基于產(chǎn)教融合背景下食品化工類專業(yè)群“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”五位一體協(xié)同育人模式創(chuàng)新探索與研究

張?chǎng)?，雷昌貴

（河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院，河南 平頂山 467000）

2022 年新修訂的《職業(yè)教育法》中指出，要進(jìn)一步深化產(chǎn)教融合、校企合作，不斷推動(dòng)多元化職業(yè)教育辦學(xué)方式，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。目前，產(chǎn)教融合已經(jīng)成為我國(guó)職業(yè)教育改革發(fā)展的關(guān)鍵所在。在新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，企業(yè)需要不斷引入新的技術(shù)和管理方式，這就迫使各類職業(yè)院校要不斷改進(jìn)育人模式來適應(yīng)市場(chǎng)的需要。因此，在深化產(chǎn)教融合的背景下，職業(yè)院校要以城市為節(jié)點(diǎn)、行業(yè)為支點(diǎn)、企業(yè)為重點(diǎn)，從專業(yè)群層面出發(fā)，構(gòu)建符合現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的，集生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、科研攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)5 個(gè)方面為一體的協(xié)同育人模式，以滿足企業(yè)行業(yè)對(duì)高質(zhì)量技術(shù)人才的需求。

1 食品化工類專業(yè)群育人模式現(xiàn)狀

專業(yè)群通常是由一個(gè)或多個(gè)辦學(xué)實(shí)力強(qiáng)、就業(yè)率高的重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)作為核心專業(yè)，若干個(gè)工程對(duì)象相同、技術(shù)領(lǐng)域相近或?qū)I(yè)學(xué)科基礎(chǔ)相近的相關(guān)專業(yè)組成一個(gè)集合[1]。食品化工類專業(yè)群通常選擇按知識(shí)邏輯建群，以食品智能加工技術(shù)和食品檢測(cè)技術(shù)為核心專業(yè)，由藥品生產(chǎn)技術(shù)、藥品質(zhì)量與安全、應(yīng)用化工技術(shù)等專業(yè)組成一個(gè)專業(yè)群。

1.1 食品化工類專業(yè)群市場(chǎng)需求現(xiàn)狀分析

食品及化學(xué)工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)，是一個(gè)最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。近年來，我國(guó)食品與化學(xué)工業(yè)有了很大發(fā)展，其中高新技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用，已成為食品與化學(xué)工業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向。不僅可提高生產(chǎn)率，降低成本，而且可改善食品品質(zhì)，開發(fā)新食品。隨著越來越多的高新智能加工技術(shù)應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域，食品加工業(yè)也呈現(xiàn)出前所未有的智能化的繁榮景象。

近年來，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)調(diào)整，食品化工類專業(yè)技能型人才供求矛盾表現(xiàn)得尤為明顯。目前，職業(yè)教育培養(yǎng)的都是熟練掌握食品生產(chǎn)加工技術(shù)的專業(yè)人才，教育模式滯后于專業(yè)市場(chǎng)發(fā)展。尤其是在智能技術(shù)飛速發(fā)展的今天，食品化工行業(yè)也開始實(shí)現(xiàn)智能化，要求食品化工類專業(yè)人才需要進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，迫切需要擁有生產(chǎn)加工與智能操作的拓展能力，同時(shí)具備食品生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)及銷售領(lǐng)域得綜合性技能人才。對(duì)食品化工類專業(yè)群的人才培養(yǎng)提出了新的轉(zhuǎn)變方向，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)知識(shí)的融合性和職業(yè)技能的多樣性，包括目標(biāo)定位、教學(xué)內(nèi)容、課程資源、教育模式等方面都提出了新的挑戰(zhàn)。

1.2 高等職業(yè)院校食品化工類專業(yè)群現(xiàn)有育人模式存在的問題

目前，產(chǎn)教融合雖然已經(jīng)被職業(yè)院校廣泛使用，但還是存在諸多問題，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（1） 職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)契合度不高，培養(yǎng)目標(biāo)不明確。職業(yè)教育的食品化工類專業(yè)設(shè)置固化、老化，相互獨(dú)立，沒有緊隨產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展方向進(jìn)行調(diào)整和整合，造成專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)發(fā)展脫軌。絕大多數(shù)職業(yè)院校受限于傳統(tǒng)教學(xué)模式，對(duì)“產(chǎn)教融合”理解不深入，有的也僅僅是流于表面功夫，沒有深入市場(chǎng)調(diào)研，深入了解食品化工產(chǎn)業(yè)的實(shí)際需求來進(jìn)行專業(yè)設(shè)置和教學(xué)，在學(xué)生的培養(yǎng)過程中也沒有明確的就業(yè)目標(biāo)導(dǎo)向，產(chǎn)教融合浮于表面。

（2） 行業(yè)企業(yè)參與度不高，育人主體地位缺失[2]。教育一直被認(rèn)為是學(xué)校的主體責(zé)任，職業(yè)教育亦是如此。企業(yè)參與的廣度和深度都不高。目前，有很多職業(yè)院校與企業(yè)開展了產(chǎn)教融合、校企合作，制定了“訂單班”“學(xué)徒班”等模式，但在實(shí)際合作過程，存在各種各樣的問題。有的企業(yè)沒有負(fù)起主體責(zé)任，只是讓學(xué)生去流水線上生產(chǎn)，有的校企合作培養(yǎng)出的學(xué)生就業(yè)意愿不強(qiáng)，也會(huì)造成企業(yè)不愿深入培養(yǎng)。究其根源是企業(yè)得不到利益補(bǔ)償，導(dǎo)致產(chǎn)教融合的積極性很難激發(fā)[2]。

（3） 職業(yè)學(xué)校教師實(shí)踐技術(shù)不強(qiáng)，創(chuàng)新服務(wù)能力不夠。隨著職業(yè)院校招生渠道增多，生源不斷上漲，職業(yè)院校的教師教學(xué)工作日益繁重。無論是從個(gè)人主觀意愿上還是從學(xué)校政策支持上來講，教師深入企業(yè)一線實(shí)踐的機(jī)會(huì)和時(shí)間都非常少。沒有企業(yè)一線生產(chǎn)經(jīng)歷和實(shí)踐，就會(huì)造成教師的教學(xué)方法、內(nèi)容都容易脫離生產(chǎn)實(shí)際，高新技術(shù)的開發(fā)和服務(wù)社會(huì)能力凸顯不足。

2 基于產(chǎn)教融合背景下食品化工類專業(yè)群育人模式創(chuàng)新

2.1 必要性

當(dāng)前，我國(guó)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)高新科技飛速發(fā)展階段，正在從制造大國(guó)向制造強(qiáng)國(guó)挺進(jìn)，因而需要一大批高水平技能型人才。這就要求職業(yè)院校要與時(shí)俱進(jìn)、加快步伐、轉(zhuǎn)變育人模式，由過去的“學(xué)術(shù)型”人才培養(yǎng)向“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)出與行業(yè)企業(yè)需求接軌、能將知識(shí)運(yùn)用于生產(chǎn)實(shí)際的高質(zhì)量技能型人才。通過這種創(chuàng)新，有助于建立多元化、多形式的育人方式，實(shí)現(xiàn)教育鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的有效銜接[3]。

2.2 關(guān)鍵點(diǎn)

產(chǎn)教融合、校企合作既是職業(yè)教育的發(fā)展模式，更是職業(yè)教育的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，但是在具體實(shí)踐中，校企合作的難點(diǎn)，即“校熱企冷”的現(xiàn)象長(zhǎng)期存在，盡管有一些院校和地區(qū)搞得有聲有色，但整體盤面上的困局未能化解。在深化校企合作中，關(guān)鍵在于融合育人，要在“融”字上下功夫。搭建產(chǎn)教融合的路徑、構(gòu)建多元辦學(xué)格局。

（1） 高水平專業(yè)建設(shè)帶動(dòng)育人模式創(chuàng)新。專業(yè)發(fā)展方向與育人模式變革的聯(lián)系非常緊密，需通過強(qiáng)化專業(yè)群建設(shè)撬動(dòng)職業(yè)教育育人模式改革，以滿足社會(huì)發(fā)展對(duì)高技能人才培養(yǎng)的需求[3]。職業(yè)院校的專業(yè)建設(shè)與普通本科高校有所不同，不能簡(jiǎn)單復(fù)制。職業(yè)院校需要從社會(huì)生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，結(jié)合行業(yè)企業(yè)的實(shí)際崗位需求設(shè)置專業(yè)，并依托區(qū)域經(jīng)濟(jì)形成專業(yè)群，通過產(chǎn)教融合，帶動(dòng)職業(yè)教育育人模式改革，將知識(shí)和實(shí)踐技能運(yùn)用到生產(chǎn)實(shí)際中，實(shí)現(xiàn)知行合一。

（2） 食品化工類專業(yè)群整合推進(jìn)產(chǎn)教融合深入發(fā)展。食品化工類專業(yè)群是由應(yīng)用型強(qiáng)的專業(yè)組合而成，按照“產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、共享發(fā)展”的理念，職業(yè)學(xué)校通過校企共建產(chǎn)業(yè)學(xué)院、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、服務(wù)中心、科研中心等一體化融合平臺(tái)，著力解決“融什么”“怎么融”的問題，以專業(yè)群整合為基礎(chǔ)，將最新的智能加工技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)及時(shí)融入教學(xué)，與行業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)轉(zhuǎn)型緊密結(jié)合，最終進(jìn)一步深度實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合。

（3） “雙師型”教師隊(duì)伍與企業(yè)技術(shù)大師相互配合。職業(yè)院校與行業(yè)企業(yè)的深度融合，除了專業(yè)群設(shè)置和教學(xué)目標(biāo)內(nèi)容的融合之外，還有師資力量的深度融合。承擔(dān)職業(yè)教育教學(xué)主講的教師要掌握行業(yè)企業(yè)的先進(jìn)技術(shù)、工藝、流程和規(guī)范。一方面，職業(yè)院校的教師要加強(qiáng)自身企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷，提升創(chuàng)新實(shí)踐能力，達(dá)到“雙師型”教師要求；另一方面，要聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)技術(shù)大師、能工巧匠加入到職業(yè)教育教師團(tuán)隊(duì)中來。既可以傳授學(xué)生最新的生產(chǎn)實(shí)際知識(shí)，還能與學(xué)校教師溝通交流，達(dá)到理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。

3 基于產(chǎn)教融合背景下食品化工類專業(yè)群育人模式創(chuàng)新探索實(shí)施途徑

3.1 落實(shí)專業(yè)群建設(shè)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)特色與行業(yè)企業(yè)精準(zhǔn)對(duì)接

在產(chǎn)教融合背景下，完善校企合作、工學(xué)結(jié)合的辦學(xué)制度，建立一個(gè)基于行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下的專業(yè)群建設(shè)模式，形成校企聯(lián)盟、訂單合作的合作機(jī)制，為職業(yè)院校提高育人質(zhì)量。首先，要精準(zhǔn)對(duì)接區(qū)域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，找準(zhǔn)食品化工類行業(yè)定位。在組建食品化工類專業(yè)群時(shí)，除面向產(chǎn)業(yè)鏈、相關(guān)崗位群之外，還要用敏銳的嗅覺去洞察行業(yè)與時(shí)代的變化，及時(shí)調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)和組群的布局，主動(dòng)革新教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)群真正與市場(chǎng)接軌、行業(yè)對(duì)應(yīng)、產(chǎn)業(yè)相符合企業(yè)融合[4]。其次，各專業(yè)要打破壁壘、整合各自資源、集體協(xié)同創(chuàng)新，真正形成一個(gè)群體，搭建起互通交叉式的課程體系，甚至與其他院校、地區(qū)形成多方位多維度深度合作，建立專業(yè)群聯(lián)盟，共同開發(fā)資源，共建育人體系。最后，要突出職業(yè)院校自身辦學(xué)特色和專業(yè)特色，通過現(xiàn)代智能技術(shù)，逐步建立教學(xué)資源數(shù)據(jù)平臺(tái)，時(shí)刻關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，持續(xù)更新教學(xué)資源，有效提升教學(xué)質(zhì)量，為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)具有不可替代性的復(fù)合技能型人才。

3.2 “產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”五位一體協(xié)同發(fā)展，創(chuàng)新育人模式

“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”五位一體協(xié)同發(fā)展是指依據(jù)協(xié)同學(xué)原理，通過對(duì)生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、科研攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)（簡(jiǎn)稱“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”） 5 個(gè)方面的系統(tǒng)結(jié)合，建立科學(xué)的協(xié)同發(fā)展機(jī)制，促進(jìn)高職教育與區(qū)域經(jīng)濟(jì)相互適應(yīng)、相互協(xié)作、和諧發(fā)展，形成優(yōu)勢(shì)資源互補(bǔ)、雙方資源整合，達(dá)到兩者同步、良性的發(fā)展，最終達(dá)到“1+1＞2”的“協(xié)同效應(yīng)”。

產(chǎn)教融合主要在于教育推動(dòng)人才的培養(yǎng)和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。經(jīng)濟(jì)發(fā)展又帶動(dòng)教育水平的提高，同樣也是相互制約、相互影響的關(guān)系。在職業(yè)教育中，要找準(zhǔn)“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”五位一體的協(xié)同發(fā)展定位方向，引導(dǎo)職業(yè)院校在育人過程中綜合考慮當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，主動(dòng)與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的產(chǎn)業(yè)對(duì)接，建立相互支持、相互協(xié)調(diào)發(fā)展機(jī)制。

第一、擴(kuò)容食品與化工專業(yè)群校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，提升學(xué)生崗位職業(yè)能力的同時(shí)兼顧企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，讓企業(yè)參與進(jìn)來指導(dǎo)生產(chǎn)，獲取盈利，提升企業(yè)的參與度。放大校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的功能和效益。

第二、發(fā)揮產(chǎn)業(yè)學(xué)院的人才、設(shè)備、資源優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)地方相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的高技能型復(fù)合人才，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供優(yōu)秀人力資源，保障產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。

第三、積極引導(dǎo)職業(yè)院校與行業(yè)企業(yè)共建科研中心，參與企業(yè)的技術(shù)攻關(guān)，解決地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的技術(shù)瓶頸。

第四、理清校企合作責(zé)任關(guān)系，構(gòu)建穩(wěn)定、長(zhǎng)效的校企合作機(jī)制。雙方共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)、育人機(jī)制措施，明確校企雙方責(zé)任主體。企業(yè)培養(yǎng)食品化工專業(yè)人才的同時(shí)，積極將學(xué)校研究成果轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)校企共同發(fā)展。

第五、嘗試混合所有制辦學(xué)形式，共建技術(shù)技能創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺(tái)，吸引社會(huì)資本進(jìn)入職業(yè)教育體系，創(chuàng)新職業(yè)教育人才實(shí)踐培養(yǎng)模式。組織職業(yè)院校學(xué)生與企業(yè)員工進(jìn)行混合實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)，共同提升發(fā)展，有效調(diào)動(dòng)學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。利用“1+X”證書制度，為企業(yè)員工開展職業(yè)技能培訓(xùn)，發(fā)放職業(yè)技能證書，彌補(bǔ)企業(yè)在這方面的劣勢(shì)，提升企業(yè)員工專業(yè)素質(zhì)的同時(shí)也能提高企業(yè)參與職業(yè)教育的積極性。

3.3 校企共建雙師型教師，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資隊(duì)伍

職業(yè)院校要以區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為己任，與當(dāng)?shù)厥称坊ば袠I(yè)進(jìn)行溝通交流，了解行業(yè)企業(yè)需求，積極提高教師實(shí)踐技能。以賽促教，積極實(shí)施教師能力提高計(jì)劃，出臺(tái)各項(xiàng)政策鼓勵(lì)教師企業(yè)掛職鍛煉，對(duì)于有企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師認(rèn)定“雙師型”教師，給與相應(yīng)的教學(xué)工作量抵扣或是職稱評(píng)審優(yōu)先等事關(guān)教師切身利益的鼓勵(lì)措施。

此外，積極投入建設(shè)食品化工專業(yè)“大師工作室”，聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)技能專家，能工巧匠擔(dān)任專業(yè)課教師，為師資隊(duì)伍注入新鮮血液，實(shí)現(xiàn)與校內(nèi)教師的“混編”。給學(xué)生傳授最先進(jìn)、最貼合生產(chǎn)實(shí)際的專業(yè)知識(shí)，使學(xué)生的理論知識(shí)與實(shí)踐技能達(dá)到有效契合，為學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)創(chuàng)造條件。

3.4 注重育人體系內(nèi)涵建設(shè)，加強(qiáng)思想政治教育

新職業(yè)教育法明確指出，職業(yè)教育必須堅(jiān)持國(guó)家的教育方針，堅(jiān)持立德樹人、德技并修。在創(chuàng)新育人模式過程中，要常態(tài)化開展工匠精神的教育活動(dòng)；在建設(shè)課程內(nèi)容中，要注入課程思政內(nèi)容，營(yíng)造技能文化氛圍，將產(chǎn)業(yè)文化、企業(yè)精神融入到課堂教學(xué)中去。在企業(yè)技能大師、能工巧匠親身示范，親手指導(dǎo)過程中，讓學(xué)生近距離體會(huì)“扎身基層”“干一行愛一行”的螺絲釘精神，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞，精益求精的精神。

4 結(jié)語

通過“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”五位一體協(xié)同發(fā)展，創(chuàng)新職業(yè)教育食品化工專業(yè)群育人模式，同時(shí)落實(shí)專業(yè)群建設(shè)，與產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)對(duì)接，著力打造雙師型“混編”師資隊(duì)伍，注重育人體系課程思政的內(nèi)涵建設(shè)，對(duì)于深化產(chǎn)教融合，打造具有自身特色的食品化工類育人模式改革有著重要意義。