黃精人工栽培技術(shù)

黃小強(qiáng) 桓德強(qiáng) 楊 浩

1 特性與用途

1.1 生物特性 黃精（Polygonatum sibiricum）又名雞頭黃精、老虎姜、黃雞菜、筆管菜、爪子參、雞爪參，為百合科黃精屬輪葉系植物。 黃精根狀莖圓柱狀， 由于結(jié)節(jié)膨大， 因此節(jié)間一頭粗、一頭細(xì)，粗的一頭有短分枝，直徑1～2 cm。莖高50～90 cm，或可達(dá)1 m 以上，有時(shí)呈攀援狀。 葉輪生，每輪4～6 枚，條狀披針形，長8～15 cm，寬4～16 mm，先端拳卷或彎曲成鉤。

花序通常具2～4 朵花，似成傘形狀，總花梗長1～2 cm，花梗長3～10 mm，俯垂；苞片位于花梗基部，膜質(zhì)，鉆形或條狀披針形，長3～5 mm，具1 脈；花被乳白色至淡黃色，全長9～12 mm，花被筒中部稍縊縮， 裂片長約4 mm； 花絲長0.5～1 mm，花藥長2～3 mm；子房長約3 mm，花柱長5～7 mm。

漿果直徑7～10 mm，黑色，具4～7 顆種子?；ㄆ?—6 月，果期8—9 月。

黃精喜歡陰涼潮濕疏松的土壤環(huán)境， 一般野生在潮濕溪流旁邊或者彌漫散射光的林下，陽光強(qiáng)烈和干旱地方很少有野生分布。

1.2 黃精的用途 黃精是重要的安全性極高的中藥材，內(nèi)服具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺生津、益腎的作用，外用可以治療疥癬、斑禿，是一種藥食兼用的名貴藥材， 近年來在保健品和藥品食品領(lǐng)域銷售逐年遞增，市場需求穩(wěn)健平穩(wěn)，是丘陵山區(qū)適宜區(qū)值得發(fā)展的中藥材優(yōu)勢品種。

2 種苗繁育

2.1 有性繁殖 選擇生長健壯、無病蟲害的黃精地塊留種，種子地在開花初期適當(dāng)追肥，每隔兩周追肥1 次，追肥以氮磷鉀（25-10-5）三元復(fù)合肥為主，每畝追肥20 kg，如遇干旱天氣不得追肥，防止肥害。

黃精果實(shí)自然變黑變軟后采摘， 采摘后可以直接播種也可以沙藏后播種， 沙藏后播種時(shí)間一般在11 月之前。 播種以密植為主，不適合稀播。

黃精育苗地選擇陰涼潮濕地塊， 干旱向陽地塊不適合育苗。黃精出苗緩慢，育苗地底肥以磷酸二銨較為安全， 播種時(shí)撒入毒死蜱顆粒防治地下害蟲，播后及時(shí)噴灑封閉除草劑。除草劑可選敵草快、乙草胺復(fù)配，或乙氧氟草醚同乙草胺，或者精異丙甲草胺等，播后地表覆蓋有機(jī)質(zhì)或者遮陰網(wǎng)保濕降溫。

黃精幼苗出土后較瘦弱，怕干旱強(qiáng)光，有條件的盡量采用噴滴灌和遮陰網(wǎng)配合， 隨幼苗長大逐步增加光照馴化移栽。

2.2 無性繁殖 黃精根莖全年可以移栽， 根莖移栽見效快產(chǎn)量高，是黃精生產(chǎn)的主要繁殖手段。

黃精根莖有明顯節(jié)環(huán)， 根據(jù)根莖質(zhì)量可以切段繁殖，一段保持3 個(gè)節(jié)環(huán)，切段自然晾干或曬干自然愈合，然后用精甲霜靈、咯菌腈、噻蟲嗪噴霧包衣集中育苗。

黃精切段當(dāng)年栽植不發(fā)芽， 要在地里經(jīng)歷一個(gè)夏季后逐漸長出芽頭， 可在芽頭形成后移栽，也可留地1 年后帶芽移栽。

黃精切段繁殖仍需要密植，地塊處理、施肥及管理類似種子育苗繁殖。

3 地塊選擇

黃精適應(yīng)性廣，沙壤土、壤土、沙土、黏土均可種植，選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐厚、無嚴(yán)重干旱或低濕地塊。前茬作物以玉米、豆類、瓜類、薯類等作物為好，貝母、玉竹、百合等百合科作物盡量避免，如前茬為其他根莖類作物，需要特別防治地下害蟲。

種植黃精地塊需多次旋耕，做到土壤松散，質(zhì)地細(xì)膩，低濕地塊做好周圍畦溝設(shè)置，排水要暢通，下雨畦面不得有積水。

4 合理施肥

黃精生長周期較長，需肥量較大。施肥主要以氮磷肥為主，少量施入鉀肥，對鐵、鋅、銅等微量元素肥較為敏感， 缺乏微量元素往往導(dǎo)致黃精白化且病害嚴(yán)重，生長不良。種植前或者黃精出苗后施入有機(jī)肥， 常用有機(jī)肥可以選擇養(yǎng)殖場發(fā)酵糞肥， 或糟糠類， 均可改善土壤通氣狀況，利于黃精生長。

栽植前整地一次性施入基肥， 復(fù)合肥選擇氮磷鉀（25-10-5）顆粒肥40～60 kg/畝，或尿素20～30 kg/畝、57%磷酸二銨20～30 kg/畝。 微量元素肥畝施入硫酸亞鐵2～4 kg、硫酸鋅2～3 kg、硫酸銅1～2 kg，整個(gè)種植周期只需要施用1 次。

栽植后追肥一般在秋冬出苗前， 趁雨雪天氣每畝施入復(fù)合肥20 kg，黃精齊苗后結(jié)合中耕除草可以多次追肥， 追肥數(shù)量根據(jù)肥料養(yǎng)分含量和種類靈活掌握，整體原則:少量多次，看苗追肥，避開高溫，依肥定量。

追肥需要避開高溫季節(jié)，7 月后一般不提倡追肥，以防引起肥害，導(dǎo)致提前倒苗。

5 科學(xué)栽植

5.1 合理密植 黃精適宜密植， 平地畦壟種植，緩坡地平栽。種植時(shí)根據(jù)黃精根莖大小合理掌握密度，一般大根莖栽植略稀，小根莖略密，行距30～50 cm，株距20～30 cm。根莖斜放，芽頭朝向畦面中心，為根莖生長預(yù)留一定空間。

5.2 適時(shí)播種 8—12 月根莖移栽，不能太遲，播種越遲越不利于根系生長， 來年出苗瘦弱或處于休眠狀態(tài)而難以發(fā)芽。 沒有芽頭或芽頭損壞的種段應(yīng)另外種植，不能與正常種段混種。

5.3 巧施種肥 移栽時(shí)， 在種植行內(nèi)每畝用57%磷酸二銨15 kg，與有機(jī)肥混勻施入，可明顯促進(jìn)黃精生長，改善商品性，增加抗逆能力。

5.4 預(yù)防病蟲草害 黃精生長年限長，要注重預(yù)防病蟲草害。 種段用精甲霜靈、咯菌腈、噻蟲嗪等包衣處理， 可有效預(yù)防根莖腐爛和黑斑病等發(fā)生，在種植行內(nèi)施入二嗪磷殺滅地老虎、蠐螬、地蛆、金針蟲等地下害蟲，也可用辛硫磷和顆粒肥拌勻全田撒施預(yù)防。

種植后及時(shí)噴灑除草劑， 常規(guī)使用乙氧氟草醚、乙草胺地表噴霧，封殺結(jié)合，可以大量減少草害發(fā)生。在黃精出苗前，用草甘膦配合乙氧氟草醚、乙草胺殺滅雜草。

黃精常見病害有灰霉病和根腐病， 用精甲霜靈、代森錳鋅混合噴霧或者灌根，也可用三唑類復(fù)配殺菌劑預(yù)防。

6 精細(xì)管理

6.1 設(shè)置支架 黃精植株直立性差，基本傾斜生長，黃精全部出苗后在畦面兩端設(shè)立支架，延黃精種植行拉繩支護(hù)地上莖， 防止下雨后植株匍匐倒地，被泥土污染，感染病害。

6.2 打頂摘花 第1 年不留種，需及時(shí)摘除花蕾及時(shí)打頂。商品種植黃精除留種地之外，其余均摘花打頂，提高單產(chǎn)和品質(zhì)。

6.3 地表覆蓋 黃精喜冷涼潮濕環(huán)境，喜歡有機(jī)質(zhì)豐富的土壤環(huán)境，種植行內(nèi)可覆蓋玉米、小麥、水稻等農(nóng)作物秸稈，也可覆蓋菌渣。

6.4 合理灌溉 黃精怕高溫干旱，有條件的地塊盡量實(shí)施噴灌、滴灌或溝灌，可延長黃精生長時(shí)間。

7 適時(shí)收獲

生長時(shí)間太短產(chǎn)量不高且商品質(zhì)量不好，時(shí)間太長不利于經(jīng)營循環(huán)， 一般在種植3 年后夏末秋初收獲， 商品切割后芽頭可作為繁殖材料使用。

8 安全加工

收獲后及時(shí)晾曬、脫毛、清洗、分級、漂燙、烘干等，根據(jù)需求切片或整個(gè)加工，用不銹鋼容器漂燙或蒸煮。 成品分為酒黃精、蒸黃精等，整個(gè)加工過程需要注意水質(zhì)、空氣、環(huán)境等清潔與安全，確保加工品質(zhì)量不受影響。