甘肅華亭核桃生產(chǎn)情況調(diào)研與建議

孟旭飛

核桃適應(yīng)性強，耐粗放管理，在我國20 多個省市都有栽植。 據(jù)FAO 數(shù)據(jù)，2020 年中國核桃收獲面積和產(chǎn)量分別為28.44 萬hm2、110 萬t，居世界第一位。 華亭位于甘肅東部，自20 世紀80 年代開始，該地區(qū)將核桃產(chǎn)業(yè)確定為當?shù)剞r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)， 目前核桃生產(chǎn)面積超過20 萬畝。華亭核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程是全國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程的一個縮影。 針對當前核桃產(chǎn)能過剩影響產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問題，筆者深入華亭核桃產(chǎn)區(qū)，對核桃生產(chǎn)經(jīng)營情況進行了調(diào)研， 形成了一些思考。

1 華亭核桃生產(chǎn)中存在的突出問題

1）核桃種植效益低下，棄管園多。本次調(diào)研的馬家堡、朱家堡等村是華亭核桃主產(chǎn)區(qū)，朱家堡山區(qū)有大量100 年以上的老核桃樹， 馬家堡村集中連片規(guī)?；灾埠颂?00 畝以上。 10 年以前核桃市場行情好， 這里的青皮核桃銷售價格4 元/kg 以上， 干核桃銷售價格20 元/kg 以上，群眾種植核桃積極性高，管理精細，好的核桃園畝收入可達8 000 元左右， 核桃成熟時打（采摘）核桃的人成群結(jié)隊。近年來，核桃價格持續(xù)下降，2022 年銷售價格最低，青皮核桃1 元/kg左右，干核桃3～4 元/kg，群眾都懶得采摘，加之當?shù)乩虾颂覙涮?，摘核桃易跌落受傷，老核桃樹已基本放棄管理，呈自生自滅狀態(tài)。

集中連片的核桃園，由于產(chǎn)值低，也都疏于打理，據(jù)當?shù)厝罕姺从?，大部分核桃園不修剪，不噴藥，很少施肥，只有政府投資肥料時施點肥料，多放任生長。 樹上核桃指望不上，只能在樹下大量套種小麥等作物。 為方便樹下種植農(nóng)作物，核桃樹干提得較高，大部分核桃樹干高2 m左右，增加了樹體管理難度。樹下大量種植農(nóng)作物，導(dǎo)致土壤耕種時傷根較多，核桃樹長勢弱，結(jié)果能力下降，核桃生產(chǎn)進入惡性循環(huán)，效益越來越差，群眾失去發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的信心。上述問題也是我國核桃生產(chǎn)中普遍存在的問題。

據(jù)調(diào)查，由于當?shù)睾颂乙宰凿N為主，主要出售干果，加工品消費占比低，總量過剩的情況今后相當長時間內(nèi)難以改變， 這將導(dǎo)致越來越多的核桃園棄管，嚴重影響核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2）樹體放任生長，結(jié)果部位嚴重外移，產(chǎn)量極低。核桃本身為低產(chǎn)作物，一般畝產(chǎn)量300 kg左右（干果）。在馬家堡調(diào)查時，筆者看到長期不修剪的核桃樹，競爭枝生長過旺，雙頭、多頭現(xiàn)象明顯，加上主枝層間距過小，交叉枝、重疊枝、逆向枝、徒長枝等大量存在，造成嚴重的光照不良，導(dǎo)致內(nèi)膛枝大量枯死，光禿帶逐年增多，結(jié)果部位外移，出現(xiàn)表面化結(jié)果問題，產(chǎn)量極低。這是核桃生產(chǎn)中的共性問題。

3）樹體過高，管理不便。 調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)核桃園，尤其是老核桃園樹體過高，修剪、噴藥、采摘難度大，管理措施難以落實，造成資源浪費。

4）掠奪式種植，效益低而不穩(wěn)。由于核桃銷售行情不好，群眾投資積極性受挫，不愿施肥、噴藥、修剪，結(jié)果多少聽天由命，導(dǎo)致樹體光照惡化，營養(yǎng)不良，水分短缺，病蟲嚴重，核桃產(chǎn)量低、品質(zhì)差，樹體大小年結(jié)果現(xiàn)象明顯，產(chǎn)業(yè)低效發(fā)展。

5）病蟲嚴重發(fā)生。核桃為不成林樹種，零星種植時，病蟲害發(fā)生相對較輕，一旦規(guī)?；善N植，就會給核桃黑斑病、炭疽病、腐爛病、舉肢蛾、桃蛀螟、核桃大蠶蛾、金龜子、蚧類、天牛等創(chuàng)造發(fā)生蔓延的良好環(huán)境。由于樹體高大，防治難度大，用工投資大，在收益低的情況下，群眾不愿投資，病蟲危害導(dǎo)致樹體枝干腐爛干枯，葉片殘缺不全，果實變黑脫落，生產(chǎn)沒有效益。

6）自然災(zāi)害頻發(fā)。晚霜凍害、高溫伏旱等都會影響核桃產(chǎn)量和品質(zhì)。近年來氣候反常，2022年、2023 年春季很多核桃產(chǎn)區(qū)遭遇晚霜災(zāi)害，導(dǎo)致絕產(chǎn)。

2 提升核桃效益的對策

根據(jù)以上存在的突出問題， 提升核桃生產(chǎn)效益，應(yīng)重點加強以下措施：

1）大力發(fā)展加工業(yè)，促使下游出口暢通，提高產(chǎn)業(yè)凝聚力。由于生產(chǎn)規(guī)模較大，干核桃總體產(chǎn)量較高，已經(jīng)供過于求，但核桃油作為高級食用油供應(yīng)中高端消費者，其市場潛力巨大。將核桃加工成核桃油， 一方面可解決核桃產(chǎn)能過剩問題，另一方面可解決我國食用油短缺問題。核桃產(chǎn)區(qū)應(yīng)將加工業(yè)作為重點扶持方向， 保障核桃產(chǎn)業(yè)下游暢通，這樣就會一通百通，使產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展。

2）加強放任樹改造，提高結(jié)果能力。核桃放任樹改造要著力解決兩方面問題， 一是引光入冠，充實內(nèi)膛，控制結(jié)果部位外移；二是調(diào)配樹體營養(yǎng)，提高結(jié)果能力。

引光入冠時應(yīng)重點做好落頭、開層、提干工作。 樹體過高的，將頂部過大的枝鋸掉，落頭降高，增加頂光。 層間距較小的，同側(cè)枝上下重疊的3 個枝，留兩邊，去中間，拉大層間距，打開側(cè)光。 大量結(jié)果的核桃樹，層間距應(yīng)保持在80 cm以上。樹冠留枝過低的，應(yīng)注意疏除主干上距離地面80 cm 以內(nèi)的枝，增加底光。 通過改形，冠內(nèi)進光量增加，內(nèi)膛枝生長充實，就可有效提高樹體結(jié)果能力。

同時，應(yīng)注意控制過粗枝，逐年疏除大于著生部位母枝粗度1/2 的過粗枝， 以控制枝梢生長對養(yǎng)分的消耗。

3）切實控制樹高，以方便管理。核桃樹高應(yīng)控制在4～4.5 m，這樣的高度既方便田間各項管理措施落實，又可以充分利用空間。 樹冠過低，雖然方便管理，但空間利用不充分，影響產(chǎn)量。

4）加強投資。對于長期放任的核桃園，如果能夠保證投資，加強各項管理，會收到立竿見影的效果。 核桃樹修剪后，結(jié)果能力顯著提高，產(chǎn)量就會穩(wěn)定增加；肥料施用合理，樹勢健壯，就能多結(jié)果、結(jié)好果；適時噴藥，可保枝保葉保果，提高優(yōu)質(zhì)果率，提高生產(chǎn)效益。

5）加強病蟲防控。發(fā)芽前，全園噴5 波美度石硫合劑，壓低病蟲基數(shù)。5—7 月，每15 天噴1次藥劑，防控黑斑病、炭疽病、舉肢蛾、桃蛀螟、大蠶蛾等病蟲害， 可用藥劑有10%苯醚甲環(huán)唑2 000 倍液、25%滅幼脲3 號懸浮劑1 500 倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑或40%腈菌唑800倍液、20%殺鈴脲懸浮劑8 000～10 000 倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2 500 倍液或25%咪鮮胺1 000 倍液、20%甲氰菊酯乳油2 000 倍液、30%桃小靈乳油1 500 倍液，降低生產(chǎn)損失。

6）加強霜凍防控。①樹體涂白。100 kg 生石灰、1 kg 硫黃、2 kg 食鹽、2 kg 動（植）物油、400 kg 熱水配制成涂白劑涂刷樹體，延遲花期。②熏煙。霜凍發(fā)生時，在核桃園內(nèi)點燃濕草釋放煙霧，阻止冷空氣下沉，減輕霜凍危害。 ③噴調(diào)節(jié)劑。 霜凍發(fā)生前噴天達2116 或蕓薹素，可提高樹體抗寒性；凍害發(fā)生后噴赤霉酸、保豐靈、PBO 等，有保果作用。