足，晝夜溫差大，無臺風(fēng)危害等特點(diǎn)，是傳統(tǒng)芒果產(chǎn)區(qū)。

1 建園

1.1 土質(zhì)要求

種植芒果宜選擇土壤pH值5.5～7.5的砂質(zhì)土、壤土、磚紅壤或沖積土，避免選擇石灰?guī)r或堿性過強(qiáng)的土壤。

1.2 氣象要求

芒果適宜生長平均溫度19.5～25℃，最低溫度不低于8℃，全年無霜；適宜年降雨量800～1200 mm；在海拔350～800 m，平均溫度21℃以上，最低溫度不低于8℃，年降雨量900 mm以下，全年無霜的園地，宜選擇早熟品種為主，如臺農(nóng)1號、金鳳凰（貴妃）等。

在海拔800～1100 m、平均溫度20℃以上、最低溫度不低于8℃、年降雨量1000 mm以下、全年無霜的園地，選擇中熟品種為主，如帕拉英達(dá)、金煌等。

在海拔1100 m以上、平均溫度19.5℃以上、最低溫度不低于8℃、年降雨量1100 mm以下、全年無霜的園地，選擇晚熟品種為主，如澳芒、熱農(nóng)1號、桂熱82號、景東晚芒、湯米等。

1.3 田間基礎(chǔ)設(shè)施

根據(jù)園地大小、地形和地貌，因地制宜合理設(shè)置道路系統(tǒng)，包括主道、支道和作業(yè)道；合理小區(qū)劃分、排灌系統(tǒng)等。主干道：每個(gè)果園設(shè)置貫穿整個(gè)園地的主干道，與園外道路相接，路寬一般為3.0～3.5 m。支道：在主干道選擇合適位置設(shè)置支道，有條件的果園以小型農(nóng)用機(jī)具可通過為宜，路寬一般為2.5～3.0 m。作業(yè)道：選擇合適位置修建通道，路寬一般為1～2 m，以方便施肥、采收和大田管理作業(yè)為宜。灌溉方式以噴、滴灌最佳。

1.4 園地準(zhǔn)備

耕作前清除地面植物、雜草、石礫，然后進(jìn)行機(jī)耕，1犁1耙，犁地深度30 cm以上。

種植方式。平地和坡度15°以下的緩坡地按等高定種植行標(biāo)；坡度大于15°時(shí)，建筑內(nèi)傾等高梯田，梯面寬1.2～1.8 m，建園耕作時(shí)注意水土保持，選擇適宜的時(shí)期、方法施工。

2 育苗

2.1 苗圃地選擇

選擇靠近水源、交通方便、背風(fēng)向陽、避風(fēng)而冷空氣不易沉積、土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好的壤土或砂壤土平地建立苗床。選擇在1000 m以內(nèi)無芒果園，也無芒果老樹的地方建立苗床，以減少病蟲害傳播。

2.2 苗床的準(zhǔn)備

苗床地深耕細(xì)耙，耕地深度為20～30 cm，耕地時(shí)施足底肥并進(jìn)行土壤消毒。施農(nóng)家肥15.0～22.5 t·hm-2、過磷酸鈣375 kg·hm-2，50%多菌靈可濕性粉劑3 kg·hm-2，土肥混合均勻后開好排灌溝，墑面長6～10 m、寬80～100 cm，墑高10～20 cm，墑間距40～50 cm，墑面用薄膜全覆蓋7～10 d。苗圃不宜長期連作，以免病蟲害嚴(yán)重，肥力下降，對苗木生長不利。

2.3 種子采集

砧木種子選用抗性強(qiáng)的三年芒、帕拉英達(dá)品種，不選用感流膠病、裂皮病的品種。采種時(shí)注意種子成熟度，一般以果實(shí)成熟度80%為宜，不要到疫區(qū)采購種子。種子采集后，應(yīng)及時(shí)洗去果肉，用枝剪剪開種殼，取出種仁，剝?nèi)シN衣，用干凈清水浸泡，不能暴曬、堆放，及時(shí)播種。

2.4 播種

播種前將規(guī)格9～22 cm的營養(yǎng)袋裝好營養(yǎng)土并澆透水，播種后蓋土2～3 cm，再淋水1次，以后每天灑水1～2次，以保持苗床濕潤。種子7 d后開始發(fā)芽，15 d即可出齊苗。

2.5 幼苗期的管理

2.5.1 遮陰

用遮光度60%～80%的遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陰，避免陽光暴曬，以免幼苗灼傷，影響出苗率及苗木質(zhì)量；若雨水過多，應(yīng)搭農(nóng)膜拱棚避雨。待第2次抽稍穩(wěn)定老熟后，逐步解除遮陽網(wǎng)煉苗，確保苗木正常生長。

2.5.2 肥水管理

出苗后應(yīng)每天淋水，此后可根據(jù)干濕情況酌情灌水。當(dāng)?shù)?次抽稍老熟后開始追施0.5%～1.0%尿素水溶液，以后每抽1～2次梢追肥1次，促進(jìn)幼苗生長。

2.5.3 病蟲害防治

苗期的病害主要有芒果炭疽病、芒果葉斑病等，可用多菌靈、甲基硫菌靈防治；主要蟲害有葉癭蚊、蚜蟲、薊馬、切葉象甲、橫線尾夜蛾等，可用2%阿維·吡蟲啉乳油1000～1500倍液、4%阿維·啶蟲脒乳油1500～2000倍液、0.7%毒死蜱乳油1000倍液，每周噴1次，連噴2～3次。同時(shí)要注意加強(qiáng)除草。

2.5.4 越冬管理

芒果幼苗抗寒能力極差，冬季到來之前，應(yīng)搭棚用遮陽網(wǎng)或薄膜防凍，避免冷害造成幼苗枯死，過冬后揭棚煉苗。

3 定植

3.1 種植密度

種植密度因地勢、土壤肥力和管理技術(shù)不同而不同。一般在平地、土壤肥力和管理技術(shù)好的地方可采用4 m×4 m的種植密度；在坡地、土壤肥力和管理技術(shù)差的地方可采用3 m×4 m的種植密度。

3.2 定植時(shí)間

在有灌水條件的地方，以清明前后定植為好；沒有灌水條件的地方，適宜在雨季（6—9月）定植。

3.3 挖穴與回土

在定植前2～3個(gè)月開挖好定植穴，定植穴長、寬、深規(guī)格為80 cm×80 cm×60 cm。定植前1～2個(gè)月在植穴回土的同時(shí)結(jié)合施基肥，每穴施腐熟農(nóng)家肥10～20 kg，磷肥1 kg，在表土回穴滿70%～80%時(shí)施入基肥，農(nóng)家肥、磷肥和表土要混合均勻，再蓋上表土呈板瓦狀。

3.4 定植方法

定植時(shí)，在植穴中，挖一可容納苗木土團(tuán)的小穴，除去袋苗的塑料袋，將苗木放入小穴內(nèi)，回土蓋過土團(tuán)1～2 cm，并從外向土團(tuán)施壓，壓緊土壤，在整個(gè)定植過程不得弄散（或弄損）土團(tuán)。最后，在植株周圍修成直徑80～100 cm、埂高10 cm的樹盤，再蓋上5 cm厚的覆蓋物，并淋透定根水。

3.5 植后管理

3.5.1 幼樹期水分管理

定植后每5～7 d灌水1次，冬春干旱季，第1年冬季每5～7 d灌水1次，第2年以后每月灌水2～3次。

3.5.2 結(jié)果樹水分管理

達(dá)到開花結(jié)果期的芒果樹，在花芽分化期一般不宜灌水，在花序發(fā)育期和開花結(jié)果期遇旱，每10～15 d灌水1次。秋梢期每10～15 d灌水1次。

3.5.3 中耕除草

每1～2個(gè)月除草1次，保持根圈（或種植帶）無雜草，采果后進(jìn)行除草松土，在11—12月進(jìn)行松土保墑。

3.5.4 根圈覆蓋

芒果園周年根圈蓋草，覆蓋物厚5 cm以上。覆蓋物不能接觸苗莖（樹干），對沒有間作的果園，進(jìn)行果園生草覆蓋。

3.5.5 間作

定植后1～2年的幼齡果園可在行間間種豆科等短期作物。間作物離芒果樹冠滴水線0.5 m以外，不間種高桿作物和耗肥力強(qiáng)的作物。

3.5.6 擴(kuò)穴、改土

在每年雜草生長旺季，進(jìn)行深翻擴(kuò)穴1次，第1年在植穴外對稱開2條長80～100 cm、寬深各40～50 cm的施肥溝，溝內(nèi)填入雜草，另加腐熟農(nóng)家肥10～15 kg，磷肥0.5～1.0 kg，施肥后蓋土，第2年在另外兩側(cè)深翻壓青，第3年再換方向，施肥溝可適當(dāng)加長。

3.6 施肥

3.6.1 施肥原則

多施有機(jī)肥和生物肥，少施化肥，化肥與有機(jī)肥或生物肥配合使用。肥料使用種類和使用方法應(yīng)符合NY/T 5025無公害食品芒果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的規(guī)定。

幼樹施肥以促進(jìn)枝葉生長，迅速擴(kuò)大樹冠為目的，因此宜勤施薄施追肥，以氮肥為主，適當(dāng)配合磷鉀肥。定植當(dāng)年第1次新捎老熟后開始施肥，以后每2個(gè)月施肥1次（或每次抽梢施肥1次），每次每株施尿素20 g，雨季干施，旱季對水施。第2年于根圈挖環(huán)溝施肥3次，分別于5月、7月和9月每次每株施復(fù)合肥0.1～0.2 kg。第3年于分別 于5月、9月每株每次施復(fù)合肥0.2～0.3 kg。

3.6.2 結(jié)果樹施肥

促花肥?；ㄑ糠只?，每株施高鉀復(fù)合肥0.5～1.0 kg?；ㄑ糠只昂蠓謩e噴0.2%硼砂+0.1%硫酸鋅或0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀+0.2%硼砂進(jìn)行葉面追肥。

謝花肥。末花期至謝花期，每株施尿素0.1～0.2 kg，復(fù)合肥0.2～`0.3 kg。葉面噴施0.2%尿素+0.2%硼砂+0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，以促進(jìn)坐果。

壯果肥。謝花后30～40 d，當(dāng)果實(shí)橫徑達(dá)2～3 cm時(shí)，每株施復(fù)合肥0.2～0.3 kg，并結(jié)合病蟲害防治噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀或其他保果劑2～3次，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。

果后肥。采果后每株施腐熟農(nóng)家肥20～30 kg，高氮復(fù)合肥0.5～1.0 kg。

3.6.3 施肥方法

土壤施肥主要采用環(huán)狀溝施肥和條溝施肥，施后蓋土。環(huán)狀溝施肥：在樹冠滴水線外側(cè)挖環(huán)形或半環(huán)形溝，溝寬溝深各20～30 cm。條溝施肥：每年輪換在樹冠滴水線外側(cè)對稱挖兩條平行的條溝，溝寬溝深各20～30 cm。

3.7 果實(shí)套袋

套袋時(shí)間一般在第2次生理落果結(jié)束后進(jìn)行。果袋選用商品紙袋、無紡布袋、牛皮紙袋等。紅芒類品種在果實(shí)著色后用白色紙袋、無紡布袋套袋，或套袋時(shí)間、套袋方法與其它品種相同，但在采收前10～15 d要除袋增色。套袋前果面噴50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液+2.5%高效氯氟氰菊酯2000倍混合液或其它高效低毒低殘留的殺蟲殺菌劑，待藥液干透后再進(jìn)行套袋。套袋時(shí)封口處距果基部5 cm左右，扎袋時(shí)將鐵絲纏在袋口處，不能纏在果柄上，袋內(nèi)不能留有葉片，不同成熟期的果實(shí)在套袋時(shí)做好不同標(biāo)志，以便成熟時(shí)分期、分批采收。

4 嫁接與整形修剪

4.1 改良嫁接

由于芒果種植年限長，種性退化，導(dǎo)致產(chǎn)量降低、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重、品質(zhì)下降等諸多問題，市場競爭力弱，經(jīng)濟(jì)效益降低，通過引進(jìn)、改良嫁接優(yōu)良品種能提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。

4.1.1 嫁接時(shí)間

嫁接時(shí)間為每年的2—4月及8—9月。

4.1.2 接穗選擇及貯藏

接穗選擇品種純正、生長健壯、芽眼飽滿、無病蟲害、向陽枝、1年生枝條作接穗。按品種分類采集，并掛上標(biāo)簽。

保存辦法：接穗采后剪去葉片，用濕毛巾包裹后放在陰涼處。接穗現(xiàn)采現(xiàn)用或3 d內(nèi)用完。

4.1.3 嫁接方法

一般采用切接法或插皮接法。

幼年樹的高接換種（主干直徑1.0～1.5 cm）：幼苗定植成活3個(gè)月后，在主干離地30～50 cm處進(jìn)行嫁接。

成年樹高接換種（主干直徑25 cm以下）：對于主枝分布均勻的成年樹，選留3～4個(gè)不同方位的主枝，在離地60～80 cm的主枝上嫁接，每個(gè)主枝接1穗。對主干太高的成年樹，從主干高60～100 cm處鋸斷，并留少量枝葉作為輔養(yǎng)枝，待主干萌發(fā)的新梢成熟后進(jìn)行嫁接，每株樹接3枝。

大樹矮化嫁接（主干直徑25 cm以上）：從主干高60～100 cm處鋸斷，留輔養(yǎng)枝1條，第2年萌發(fā)的新梢成熟后進(jìn)行嫁接，也可在輔養(yǎng)枝上進(jìn)行嫁接。

4.2 嫁接后管理

解綁：嫁接成活且接穗穩(wěn)固后，及時(shí)用刀片輕劃砧木進(jìn)行解綁。

除萌：經(jīng)常檢查及時(shí)去除多余的萌芽，保留2～3條作為輔養(yǎng)枝。

綁護(hù)：新梢萌發(fā)后，愈合點(diǎn)很不穩(wěn)固，容易被風(fēng)吹斷，將枝梢用繩帶呈“∞”方法綁縛。

摘心、整形：嫁接成活后，在新梢長至30～40 cm時(shí)進(jìn)行摘心，促使其分枝，在萌發(fā)枝中選留3個(gè)長勢均勻的作為第一級側(cè)枝，以后每級枝梢均參照以上方法進(jìn)行處理。

肥水管理：嫁接后，為保證嫁接芽萌發(fā)和枝梢生長，果園要保持干濕有度。在每次梢萌發(fā)前，可采用“一梢一肥”的方法，施肥以速效肥為主，每株施氮肥0.5 kg、復(fù)合肥1 kg或以腐熟農(nóng)家肥加復(fù)合肥混施為佳，促梢生長健壯，使其盡快形成較好的樹冠。

4.3 整形修剪

因樹修剪，選擇適宜樹形，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)；平衡樹勢，主干分明，使各級骨干枝保持良好的從屬關(guān)系；控制競爭枝，幼樹期要注意培養(yǎng)樹形；輕重適度，養(yǎng)、更（新）結(jié)合，根據(jù)生長樹勢、不同時(shí)期確定修剪量。上重下輕，果樹中下部要輕剪，盡量多留枝條。內(nèi)重外輕，樹冠表層要輕剪，保證結(jié)果枝數(shù)量，對內(nèi)膛枝要重剪，保證樹體通風(fēng)。

4.3.1 幼樹整形

定干：定植后幼苗主干60～70 cm時(shí)必須剪頂定干，使其萌發(fā)新枝。

培養(yǎng)主枝與副主枝：主干分枝后，選留長勢均勻、位置適宜的分枝3條作主枝，夾角為120°左右。主枝伸長約40 cm時(shí)進(jìn)行剪頂，每條主枝選留3條生勢均勻的二級枝作副主枝。

截枝：二級分枝上選留位置適宜的3條為二級骨干枝，以后再用此法修剪三級分枝，選出三級骨干枝，如此反復(fù)進(jìn)行。要注意每次進(jìn)行短截的位置，使之向樹冠空缺部位抽發(fā)新梢。

除早花：嫁接后第2年就開花結(jié)果的植株，及時(shí)從基部剪除所有的花序，讓植株抽生枝條，培養(yǎng)樹勢旺盛的植株。

其它枝條的修剪：及時(shí)剪除徒長枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝、蔭弱枝和多余的枝條。

4.3.2 結(jié)果樹修剪

果實(shí)發(fā)育期修剪方法：抹除春梢；剪除一些遮光而不座果的病、弱、枯枝及妨礙果實(shí)生長的枝葉；疏除畸形果和病蟲害果。

采果后修剪：在采果后進(jìn)行，回縮中部過強(qiáng)枝，剪除交叉枝、重疊枝，疏剪病蟲枝、蔭弱枝。采果后將結(jié)果枝短剪1～2臺梢，促進(jìn)新一輪的結(jié)果母枝抽稍，當(dāng)新梢抽生后，每枝保留2～3條長勢均勻，健壯的分枝，抹除多余的側(cè)芽，培養(yǎng)新的結(jié)果枝。修剪回縮控制樹冠高度2.5 m以下。

5 病蟲害綜合防治

積極貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲草危害。

農(nóng)業(yè)防治遵循原則：選用抗病品種；園內(nèi)間作和生草栽培；加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢，提高樹體自身抗病蟲能力；合理修剪，實(shí)施冬季翻土，清潔果園，雨季排水，適期放梢，避開蟲害高峰期，減少病蟲源。

物理機(jī)械防治遵循原則：根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液，樹干纏草、誘光燈等方法誘殺害蟲以及人工捕殺金龜子、天牛等害蟲；采用果實(shí)套袋技術(shù)，防治病蟲侵害。

生物防治遵循原則：保護(hù)捕食螨、食蚜蟻等天敵。限量使用真菌、細(xì)菌、生化制劑和昆蟲生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)藥。

化學(xué)防治遵循原則：農(nóng)藥種類選擇：不得使用國家明令禁止的劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥。農(nóng)藥使用時(shí)間：對主要蟲、草害防治，在適宜時(shí)期施藥；病害防治在發(fā)病初期進(jìn)行；防治時(shí)，嚴(yán)格控制安全間隔期、施藥量和施藥次數(shù)，注意不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用和合理混用，避免產(chǎn)生抗藥性。

6 采收

6.1 采收標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場需要決定適時(shí)采收，商品芒果以80%成熟度收果為宜。其外觀特征如下：果實(shí)停止增大，飽滿、充實(shí)。果皮顏色轉(zhuǎn)暗，果蒂部位微黃，果面光滑并有果粉，果肉由白色轉(zhuǎn)黃（或淡黃），近核處現(xiàn)黃色，種殼變硬，纖維明顯。當(dāng)樹上有15%以上自然成熟果出現(xiàn)，這株樹基本可采收。果實(shí)放入水中下沉或半下沉。貯運(yùn)外銷的鮮果，有20%～30%的果實(shí)完全下沉，本地銷售的鮮果，有50%～60%果實(shí)下沉或半下沉?xí)r采收，加工果汁、果醬的，待大部果實(shí)充分成熟后采收。早中熟品種在謝花后90～120 d可進(jìn)行采收，晚熟品種在謝花后120～150 d可進(jìn)行采收。

6.2 采收時(shí)間

采收宜在晴天上午露水干后進(jìn)行。

6.3 采收方法

用枝剪單果采收，一果兩剪。從樹上剪下的果實(shí)留果柄3 cm，運(yùn)到包裝場，在裝箱前短剪果柄，留果柄長0.3～0.5 cm，以果柄不溢出膠汁為原則。

從樹上剪下來的果實(shí)，必須放在采果籃或塑料筐內(nèi)，筐內(nèi)應(yīng)用軟物襯墊，輕拿輕放。

果實(shí)放置時(shí)，果柄向下，每放一層果實(shí)墊一層干凈柔軟的襯墊物，避免膠汁相互污染。

所用采收工具要清潔、衛(wèi)生、無污染，采收人員戴線手套，采收和搬運(yùn)過程中避免暴曬、雨淋。