《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》課程思政教學(xué)改革實(shí)踐與思考

李雅善，南立軍，王艷君，崔長(zhǎng)偉，李洋，楊俊梅，徐成東，江璐

（1.楚雄師范學(xué)院資源環(huán)境與化學(xué)學(xué)院，云南楚雄 675000；2.茅臺(tái)學(xué)院，貴州仁懷 564507）

近年來，全國各高等院校圍繞“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人”這一根本問題，堅(jiān)持立德樹人根本任務(wù)，思想政治工作取得了可喜的成績(jī)。課程思政作為近年來高校思想政治工作領(lǐng)域的新詞，具有重要的理論意義和實(shí)踐意義。2016年以來，加強(qiáng)高校學(xué)生思想政治教育和課程思政建設(shè)已經(jīng)上升為高等教育教學(xué)改革的國家戰(zhàn)略[1]。2017 年2月，中共中央國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新形勢(shì)下高校思想政治工作的意見》中指出，充分發(fā)掘和運(yùn)用各學(xué)科蘊(yùn)含的思想政治教育資源，進(jìn)一步深化對(duì)課程思政的認(rèn)識(shí)。2017 年12月，中共教育部黨組印發(fā)的《高校思想政治工作質(zhì)量提升工程實(shí)施綱要》中明確指出“大力推動(dòng)以課程思政為目標(biāo)的課堂教學(xué)改革”，為課程思政的教學(xué)改革指明了方向。2020 年6月，教育部關(guān)于印發(fā)《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》為全國高校課程思政的實(shí)施提供了基本遵循。至此，全國所有高校課程思政建設(shè)如火如荼開展起來。

在課程思政教學(xué)改革過程中，仍然存在著諸如專業(yè)教育與思政教育結(jié)合不緊密、教師重視程度不夠、教師能力不足、考核體系缺失等問題。針對(duì)這些問題，本文結(jié)合自身的課程思政教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，以《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》課程思政教學(xué)改革實(shí)踐為基礎(chǔ)，系統(tǒng)地總結(jié)了以往課程思政教學(xué)中的成熟經(jīng)驗(yàn)，以期為開設(shè)同類課程的高校提供教學(xué)借鑒與反思。

1 課程基本情況

《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》是建立在經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、行為學(xué)和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上的一門應(yīng)用性學(xué)科，是葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的主干課程之一，主要講授葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境、葡萄酒消費(fèi)者市場(chǎng)、葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略制定與選擇、葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研與預(yù)測(cè)、葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略、葡萄酒產(chǎn)品策略、定價(jià)策略、分銷策略、促銷策略等內(nèi)容。該課程是葡萄與葡萄酒學(xué)科“從土地到餐桌”知識(shí)體系的重要組成部分，旨在培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)解決葡萄酒營(yíng)銷實(shí)際問題的能力[2]。通過課程學(xué)習(xí)，能夠幫助學(xué)生全面、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)和掌握葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷理論、方法，吸收和借鑒當(dāng)前國內(nèi)外葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷理論的新觀點(diǎn)、新理念、新方法，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和本人職業(yè)發(fā)展的需要。

葡萄酒市場(chǎng)是葡萄酒產(chǎn)品從生產(chǎn)走向消費(fèi)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是完成葡萄酒產(chǎn)品使命并為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)的環(huán)節(jié)，對(duì)葡萄酒企業(yè)及行業(yè)發(fā)展具有不可替代的作用。然而，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，如果不能加以正確引導(dǎo)，學(xué)生思想很容易受到拜金主義、功利主義、個(gè)人主義等不良風(fēng)氣的侵蝕，在《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》課程講授中融入思想政治教育，筑牢學(xué)生的思想防線，幫助學(xué)生樹立正確的人生觀、價(jià)值觀，對(duì)培養(yǎng)堪當(dāng)民族復(fù)興重任的時(shí)代新人、培養(yǎng)社會(huì)主義建設(shè)者和接班人具有重要的意義。

2 課程思政教學(xué)中存在的問題

2.1 部分高校教師站位不高、重視不夠

盡管課程思政教學(xué)已上升為國家戰(zhàn)略，仍有個(gè)別教師思想站位不高、重視程度不夠，認(rèn)為思想政治教育是思想政治課教師的事情，與其個(gè)人無關(guān)，作為專業(yè)課教師，只要把專業(yè)知識(shí)傳授給學(xué)生就達(dá)到目的了。在這種思想的影響下，部分教師對(duì)課程思政教學(xué)不上心，沒有做到真正貫徹落實(shí)，或者敷衍應(yīng)付了事。一方面是由于少數(shù)教師本人自身的原因，另一方面是部分高校在教學(xué)管理上也存在著一定的漏洞，如沒有將課程思政作為專項(xiàng)工作規(guī)劃和推進(jìn)，或者在監(jiān)督考核上松、軟、散。

2.2 專業(yè)教育與思政教育“兩張皮”

由于課程思政是近年來才著重強(qiáng)調(diào)的改革方向，大部分教師缺乏足夠的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)方法上還存在著一些不成熟的地方。因此，在實(shí)際教學(xué)中，往往存在著專業(yè)教育與思政教育結(jié)合不緊密、銜接不流暢、導(dǎo)入不自然等問題，導(dǎo)致專業(yè)教育與思政教育之間出現(xiàn)了明顯的界限分割，兩者之間是“兩張皮”，沒有有機(jī)互溶，給人一種牽強(qiáng)附會(huì)的感覺。這不僅無助于課程思政教學(xué)的實(shí)現(xiàn)，還會(huì)影響課堂教學(xué)效果。

2.3 教師課程思政能力不足

課程思政教學(xué)需要一定的課程思政能力，除了要求專業(yè)任課教師自身具備政治理論素養(yǎng)外，還需要任課教師能夠充分挖掘?qū)I(yè)課程中的思想政治元素，并將這些思政元素通過適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)設(shè)計(jì)有機(jī)融入到課堂教學(xué)中去，讓學(xué)生在獲取專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，受到思想政治方面的熏陶，達(dá)到思想政治教育的目的。目前來看，部分教師并不具備這種課程思政的能力。因此，需要高校有計(jì)劃地進(jìn)行針對(duì)性的課程思政教學(xué)能力提升工作。

2.4 課程思政考核體系缺失

課程思政是教學(xué)目標(biāo)的必要組成部分，授課過程中教師是否能夠合格執(zhí)行課程思政教學(xué)，授課結(jié)束學(xué)生受到的思想政治教育目標(biāo)是否能夠達(dá)標(biāo)，都需要有針對(duì)性的考核指標(biāo)和體系。當(dāng)前，大部分高校并沒有建立這種考核體系，無論是針對(duì)教師的“教”還是學(xué)生的“學(xué)”。

3 《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》課程思政教學(xué)改革途徑

《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》是以葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷為核心內(nèi)容展開的，屬于商品經(jīng)濟(jì)的范疇，與社會(huì)生活息息相關(guān)，能夠作為思想政治教育的素材和切入點(diǎn)也比較多，非常有利于開展課程思政教學(xué)。例如，在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中涉及的誠信經(jīng)營(yíng)、公平公正、愛崗敬業(yè)等；在營(yíng)銷活動(dòng)中涉及的環(huán)境保護(hù)、傳統(tǒng)美德、社會(huì)責(zé)任、國家利益、民族文化等；在商業(yè)行為中遵守國家法律法規(guī)、契約精神、合作共贏、利他精神等，都可以成為傳道授業(yè)的思政元素。發(fā)掘課程思政元素之后，接下來要做的就是找準(zhǔn)切入點(diǎn)，有機(jī)融入課程教學(xué)中，這就要求教師做好課堂教學(xué)設(shè)計(jì)，提高課堂教學(xué)效果，因此，課程思政教學(xué)改革中教師的作用也非常關(guān)鍵。

3.1 修訂《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》教學(xué)大綱

先前的《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》教學(xué)大綱中，對(duì)課程教學(xué)目標(biāo)僅有知識(shí)、能力、素質(zhì)方面的表述，并沒有明確涵蓋課程思政的教學(xué)目標(biāo)，與中共中央、國務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新形勢(shì)下高校思想政治工作的意見》中“三全育人”的要求有差距?！陡咝Ｋ枷胝喂ぷ髻|(zhì)量提升工程實(shí)施綱要》指出“梳理各門專業(yè)課程所蘊(yùn)含的思想政治教育元素和所承載的思想政治教育功能，融入課堂教學(xué)各環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)思想政治教育與知識(shí)體系教育的有機(jī)統(tǒng)一”。因此，本校的教研室組織教學(xué)團(tuán)隊(duì)對(duì)《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》課程教學(xué)大綱進(jìn)行了重新修訂，主要目的是融入課程思政教學(xué)目標(biāo)，以符合新時(shí)代課程教學(xué)的新要求，為課程教學(xué)活動(dòng)提供基本遵循。

3.2 新編《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》教材

據(jù)調(diào)研，目前與《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》課程較為吻合的教材是西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院李華教授領(lǐng)銜編寫的《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》，該教材由陜西人民出版社于2000 年出版。隨著時(shí)代的發(fā)展，該教材內(nèi)容相對(duì)陳舊，與當(dāng)前葡萄酒市場(chǎng)的狀況存在著一定的脫節(jié)現(xiàn)象。所以，很多開設(shè)了葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的高?；径际亲跃幹v義，適應(yīng)新形勢(shì)教學(xué)要求的對(duì)應(yīng)教材缺失。為了解決這個(gè)問題，筆者聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院李甲貴教授等行業(yè)專家學(xué)者開展了《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》教材的編寫工作，并依據(jù)課程思政的要求，有意識(shí)地融入了易于講授和傳播的思想政治元素方面的內(nèi)容，便于主講教師開展該門課程的課程思政教學(xué)。

3.3 挖掘課程思政元素

《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》中指出，對(duì)于專業(yè)教育課程來說，“要深度挖掘提煉專業(yè)知識(shí)體系中所蘊(yùn)含的思想價(jià)值和精神內(nèi)涵，科學(xué)合理拓寬專業(yè)課程的廣度、深度和溫度，從課程所涉及專業(yè)、行業(yè)、國家、國際、文化、歷史等角度，增加課程知識(shí)性、人文性，提升引領(lǐng)性、時(shí)代性和開放性”，這就要求要針對(duì)具體課程做好課程思政元素的挖掘?！镀咸丫剖袌?chǎng)學(xué)》作為涉及經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)內(nèi)容的課程，教師要通過課程講授幫助學(xué)生了解葡萄酒行業(yè)的國家戰(zhàn)略、法律法規(guī)和相關(guān)政策，引導(dǎo)學(xué)生立足實(shí)踐、眼光向下，培育學(xué)生經(jīng)世濟(jì)民、公平誠信、德法兼修的職業(yè)素養(yǎng)。結(jié)合《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》的課程實(shí)際，本教學(xué)團(tuán)隊(duì)以《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》等文件為指導(dǎo)，深入挖掘課程中所蘊(yùn)含的課程思政元素，并簡(jiǎn)要介紹其切入點(diǎn)，具體內(nèi)容見表1。

表1 《葡萄酒市場(chǎng)學(xué)》課程思政設(shè)計(jì)

3.4 提升任課教師“課程思政”教學(xué)能力

教師隊(duì)伍作為課程思政建設(shè)的主力軍，其課程思政能力的高低直接關(guān)系到課程思政建設(shè)的成敗。“課程思政”是高校立德樹人的內(nèi)在要求，只是在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，被或多或少忽視了其在人才培養(yǎng)方面的重要意義。隨著教育界對(duì)課程思政的逐步重視，并形成相關(guān)文件精神，課程思政的育人價(jià)值凸顯。對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的教師來講，經(jīng)過多年的教學(xué)實(shí)踐和磨練，對(duì)專業(yè)知識(shí)和能力的傳授駕輕就熟，但是不見得在課程思政方面也是行家里手，對(duì)于剛參加工作的年輕教師來說更是如此。因此，高校在實(shí)施“課程思政”時(shí)就要特別注意教師課程思政能力的提升，這是事關(guān)“課程思政”建設(shè)質(zhì)量的關(guān)鍵。一方面可以請(qǐng)校外在課程思政領(lǐng)域頗有建樹的專家學(xué)者來校為教師做相關(guān)輔導(dǎo)，另一方面也可以分批次選派校內(nèi)教師赴校外進(jìn)行學(xué)習(xí)提升，也可以利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行課程思政相關(guān)專題的學(xué)習(xí)。本校就曾多次組織邀請(qǐng)校外專家蒞臨指導(dǎo)，并在校內(nèi)組織課程思政相關(guān)專題的學(xué)習(xí)交流會(huì)，筆者也曾到西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院進(jìn)行課程思政教學(xué)觀摩。

在全國各高校大力推進(jìn)課程思政建設(shè)的同時(shí)，作為新時(shí)代教師，更應(yīng)該積極主動(dòng)作為，一方面要認(rèn)真學(xué)習(xí)《高校思想政治工作質(zhì)量提升工程實(shí)施綱要》、《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》等課程思政綱領(lǐng)性文件，領(lǐng)會(huì)其中蘊(yùn)含的指導(dǎo)性精神，積極貫徹落實(shí)；另一方面，要積極提升個(gè)人內(nèi)在的課程思政教學(xué)能力，“要給學(xué)生一滴水，自己要有一桶水”。教師要懷著本領(lǐng)恐慌感和能力危機(jī)感去學(xué)

習(xí)，除了集中學(xué)習(xí)之外，還要做好自我學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容涵蓋習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想、社會(huì)主義核心價(jià)值觀、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、黨史、新中國史、改革開放史、社會(huì)主義發(fā)展史、世情國情黨情民情、職業(yè)規(guī)范、法律法規(guī)、生態(tài)文明、心理健康教育、中華民族共同體意識(shí)等。在增加知識(shí)儲(chǔ)備的基礎(chǔ)上，通過課程思政渠道培育可堪大用、能擔(dān)重任的棟梁之才。

3.5 完善教學(xué)設(shè)計(jì)

在以往的教學(xué)設(shè)計(jì)中，通常注重知識(shí)和能力教學(xué)設(shè)計(jì)，不包含課程思政教學(xué)設(shè)計(jì)。因此，在課程思政建設(shè)大背景下，要融入課程思政教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方法、教學(xué)步驟、時(shí)間分配等，完善教學(xué)設(shè)計(jì)，使之符合當(dāng)前的教學(xué)指導(dǎo)精神。針對(duì)某一章節(jié)教學(xué)內(nèi)容，在備課時(shí)，要統(tǒng)籌考慮知識(shí)、能力、思想政治教育教學(xué)目標(biāo)，并結(jié)合具體的思想政治教育內(nèi)容，確定適當(dāng)?shù)牡慕虒W(xué)方法，幫助學(xué)生更好地接受。尤其要注意教學(xué)方法問題，在實(shí)施課程思政教學(xué)過程中，要使知識(shí)體系與思想政治教育元素有機(jī)融合在一起，做到無縫對(duì)接、自然而然、水到渠成，有春風(fēng)化雨、潤(rùn)物無聲的感覺，不能生搬硬套、生拉硬扯。在教學(xué)步驟的安排上要注重前后邏輯關(guān)系以及中間的起承轉(zhuǎn)合，過渡自然，前后銜接，渾然一體。最后，要注意各個(gè)板塊的時(shí)間分配，在有限的課時(shí)內(nèi)，合理安排不同模塊的時(shí)間比例，以達(dá)到課堂教學(xué)效果的最優(yōu)化。

3.6 改革教學(xué)評(píng)價(jià)

教學(xué)評(píng)價(jià)是考核教學(xué)目標(biāo)達(dá)成度的標(biāo)尺，有助于判斷教學(xué)活動(dòng)的有效性，主要包括對(duì)教師教學(xué)工作過程和學(xué)生學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)。課程思政作為教學(xué)目標(biāo)的一部分，在教學(xué)評(píng)價(jià)中理應(yīng)包含這部分內(nèi)容。對(duì)教師教學(xué)工作過程的評(píng)價(jià)主要采取查閱教學(xué)資料、聽課評(píng)課、教師訪談等，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)主要采用分析課堂表現(xiàn)、測(cè)驗(yàn)、考試及學(xué)生訪談等。評(píng)價(jià)的方法包括量化評(píng)價(jià)和質(zhì)性評(píng)價(jià)，以量化評(píng)價(jià)為主。在學(xué)生課程總成績(jī)中，要體現(xiàn)課程思政教學(xué)效果，即設(shè)置一定比例的思政成績(jī)，具體的比例設(shè)置可參考文獻(xiàn)[3]。

4 結(jié)語

課程思政作為三全（全員、全過程、全方位）育人的有力抓手，是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程，涉及到高校師生、管理部門、教輔部門等多個(gè)方面，需要做好頂層設(shè)計(jì)、統(tǒng)籌謀劃、整體推進(jìn)、分工協(xié)作、科學(xué)監(jiān)督、量化考核等方面的工作。因此，課程思政建設(shè)不是一朝一夕能夠建設(shè)起來的，也不是一蹴而就的，需要不斷改進(jìn)和完善，需要時(shí)間沉淀。