“田螺穩(wěn)死窟”

劉禮達(dá)

明代的《增廣賢文》里有一句大家耳熟能詳?shù)闹V語(yǔ)：“樹(shù)挪死，人挪活。”意思是樹(shù)挪動(dòng)位置會(huì)傷根傷葉，容易死亡。而人恰恰相反，要學(xué)會(huì)適應(yīng)各種環(huán)境才會(huì)有更好的發(fā)展，如果和樹(shù)一樣永遠(yuǎn)固守一處，那可能不會(huì)有太大出息。在我們的客家話里，也有一句與其意思相近的俗語(yǔ)——“田螺穩(wěn)死窟”，它常常用來(lái)告訴人們不能像田螺那樣固守一處，安于現(xiàn)狀，要學(xué)會(huì)變通，改變一成不變的狀態(tài)，讓自己的人生有更多的可能。

有一個(gè)有趣的謎語(yǔ)：“生的是一碗，煮熟是一碗。不吃是一碗，吃了也一碗?！敝i底正是田螺。田螺，是我們非常熟悉的，在小溪、魚(yú)塘、稻田里都能看到它的身影。在客家農(nóng)村長(zhǎng)大的人，大概都有在童年時(shí)期摸田螺的記憶吧。作為平民美食，田螺物美價(jià)廉，個(gè)頭小巧卻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很受歡迎。中國(guó)人吃田螺的歷史非常悠久，南北朝北周詩(shī)人庾信的《園庭詩(shī)》里有兩句：“香螺酌美酒，枯蚌籍蘭肴?！笨梢?jiàn)古人不但吃田螺，也早早就領(lǐng)略到了“田螺配酒，天長(zhǎng)地久”的妙處?？图蚁荣t、晚清著名愛(ài)國(guó)詩(shī)人黃遵憲的《己亥雜詩(shī)·其三十六》中也寫(xiě)道，“螺殼漫山紙蝶飛，攜雛扶老語(yǔ)依依”，描寫(xiě)了一百多年前，客家人清明上山祭祖掃墓時(shí)吃田螺的情形。

話說(shuō)“太陽(yáng)下山，田螺擺攤”，道出了田螺這種軟體動(dòng)物的一大特點(diǎn)：喜歡陰涼。所以夜間才是捉田螺的最佳時(shí)間。田螺帶殼，遇到危險(xiǎn)時(shí)，就把身體縮進(jìn)殼里。事實(shí)上，田螺的身體大部分時(shí)間都是縮在殼內(nèi)的，只有天氣暖和或出來(lái)覓食時(shí)，才把身體露出。除此之外，它們也常常只待在一個(gè)窟窿里，可以說(shuō)非?！鞍卜帧?。

因田螺喜歡永遠(yuǎn)待在一個(gè)窟窿里，遇上干旱或其他不利情況時(shí)，可能就會(huì)死掉。所以我們有時(shí)候會(huì)在小溪或魚(yú)塘邊，看到只剩下空殼的田螺，這就是“田螺穩(wěn)死窟”的道理。于是，我們便把喜歡固守同一個(gè)地方、不懂變通和適應(yīng)新環(huán)境的人形容為“田螺穩(wěn)死窟”，這樣的比喻非常形象貼切、詼諧有趣。

順便說(shuō)一下，客家話里還有其他關(guān)于田螺的俗語(yǔ)也很有趣，比如“三只手指撿田螺——十拿九穩(wěn)”，用來(lái)比喻對(duì)某些事情非常有把握；“狐貍唔知尾下臭，田螺唔知尾下皺”，比喻沒(méi)有自知之明，等等。

小小田螺，美味，有趣。