優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)中秈糯新品種華秈糯8號的選育及栽培技術(shù)要點(diǎn)

周 誠

（安徽省熙灃源種業(yè)有限公司 安徽宣城 242000）

糯米的營養(yǎng)價值豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、維生素、煙酸等，屬于一種具有溫補(bǔ)效果的食品原材料,有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣等功效，可以很好地緩解腹脹、食欲不佳等癥狀[1]。秈糯是八寶粥、粽子等黏性小吃制作的主要原料，也是醪糟（甜米酒）釀造的主要原材料。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們更加注重飲食的健康，市場上對優(yōu)質(zhì)秈糯米的需求量逐漸增加，育種人員也在不斷探索，積極選育優(yōu)質(zhì)的秈糯米品種[2]。

當(dāng)前我國中秈糯品種種植的區(qū)域主要在安徽省的南陵、鳳臺、宣城及湖北孝感、河南南部等地，江西的奉新、高安、撫州一些區(qū)域及湖南省常德地區(qū)，存在嚴(yán)重的秈糯品種老化等問題，因此亟需加強(qiáng)對長江中下游地區(qū)作中稻種植的秈糯新品種的選育工作。優(yōu)質(zhì)的秈糯稻品種可以實(shí)現(xiàn)糯稻的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，從“田間”到“舌尖”，豐富人們的生活品質(zhì)，此外還能夠促進(jìn)農(nóng)戶的增收[3]。由此可知，選育優(yōu)質(zhì)的秈糯新品種對實(shí)現(xiàn)水稻產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級、水稻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會的穩(wěn)定等意義重大。華秈糯8號正是在此背景下選育出的優(yōu)良品種，筆者介紹了其選育過程以期進(jìn)一步指導(dǎo)生產(chǎn)。

1 親本來源及選育過程

1.1 母本

母本為揚(yáng)輻糯4號，由江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育，為秈型糯稻品種；熟期中等，平均株高、穗長分別在103 cm、23 cm左右，穗粒數(shù)平均約為16粒，千粒重平均25.5 g左右，結(jié)實(shí)率85.4%。揚(yáng)輻糯4號的生育期平均135 d，有較為緊湊的株型、較強(qiáng)的抗倒伏能力，后期熟相好；糙米率、整精米率分別為79．01%、65.67%，膠稠度100 mm左右，直鏈淀粉平均含量在1.8%左右。經(jīng)過對揚(yáng)輻糯4號抗性能力的鑒定，表現(xiàn)為對白葉枯病中抗、對穗頸稻瘟病中感。適合在湖北省地區(qū)作為中稻進(jìn)行推廣種植。

1.2 父本

父本為特糯2072，由信陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育而來，屬于中秈品種，熟期遲。苗期時葉片顏色深綠，葉片挺直、較為寬大，莖蘗集散程度中等，進(jìn)入到拔節(jié)期后葉片直立、較為短寬，株型緊湊，莖與葉片之間夾角很小。特糯2072的株高、穗長分別在110 cm、25 cm左右，植株的籽粒多、穗大，籽粒排列較為緊密，平均每穗籽粒數(shù)約為150粒，結(jié)實(shí)率平均約90%，千粒重平均26 g左右；籽粒顏色為橙黃色、狹長狀；可以快速抽穗、灌漿，整齊度好且籽粒飽滿、充實(shí)；植株葉片可長時間維持功能期，莖稈的彈性佳、長勢粗壯，抗倒伏能力強(qiáng)。特糯2072的糙米率、整精米率分別為79.6%、55.2%左右，不完善籽粒占比在1.2%，籽粒的長與寬的比為3.2左右；直鏈淀粉平均含量約2%，膠稠度平均約100 mm。該品種適合在豫南稻區(qū)作春稻或麥茬稻進(jìn)行推廣種植。

1.3 品種選育過程

華秈糯8號為秈型常規(guī)秈糯稻品種，選育單位為江西農(nóng)喜農(nóng)業(yè)科技有限公司、安徽省熙灃源種業(yè)有限公司，以揚(yáng)輻糯4號×特糯2072作為親本，采取“穗數(shù)、穗重兼顧+優(yōu)質(zhì)多抗”聚合的技術(shù)路線經(jīng)過多年、多代系譜雜交于2018年選育而成。為了更好地推廣華秈糯8號，挖掘發(fā)揮該品種的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)潛力，該品種的選育經(jīng)過總結(jié)如下：2012年秋季在宣城市開展配組雜交，選育出揚(yáng)輻糯4號×特糯2072；2012年冬季在三亞種植了16株F1植株，表現(xiàn)為穗大、長勢旺盛、綜合抗性水平高；經(jīng)過去雜混收后2013年在宣城市種植了1 200株F2植株；2013-2016年在三亞、宣城進(jìn)行了F3～F8植株的混收加代；2017年在宣城市種植F9植株800株，選擇了18個綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)秀的單株，2018年在宣城種植F10植株，在24個株系中繼續(xù)選擇綜合性狀表現(xiàn)好的單株共52個；2018年繼續(xù)在三亞種植F11植株，其中株系1573表現(xiàn)穩(wěn)定，綜合性狀突出，全部收獲；2019年在宣城市對株系1573進(jìn)行擴(kuò)繁；2020-2021年新品系1573參加了江西省多年多點(diǎn)品比鑒定試驗(yàn)，因該品種的綜合性狀表現(xiàn)突出，2020年參加了江西省一季稻（特色稻組）區(qū)域試驗(yàn)，定名為華秈糯1573，2022年報審材料時與其他品種的名稱有沖突，更名為華秈糯8號，同年通過江西省農(nóng)作物品種審定委員會審定（審定編號：贛審稻20220022）。該品種同步進(jìn)行安徽引種。

2 品種特征特性

2.1 植物學(xué)特征

華秈糯8號株型適中，葉色青綠，葉片挺直，株高124.6 cm，有效穗平均226.5萬穗/hm2，每穗總粒數(shù)178.7粒，穗實(shí)粒數(shù)160.7粒，結(jié)實(shí)率89.9%，千粒重26.5 g。籽粒狹長，頂尖有芒。

2.2 生物學(xué)特性

華秈糯8號屬中秈早熟型水稻品種，全生育期127 d，比對照深兩優(yōu)5814早熟3 d。華秈糯8號分蘗能力較強(qiáng)，稃尖無色，穗粒數(shù)多、結(jié)實(shí)率高，千粒重較大，熟期轉(zhuǎn)色好。出葉速度快，繁茂性好，主莖和分蘗成穗大小均勻（穗長27.7 cm），灌漿速率快，籽粒充實(shí)飽滿，葉片功能期長，成熟時稈青籽黃，根系活力強(qiáng)，耐肥抗倒。

2.3 稻米品質(zhì)

華秈糯8號的出糙率平均79.0%，整精米率平均67.8%，陰糯米率平均1%，直鏈淀粉平均1.7%，膠稠度平均100 mm，堿消值平均6.0級，透明度平均1級，白度平均2級，長寬比平均為3.2。米質(zhì)的等級符合國標(biāo)優(yōu)質(zhì)糯稻2級要求。

2.4 抗性

2021年華秈糯8號在江西婺源、萍鄉(xiāng)、會昌、井岡山、修水等地開展稻瘟病抗性鑒定，表現(xiàn)為葉瘟最低0級、最高5級，穗瘟最低1級、最高7級。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2021年,華秈糯8號在安福和高安等地布點(diǎn)試種，其中安福縣寮塘鄉(xiāng)種植0.37 hm2，全田收割平均產(chǎn)量在8 097 kg/hm2；江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高安基地種植了2 026.7 m2，10月11日安徽省農(nóng)作物品種審定委員會辦公室組織部分專家、委員進(jìn)行田間測產(chǎn)，現(xiàn)場機(jī)收2 026.7 m2，濕谷總重1 651.1 kg，扣除雜質(zhì)和水分折合產(chǎn)量為6 490.5 kg/hm2。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

華秈糯8號適合在江西省、安徽省等稻瘟病發(fā)病程度輕的區(qū)域作為中稻進(jìn)行推廣、種植。

4.1 整地及選種曬種

4.1.1 選地整地選擇有良好排灌條件的田塊種植[3]。播種前對地塊進(jìn)行精細(xì)整理，并做好浸種、催芽工作。預(yù)留便于操作的通道，畦面上確保沒有積水。

4.1.2 選種清水或者鹽水選種，將癟粒、病蟲粒去除，確保種子均勻飽滿，利于出齊苗。鹽水選種一般選擇比重在1.10～1.13的鹽水，稱取20～25 kg的食鹽浸泡在100 kg清水中，充分?jǐn)嚢韬笥帽戎赜?jì)測量、調(diào)整至需要的比重范圍，將種子倒入配置好的鹽水中，撈除浮在表面的種粒[4]。

4.1.3 曬種選種后在天氣晴好時曬種（在干凈的水泥地面上攤一薄層，厚度3～4 cm），勤翻動（一般每2～3 h翻1次，切記動作輕緩，不要將種皮戳破，如果溫度高、光照充足，則翻動的次數(shù)可以適當(dāng)增加），讓種子受光均勻，曬1～2 d即可，對促進(jìn)種子的發(fā)芽及確保出苗齊整有很好的作用[3]。

4.1.4 浸種將種子浸泡在20%咪鮮胺藥劑中,以滅殺稻種表面攜帶的病菌，對預(yù)防稻瘟病、細(xì)菌性條斑病、惡苗病等效果明顯。外界氣溫不同，浸種的時間有所差異，日均溫度在18～20℃時浸種60 h，日均溫度在23～25℃時浸種48 h。種子吸水充足的標(biāo)準(zhǔn)是可見米粒腹白、谷殼透明、穎殼剝除后米粒易折斷而無響聲[4]。

4.1.5 催芽人為創(chuàng)造利于種子出芽的條件，促進(jìn)稻種的萌發(fā)。將吸充足水分的稻種浸沒到溫度50℃的水中，5～10 min后撈出，之后用濕麻袋將種子包好，并覆蓋1層稻草（保溫、保濕），期間勤觀察，必要時翻拌，維持稻種的溫度約為35℃。如果進(jìn)行機(jī)械化播種，則待種子破胸露白后即可播種，芽不可過長，以免機(jī)械播種時導(dǎo)致芽斷的情況；如果進(jìn)行人工播種，則待稻谷破胸后催芽，以免爛種；將稻草揭除，降低溫度到28℃以下，以免燒芽，濕度控制在80%，12 h后根達(dá)到1粒谷的長度（0.5～1.0 cm）時即可；最后將種子在室內(nèi)攤晾開進(jìn)行煉芽，以提高芽谷的適應(yīng)能力，一般1 d后即可播種[4]。

4.2 適時播種

適時進(jìn)行播種，一般在4月底到5月的中下旬。均勻播種，適當(dāng)稀播，利于培育多蘗壯苗。秧田的播種量為300 kg/hm2，大田用種量為30～45 kg/hm2。

4.3 合理控制栽插密度

在秧齡2葉1心到3葉1心時，如果田間出現(xiàn)密度不均勻的情況，需要及時采取移苗補(bǔ)苗措施，可在秧苗密集的位置間苗移到缺苗的地方補(bǔ)植，確保秧苗均勻、個體生長空間合理[5]。當(dāng)秧齡5.5葉時即可進(jìn)行移栽（25～28 d苗齡），按照30萬穴/hm2的密度進(jìn)行栽插，株行距在13 cm×23 cm或者17 cm×20 cm，每穴栽插的苗數(shù)為3～4棵。移栽時要求田間灌淺水[4]。

4.4 科學(xué)施肥

底肥重施，可選擇45%復(fù)混肥525～600 kg/hm2施入，也可選擇尿素210～225 kg/hm2、氯化鉀135～150 kg/hm2、51%復(fù)合肥360～375 kg/hm2施入。移栽秧苗成活后施入尿素120～150 kg/hm2作為促分蘗肥；進(jìn)入到幼穗分化前期時選擇復(fù)合肥150 kg/hm2、氯化鉀120 kg/hm2施入；抽穗后10～15 d施入粒肥，施入尿素30～60 kg/hm2。注意拔節(jié)期結(jié)合土壤的肥力施入適量的鉀肥，以促使植株抗逆能力的提高。整體的施肥原則：生長前期的目的是促進(jìn)分蘗、盡早夠苗，生長中期的目的是控制無效分蘗，生長后期的目的是養(yǎng)根、保葉[2]。

4.5 合理灌溉

移栽后保持深水層，以促進(jìn)秧苗的盡早成活，待田間苗夠后（一般達(dá)到目標(biāo)穗數(shù)的80%左右）及時降低水層進(jìn)行曬田處理，一直到根系變白、田邊裂口似雞爪狀。曬田結(jié)束后及時恢復(fù)淺水層（控制在2 cm左右）；進(jìn)入到孕穗期到抽穗期，田間要求保持淺水（控制在2 cm左右）；進(jìn)入到灌漿期后田間有水層即可，切記不可過早斷水，避免水稻植株長勢早衰、對品質(zhì)不利。后期水分管理干濕交替，以促進(jìn)籽粒的灌漿。籽粒收獲前1周左右斷水為好。水稻處于抽穗期時如果遇到高溫條件，則要適當(dāng)增加田間的灌溉水層，以起到有效降溫的效果，避免對水稻的結(jié)實(shí)產(chǎn)生不利影響。

4.6 防除雜草

秧田發(fā)生雜草為害時要及早防除，主要采取人工防除的方式。水稻處于分蘗期時進(jìn)行2～3次除草。移栽后1周左右結(jié)合實(shí)際進(jìn)行必要的化學(xué)藥劑防除，要求嚴(yán)格參照藥劑說明書要求實(shí)施。也可在田間覆蓋1層稻糠，用量為1.5 t/hm2左右，對抑制雜草生長效果明顯。

4.7 防治病蟲害

華秈糯8號種植期間可能會發(fā)生一些病蟲危害，防治上主要是提前做好預(yù)防、采取防治結(jié)合的方法，推廣綠色綜合防治手段。抓好田間農(nóng)業(yè)管理措施，促使水稻植株的健壯生長，提高其長勢及抗病蟲害能力。華秈糯8號常發(fā)的病蟲害有稻瘟病、紋枯病、二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、螟蟲、稻曲病、白葉枯病等，要針對性地做好防治。

4.7.1 稻瘟病可在水稻處于幼苗或者分蘗期時，一旦出現(xiàn)了發(fā)病中心，或者植株葉片上有急性病斑出現(xiàn)，或者劍葉的發(fā)病率超過1%時，即可開展藥劑防治。適合的藥劑及劑量有70%肟菌·戊唑醇150～225 g/hm2、75%三環(huán)唑可濕性粉劑375～450 g/hm2、32.5%苯醚甲環(huán)唑·嘧菌酯懸浮劑450～750 mL/hm2等。

4.7.2 紋枯病可在病害剛發(fā)生時，選擇70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 500～3 000 mL/hm2、5%井岡霉素水劑4 500 mL/hm2、40%菌核凈可濕性粉劑1 200～1 500 g/hm2、20%粉銹寧可濕性粉劑750～1 125 g/hm2、20%井岡霉素可濕性粉劑1 200～1 800 g/hm2等，兌水450 kg/hm2，拌和均勻后對準(zhǔn)莖稈基部噴霧。要求田間灌淺層水2 cm左右，主要對準(zhǔn)植株中部以下進(jìn)行噴施，田塊病害重時可在1周后再噴藥1次。

4.7.3 二化螟可選擇20%殺蟲雙水劑2 250～3 000 g/hm2等拌土在地表撒1層，或者20%三唑磷乳油1 500～2 250 mL/hm2、50%殺螟松乳油1 050～1 500 mL/hm2等兌水噴霧。

4.7.4 稻縱卷葉螟可在其大量孵化卵的時期，或者初卷葉期時選擇蘇云金桿菌（Bt）8 000 IU/mg可濕性粉劑4 500 g/hm2等兌水675～750 kg/hm2對準(zhǔn)水稻植株中部以上進(jìn)行均勻噴霧。

4.7.5 稻飛虱當(dāng)田間稻飛虱蟲口的基數(shù)達(dá)到1 000頭/百叢時即可進(jìn)行藥劑防治。適合的防治藥劑有50%吡蚜酮可濕性粉劑150～180 g/hm2、70%吡蟲啉水分散粒劑45～60 g/hm2，或80億孢子/mL金龜子綠僵菌CQMa421可分散油懸浮劑900～1 350 mL/hm2、25%噻蟲嗪懸浮劑60～90 mL/hm2等，兌水750～900 mL/hm2對準(zhǔn)病株噴霧，每周噴1次，連續(xù)噴3次。噴藥期間田間水層保持在3～5 cm，如果藥后遇到降雨要及時補(bǔ)噴。

4.8 及時收獲，科學(xué)晾曬

秈糯稻進(jìn)入到成熟期后如果遇到降雨則谷粒易發(fā)芽，因此要及時采收，一般在谷粒85%左右成熟、為金黃色時，即可搶晴日進(jìn)行收獲，過早或者過晚收獲均可導(dǎo)致產(chǎn)量及品質(zhì)的降低。采收后不可進(jìn)行暴曬，需要在陰涼處攤晾1 d，之后貯放3 d左右再轉(zhuǎn)移到陽光下輕曬，利于提高稻米的米質(zhì)。

5 結(jié)語

近些年，秈糯稻作為黏性小吃等特色食品的重要加工原材料，其營養(yǎng)價值豐富，可以健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣等，市場需求量不斷增加。華秈糯8號新品種的綜合表現(xiàn)優(yōu)良，米質(zhì)優(yōu)、糯性好、抗倒伏、產(chǎn)量穩(wěn)，有著較好的推廣前景，在江西省、安徽省等適合種植區(qū)需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)積極探索豐產(chǎn)栽培技術(shù)，將該品種的增產(chǎn)優(yōu)勢發(fā)揮出來。