食品工業(yè)2023年總目次

工藝技術(shù)

花椒籽油提取工藝的優(yōu)化 1(1)

滇黃精顆粒茶的加工技術(shù) 1(5)

海參粉微丸制備工藝 1(8)

梗簽廢料中可用煙絲回收工藝優(yōu)化 1(13)

沙棘益生菌壓片糖果的制備及儲藏穩(wěn)定性研究 1(16)

超聲波協(xié)同離子液體預(yù)處理對酒糟纖維素酶解的影響 1(22)

植物精油微膠囊的制備及其抑菌性能研究 1(26)

西蘭花復(fù)合果蔬汁的研制 1(32)

響應(yīng)面設(shè)計優(yōu)化野菊花泡騰片的制備工藝 1(38)

穇子多酚的分離純化及其抗氧化能力研究 1(42)

不同添加劑對馬鈴薯淀粉凝膠特性的影響 1(47)

變?nèi)~榕根總黃酮提取工藝及其抗氧化活性研究 1(53)

八角茴香酒（露酒）的研究與開發(fā) 1(59)

復(fù)配生物防腐劑對面包防腐效果 1(63)

新鮮烏天麻濃縮湯料加工工藝 1(67)

響應(yīng)面法優(yōu)化陳皮-甘草餅干配方 1(72)

超聲波-微波耦合提取黃粉蟲蛋白的工藝 1(77)

醇酶法提取苦杏仁油工藝優(yōu)化及微膠囊的制備 1(82)

丁香酚-脫脂豆粕蛋白膜的制備及抗氧化性研究 1(88)

HACCP體系在剁椒罐頭生產(chǎn)中的應(yīng)用——以長沙賀福記食品有限公司為例 1(92)

乳酸菌發(fā)酵香椿芽制備風(fēng)味小菜 1(97)

葡萄籽中原花青素提取工藝優(yōu)化 1(100)

新舊工藝?yán)涑酝萌夂团Ｈ獾膶Ρ?1(106)

西紅花花醬的研制 2(1)

減鹽在番茄火鍋底料中的應(yīng)用 2(4)

牛油脂肪酶解工藝 2(7)

金黃色葡萄球菌質(zhì)控樣品研制 2(10)

可食性面筋蛋白口香糖工藝優(yōu)化 2(14)

響應(yīng)面優(yōu)化山楂葉總黃酮的提取工藝及體外降脂研究 2(19)

表面活性劑協(xié)同超聲提取香菇多糖 2(23)

基于響應(yīng)面法的花豇豆酯酶提取工藝 2(28)

發(fā)酵沙棘復(fù)合果汁飲料的研制 2(34)

純種發(fā)酵紅皮蘿卜泡菜工藝 2(38)

沙棘復(fù)合果汁飲料研制及HACCP質(zhì)量控制研究 2(41)

響應(yīng)面優(yōu)化超聲波微波協(xié)同提取靈芝子實體多糖工藝 2(45)

肉桂精油緩釋劑的開發(fā)及其在紅薯保鮮中的應(yīng)用 2(49)

普魯蘭多糖-明膠復(fù)合膜對大菱鲆的保鮮 2(53)

超臨界CO2提取牡丹花精油及其抗氧化活性研究 2(59)

配制型羅漢果果凍酒的研制 2(63)

宣木瓜泡騰片生產(chǎn)工藝 2(69)

響應(yīng)面法優(yōu)化微波輔助黃酒酒糟木糖提取工藝 2(72)

非商品枇杷茶中綠色素提取工藝優(yōu)化及其穩(wěn)定性研究 2(77)

HACCP體系在平?jīng)鲠u鹵牛肉制品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用 2(81)

雞肉凍干粉中磺胺類藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研制 2(86)

三個產(chǎn)地丁香花蕾油的水蒸氣蒸餾法提取及成分分析 2(92)

紫菜和黑木耳中脂肪提取方法及脂肪酸組成研究 2(98)

滇藏杜英總酚提取方法的篩選 2(102)

白烏魚方便湯粉的工業(yè)化鼓風(fēng)干燥工藝 2(107)

余甘子金銀花復(fù)合飲料的研制 3(1)

亞麻籽膠超聲輔助提取條件優(yōu)化及其熱穩(wěn)定性研究 3(5)

響應(yīng)面法優(yōu)化牡丹籽粕蛋白提取工藝及其功能性質(zhì) 3(10)

不同凝乳方式加工的硬質(zhì)奶酪特性分析 3(15)

扎蘭屯東北野生蒲公英黃酮提取工藝 3(19)

低GI生姜面包的研制 3(23)

葫蘆籽的超聲波輔助三相分配提取工藝 3(28)

黑虎香葡萄果醋澄清配方研制與澄清工藝優(yōu)化 3(34)

正交試驗優(yōu)化齒瓣石斛多糖提取工藝 3(38)

HACCP在全果型紅心火龍果果醬生產(chǎn)中的應(yīng)用 3(43)

通氮氣烘烤技術(shù)對低次煙葉品質(zhì)及提取物的影響 3(48)

石榴皮多酚的提取工藝優(yōu)化及其抗氧化研究 3(55)

保加利亞乳桿菌凍干復(fù)合保護劑的制備及研究 3(60)

嬰幼兒配方羊乳粉中氯酸鹽污染途徑及排查分析 3(64)

濃縮型藤椒風(fēng)味冷泡汁的研制 3(69)

海參肽酸奶工藝優(yōu)化及抗氧化性研究 3(73)

水基膠黏劑中異噻唑啉酮向水性模擬物的遷移 3(77)

桃金娘多酚的響應(yīng)面優(yōu)化提取及抗氧化活性研究 3(81)

膠體磨復(fù)合酶法浸提香菇多糖的工藝優(yōu)化 3(86)

饅頭天然發(fā)酵劑的研制 3(90)

響應(yīng)面法優(yōu)化提取百香果皮花色苷類色素及其穩(wěn)定性研究 3(95)

基于模糊數(shù)學(xué)評定與正交試驗優(yōu)化香菇銀魚仔辣醬的研制 3(100)

莪術(shù)揮發(fā)油酶法提取工藝及抗氧化活性研究 4(1)

草果理化特性分析及其速溶茶飲調(diào)配 4(5)

功能性風(fēng)味飲料配方的研究 4(10)

長莖葡萄蕨藻多酚提取工藝優(yōu)化及其抗氧化性測定 4(14)

楊梅荔枝復(fù)合果醬的配方優(yōu)化 4(20)

不同飼喂條件下蜂王漿品質(zhì)及抗氧化能力評價 4(25)

模糊數(shù)學(xué)耦合響應(yīng)面法優(yōu)化椰漿發(fā)酵乳的品質(zhì) 4(30)

竹葉花椒黃酮粗提液純化工藝及抗氧化性研究 4(36)

黑木耳發(fā)酵多糖酸奶的研制與工藝優(yōu)化 4(41)

樺樹汁椰子水復(fù)合果汁飲料的研制 4(46)

適度剝皮對小麥粉儲藏穩(wěn)定性的影響 4(50)

基于感官評價的以紅棗膳食纖維為基料的代餐粉制備工藝 4(55)

風(fēng)味花生辣椒醬的工藝 4(60)

響應(yīng)面法優(yōu)化低脂新鮮干酪加工工藝 4(62)

預(yù)調(diào)理李莊白肉標(biāo)準(zhǔn)化加工及保鮮工藝 4(67)

果蔬面條成分對面條質(zhì)構(gòu)特性和RVA特性的影響 4(72)

不同穩(wěn)定劑對椰子飲料穩(wěn)定性及耐酸性影響 4(78)

咖喱粉對雞油抗氧化作用 4(82)

一種超高壓方便粳米飯鑒別方法的建立與驗證 4(85)

山楂葉多糖提取工藝優(yōu)化及體外抗氧化和抑菌活性研究 4(91)

過熱蒸汽制備藜麥的工藝 4(96)

藍莓果醋最適發(fā)酵溫度及抗氧化性研究 4(100)

蓮霧果醋發(fā)酵菌種的篩選及條件優(yōu)化 4(104)

HACCP體系在鹽焗乳鴿生產(chǎn)中的應(yīng)用 4(109)

三七葛精膠囊的制作工藝 4(113)

響應(yīng)面法優(yōu)化金露梅花茶飲料工藝 4(117)

青楷槭莖皮乙醇提取工藝優(yōu)化和抗氧化性研究 4(122)

馬鈴薯濕面條品質(zhì)改良 4(127)

栘依果酒釀制工藝優(yōu)化 5(1)

地膚子總黃酮脫色工藝及抗氧化活性研究 5(6)

干腌牛肉加工過程中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變化 5(11)

粉葛全粉加工關(guān)鍵工藝 5(15)

牛乳中原生低聚半乳糖的酶法合成及響應(yīng)面優(yōu)化 5(21)

基于益生菌發(fā)酵的甘蔗汁濃縮工藝 5(26)

酶解雞肉制備雞精調(diào)味料 5(30)

黃果梨飲料加工技術(shù)優(yōu)化及穩(wěn)定性研究 5(34)

酸奶加工冷庫制冷系統(tǒng)節(jié)能與安全設(shè)計 5(39)

香蕉葡萄復(fù)合果酒的釀造工藝 5(43)

響應(yīng)面法優(yōu)化荸薺山藥豬肉丸配方 5(47)

食品營養(yǎng)強化劑預(yù)混料的動態(tài)吸附制備方法 5(52)

玉米低聚肽制備條件優(yōu)化 5(57)

“零添加”草莓刺梨果醬加工工藝 5(60)

小分子復(fù)合鮮多肽調(diào)味料制備及工藝優(yōu)化 5(64)

鮮濕面條天然保鮮 5(67)

Box-Behnken響應(yīng)面法優(yōu)化五味子醇甲提取工藝 5(72)

確定性篩選設(shè)計優(yōu)化鈣DK咀嚼片工藝及穩(wěn)定性因素研究 5(76)

紫莧籽粒提取物的抗氧化特性 5(81)

產(chǎn)GABA乳酸菌工藝優(yōu)化及其產(chǎn)物抗氧化活性研究 5(86)

生姜檸檬軟糖的工藝優(yōu)化 5(91)

魚油多不飽和脂肪酸的制備及降脂功能研究 5(96)

添加鐵皮石斛功能成分的配方奶粉的制備工藝 5(99)

響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合涂膜對鮮切蘋果保鮮 5(102)

荸薺粉對鯽魚魚肉的脫腥條件優(yōu)化 5(108)

美拉德反應(yīng)改良牡蠣酶解液風(fēng)味 5(112)

響應(yīng)面法優(yōu)化蓮藕果蔬汁加工工藝 5(117)

毛霉菌菌絲體多糖的提取工藝優(yōu)化和抗氧化活性 5(121)

復(fù)合酶在野生櫻桃李果汁澄清加工中的應(yīng)用 6(1)

高添加全雞蛋液對高含量燕麥面包品質(zhì)的影響 6(5)

復(fù)合酶解對豬骨風(fēng)味高湯品質(zhì)的影響 6(9)

山核桃采后原料低溫動態(tài)烘干工藝 6(13)

螺螄調(diào)味料的新產(chǎn)品開發(fā)及其質(zhì)量控制 6(17)

藜麥玉米發(fā)酵飲料的研制 6(22)

野櫻莓果酒釀造工藝優(yōu)化及抗氧化活性分析 6(26)

KGM/PEC/TiO2復(fù)合膜的制備及其性能研究 6(31)

低GI姜黃功能調(diào)制乳的研制及品質(zhì)分析 6(38)

枇杷果酒發(fā)酵過程中理化及風(fēng)味成分分析 6(44)

發(fā)酵辣椒不同處理工藝的對比研究 6(48)

黑木耳不溶性膳食纖維對面包品質(zhì)的影響 6(51)

速食年糕片加工工藝 6(57)

燕麥醪糟發(fā)酵前液化工藝的優(yōu)化 6(60)

基于模糊數(shù)學(xué)綜合評價研制沙棘復(fù)合果汁酵素飲料 6(63)

紫莧籽粒乙醇提取工藝及其抗氧化性研究 6(68)

食鹽粒度及鈣含量對腌制芥菜自然發(fā)酵過程的影響 6(73)

人參葉葡萄籽膠囊抗氧化活性研究 6(77)

三明治型CA/CS/CA復(fù)合膜的制備、優(yōu)化及性能表征 7(1)

佛手玫瑰復(fù)合發(fā)酵型飲料的研制 7(7)

花生醬等調(diào)味品中過氧化值檢測用油脂提取方法的優(yōu)化 7(11)

板栗檸檬酥皮泡芙的研制 7(15)

海參花凍干速食湯的加工工藝 7(18)

基于主成分分析的不同殺青溫度蘋果片品質(zhì)綜合評價 7(23)

響應(yīng)面優(yōu)化金露梅綠茶飲料配方 7(28)

酸奶用“零添加”白桃奇亞籽復(fù)合果醬的工藝 7(33)

清香大曲培曲過程中理化指標(biāo)的變化 7(37)

響應(yīng)面法優(yōu)化牛蒡根多酚的閃式提取工藝 7(40)

咖啡濕法發(fā)酵中產(chǎn)醇酵母的篩選及產(chǎn)醇條件優(yōu)化 7(44)

復(fù)合乳酸菌發(fā)酵辣椒醬工藝 7(48)

凍干燕麥粥加工工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析 7(52)

南五味子嫩芽香辣醬的研制 7(56)

殼聚糖復(fù)合涂膜對青蝦鹽煮后食用品質(zhì)的影響 7(62)

連續(xù)式氣流速熱粉體殺菌技術(shù)介紹 7(66)

青花椒精油柔性脂質(zhì)體的制備及質(zhì)量評價 7(71)

豬油甘油二酯微乳液體系的構(gòu)建與性質(zhì)研究 7(76)

均勻設(shè)計結(jié)合模糊數(shù)學(xué)優(yōu)化紫花苜蓿餃子皮的加工工藝 7(82)

新型復(fù)合水果酵素飲料的研制及其特性分析 7(86)

真姬菇微膠囊制備工藝優(yōu)化及風(fēng)味保持效果評價 7(92)

竹蟲蛋白肽的制備及其活性研究 7(97)

螺螄蛋白美拉德反應(yīng)產(chǎn)物活性的研究 7(103)

基于響應(yīng)面法優(yōu)化凍干酸奶塊工藝及品質(zhì)評價 7(108)

土茯苓和白土茯苓總黃酮的優(yōu)化提取及抗氧活性的比較 7(114)

種曲局部偏濕原因分析與解決方案 7(119)

橘皮總多酚的提取及其抗氧化活性研究 8(1)

美拉德反應(yīng)及其對餅干烘烤過程的影響 8(5)

響應(yīng)面模型優(yōu)化番石榴多糖提取工藝 8(9)

六堡茶發(fā)酵酒工藝 8(13)

即食克氏原螯蝦尾肉工藝 8(18)

超聲輔助提取玄米茶多酚工藝的優(yōu)化及其抗氧化活性研究 8(22)

接骨木莓桑葚復(fù)合飲料的研制 8(27)

不同餡料對廣式月餅品質(zhì)的影響 8(31)

油茶果殼黃酮、多酚純化技術(shù)及抗氧化活性研究 8(35)

平貝母多糖的提取工藝及其體外抗氧化活性研究 8(39)

銀耳雪梨復(fù)合保健飲料的研制 8(44)

牛蒡多糖酶法提取工藝及其體外抗氧化活性 8(48)

混合營養(yǎng)素固體飲料中維生素B2的穩(wěn)定性研究 8(53)

銅藻中巖藻黃素的提取工藝優(yōu)化與含量測定 8(56)

HACCP體系在速凍黃皮果漿生產(chǎn)中的應(yīng)用 8(60)

響應(yīng)面設(shè)計分析法優(yōu)化擠壓干式粥的生產(chǎn)工藝 8(64)

“中白1號”加工冷泡工夫紅茶工藝技術(shù) 8(68)

竹筍多糖提取工藝優(yōu)化及抗氧化能力研究 8(71)

復(fù)合果汁微膠囊噴霧干燥工藝 8(75)

毛酸漿果渣黃色素的提取、穩(wěn)定性及抗氧化性研究 8(79)

超聲波提取黃秋葵成分工藝優(yōu)化及提升釀香風(fēng)味應(yīng)用 8(85)

燙漂處理對鮮藤椒PPO鈍化效果和總酚含量的影響 8(91)

小球藻蛋白提取及酶解工藝優(yōu)化 8(95)

煙草萃取液中多酚的去除 8(99)

火龍果果汁澄清劑篩選及其澄清工藝的優(yōu)化 9(1)

響應(yīng)面法優(yōu)化泡沫分離蘆筍加工廢水中皂苷工藝 9(6)

低壓靜電場對草莓保鮮研究 9(11)

銀耳酵素發(fā)酵及體外消化對活性物質(zhì)影響 9(16)

酶解對鮮濕米粉入味特性的影響 9(22)

接種乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)辣椒醬的工藝 9(27)

小龍蝦風(fēng)味復(fù)合調(diào)味料的研究 9(30)

滇黃精皂苷飲料的研制及DPPH自由基清除能力 9(35)

響應(yīng)面法優(yōu)化新疆紙皮核桃分心木中總黃酮提取工藝 9(40)

鉀多維顆粒成型工藝及均勻性研究 9(45)

茶湯沉淀的控制技術(shù)研究 9(50)

低糖柑橘芒果復(fù)合果醬的微波加工工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析 9(54)

宣木瓜提取物在面包中的應(yīng)用初探 9(60)

枇杷菠蘿水果罐頭的開發(fā) 9(65)

發(fā)芽藜麥乳飲料的研制 9(69)

桃膠膜的制備、改良及性能分析 9(73)

東亞米酒的制造工藝初探 9(78)

堿性-乙醇法脫除茶葉中咖啡因的工藝優(yōu)化 9(80)

響應(yīng)面法優(yōu)化構(gòu)樹葉多糖堿提工藝 9(85)

轉(zhuǎn)鼓式食醋固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器研究與試驗 9(89)

鷹嘴豆燕麥餅干的研制 9(94)

枸杞黃芪黃精西洋參復(fù)合原漿飲料的研制及其有效成分分析 9(98)

松茸香辣調(diào)味醬的研制 10(1)

透明質(zhì)酸鈉泡騰顆粒制備工藝 10(4)

乳酸菌發(fā)酵花茶的制備工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究 10(8)

低聚果糖在方便米粥中的應(yīng)用及工藝優(yōu)化 10(13)

響應(yīng)面法優(yōu)化即食燕麥粥配方工藝 10(17)

模糊數(shù)學(xué)評價結(jié)合響應(yīng)面法優(yōu)化黑蒜壓片糖果配方工藝 10(23)

紫色姜總黃酮提取工藝優(yōu)化及其抗氧化作用研究 10(30)

響應(yīng)面法優(yōu)化紫山藥葛根復(fù)合飲品發(fā)酵工藝 10(36)

松茸牦牛肉香腸制作工藝 10(42)

天然保潤劑的開發(fā)及其在卷煙中的應(yīng)用 10(45)

香菇菜中多糖提取工藝優(yōu)化及抗氧化研究 10(50)

D-最優(yōu)混料設(shè)計優(yōu)化手剝即食核桃復(fù)配抗氧化劑配方 10(57)

藍莓葉中槲皮素的提取及抗氧化作用 10(61)

不同生產(chǎn)工藝對手撕素肉品質(zhì)的影響 10(66)

蘆葦基活性炭吸附亞甲基藍的動力學(xué)研究 10(69)

不同提取方法對水飛薊油揮發(fā)性化合物的影響 10(73)

水解單寧酸脫除綠茶提取液中咖啡因的研究 10(78)

雞鮮風(fēng)味爆珠的制備工藝 11(1)

真姬菇粉葛韌性餅干研制及降糖降脂功效分析 11(4)

復(fù)配保鮮劑對“陽光玫瑰”葡萄保鮮效果 11(11)

儲藏時間對貢眉白茶主要內(nèi)含成分及抗氧化活性的影響 11(17)

模糊綜合評判及響應(yīng)面法在即食黑皮雞樅菌加工中的應(yīng)用 11(21)

雪梨百合功能軟糖的研制 11(26)

羊奶果多糖提取工藝及抗氧化抗菌活性研究 11(30)

復(fù)水筍生產(chǎn)加工廠房設(shè)計要點 11(34)

火鍋油脂流變性質(zhì)對菜品上黏附油脂質(zhì)量的影響 11(37)

耐鹽性谷氨酰胺酶在醬油發(fā)酵過程中的應(yīng)用與分析 11(41)

響應(yīng)面法優(yōu)化提取油茶果殼中茶皂素 11(46)

重慶小面油辣子的工業(yè)化制作工藝 11(51)

食鹽結(jié)塊機理研究及防潮罐的開發(fā)與應(yīng)用 11(54)

基于模糊數(shù)學(xué)法優(yōu)化肉蓯蓉小茴香咀嚼片的制備工藝 11(59)

水酶法提取虹鱒魚骨中魚油工藝條件及優(yōu)化 11(65)

無添加醬香風(fēng)味植物基休閑素肉的配方開發(fā) 11(69)

油茶果殼多糖純化工藝及其抗氧化活性研究 11(72)

貫葉連翹精油提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究 11(77)

山楂葉總黃酮提取工藝優(yōu)化及抗氧化性研究 11(82)

銀耳子實體多糖的分離制備與構(gòu)象特征研究 11(88)

預(yù)醒發(fā)冷凍面包面團制作工藝優(yōu)化 12(1)

全果型紅心火龍果果醬加工工藝 12(7)

高原紅樹莓咀嚼片制備工藝的響應(yīng)面優(yōu)化及感官評價 12(12)

澤蒙花風(fēng)味肉醬配方 12(18)

亞臨界丁烷萃取副產(chǎn)物檳榔芯中檳榔堿的工藝優(yōu)化 12(22)

新疆黑枸杞原花青素的提取及抗氧化活性研究 12(27)

乳酸菌發(fā)酵杜仲香菇醬的工藝研究及營養(yǎng)分析 12(31)

真空冷凍干燥制備花青素微膠囊及穩(wěn)定性研究 12(36)

山楂葉番石榴葉復(fù)合發(fā)酵飲料的工藝優(yōu)化 12(40)

乳酸菌發(fā)酵型紫薯果凍的配方 12(45)

降尿酸功能性海棠磚茶的制作工藝優(yōu)化 12(51)

魚肉凍干粉中鉛質(zhì)控樣品的研制與應(yīng)用 12(57)

超聲輔助浸提烤肉蘸料中多元素檢測前處理方法 12(61)

金針菇杏鮑菇素人造雞塊的加工工藝 12(67)

中亞地區(qū)植物油籽的浸提工藝優(yōu)化及脂肪酸組成分析 12(72)

低糖蟠桃西梅復(fù)合果汁飲料配方的研制 12(77)

基于3D打印的家用和面機的設(shè)計與試驗 12(81)

沙棘果渣黃酮微波提取工藝優(yōu)化及其純化研究 12(85)

研究探討

添加桑葚輔料發(fā)酵對紫薯酒中花青素含量和風(fēng)味的影響 1(111)

pH對羅望子膠和κ-卡拉膠復(fù)配凝膠特性的影響 1(115)

食品包裝的生態(tài)設(shè)計策略探析 1(120)

酸菜貨架期褐變機理 1(125)

干法工藝生產(chǎn)特醫(yī)食品各營養(yǎng)素穩(wěn)定性研究 1(128)

黃芪山藥粉保護胃黏膜的臨床研究 1(134)

豬肉中雄烯酮含量不同對小鼠性腺組織及性激素水平的影響 1(137)

特醫(yī)食品中VC檢測關(guān)鍵控制點及穩(wěn)定性研究 1(142)

絞股藍多糖緩解小鼠體力疲勞試驗 1(148)

羊乳中高氯酸鹽暴露途徑及貢獻率分析 1(151)

上海口岸分離單增李斯特菌耐藥性及MLST分型研究 1(157)

ARMS-PCR技術(shù)在玫瑰果鑒別中的應(yīng)用 1(161)

基于斑馬魚模型漢麻仁脫脂粉降尿酸作用 1(166)

沙棘異功方中總黃酮的純化及抗氧化活性研究 2(113)

干法工藝中配方粉運輸實施方法的探討 2(118)

基于知識圖譜的炒貨食品抽檢數(shù)據(jù)可視化系統(tǒng)研究 2(123)

一株產(chǎn)藍色素微生物的篩選鑒定及色素性質(zhì)分析 2(127)

氨糖軟骨素鈣姜黃復(fù)合物對骨密度的協(xié)同作用 2(131)

基于網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)和分子對接探討復(fù)方黃精大蜜丸對抗衰老的機制2(135)

茯苓微粉的粉體特征、多糖含量及抗氧化性研究 2(141)

復(fù)合保鮮劑對蝦皮貯存品質(zhì)的影響及其常溫保質(zhì)期的預(yù)測 2(146)

L-賴氨酸天門冬氨酸鹽質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)制定 2(151)

2種廣葉繡球菌多糖分子量分布及抗炎活性比較 2(156)

2018—2021年廈門市食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查分析及建議 2(161)

金雀花對高血脂小鼠降脂作用 2(165)

rGO負(fù)載雙金屬Ce-Zn-BTC修飾電極檢測牛奶包裝中的壬基酚 2(170)

仙草家園山豬肉對環(huán)磷酰胺誘導(dǎo)小鼠骨髓抑制的改善 3(106)

酶解工藝對生姜和辣椒有效物質(zhì)溶出質(zhì)量的研究 3(110)

枸杞黃酮的提取及其促進傷口愈合潛力的探究 3(115)

小鼠體內(nèi)金銀花提取物綠原酸的藥動學(xué)研究 3(120)

熱處理方式對對蝦質(zhì)量指標(biāo)及蛋白體外消化性的影響 3(126)

蝦青素軟膠囊祛黃褐斑功能評價 3(133)

內(nèi)蒙古武川裸燕麥萌發(fā)過程中營養(yǎng)物質(zhì)的變化 3(136)

基于電子鼻探究不同發(fā)酵劑對凝固型酸羊乳的影響 3(142)

大豆磷脂軟膠囊對人體降血脂功能的研究 3(148)

asnH過表達對乳酸鏈球菌素發(fā)酵的影響 3(154)

龍眼蛋白對口腔細(xì)菌生長及生物膜形成的影響 3(159)

葛根姜黃復(fù)合物解酒護肝效果 3(164)

16S rDNA克隆文庫法分析小龍蝦腸道細(xì)菌多樣性 3(168)

宋河大曲放線菌的分離鑒定及其混菌作用 3(172)

基于Illumina MiSeq分析3種市售茶葉中的微生物結(jié)構(gòu) 3(176)

β-葡萄糖苷酶對甜菊糖苷的水解作用條件 3(181)

影響棉粕殘油的因素研究 3(185)

浙中某市自釀水果蒸餾酒與糧食燒白酒品質(zhì)分析探討 3(188)

2013—2021年阿克蘇地區(qū)疾控實驗室食品能力驗證分析 3(193)

間隔24 h取用對冷藏巴氏殺菌蛋黃液中微生物的影響 3(198)

麻辣火鍋底料感官評價描述詞建立 3(202)

黃精珍珠奶茶的響應(yīng)面工藝優(yōu)化與風(fēng)味物質(zhì)的GC-MS探究 3(206)

4種蛋白質(zhì)粉末原料的氣味穩(wěn)定性對比研究 4(133)

絞股藍中總皂苷含量測定方法 4(138)

2種方法檢測乳粉中三聚氰胺的探討及改進 4(142)

含淀粉/糊精的香菇制品中粗多糖含量測定 4(145)

拓木的防腐作用及其在薄片中的應(yīng)用 4(150)

香辛料對牛油火鍋風(fēng)味品質(zhì)的影響 4(154)

基于模式識別技術(shù)結(jié)合UPLC的西紅花產(chǎn)地鑒別 4(159)

馬齒莧復(fù)合控糖片輔助降血糖功能 4(164)

宜春明月山富硒土壤中耐硒酵母菌株的篩選與鑒定 4(168)

3種黃精多糖含量及抗氧化活性的差異分析 4(171)

酸度較高的復(fù)合調(diào)味品用包裝研究 4(176)

廣西白酒小作坊產(chǎn)品質(zhì)量問題分析及改進對策探討 4(179)

機械活化乙?；矸垡讯狨サ谋碚骱托阅芊治?4(185)

基于電子舌技術(shù)的西鳳酒類別鑒定及摻假檢測研究 4(190)

基于不同加鹽量和腌制時間對臘魚肉品質(zhì)的影響 4(195)

電子煙煙液中甜味劑的種類及感官評價現(xiàn)狀探究 4(200)

特殊醫(yī)學(xué)用途全營養(yǎng)配方食品濕法和干法工藝對比初探 5(126)

仿照對蝦形體特征定向裝置原理的可行性分析 5(131)

影響卷煙吸阻變化的多因素研究 5(134)

電磁加熱食品技術(shù)總體概況探析 5(139)

番茄醬加工中風(fēng)味劣變因子的紅外快速預(yù)測模型建立 5(145)

增強記憶的元寶楓籽油DHA凝膠糖果及機制研究 5(150)

姜黃白芍膠囊抗氧化人體試食試驗研究 5(155)

基于電子鼻的不同包裝形式植物硒鹽貨架期間氣味變化研究 5(160)

食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險隱患及檢測技術(shù)研究 5(164)

蘇州市農(nóng)產(chǎn)品市場快速檢測盲樣考核結(jié)果分析 5(169)

增強蛋清起泡力及泡沫穩(wěn)定性配比優(yōu)化 5(175)

白藜蘆醇對銅綠假單胞菌群體感應(yīng)抑制作用 5(178)

藥食兩用中藥材寒熱屬性的研究與分析 5(183)

磷脂酰絲氨酸?；撬釓?fù)合物輔助改善記憶動物試驗 5(187)

茶多酚棕櫚酸酯清除亞硝酸鹽的活性研究及應(yīng)用 5(192)

枳殼黃酮提取物抑制結(jié)直腸癌腫瘤細(xì)胞增殖活性的研究 5(199)

再制干酪團體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)研究及對行業(yè)意義的探討 5(204)

不同干燥方式對黑皮雞樅菌品質(zhì)的影響 5(207)

低共熔溶劑提取橄欖多酚及其抗氧化活性評價 6(80)

酸奶、液態(tài)奶三聚氰胺基質(zhì)效應(yīng)的研究及消除 6(86)

多模型加速試驗預(yù)測焦香型硬質(zhì)糖果貨架期 6(91)

錳取代磷鉬酸對葡萄的保鮮作用 6(95)

歐盟和中國嬰幼兒配方乳粉技術(shù)要求差異分析 6(99)

黃芪豆豉對氣虛血瘀型大鼠血液流變學(xué)的影響 6(104)

芹菜素對高糖環(huán)境下人紅細(xì)胞氧化損傷的保護作用 6(108)

基于高通量基因測序分析火鍋蘸料原料微生物多樣性 6(113)

地參發(fā)酵酒的揮發(fā)性成分分析和體外抗氧化活性研究 6(118)

豆?jié){、椰汁中三聚氰胺基質(zhì)效應(yīng)的研究及消除 6(124)

微波解凍水產(chǎn)品仿真研究 6(129)

葉黃素咀嚼片中功效成分含量測定方法學(xué)驗證試驗設(shè)計 6(133)

咖啡產(chǎn)香酵母的分離鑒定及其揮發(fā)性成分分析 6(137)

熱帶假絲酵母對蘋果酒風(fēng)味物質(zhì)合成的影響 6(143)

飲用水硬度詳述及其對口感健康影響分析 6(148)

乳雙歧桿菌凍干保護劑的研究及質(zhì)量評價 6(153)

LC-MS/MS測定糧食中黃曲霉毒素B1的方法 7(125)

豌豆酸漿中淀粉絮凝菌的篩選及其絮凝性質(zhì)分析 7(130)

鹽度對腐敗嗜水氣單胞菌YCR17腐敗特性的影響 7(137)

關(guān)于即烹預(yù)制菜檢測方法的研究與探討 7(141)

野生靈芝生物學(xué)特性及種子液發(fā)酵時間對出芝的影響 7(143)

食品質(zhì)量監(jiān)督檢查抽樣方案制定及抽樣實施問題探討 7(149)

以不同碳鏈長度脂肪酸甘油三酯為油相的微乳液特性研究 7(153)

牛肝菌對動物腸道微生物的影響 7(159)

采用主成分分析不同來源蜂蜜理化品質(zhì)和抗氧化品質(zhì)特性 7(163)

“食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護”課程衛(wèi)生設(shè)計教學(xué)探討 7(168)

基于高通量測序技術(shù)的細(xì)菌型火鍋蘸料菌群結(jié)構(gòu)研究 7(172)

沖泡時間對茶水中化學(xué)成分溶出及飲用安全性的影響 7(177)

固態(tài)香珠卷煙中茴香腦的分布與轉(zhuǎn)移 7(180)

五布紅柚類胡蘿卜素物質(zhì)的提取鑒定及焦甜香效果研究 7(185)

3種食用菌抗氧化抗發(fā)炎的對比研究 8(102)

奶粉中三聚氰胺基質(zhì)效應(yīng)的研究及消除 8(107)

乳桿菌發(fā)酵對茯苓的成分和抗氧化能力的影響 8(111)

奶糖、巧克力三聚氰胺基質(zhì)效應(yīng)的研究和消除 8(115)

蕎麥粉對無麩質(zhì)面包品質(zhì)及儲藏特性的影響 8(120)

谷胱甘肽富硒酵母復(fù)合制劑對酒精性肝損傷的保護作用 8(124)

加工方式對雞肉風(fēng)味特性的影響 8(128)

粒徑對蛹蟲草活性物質(zhì)溶出量的影響 8(134)

黑豆不同發(fā)芽期多酚、黃酮及抗氧化活性分析 8(139)

馬鹿茸淫羊藿復(fù)合物輔助改善精子活力 8(143)

不同滅菌抑菌方式對萬州傳統(tǒng)剁椒品質(zhì)的影響 8(147)

冷藏條件下不同淀粉對生鮮餃子皮品質(zhì)的影響及應(yīng)用 8(151)

益生元對抗幽門螺旋桿菌益生菌的作用 8(156)

不同干燥方式對蕁麻葉營養(yǎng)成分及抗氧化活性的影響 8(161)

DHA油脂氧化的影響因素與控制 8(166)

嬰幼兒配方乳粉中生物素的測定能力驗證結(jié)果分析 8(173)

硅膠性能表征及其對麻痹性貝類毒素吸附研究 9(103)

生牛乳中β-內(nèi)酰胺酶檢測杯碟法的優(yōu)化 9(108)

基于近紅外光譜技術(shù)構(gòu)建固態(tài)復(fù)合調(diào)味料鮮美度預(yù)報模型 9(111)

基于品質(zhì)變化動力學(xué)的凱里小黃姜熱處理過程中z值的研究 9(114)

恭城月柿多酚氧化酶特性研究 9(119)

綠茶提取物對炸羊肉丸中雜環(huán)胺形成的抑制作用 9(123)

金銀花提取物對冷藏豬肉丸品質(zhì)的影響 9(128)

基于CiteSpace知識圖譜骨碎補研究進展的可視化分析 9(133)

益生元對哈士奇幼犬腸道的益生作用影響 9(138)

不同部位的熟雞肉脂肪氧化穩(wěn)定性研究 9(144)

脂溶性迷迭香提取物對調(diào)味面制品的抗氧化作用 9(147)

甘南州沙棘耐缺氧功能性評價 9(150)

膜芯片檢測技術(shù)應(yīng)用于蘇州市市售鴨血制品摻假檢測 9(153)

花楸原花青素保存條件優(yōu)化及其抗氧化性研究 10(84)

超高壓處理對刺梨鮮果貯藏期品質(zhì)的影響 10(90)

EGCG與柚皮素、橙皮苷緩解大鼠便秘的作用機制 10(95)

現(xiàn)制奶茶含糖量分析與討論 10(101)

不同分子量的透明質(zhì)酸鈉及其組合物對酒精性胃黏膜損傷的保護作用10(105)

2種銀耳多糖對攪拌型發(fā)酵乳品質(zhì)的影響 10(109)

香辛料對火鍋底料風(fēng)味物質(zhì)形成的影響 10(115)

基于文本挖掘的食品添加劑知識圖譜構(gòu)建和應(yīng)用 10(119)

不同膠原肽對光損傷皮膚細(xì)胞的修復(fù)作用 10(125)

CA/CS+ε-PL/CA+RE復(fù)合涂膜對醬鹵雞腿保鮮效果的影響 10(130)

復(fù)合益生菌發(fā)酵鮮茶飲料揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)分析 10(134)

透明質(zhì)酸鈉組合物對小鼠潰瘍性結(jié)腸炎的緩解作用 10(139)

基于神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的白酒固態(tài)發(fā)酵中關(guān)鍵酸酯比預(yù)測與分析 10(143)

復(fù)合調(diào)節(jié)劑對陽光玫瑰葡萄品質(zhì)和香氣成分影響 10(149)

姜黃白芍復(fù)合物對老齡小鼠抗氧化功能的改善作用 11(93)

可持續(xù)食品包裝設(shè)計：環(huán)境保護與經(jīng)濟可行性的平衡 11(97)

課程思政和產(chǎn)教融合背景下“食品營養(yǎng)學(xué)”教學(xué)改革 11(100)

公衛(wèi)學(xué)科背景下“食品加工與烹飪”課程思政的教學(xué)探索 11(104)

通識課“營養(yǎng)與健康”課程思政建設(shè)路徑與創(chuàng)新方法探究 11(107)

膠原蛋白片改善皮膚水分人體試食試驗研究 11(110)

淫羊藿西洋參復(fù)合物緩解小鼠體力疲勞作用 11(114)

能力驗證樣品分離鑒定沙門菌多種方法探討 11(118)

“食品毒理學(xué)”實驗學(xué)生恐懼心理分析及解決方案 11(122)

95 ℃水霧燉煮工藝條件下燕窩制品微生物安全風(fēng)險評價 11(127)

仙草家園山豬肉緩解內(nèi)毒素誘導(dǎo)的小鼠急性炎癥的作用 11(132)

不同產(chǎn)地甘草浸膏GC-MS分析及質(zhì)量控制 11(137)

2022年我國未準(zhǔn)入境食品和化妝品分析 11(142)

“三減政策”下菜譜式復(fù)合調(diào)味料開發(fā)中的技術(shù)探索 11(147)

幾種天然抗氧化劑在雞油中的應(yīng)用研究探索 11(150)

基于高分辨質(zhì)譜的分析技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用 11(154)

低溫?zé)踔笱喔C增強免疫功能研究 12(91)

螺旋藻在太太樂蔬之鮮調(diào)味料中的穩(wěn)定性研究 12(96)

柴達木大肥菇生長土壤理化性質(zhì)與其營養(yǎng)成分的相關(guān)性研究 12(99)

基于“6T”與HACCP結(jié)合的高校食堂食品安全管理體系構(gòu)建 12(103)

外源蛋白對擠壓型無麩質(zhì)馬鈴薯面條品質(zhì)的影響 12(107)

大學(xué)糧油加工學(xué)實驗促進初中化學(xué)學(xué)習(xí)效果探究 12(111)

載維生素C橄欖油微乳體系的構(gòu)建及抗氧化能力研究 12(114)

不同品種辣椒揮發(fā)性香味物質(zhì)的對比 12(119)

氨糖-碳酸鈣-非變性Ⅱ型膠原蛋白復(fù)合物增加骨密度的作用 12(126)

真菌毒素檢測技術(shù)研究現(xiàn)狀與進展——基于CiteSpace分析 12(128)

虛擬仿真在食品專業(yè)教學(xué)中應(yīng)用與研究可視化分析 12(134)

熱處理對杏仁分離蛋白結(jié)構(gòu)及熱穩(wěn)定性的影響 12(140)

酸性氧化電位水對冷鮮鱖魚片品質(zhì)的影響 12(147)

專題論述

“釀造工藝學(xué)”課程思政教學(xué)改革探索與實踐 1(170)

工程教育背景下食品專業(yè)學(xué)習(xí)指導(dǎo)的實踐探索 1(173)

提高釀酒酵母耐受性能的研究進展 1(178)

冷凍方式對鮑魚品質(zhì)與理化性質(zhì)的影響 1(182)

基于OBE-CDIO背景下“食品化學(xué)”課程教學(xué)改革探索與實踐 1(187)

思政教育在食品專業(yè)長學(xué)制培養(yǎng)中的探索 1(190)

燕窩在保健食品中的應(yīng)用研究進展 1(193)

雙水相分離技術(shù)應(yīng)用于蛋白質(zhì)純化的研究進展 1(198)

“畜產(chǎn)品加工”課程思政教育體系的構(gòu)建與探索 1(201)

黑茶品質(zhì)化學(xué)成分及工藝影響因素研究進展 1(206)

“食品包裝與商品學(xué)”課程思政融入式教學(xué)探索 1(211)

紅棗多糖的提取和生理功能性研究進展 1(215)

基于課程思政的“高級食品化學(xué)”教學(xué)改革探索 1(218)

親水膠體在油炸食品中的應(yīng)用現(xiàn)狀及研究進展 1(222)

融合OBE-CDIO理念的“食品理化檢驗”課程教學(xué)改革和探索 1(226)

“食品微生物學(xué)”課程中案例元素的挖掘與應(yīng)用 1(231)

低熱量糖果的研究進展 1(234)

外賣面條配送問題分析及配送優(yōu)化 1(239)

基于產(chǎn)教融合的高職食品類專業(yè)改革與實踐 1(243)

植物提取物在肉制品中的應(yīng)用研究進展 1(247)

“酶工程”課程融入思政元素的實踐探索 1(252)

基于農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的食品類專業(yè)人才培養(yǎng) 1(255)

產(chǎn)教融合背景下專業(yè)群建設(shè)路徑研究——以許昌學(xué)院食品醫(yī)藥與健康專業(yè)群為例 1(258)

異硫氰酸烯丙酯在食品中的應(yīng)用研究進展 1(264)

生物工程專業(yè)“生化工程”課程教學(xué)改革與探索 1(267)

干果中活性組分分離提取的研究進展 1(271)

面向工程教育認(rèn)證“食品分離技術(shù)”課程思政探索 1(275)

我國牛排品質(zhì)識別技術(shù)研究現(xiàn)狀 2(175)

項目驅(qū)動+虛擬仿真的線上線下混合式教學(xué)實踐 2(181)

膳食纖維在嬰幼兒配方奶粉中的應(yīng)用及檢測方法研究進展 2(185)

四位一體培養(yǎng)食品類新工科復(fù)合型人才 2(190)

新工科建設(shè)背景下食品化學(xué)“課程思政”設(shè)計與實踐 2(194)

醬油鮮味的研究進展 2(198)

溶劑保持力在小麥粉品質(zhì)評價中的應(yīng)用 2(202)

工程教育認(rèn)證背景下“谷物科學(xué)”的教學(xué)改革 2(206)

中國傳統(tǒng)烹飪方式對食物營養(yǎng)品質(zhì)的影響研究 2(208)

新工科背景下“食品微生物學(xué)”課程思政教學(xué)實踐與探索 2(214)

食品生產(chǎn)企業(yè)運用HACCP管理實踐經(jīng)驗 2(218)

工程教育認(rèn)證背景下人才培養(yǎng)模式重構(gòu)探索——以食品科學(xué)與工程為例 2(222)

我國食品安全智慧監(jiān)管效果評價 2(224)

食品科學(xué)與工程專業(yè)實驗課程現(xiàn)狀與考核改革的思考 2(229)

食品中農(nóng)獸藥殘留檢測樣品前處理方法 2(231)

金針菇多糖的提取純化及生物活性研究進展 2(235)

融媒體時代高校網(wǎng)絡(luò)思政育人體系的創(chuàng)新性探索——基于“00”后大學(xué)生群體特點 2(241)

鄉(xiāng)村振興視域下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計 2(244)

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練平臺在應(yīng)用技術(shù)型高校的實踐探索 2(249)

基于OBE理念的食品機械與設(shè)備課程教學(xué)實踐 2(252)

基于OBE理念的“食品工程原理”專業(yè)核心課程建設(shè) 2(255)

食品專業(yè)畢業(yè)班“實驗技能訓(xùn)練”課程的改革與實踐 2(259)

基于OBE理念的“食品毒理學(xué)”課程教學(xué)改革 2(263)

五谷豐登主題宴席設(shè)計與實踐 3(212)

“園藝產(chǎn)品采后生理及貯運加工”的課程思政改革 3(216)

基于OBE理念的“食品營養(yǎng)學(xué)”教學(xué)改革與實踐 3(220)

肉湯中微納米顆粒的表征和形成機理的研究進展 3(224)

金課背景下實踐能力提升的混合式教學(xué)改革創(chuàng)新與實踐——以“肉品科學(xué)與技術(shù)”為例 3(229)

“十四五”期間“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程教學(xué)改革 3(232)

食品中乳酸菌的種類及應(yīng)用前景研究進展 3(234)

大數(shù)據(jù)分析皮諾斂酸研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 3(239)

食品科學(xué)與工程專業(yè)導(dǎo)師制實踐教學(xué)體系構(gòu)建 3(244)

小雜糧食醋營養(yǎng)功能及工藝研究進展 3(247)

新工科下PBL和課程思政在食品分析課程的應(yīng)用 3(252)

釀酒專用高粱研究進展 3(256)

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育背景下“食品營養(yǎng)學(xué)”課程教學(xué)改革與實踐 3(261)

蜂蜜抑菌成分與作用機制研究進展 3(264)

結(jié)合“蛋白工藝學(xué)”的專業(yè)課堂學(xué)習(xí)效果提升的探究 3(269)

PAD+案例教學(xué)模式在“軟飲料工藝學(xué)”中的研究 3(274)

重組稀奶油穩(wěn)定性影響因素的研究進展 4(205)

高職高專院?！笆称钒b技術(shù)”課程教學(xué)改革探索 4(210)

“食品質(zhì)量與安全”課程思政教學(xué)探索 4(213)

專業(yè)碩士“一核兩翼”實踐能力培養(yǎng)模式探索 4(218)

干法成熟牛肉品質(zhì)及條件研究進展 4(221)

膜技術(shù)在液態(tài)奶、酸奶中的應(yīng)用研究進展 4(226)

課程思政融合OBE理念實施翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)改革與實踐——以“功能性食品”課程為例 4(229)

基于PBL和LBL融合的食品專業(yè)課程教學(xué)改革與實踐 4(234)

地方高校“生物化學(xué)”課程教學(xué)中的情商培養(yǎng) 4(237)

“食品工藝學(xué)”與專創(chuàng)融合的教學(xué)課程構(gòu)建 4(240)

油脂微膠囊化的研究進展 4(242)

淺析植物肉研究進展 4(247)

多維度目標(biāo)下“糧油食品工藝學(xué)（雙語）”教學(xué)改革 4(253)

超聲波技術(shù)及其在食品行業(yè)中的應(yīng)用 4(257)

減肥食品中非法添加西布曲明檢測的研究進展 4(260)

原花青素提取及分離純化方法的研究進展 4(263)

食品科學(xué)與工程類專業(yè)實踐教學(xué)模式的探索——以吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院為例 4(267)

基于學(xué)生能力達成的畢業(yè)設(shè)計形成性評價機制 4(270)

桑蠶文化在地方宴席設(shè)計中的探究與應(yīng)用 4(275)

基于IEET工程教育認(rèn)證的高職食品專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)研究與實踐 4(278)

動物源性成分分子生物學(xué)檢測技術(shù)研究進展 4(281)

“雨課堂”在食品科學(xué)與工程“學(xué)科導(dǎo)論”中的教研實踐 4(284)

魚加工副產(chǎn)物酶法制備低聚肽的研究進展 4(287)

低鹽醬油趨勢及膜分離用于醬油脫鹽研究進展 4(292)

擠壓米品質(zhì)影響因素研究進展 5(211)

苗族傳統(tǒng)米酒的工藝及特色傳承 5(216)

“食品化學(xué)”課程基于學(xué)以致用理念的教學(xué)探索 5(219)

脂肪替代物在干酪中應(yīng)用的研究進展 5(223)

“考研熱”背景下食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)改革——以仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院為例 5(228)

釀酒工程專業(yè)“發(fā)酵工藝與設(shè)備”教學(xué)改革探索與實踐 5(231)

蜂蜜中農(nóng)藥殘留前處理與檢測技術(shù)研究進展 5(235)

“食品安全案例”的課程思政改革——以“二噁英類化合物污染”教學(xué)過程為例 5(240)

鄉(xiāng)村振興背景下“食品原料學(xué)”教學(xué)改革探索 5(244)

2021年上海市餐飲環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢情況分析 5(247)

食品生物技術(shù)教學(xué)中“生物安全法”內(nèi)容的增設(shè) 5(250)

基于信息技術(shù)專業(yè)實踐課實例式教學(xué)的研究 5(256)

農(nóng)業(yè)碩士創(chuàng)新實踐能力提升的研究與探索——以食品加工與安全領(lǐng)域為例 5(259)

“一帶一路”倡議下茶學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)——基于德國食品化學(xué)專業(yè)啟示 5(262)

微膠囊技術(shù)在食品添加劑領(lǐng)域的應(yīng)用 5(266)

食品類專業(yè)科教融合人才培養(yǎng)模式改革 5(271)

冷凍食品企業(yè)制冷設(shè)備節(jié)能技術(shù)研究 5(274)

糧油食品技術(shù)異化的影響因素及消減機理分析 5(277)

菊糖基功能性食品特性及研究現(xiàn)狀 5(281)

我國名優(yōu)茶機采機制的研究現(xiàn)狀 5(287)

枇杷果酒研究進展 5(291)

地方院校食品科學(xué)與工程專業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作模式的構(gòu)建 5(294)

形成性評價體系建設(shè)在提升工程素養(yǎng)中的應(yīng)用 5(296)

真實產(chǎn)品驅(qū)動下烘焙食品加工教學(xué)改革與實踐 5(300)

甜菊糖苷提取工藝進展 6(157)

國有跨國食品企業(yè)跨境治理的信息化探索與實踐——以b公司海外企業(yè)風(fēng)控體系建設(shè)為例 6(160)

“葡萄酒品嘗學(xué)”混合式教學(xué)模式探索與實踐 6(165)

質(zhì)量體系認(rèn)證助力乳品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 6(168)

白酒中含鄰苯二甲酸酯類現(xiàn)狀及去除技術(shù)進展 6(171)

刺梨的化學(xué)成分和生物學(xué)功能研究進展 6(174)

PBL與課程思政深度融合的教學(xué)模式探索與實踐——以“果蔬酶促褐變”為例 6(181)

依托綜合性高校多學(xué)科交叉融合提升研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)——以食品科學(xué)與工程碩士研究生培養(yǎng)為例 6(184)

基于OBE理念的“食品營養(yǎng)學(xué)”課程思政教育的探索與實踐 6(187)

食品專業(yè)“多維階梯態(tài)”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教學(xué)模式研究 6(191)

“食品感官評價”課程的創(chuàng)新教學(xué)實踐與探索 6(194)

基于協(xié)同創(chuàng)新中心的“雙高”人才培養(yǎng)模式改革探究 6(197)

淺談大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽對學(xué)生能力培養(yǎng)的重要意義 6(201)

“動植物檢驗檢疫學(xué)”課程思政的實踐路徑探析 6(205)

國內(nèi)外馕制品研究進展 6(209)

“食品科學(xué)與工程導(dǎo)論”課程思政建設(shè)探究 6(214)

“食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)”課程教學(xué)改革與實踐 6(216)

新工科背景下學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的探索與實踐 6(219)

“食品生物化學(xué)”課程中“蛋白質(zhì)”教學(xué)課程思政的探索思考 6(223)

昆蟲食品與日本飲食 6(226)

基于文獻計量的乳酸菌細(xì)菌素研究態(tài)勢分析 6(229)

“三式三化”教學(xué)法在“發(fā)酵食品工藝學(xué)”教學(xué)中的應(yīng)用 6(235)

天然活性多糖降血糖功能的研究進展 6(238)

食品標(biāo)簽審核工作標(biāo)準(zhǔn)化流程的研究 6(242)

課程思政背景下高校勞動教育的時代價值和實踐向度 6(248)

卓越食品工程師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)路徑的探索 6(252)

思維導(dǎo)圖在“食品化學(xué)”課程教學(xué)中的應(yīng)用 6(255)

文化育人在食品專業(yè)人才培養(yǎng)中的探索與實踐 6(258)

大學(xué)生運動及飲食搭配現(xiàn)狀研究 6(262)

政策工具視角下我國地方保健食品監(jiān)管政策 6(265)

“食品安全快速檢測”課程“崗課賽證”融通教學(xué)改革與實踐6(271)

基于OBE理念的“乳品化學(xué)”課程過程性評價考核模式構(gòu)建 6(276)

“食品添加劑”“引導(dǎo)式”課程思政建設(shè)與探索 6(279)

融課程思政元素入“食品工廠設(shè)計”教學(xué)改革探索與實踐 7(189)

新工科背景下基于OBE理念的“食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護”混合式教學(xué)實踐 7(193)

蛋白質(zhì)對老年肌肉減少癥的作用 7(196)

基于“產(chǎn)出導(dǎo)向和專創(chuàng)融合”背景的地方高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建 7(200)

山東魯菜的歷史文化發(fā)展與改革創(chuàng)新 7(205)

中性液態(tài)乳穩(wěn)定劑應(yīng)用進展 7(209)

國外保健食品類似產(chǎn)品的不良反應(yīng)管理現(xiàn)狀分析 7(212)

柑橘皮中d-檸檬烯的提取及在食品保鮮中的應(yīng)用研究進展 7(217)

動物源性食品中β2-受體激動劑殘留檢測技術(shù)研究進展 7(222)

思政進課堂在“食品化學(xué)”教學(xué)改革中的應(yīng)用 7(227)

高校餐飲食品安全管理體系研討 7(231)

基于用戶評價的網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶評分模型構(gòu)建 7(236)

應(yīng)用型本科院校食品科學(xué)與工程專業(yè)實踐教學(xué)保障體系的探索7(239)

線上線下混合教學(xué)在“食品生物技術(shù)”課程中的應(yīng)用 7(242)

OBE &PBL應(yīng)用于“食品分析”實驗課的探索 7(245)

基于達成度評價的課程考核和混合式教學(xué)改革探索——以南昌大學(xué)“食品微生物學(xué)”為例 7(248)

應(yīng)用微波技術(shù)加工果品及對其品質(zhì)的影響 7(253)

“食品毒理學(xué)”學(xué)習(xí)興趣激勵課堂模式構(gòu)建與創(chuàng)新 7(258)

燕窩真?zhèn)舞b別研究進展綜述 7(262)

基于SPOC“酶工程”翻轉(zhuǎn)課堂的設(shè)計及其應(yīng)用 7(267)

食品工程人才技術(shù)經(jīng)濟素養(yǎng)課程建設(shè)與培養(yǎng)模式創(chuàng)新 7(270)

基于不同基質(zhì)純化重組蛋白的研究進展 7(274)

“大思政”視域下“食育”賦能食品專業(yè)育人共同體的路徑 8(176)

“食品分析”線上線下混合式教學(xué)改革的措施與成效 8(179)

壯醫(yī)藥膳的“壯”特色及其英譯策略 8(182)

姜黃素納米載體的制備與應(yīng)用研究進展 8(187)

新版CNAS-CL01-A001：2022條款下檢測機構(gòu)對加強生物安全實驗管理的思考 8(192)

肉制品中脂肪氧化控制研究進展 8(196)

以提升學(xué)習(xí)內(nèi)容留存率為目標(biāo)的“食品營養(yǎng)學(xué)”教學(xué)改革 8(199)

預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀綜述 8(203)

“BOPPPS”與翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合的“食品毒理學(xué)”課程設(shè)計 8(206)

OBE融合PDCA的教學(xué)模式在“食品質(zhì)量管理學(xué)”教學(xué)中的探索8(209)

研究生課程“食品生物活性物質(zhì)”案例+Seminar教學(xué)法實踐與思考8(212)

課程思政背景下“食品安全學(xué)”教學(xué)改革探索與實踐 8(216)

“現(xiàn)代儀器分析”教學(xué)創(chuàng)新體系在本科教學(xué)中的實踐 8(219)

面向工程認(rèn)證食品特色專業(yè)人才培養(yǎng)體系探索 8(222)

發(fā)酵蔬菜研究進展 8(225)

基于CiteSpace的蛋白納米纖維文獻可視化分析 8(230)

關(guān)于哈爾濱地產(chǎn)飲料秋林格瓦斯的調(diào)查與分析 8(237)

OBE-專創(chuàng)融合在“食品工藝學(xué)”中的應(yīng)用及實踐 8(242)

食品復(fù)合軟包裝阻光性能評價方法的研究進展 8(246)

大別山產(chǎn)4種石斛的比較研究進展 8(249)

OBE理念在“現(xiàn)代儀器分析”課程中的應(yīng)用與教學(xué)實踐 8(252)

思政元素在“食品物性學(xué)”課程中的融入 8(255)

基于虛實結(jié)合的食品專業(yè)畢業(yè)實習(xí)課程教學(xué)設(shè)計與實踐 8(258)

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下SPOC教學(xué)模式在食品專業(yè)課中的應(yīng)用初探8(261)

大腸菌群快速檢測紙片的影響因素分析 8(264)

食品類專業(yè)課教師課程思政能力的提升途徑探討——以錦州醫(yī)科大學(xué)食品與健康學(xué)院為例 8(267)

產(chǎn)學(xué)研用深度融合的人才培養(yǎng)模式探索與實踐——寧夏大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè) 8(270)

協(xié)同育人模式在地方高校食品專業(yè)的探索與實踐 8(274)

從調(diào)查數(shù)據(jù)看哈爾濱紅腸的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 8(277)

“食品加工與保藏原理”課程思政的探索與實踐 8(282)

基于雨課堂開展食品毒理學(xué)課程混合式教學(xué)研究 8(286)

蒲公英食品研究進展 9(156)

新時代視角下“食品分析”課程思政教育的改革初探 9(161)

“食品營養(yǎng)學(xué)”課程思政教學(xué)案例設(shè)計——以孕婦營養(yǎng)章節(jié)為例9(164)

“三新”背景下專業(yè)知識與思政要素融入教學(xué)的探索——以“食品化學(xué)”課程為例 9(167)

基于OBE理念的“食品理化檢驗”課程的改革與實踐——以四川旅游學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)為例 9(172)

創(chuàng)新思維融入“食品免疫學(xué)”教學(xué)的探討 9(175)

“食品化學(xué)”課程教學(xué)改革實踐 9(178)

基于R語言的“試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理”課程教學(xué)改革探索 9(181)

“政產(chǎn)學(xué)研用”培養(yǎng)食品加工與安全專業(yè)研究生的實踐 9(184)

“食用菌加工工藝學(xué)”課程思政融合教育的實踐與探索 9(188)

食品中致病菌的常規(guī)和新興檢測技術(shù)研究進展 9(191)

“食品生物化學(xué)”課程思政教學(xué)案例設(shè)計——以酶為例 9(194)

新工科背景下“食品衛(wèi)生學(xué)”課程開展思政教育的路徑探索 9(197)

工程教育專業(yè)認(rèn)證背景下“食品安全學(xué)”課程教學(xué)改革與探索9(200)

“以學(xué)為中心”的“食品工程原理”課程教學(xué)改革與實踐 9(203)

課程思政視域下“食品安全監(jiān)督管理”的教學(xué)改革與實踐 9(207)

基于“以學(xué)為中心”的“食品專業(yè)英語”課程教學(xué)改革探索 9(211)

OBE理念下“食品化學(xué)”課程的考核模式改革 9(214)

“學(xué)實結(jié)合”“食品物性學(xué)分析實驗”教學(xué)模式及方法探索 9(216)

大數(shù)據(jù)時代“農(nóng)產(chǎn)品物流”課程理實一體化教學(xué)改革探索 9(219)

基于OBE理念的“畜產(chǎn)品加工學(xué)”混合式教學(xué)模式 9(222)

基于CDIO模式的“食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護”教學(xué)改革 9(226)

“大食物觀”背景下高職食品加工專業(yè)人才培養(yǎng)路徑研究 9(228)

市場監(jiān)管體系中豆制品的分類解析 9(231)

應(yīng)用型本科高校食品工程類專業(yè)服務(wù)地方發(fā)展策略 9(237)

工程教育專業(yè)認(rèn)證背景下“食品工藝學(xué)”教學(xué)模式創(chuàng)新與評價10(154)

新工科背景下“食品毒理學(xué)”教學(xué)內(nèi)容和方法的創(chuàng)新與探索 10(158)

口碑營銷在乳制品企業(yè)品牌戰(zhàn)略中的作用 10(161)

“課程思政”視角下“高級食品化學(xué)”課程建設(shè)的探索與實踐10(165)

“食安衛(wèi)士工作站”應(yīng)用于“食品快速檢測技術(shù)”的教學(xué)改革10(168)

基于“24 h回顧法”綜合性實驗設(shè)計與實施 10(172)

“食品加工原理”課程創(chuàng)新與實踐 10(175)

模塊化調(diào)味技術(shù)在菜譜式調(diào)味料新品開發(fā)中的探索 10(179)

“食品酶學(xué)（雙語）”課程思政教學(xué)改革與實踐 10(182)

益生菌微膠囊技術(shù)食品級壁材的研究進展 10(185)

白酒蒸餾工藝中關(guān)鍵影響因子的研究進展 10(191)

新工科背景下“三位一體、產(chǎn)教融合”的課程建設(shè)與改革——以“谷物加工工程”為例 10(194)

“功能性食品”課程的教學(xué)現(xiàn)狀及其教改探索 10(198)

思政案例融入食品專業(yè)課程教學(xué)的實踐探索——以“食品微生物學(xué)”為例 10(201)

基于民族區(qū)域優(yōu)勢的“食品微生物學(xué)”課程改革 10(203)

“成果導(dǎo)向教育”理念下食品專業(yè)課程的教學(xué)改革——以“果蔬貯運學(xué)”為例 10(208)

“食品資源利用與開發(fā)”教學(xué)案例庫建設(shè)與實踐 10(212)

基于OBE理念和翻轉(zhuǎn)課堂融合的“食品物性學(xué)”教學(xué)改革實踐10(214)

Ⅰ型膠原在食品和生物醫(yī)藥中的應(yīng)用研究進展 10(220)

基于OBE理念的“運動營養(yǎng)學(xué)”課程的教學(xué)改革與實踐 10(224)

“硒納米技術(shù)與人體健康”課程思政的探索與實踐 10(228)

“三多四階”食品專業(yè)實踐教學(xué)模式探索 10(231)

指紋圖譜在煙草行業(yè)中應(yīng)用 10(234)

大數(shù)據(jù)背景下廣西生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流優(yōu)化路徑研究 10(240)

冰淇淋中益生菌存活率影響因素和保護技術(shù)研究進展 10(243)

非油炸方便面研究進展 10(248)

食品企業(yè)網(wǎng)絡(luò)招聘渠道對人才招聘的影響與效果分析 10(252)

全方位育人背景下“乳品科學(xué)與技術(shù)”課程思政的探索——以三聚氰胺為例 10(256)

“一帶一路”倡議下的食品企業(yè)數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展與食品企業(yè)布局10(260)

煙梗廢棄物的綜合利用現(xiàn)狀 10(263)

新教育業(yè)態(tài)下高職食品相關(guān)專業(yè)課程教學(xué)模式改革探討 10(269)

一流本科課程“糧油食品工藝學(xué)（雙語）”教學(xué)改革 10(272)

高職食品專業(yè)課程思政教學(xué)改革的研究與實踐——以“食品添加劑應(yīng)用技術(shù)”課程為例 10(276)

肉蓯蓉的資源概括和營養(yǎng)保健特性研究進展 10(280)

“大食物觀”背景下“食品營養(yǎng)學(xué)”課程思政設(shè)計與實踐 10(283)

教學(xué)資源的挖掘及其在BOPPPS教學(xué)中的應(yīng)用——以“食品物性學(xué)”為例 11(159)

基于職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的食品質(zhì)量與安全專業(yè)實踐教學(xué)體系構(gòu)建 11(163)

豌豆蛋白的起泡性和穩(wěn)定性的研究 11(166)

基于課程思政的研究生專業(yè)課教學(xué)改革與實踐——以“生物發(fā)酵與食品工程”課程為例 11(171)

皮膚老化及膠原蛋白肽在皮膚抗老化中的研究進展 11(175)

功能性海參肽的特性及其生物活性研究進展 11(182)

新工科背景下校企協(xié)同育人模式探索與實踐 11(187)

加工和儲存對動物源食品中獸藥殘留降解的影響 11(190)

新會陳皮的定性和包裝標(biāo)識的研究 11(196)

產(chǎn)教融合視角下產(chǎn)業(yè)學(xué)院人才培養(yǎng)模式的探索與實踐——以湖南文理學(xué)院食品專業(yè)為例 11(199)

“食品分析”課程教學(xué)改革探索 11(202)

“工程倫理”課程案例式教學(xué)及課程思政融入路徑探討 11(204)

高校本研一體化實驗課程思政教學(xué)體系建設(shè) 11(207)

在線開放課程在高職院校食品類課程教學(xué)中的優(yōu)勢及作用 11(212)

短鏈氯化石蠟在食品中分析方法研究進展 11(215)

魔芋貯藏保鮮與加工技術(shù)研究進展 11(221)

基于新工科建設(shè)的“食品技術(shù)原理”教學(xué)改革與探索 11(226)

客家長壽主題宴席的設(shè)計與應(yīng)用 11(229)

消費者對有機認(rèn)證葡萄酒持續(xù)購買意愿及影響因素研究 11(233)

高?！笆称吩蠈W(xué)”課程思政教學(xué)探索與實踐 11(237)

蘇式糕點的傳承與發(fā)展 11(240)

蔬菜中含硫活性物質(zhì)種類、檢測及抑菌應(yīng)用研究進展 11(243)

新工科視域下食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索與實踐 11(249)

食品科學(xué)專業(yè)混合式課程教學(xué)模式改革及課程思政建設(shè)探索 11(253)

OBE理念下“文獻檢索與科技論文寫作”的課程改革實踐 11(256)

基于隱性教育理論“食品化學(xué)”課程思政與工程倫理融合實踐11(259)

新工科建設(shè)背景下“生物化學(xué)實驗”教學(xué)模式的改革 11(262)

基于原料對蠔油體態(tài)穩(wěn)定性影響的研究進展 11(265)

電滲析技術(shù)在醬油脫鹽中的應(yīng)用研究進展 11(268)

國家大食物觀建設(shè)在中醫(yī)食養(yǎng)文化中的體現(xiàn) 11(271)

基于OBE理念的任務(wù)驅(qū)動式微任務(wù)化應(yīng)用——以食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)“現(xiàn)代儀器分析”課程為例 11(275)

基于OBE理念的“食品安全與質(zhì)量控制學(xué)”教學(xué)改革與探索 11(278)

香菇多糖的提取方法及生物活性研究進展 12(152)

“食品生物化學(xué)”中課程思政的探索——以“糖的無氧氧化”教學(xué)設(shè)計為例 12(155)

從迷迭香中提取天然抗氧化劑的工藝研究進展 12(159)

高職西點工藝專業(yè)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建策略探析 12(162)

高質(zhì)量發(fā)展背景下應(yīng)用型高?；鶎咏萄惺业慕ㄔO(shè)探索 12(165)

基于CDIO的食品安全案例課程教學(xué)改革探索 12(169)

湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢 12(172)

基于BOPPPS與多模態(tài)教學(xué)相融合的“食品化學(xué)”課程思政研究12(175)

學(xué)習(xí)場域多模態(tài)效能導(dǎo)向型教學(xué)模式的設(shè)計與應(yīng)用——以“功能性食品”課程為例 12(180)

產(chǎn)學(xué)研背景下“食品分子生物學(xué)”課程思政的探索與實踐 12(183)

新工科背景下“肉品工藝學(xué)”實驗教學(xué)改革探索 12(187)

多糖金屬配合物的制備及其生物活性研究進展 12(190)

冷鮮牛肉貯藏保鮮技術(shù)研究進展 12(196)

米粉加工過程中的發(fā)酵工藝研究進展 12(201)

高職“教、研、賽、踐”四位一體課程思政創(chuàng)新育人策略研究——以涉農(nóng)專業(yè)為例 12(204)

“食品微生物學(xué)實驗”思政元素融入與實操考核實踐 12(208)

“食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護”課程教學(xué)改革探討 12(214)

“新工科”背景下師范院校“食品化學(xué)”實驗課程的設(shè)計與實踐12(217)

“食品微生物學(xué)”虛擬仿真實驗教學(xué)模式應(yīng)用的SWOT分析 12(221)

造紙法再造煙葉煙氣有害成分釋放研究進展 12(225)

動物源性食品中獸藥殘留檢測技術(shù)研究進展 12(229)

工程認(rèn)證背景下地方高校食品專業(yè)課程體系設(shè)置——以嘉應(yīng)學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)為例 12(237)

湖羊宰后生理特性及貯藏保鮮技術(shù)研究 12(243)

“食品質(zhì)量與安全控制學(xué)”案例思政教學(xué)改革探索 12(248)

新醫(yī)科背景下RBL教學(xué)模式在“食品工藝學(xué)”課程中的應(yīng)用 12(253)

“雙高計劃”背景下食品類專業(yè)群建設(shè)質(zhì)量評價研究 12(257)

多元化教學(xué)方式在“食品衛(wèi)生與檢驗”教學(xué)中的課程思政探索12(261)

水產(chǎn)品中獸藥殘留的液相色譜前處理方法的研究進展 12(264)

“大思政課”視域下高校課程思政切入點分析 12(270)

食品科學(xué)與工程類專業(yè)認(rèn)知實習(xí)教學(xué)改革研究與實踐 12(272)

烹飪技能大賽視角下宴席設(shè)計與實踐研究——以客家鄉(xiāng)韻宴為例12(275)

金槍魚加工利用研究進展 12(279)

應(yīng)用型人才培養(yǎng)的專業(yè)綜合實驗教學(xué)模式及方法探索 12(285)

分析檢測

基于拉曼光譜的廣陳皮年份檢測方法 1(279)

QuEChERS-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定谷物中噻霉酮殘留 1(285)

基于主要成分分析不同大米肽的品質(zhì)與綜合評價 1(289)

內(nèi)蒙古地理標(biāo)志羊肉特征風(fēng)味指紋圖譜的建立 1(295)

ICP-OES法測定堿水面中硅酸鈉的含量 1(301)

柑橘類物質(zhì)果皮揮發(fā)性成分對比分析 1(304)

HPLC法同時測定辣椒粉中5種紅色合成著色劑 1(310)

乳粉中鈣、鐵、鈉消解方法比較及攝入量評估 1(313)

維生素C有效期的快速測定 1(317)

FAAS法測定海帶中微量元素的不確定度評定 1(320)

地理標(biāo)志產(chǎn)品武川土豆品質(zhì) 2(265)

市售雞精調(diào)味料感官品質(zhì)和理化特性的相關(guān)性研究 2(268)

微波消解ICP-MS/MS測定畜禽表皮組織17種無機元素 2(272)

HPLC-MS/MS測定油菜花蜂蜜中20種磺酰脲類除草劑 2(277)

基于離子色譜法測定乳及乳制品中亞硝酸鹽含量 2(283)

色譜條件對果汁飲料中糖精鈉含量測定的影響 2(287)

標(biāo)準(zhǔn)加入法與標(biāo)準(zhǔn)曲線法測定松茸中總砷含量的比較 2(291)

改良QuEChERS-GC-TQT/MS法測定大米中16種有機磷農(nóng)藥殘留2(295)

高效液相色譜法快速測定白酒中紐甜的含量 2(300)

水產(chǎn)品中5種環(huán)境激素農(nóng)藥LC-MS/MS快速檢測方法 2(304)

基于UPLC-Q-TOF-MS技術(shù)的竹葉花椒果皮中黃酮類成分分析 2(308)

固相萃取-氣相色譜質(zhì)譜法測定食糖中丙烯酰胺 2(311)

多壁碳納米柱凈化法檢測茶葉中多種農(nóng)藥殘留 2(316)

超臨界CO2萃取竹葉花椒揮發(fā)油的成分和分子光譜分析 2(319)

固相萃取結(jié)合LC/MS-MS法測定奶粉中四溴雙酚A 2(324)

食品級不銹鋼的合金元素含量、遷移量測定 2(329)

UPLC-MS/MS測定桂皮中的氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留 2(332)

郫縣豆瓣香辣品質(zhì)特征分析 3(278)

國產(chǎn)與進口離子色譜儀在溴酸鹽測定方面的儀器比對 3(283)

蜂蜜中酚類物質(zhì)的測定及其抗氧化活性研究 3(287)

6種油莎豆組成成分分析研究 3(292)

植物油中黃曲霉毒素B1均勻性和穩(wěn)定性分析 3(298)

料酒中總酸和氨基酸態(tài)氮測定的不確定度評定 3(300)

QuEChERS-UPLC-MS/MS同時測定植物源保健食品中15種農(nóng)藥殘留3(304)

鯉科魚的HPLC指紋圖譜建立及聚類分析和主成分分析 3(311)

UPLC-MS/MS法測定嬰配乳粉中9種孕激素殘留 3(317)

豆芽發(fā)芽過程中黃酮類成分的檢測及變化研究 4(296)

四川內(nèi)江兩種野生天冬品質(zhì)及去皮前后活性成分分析 4(300)

一種新型雙酶體系快速檢測葡萄糖的方法 4(305)

用于黃酒酒齡快速檢測的便攜式電子鼻系統(tǒng)研制與試驗 4(309)

稻米油特征參數(shù)的測定與脂肪酸組成分析 4(313)

HS-SPME-GC-MS法分析蘇打餅干中揮發(fā)性風(fēng)味成分 5(304)

ICP-OES內(nèi)標(biāo)法及標(biāo)準(zhǔn)加入法測定食品中鋁 5(308)

HS-GC測定食品接觸制品中5-亞乙基-2-降冰片烯 5(312)

MALDI-TOF MS在食品摻假鑒別研究中的應(yīng)用 5(316)

基于電子鼻的不同醋齡鎮(zhèn)江香醋的識別 5(320)

懸乳液進樣-ICP-MS法測定奇亞籽中的鉛、鎘、砷、鉻 5(324)

基于LF-NMR和3D-SFS的植物糖漿摻假蜂蜜快速鑒別技術(shù) 6(282)

焙烤食品中鋁含量的測定及差異性分析 6(287)

HPLC-MS/MS技術(shù)同時測定雞蛋中5種抗球蟲藥 6(291)

4種消除高粱直鏈淀粉測定中支鏈淀粉干擾的方法比較 6(295)

單因素結(jié)合響應(yīng)面法優(yōu)化魔芋多酚含量測定方法 6(299)

QuEChERS-GC/MS聯(lián)用技術(shù)測定羊雜碎中的N-二甲基亞硝胺 6(305)

27種傳統(tǒng)豬肉腌臘制品的游離氨基酸成分分析及評價 6(310)

HPLC-MS/MS法測定水產(chǎn)品中11種水溶性合成著色劑 6(316)

變廢為寶——“下崗年桔”精油抗氧化和抑菌活性研究 7(280)

QuEChERS-UPLC-MS/MS法測定豆芽中15種喹諾酮類藥物殘留7(286)

QuEChERS結(jié)合GC-MS/MS測定腌臘肉制品中N-二甲基亞硝胺 7(291)

基于近紅外光譜技術(shù)快速分析大米肽的主要成分 7(295)

蘇州市蔬菜水果中新煙堿類農(nóng)藥殘留監(jiān)測 7(301)

離子色譜法測定牛奶及奶制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽 7(304)

液質(zhì)聯(lián)用檢測含乳果凍、布丁三聚氰胺的研究 7(309)

微波消解-離子色譜法測定嬰幼兒配方食品中膽堿 7(313)

液質(zhì)聯(lián)用法測定部分原料中的阿維菌素 7(317)

蔬菜栽培土壤中沙門菌熒光定量PCR檢測方法 7(321)

菊花葡萄酒中多酚類化合物的分析 7(326)

基于元素特征的威海西洋參產(chǎn)地識別 7(328)

QuEChERS-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測果蔬中苯并烯氟菌唑殘留8(290)

微波消解-ICP-MS法測定粽葉中11種元素 8(293)

GC-MS/MS法測定鱷梨中擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留 8(296)

微波消解-ICP-OES法測定粉條中的有害金屬元素 8(301)

保健食品中總黃酮的測定方法操作關(guān)鍵點優(yōu)化 8(304)

實時熒光PCR檢測駝乳營養(yǎng)粉中蛋白的源性成分 8(307)

氣相色譜-氫火焰離子化測定食品中的1,2-丙二醇 8(311)

單株掛果量對陽光玫瑰葡萄品質(zhì)以及香氣成分變化的影響 8(315)

三文魚刺身中菌落總數(shù)不確定度評定 8(320)

紅酒軟木塞中愈創(chuàng)木酚殘留量的不確定度評定 8(323)

連續(xù)流動分析法測定堅果中總氰 8(328)

UPLC-MS/MS測定牛奶中三氮脒和氮氨菲啶殘留 9(240)

固相萃取-離子色譜法測定酵素中7種無機陰離子 9(243)

同位素內(nèi)標(biāo)-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定牛奶中加米霉素 9(247)

固相萃取-液相色譜/質(zhì)譜法測定堅果中7種真菌毒素 9(252)

氣相色譜質(zhì)譜法測定蔬菜中氟蟲腈及其代謝物與不確定度評定9(258)

液質(zhì)聯(lián)用檢測奶茶中三聚氰胺基質(zhì)效應(yīng)的研究及消除 9(264)

表面增強拉曼光譜法快速檢測咸鴨蛋中蘇丹紅 9(269)

香榧枝葉和樹皮精油成分分析 9(274)

液質(zhì)聯(lián)用檢測老酸奶和牛軋?zhí)侵腥矍璋返难芯?9(278)

UPLC-MS/MS法測定雞肉中5種硝基呋喃代謝物 9(282)

奶茶中茶多酚含量測定方法的優(yōu)化 9(287)

能量色散X射線熒光光譜快速檢測干木耳中的鐵 9(290)

食品中硒形態(tài)的HPLC-ICP/MS測定方法 9(293)

UPLC-MS/MS測定餐具洗滌劑及餐具表面氯酸鹽含量 9(297)

火麻仁黃嘌呤氧化酶抑制肽的分離鑒定與分子對接研究 9(301)

LC-AJS ESI-MS/MS同時測定果露酒中7種甜味劑、2種防腐劑和檸檬酸 9(306)

MALDI-TOF MS在豬、牛、羊源性成分檢測中的應(yīng)用 9(311)

MIP-SPE-HPLC法測定功能性油脂中15種多環(huán)芳烴 9(315)

HS-SPME結(jié)合GC-MS法測定2種市售火鍋蘸料香味物質(zhì)種類和含量9(321)

HPLC法測定食品中脫氫乙酸含量的方法優(yōu)化 10(289)

玉米粉（渣）中伏馬菌素膠體金快檢產(chǎn)品評價與應(yīng)用 10(292)

高效液相色譜法測定腐乳中3種紅曲色素 10(297)

LC-AJS ESI-MS/MS測定酒中七種甜味劑和氨基甲酸乙酯 10(300)

辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)檢測方法優(yōu)化 10(306)

食品接觸材料紙制品中18種元素遷移量的測定 10(310)

氣相色譜法測定瓜子中甜蜜素的優(yōu)化方法 11(281)

離子色譜法測定面制品中的多聚磷酸鹽 11(285)

不同產(chǎn)地肉桂質(zhì)量及其儲藏對成分的影響 11(289)

直接進樣-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定水中甲基硫菌靈 11(293)

5種小麥面粉風(fēng)味物質(zhì)檢測分析 11(296)

HPLC-MS法同時測定羊肉中14種β-受體激動劑殘留 11(301)

HPLC測定氨糖軟骨素奶粉中硫酸軟骨素 11(305)

發(fā)酵芒果飲料的開發(fā)及其揮發(fā)性香氣、氨基酸的測定 11(309)

平板計數(shù)法測定豆?jié){中的大腸菌群 11(316)

定量描述分析法在菜譜式調(diào)料感官評定中的應(yīng)用 12(288)

HPLC對檳榔鹵水原料飴糖中葡萄糖和麥芽糖的測定 12(293)

ICP-MS與HG-AFS測定大米中硒含量的對比 12(297)

電子舌分析技術(shù)鑒別核桃油中摻入菜籽油的研究 12(300)

不同產(chǎn)地干花椒的重金屬指標(biāo)監(jiān)測 12(304)

馬鈴薯品質(zhì)特性的相關(guān)性及主成分分析 12(307)

LC-MS法對畜禽肉中四環(huán)素類藥物含量的測定與分析 12(313)

營養(yǎng)安全

商業(yè)倫理視角下的食品安全問題 1(325)

基于主成分分析的云南大米礦質(zhì)元素品質(zhì)評價 1(329)

關(guān)于農(nóng)村食品小作坊食品安全問題及對策研究——以華亭市為例1(335)

蘇州市售韭菜中重金屬的污染現(xiàn)狀及風(fēng)險評估 1(339)

“食品衛(wèi)生與安全”在線教學(xué)資源建設(shè)探析 1(343)

食品實驗室安全管理存在問題及對策 2(336)

谷子不同部位和加工工段產(chǎn)品的營養(yǎng)成分 2(338)

紫云英花礦物質(zhì)成分及其開發(fā)為飲品營養(yǎng)價值分析 2(342)

學(xué)校食品安全風(fēng)險與管理 3(322)

金腿五仁月餅脂肪酸組成分析與營養(yǎng)評價 3(326)

磁性納米材料在食品安全檢測中的應(yīng)用 3(330)

基于網(wǎng)絡(luò)銷售的調(diào)味面制品中食品添加劑現(xiàn)狀調(diào)查 3(334)

復(fù)合調(diào)味料的微生物風(fēng)險與控制 3(339)

嬰幼兒配方奶粉基粉營養(yǎng)素衰減研究 3(343)

我國調(diào)味品安全監(jiān)管效率分析——基于DEA-BCC模型 4(318)

大麥芽營養(yǎng)成分分析及食品應(yīng)用前景討論 4(323)

廣西某市大米中鎘和鉛的含量分析及膳食風(fēng)險評估 4(328)

本研一體化教學(xué)背景下食品安全專業(yè)科技寫作課程探索 4(333)

“健康中國”視域下“食品安全學(xué)”課程思政實踐 4(336)

肉類注水犯罪行為的影響因素與因應(yīng)建議 4(340)

我國2019—2022年糕點質(zhì)量安全狀況及風(fēng)險分析 5(328)

高職醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)課程思政教育建設(shè)現(xiàn)況及改革策略研究 5(334)

基于MLR模型的食品安全關(guān)注度影響因素研究 5(338)

核桃的營養(yǎng)價值、保健功能及開發(fā)前景 5(342)

基于TOPSIS算法的市售代餐粉營養(yǎng)價值評價 6(321)

浙江地區(qū)果蔬中PAEs污染狀況及健康風(fēng)險評估 6(326)

褪黑素片中兩種功效成分含量測定方法學(xué)研究 6(331)

茂名地區(qū)荔枝農(nóng)藥殘留膳食攝入風(fēng)險評估 6(337)

食品安全現(xiàn)狀及食品質(zhì)量管理的探討 6(341)

面制品類食品小作坊食品安全現(xiàn)狀及質(zhì)量控制建議 6(343)

南極磷蝦油的營養(yǎng)成分及健康功效研究進展 7(332)

冷凍飲品生產(chǎn)過程食品安全風(fēng)險分析及控制措施 7(337)

校外供餐單位食品安全體系檢查機制構(gòu)建與探索 7(340)

新疆紅仁核桃營養(yǎng)成分測定及營養(yǎng)價值評價 7(343)

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品蛋白質(zhì)體外模擬消化研究 8(331)

藥食同源枇杷葉的功效活性及應(yīng)用研究 8(335)

食品安全“重典治亂”與優(yōu)化營商環(huán)境價值平衡 8(339)

“食品安全學(xué)”課程思政教學(xué)思路探索與實踐 8(344)

高校食堂食品安全調(diào)查與檢測分析 9(326)

守牢食品安全底線，提升食品檢驗檢測服務(wù)能力的方法 9(330)

河南省山茱萸安全指標(biāo)及健康風(fēng)險評估 9(334)

緩釋型氣體二氧化氯在食品加工場所消毒應(yīng)用 9(339)

韭菜農(nóng)殘超標(biāo)分析及應(yīng)對措施 9(344)

食品抽檢監(jiān)測新風(fēng)險挖掘及應(yīng)對策略 10(316)

濕法工藝對兒童調(diào)制乳粉營養(yǎng)素穩(wěn)定性的影響分析 10(321)

淺談醬油中的焦糖色及其安全性 10(326)

余甘子對肥胖大鼠的安全性評價 10(329)

農(nóng)村食品安全綜合治理探索及對策研究 10(334)

遠洋船舶食品安全保障研究 10(337)

兩種蟲草基質(zhì)營養(yǎng)價值和活性成分比較分析 10(342)

萊州灣6種海水魚肌肉營養(yǎng)成分與健康評價 11(319)

“食品安全學(xué)”課程教學(xué)體系的構(gòu)建與探索 11(323)

榆林羊雜碎微生物污染調(diào)查情況分析 11(326)

食品塑料包裝材料的衛(wèi)生安全性研究 11(330)

基于《中華人民共和國食品安全法》的食品添加劑現(xiàn)狀研究 11(334)

市售茶葉中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及膳食風(fēng)險評估 11(338)

西藏林芝蜂蜜中主要功能成分及安全性成分分析 11(342)

市售辣椒、花椒原料微生物污染狀況研究 12(318)

生態(tài)文明視域下的食品安全與管理 12(322)

蜜餞食品質(zhì)量與風(fēng)險現(xiàn)狀分析 12(325)

港式佛跳墻與閩式佛跳墻的差異研究及對比 12(330)