探析西藏林芝家庭旅館的經(jīng)營模式

次旦玉措

（西藏職業(yè)技術(shù)學(xué)院，西藏拉薩 850000）

引言

西藏林芝平均海拔在3000 m左右，最低海拔在1200 m左右，屬于熱帶濕潤和半濕潤的氣候，相比于西藏其他地區(qū)，林芝的夏季氣溫偏低，冬季氣溫偏高，較為溫和，外來人員在林芝產(chǎn)生高原反應(yīng)的可能性也較小。海拔優(yōu)勢和獨(dú)特的氣候條件使得林芝風(fēng)景秀麗，被譽(yù)為“西藏江南”，也是“此生必駕318”的必經(jīng)之地。林芝也具有獨(dú)特的人文歷史資源，包括藏族文化、珞巴族文化、門巴族文化等多民族的傳統(tǒng)民俗風(fēng)情。優(yōu)越的自然條件和人文景觀為當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展提供了豐富的資源。

《2021年林芝市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，西藏林芝在2021年共接待國內(nèi)外游客1 006.07萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入83.75億元。旅游業(yè)已經(jīng)成為林芝地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)[1]。該統(tǒng)計公報還顯示，截至2021年林芝全市農(nóng)牧民家庭旅館總數(shù)達(dá)701家，農(nóng)牧民家庭旅館共接待游客66.02萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入1.38億元。林芝家庭旅館的經(jīng)營已經(jīng)成為當(dāng)?shù)鼐用裉嵘?jīng)濟(jì)水平的重要手段[2]。由此可見，林芝家庭旅館不僅增加了當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖?，也為提高?dāng)?shù)芈糜谓哟芰ζ鸬搅讼鄳?yīng)的作用。但是，由于目前林芝家庭旅館存在市場魚目混珠、發(fā)展不均勻、市場結(jié)構(gòu)混亂等問題，游客多方面、多層次的需求難以得到滿足[3]。因此，對目前市場上運(yùn)行的家庭旅館進(jìn)行分類，分析其經(jīng)營模式，將成功的經(jīng)營經(jīng)驗進(jìn)行復(fù)制并推廣，進(jìn)而提高林芝家庭旅館整體的發(fā)展水平是必要的。

對于“家庭旅館”，目前國際上并沒有統(tǒng)一定義[4]，本文借鑒梁以強(qiáng)、楊高原、屈明晶幾位學(xué)者對家庭旅館的定義[5-7]，并結(jié)合西藏林芝家庭旅館本身具備的特征，對本文所研究的家庭旅館下了定義，即當(dāng)?shù)鼐用窭米约艺?，將原先多余的房屋進(jìn)行改造后，出租給客人以供短期居住，并提供食宿和短途接送等服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟(jì)上的報酬，其經(jīng)營管理的方式主要包括自己經(jīng)營或承包給他人，通常將客房數(shù)量控制在5間到20間。

一、研究對象及方法

（一）研究對象

本次研究范疇為西藏林芝巴宜城區(qū)、巴宜區(qū)魯朗鎮(zhèn)和波密縣境內(nèi)的家庭旅館。這三個區(qū)域的家庭旅館數(shù)量較多，并且空間分布也較為集中，因此該范疇的家庭旅館具有一定的代表性。主要研究對象為林芝家庭旅館經(jīng)營者、當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)負(fù)責(zé)人、參與林芝家庭旅館市場的企業(yè)負(fù)責(zé)人。

（二）研究方法

1.實(shí)地觀察法

本次研究中，一是事先在攜程、美團(tuán)等在線旅行社網(wǎng)站上瀏覽并分析林芝家庭旅館的分布情況，選擇林芝巴宜城區(qū)、巴宜區(qū)魯朗鎮(zhèn)、波密縣作為實(shí)地調(diào)研對象；二是在調(diào)研過程中通過實(shí)地觀察的方式了解目前林芝家庭旅館發(fā)展?fàn)顩r，包括發(fā)展的環(huán)境特征、設(shè)施設(shè)備條件等，并通過拍照、文字記錄等形式收集研究資料。

2.非結(jié)構(gòu)化訪談法

本研究根據(jù)訪談對象的不同，事先分別擬列了不同的訪談提綱，而在實(shí)際訪談過程中根據(jù)對象給出的信息對提綱內(nèi)容也進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整。與訪談對象以自由交流的方式了解家庭旅館的經(jīng)營狀況、經(jīng)營收入以及相關(guān)扶持政策等情況。

二、林芝家庭旅館分布情況

《2021年林芝市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，截至2021年西藏林芝家庭旅館共有701家。林芝“六縣一區(qū)”（即工布江達(dá)縣、米林縣、朗縣、察隅縣、波密縣、墨巴宜區(qū)）的家庭旅館數(shù)量呈現(xiàn)出較大差異，主要分布在波密縣、巴宜區(qū)、工布江達(dá)縣、米林縣，而朗縣的家庭旅館數(shù)量最少。

林芝家庭旅館的數(shù)量在空間上的分布呈現(xiàn)以上特征的主要因素有交通通達(dá)度、旅游資源的豐富度。工布江達(dá)縣、巴宜區(qū)和波密縣是318國道和拉林公路沿線縣城，而米林縣又是219國道沿線縣城和前往林芝米林機(jī)場的必經(jīng)之地，因此這些縣城在交通便捷度上占了一定的優(yōu)勢；家庭旅館數(shù)量較多的地區(qū)旅游資源也較為豐富，如工布江達(dá)縣的5A級巴松措景區(qū)、巴宜區(qū)的魯朗國際旅游小鎮(zhèn)、米林縣的雅魯藏布大峽谷以及波密縣的米堆冰川等。

三、林芝家庭旅館經(jīng)營模式分類分析

在相關(guān)的文獻(xiàn)中，學(xué)者根據(jù)經(jīng)營模式不同對家庭旅館進(jìn)行了分類，如閻磊在研究我國家庭旅館發(fā)展中按照經(jīng)營管理模式把家庭旅館分類為政府“零管理”式、部分管理式、“公司+農(nóng)戶”式三種類型[8]，雷明華和侯明賢兩位學(xué)者在研究浙江省杭州市家庭旅館發(fā)展現(xiàn)狀中把當(dāng)?shù)氐募彝ヂ灭^按照其依托資源的差異和分布情況分類為農(nóng)家樂型、旅游資源依托型、交通集散中心依托型、高校醫(yī)院依托型、專業(yè)市場依托型等5種類型[9]，在居學(xué)明和胡海燕對拉薩城關(guān)區(qū)家庭旅館的發(fā)展研究中，按照經(jīng)營主體的不同將家庭旅館分類為“藏漂”開立的家庭旅館、本地人開立的家庭旅館、來自區(qū)內(nèi)外的商人開立的家庭旅館三種類型[10]。根據(jù)實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，林芝家庭旅館也存在不同的類型。本文從林芝家庭旅館的籌資方式和經(jīng)營主體的不同出發(fā)，將林芝家庭旅館分為本地人經(jīng)營型家庭旅館、“本地人+外地人”型家庭旅館、“本地人+企業(yè)”型家庭旅館三種類型。

（一）本地人經(jīng)營型家庭旅館

本地人經(jīng)營型家庭旅館是指林芝當(dāng)?shù)鼐用耖_辦的家庭旅館，經(jīng)營成果屬于開辦該家庭旅館的本地人。本地人經(jīng)營型家庭旅館主要有兩點(diǎn)特征。第一，地方文化特色鮮明。在胡麗花對家庭旅館游客動機(jī)的研究中表示，體驗民俗特色文化是吸引游客選擇入住家庭旅館的重要因素[11]，而林芝家庭旅館不管是房間內(nèi)部裝修設(shè)計還是接待游客的經(jīng)營者的外貌特征，都能夠展現(xiàn)出強(qiáng)烈的地域文化特色，一定程度上滿足了外來游客體驗地方文化的需求。第二，開辦家庭旅館以資源依托為主，大部分家庭旅館集中在旅游資源較為豐富的區(qū)域。主要集中在位于具有“東方瑞士”美譽(yù)的林芝魯朗鎮(zhèn)扎西崗村，以及具有總面積約155 km2桃花谷的波密縣。

除以上兩個特點(diǎn)之外，本地人經(jīng)營型家庭旅館也存在諸多問題。相關(guān)工作人員在訪談中指出，目前本地人經(jīng)營型家庭旅館占林芝家庭旅館市場的90%以上。在實(shí)地調(diào)查和訪談中也發(fā)現(xiàn)本地人經(jīng)營型家庭旅館體量大，由于該類經(jīng)營模式的家庭旅館主要是由本地人負(fù)責(zé)，文化水平低、服務(wù)意識不強(qiáng)、專業(yè)水平低等原因?qū)е滤峁┑姆?wù)水平較差、運(yùn)行機(jī)制不夠完善、設(shè)施設(shè)備不能滿足消費(fèi)者需求等問題。同時，本地人經(jīng)營型家庭旅館的發(fā)展水平和經(jīng)營收入存在兩極分化的現(xiàn)象，有經(jīng)營比較成功的網(wǎng)紅家庭旅館，也有服務(wù)水平較差的廉價型家庭旅館。而總體上經(jīng)營比較成功的家庭旅館所占的比重不到5%，大部分的家庭旅館處于“散養(yǎng)”狀態(tài)。魯朗鎮(zhèn)扎西崗村平措家庭旅館和波密縣仁青家庭旅館，兩家家庭旅館是目前經(jīng)營狀況較為良好的，也曾多次作為典型案例被新聞媒體宣傳報導(dǎo)[12]。這兩家家庭旅館能擁有穩(wěn)定的客源和良好的口碑與經(jīng)營者的服務(wù)意識、文化水平和設(shè)施設(shè)備完善密不可分。

（二）“本地人+外地人”型家庭旅館

“本地人+外地人”型家庭旅館是指本地人把自己閑置的房地租用給外地人或者企業(yè)，主要由外地人或者企業(yè)負(fù)責(zé)經(jīng)營管理，獲取的經(jīng)濟(jì)收益與本地人共同享有?！氨镜?外地人”型家庭旅館有兩種合作方式：①本地人把閑置的房間出租給外地人，而外地人每年約付10萬元的租金；②本地人把閑置的空地租給外地人，由雙方共同建設(shè)房屋，本地人不參與之后的日常經(jīng)營，等合同期結(jié)束后房子將歸還給本地人。

“本地人+外地人”型家庭旅館的盈利能力較強(qiáng)，為了提高收益，會盡可能地增加客房數(shù)量。有的該類型家庭旅館雖然室內(nèi)裝飾具有本地特色，但規(guī)模已經(jīng)超越了家庭旅館的范疇，名義上是家庭旅館，實(shí)際服務(wù)水平和運(yùn)營現(xiàn)狀類似于廉價經(jīng)濟(jì)型酒店或汽車旅館，該家庭旅館經(jīng)營模式在解放本地人勞動的同時使本地人獲取了一定的收入，該類家庭旅館主要集中分布在巴宜城區(qū)和魯朗鎮(zhèn)內(nèi)。

（三）“本地人+企業(yè)”型家庭旅館

“本地人+企業(yè)”型家庭旅館是指本地人在經(jīng)營家庭旅館的過程中有企業(yè)來投資或者企業(yè)介入經(jīng)營管理。西藏林芝智慧旅游發(fā)展有限公司租用扎西崗村及其周邊村落的家庭旅館就是“本地人+企業(yè)”型家庭旅館典型的案例，同時也是政府通過投資企業(yè)的方式間接幫助本地人經(jīng)營家庭旅館的案例。這些案例的家庭旅館經(jīng)營方式普遍包括三種：①由公司對家庭旅館進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)范化管理，包括網(wǎng)上宣傳、房間定價以及日常維修的管理；②企業(yè)每年給房主（本地人）2萬元/戶的租金費(fèi)，雇傭有能力的房主負(fù)責(zé)家庭旅館的日常服務(wù)，還給經(jīng)營較好的家庭旅館發(fā)放獎勵；③在為期10年的合同過期后，房間內(nèi)裝修的設(shè)施設(shè)備都?xì)w房主所有，如果在合同期限內(nèi)房主認(rèn)為自己能夠獨(dú)立經(jīng)營該家庭旅館，企業(yè)允許解除雙方之間的合同，并無條件將家庭旅館的經(jīng)營權(quán)交付給房主。該類經(jīng)營模式的家庭旅館在一定程度上解決了當(dāng)?shù)厝艘驗椴粔驅(qū)I(yè)而造成的家庭旅館管理不當(dāng)?shù)碾y題，并且設(shè)施設(shè)備較完善。但該項目負(fù)責(zé)人表示，由于該項目實(shí)施時間不長，村民參與的積極性不強(qiáng)，目前簽約合同的只有20家家庭旅館。

林芝家庭旅館的發(fā)展特征為經(jīng)營主體多樣化，各類之間發(fā)展水平存在較大差異?！氨镜厝?外地人”型家庭旅館和“本地人+企業(yè)”型家庭旅館由于進(jìn)入市場產(chǎn)生較高的成本、盈利能力較強(qiáng)，又因為經(jīng)營者有較高的文化水平，能夠及時應(yīng)對市場需求的變化，如在競爭環(huán)境中通過產(chǎn)品差異化吸引游客等，這兩種類型的家庭旅館總體發(fā)展水平較好，主要分布在巴宜區(qū)魯朗鎮(zhèn)內(nèi)。

四、結(jié)語

本文通過實(shí)地調(diào)觀察法和訪談法，了解了林芝家庭旅館的市場，并了解市場上現(xiàn)存的家庭旅館經(jīng)營模式，對其進(jìn)行分類。主要包括三種經(jīng)營模式，即為本地人經(jīng)營型家庭旅館、“本地人+外地人”型家庭旅館、“本地人+企業(yè)”型家庭旅館。三種家庭旅館的經(jīng)營模式各有特色：①本地人經(jīng)營型家庭旅館內(nèi)部的裝修和服務(wù)內(nèi)容具有濃厚的當(dāng)?shù)匚幕厣瑫r該類經(jīng)營模式的家庭旅館發(fā)展普遍存在發(fā)展不太成熟，服務(wù)水平較差，運(yùn)行機(jī)制不完善等問題，該類家庭旅館主要分布在巴宜區(qū)魯朗鎮(zhèn)和波密縣境內(nèi)；②“本地人+外地人”經(jīng)營型家庭旅館相對于本地人經(jīng)營型家庭旅館整體的服務(wù)水平和收入水平較高，設(shè)施設(shè)備也相對齊全，但是該類家庭旅館名義上是家庭旅館，實(shí)則為廉價經(jīng)濟(jì)型酒店，同時也存在“虛假經(jīng)營”的問題，該類家庭旅館主要分布在巴宜城區(qū)和魯朗鎮(zhèn)內(nèi)；③“本地人+企業(yè)”型家庭旅館相比本地人經(jīng)營型家庭旅館和“本地人+外地人”型家庭旅館，其運(yùn)行機(jī)制相對科學(xué)，家庭旅館的設(shè)施設(shè)備完善，服務(wù)水平也相對能滿足顧客的需求，與此同時，該類家庭旅館的經(jīng)營模式也能夠有效調(diào)動本地人參與家庭旅館經(jīng)營和服務(wù)的積極性，既能夠解決短期的市場不夠成熟帶來的問題，也能夠培養(yǎng)本地人的經(jīng)營能力，有利于當(dāng)?shù)丶彝ヂ灭^的長期可持續(xù)發(fā)展，該類家庭旅館主要分布在巴宜區(qū)魯朗鎮(zhèn)內(nèi)。對此，當(dāng)?shù)卣鳛榧彝ヂ灭^發(fā)展的有力牽頭者，應(yīng)大力支持企業(yè)參與家庭旅館的經(jīng)營，先以巴宜區(qū)魯朗鎮(zhèn)作為示范點(diǎn)，形成具有可復(fù)制性的典型案例，并推廣到全區(qū)家庭旅館治理和發(fā)展中，以此發(fā)揮西藏豐富多彩的旅游資源對當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)濟(jì)水平提升的作用。